Masawi Zimtblüten – Wildsammlung aus Madagaskar

Das Produktbild zeigt ganze, getrocknete Zimtblüten aus Madagaskar. Die kleinen Blütenknospen besitzen ein warm-würziges Aroma mit Anklängen von Zimt, Nelken und Vanille.

Die Masawi Zimtblüten stammen von einer Cassia-Zimtart aus den Bergregionen Madagaskars. Sie werden als geschlossene Knospen geerntet, sorgfältig getrocknet und im Ganzen angeboten.

Herkunft und Verarbeitung

Die Zimtblüten stammen aus Madagaskar und werden traditionell von Hand gesammelt. Trotz ihres Namens handelt es sich nicht um geöffnete Blüten, sondern um die getrockneten Knospen des Zimtbaums.

Durch die Verwendung als ganzes Gewürz bleiben die charakteristischen Aromen bis zum Mörsern oder Mahlen gut geschützt.

Aroma und Geschmacksprofil

• warm und zimtig
• würzige Anklänge von Gewürznelken
• feine Vanillenoten
• kräftiger und herber als Ceylon-Zimt

Verwendung

Zimtblüten können im Ganzen mitgekocht oder unmittelbar vor der Verwendung gemörsert beziehungsweise gemahlen werden. Sie eignen sich unter anderem für:

• Punsch, Glühwein und Chai
• Currys und Schmorgerichte
• Wild- und Fleischgerichte
• Kompott und Fruchtgerichte
• Desserts, Eis und Backwaren
• eigene Gewürzmischungen

Anwendungsempfehlung

Für Getränke, Kompott oder Schmorgerichte einige Zimtblüten im Ganzen mitziehen lassen und vor dem Servieren entfernen. Für Backwaren und Gewürzmischungen die Knospen sparsam dosieren und frisch im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern.

Zutaten

100 % Zimtblüten einer Cassia-Zimtart, getrocknet.

Produktdetails

• Produkt: ganze getrocknete Zimtblüten
• Pflanzenart: Cassia-Zimtart
• Ursprung: Madagaskar
• Verarbeitung: getrocknet
• ohne weitere Zutaten

Aufbewahrung

Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Zum Schutz des Aromas erst unmittelbar vor der Verwendung mahlen oder mörsern.

FAQ

Sind Zimtblüten tatsächlich Blüten?

Bei den als Zimtblüten bezeichneten Gewürzen handelt es sich um die noch geschlossenen und anschließend getrockneten Blütenknospen des Zimtbaums.

Wie schmecken Zimtblüten?

Sie besitzen ein warmes Zimtaroma mit würzigen Nelkennoten und feinen Anklängen von Vanille.

Wie werden Zimtblüten verwendet?

Sie können ähnlich wie Zimtstangen im Ganzen mit gekocht oder frisch gemörsert und gemahlen werden. Aufgrund ihres kräftigen Aromas empfiehlt sich eine sparsame Dosierung.

Können die Zimtblüten in einer Gewürzmühle verwendet werden?

Ja, sofern das Mahlwerk ausdrücklich für harte, trockene Gewürze geeignet ist. Alternativ können die Knospen in einem stabilen Mörser zerkleinert werden.