Masawi Kakaosplitter (Kakaonibs) – ungeröstet, 100 % Kakao

Das Produktbild zeigt kleine, dunkelbraune Stücke geschälter Kakaobohnen. Die ungerösteten Masawi Kakaosplitter besitzen einen intensiven, herben Kakaogeschmack und eignen sich zum Backen, Verfeinern und als knuspriges Topping.

Die Kakaobohnen stammen aus Sri Lanka und Indonesien. Nach der Ernte werden sie fermentiert, getrocknet und geschält, jedoch nicht geröstet. Anschließend werden die Bohnen in kleine Kakaosplitter gebrochen.

Herkunft und Verarbeitung

Die für unsere Kakaosplitter verwendeten Bohnen werden in tropischen Anbauregionen Sri Lankas und Indonesiens kultiviert. Nach der Ernte durchlaufen die Kakaobohnen eine Fermentation, bei der sich das charakteristische Kakaoaroma entwickelt.

Danach werden die Bohnen sorgfältig getrocknet, von ihren Schalen befreit und ohne vorherige Röstung zu Kakaosplittern – auch Kakaonibs genannt – gebrochen.

Aroma und Geschmacksprofil

• intensiver Kakaogeschmack
• herb und nur wenig süß
• leicht nussige und fruchtige Noten
• feste, knusprige Textur

Ungeröstete Kakaosplitter schmecken deutlich herber als Schokolade, da sie nicht mit Zucker, Milch oder anderen Zutaten vermischt werden.

Verwendung

Masawi Kakaosplitter eignen sich unter anderem für:

• Müsli und Porridge
• Joghurt und Bowls
• Kuchen, Kekse und andere Backwaren
• Desserts und Eis
• Smoothies
• Energiekugeln und selbst gemachte Müsliriegel
• als knuspriges Topping
• zum puren Knabbern

Anwendungsempfehlung

Die Kakaosplitter können direkt über Speisen gestreut oder in Teige, Müslimischungen und Desserts eingearbeitet werden. Für eine feinere Konsistenz lassen sie sich vor der Verwendung im Mörser oder in einem geeigneten Zerkleinerer mahlen.

Zutaten

100 % Kakaobohnen, fermentiert, getrocknet, ungeröstet, geschält und gebrochen.

Produktdetails

• Produkt: ungeröstete Kakaosplitter beziehungsweise Kakaonibs
• Zutat: 100 % Kakaobohnen
• Ursprung: Sri Lanka und Indonesien
• Verarbeitung: fermentiert, getrocknet, ungeröstet, geschält und gebrochen
• Geschmack: intensiv, herb, leicht nussig und fruchtig
• Konsistenz: fest und knusprig
• ohne weitere Zutaten

Aufbewahrung

Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Vor Feuchtigkeit, Wärme und fremden Gerüchen schützen.

FAQ

Was sind Kakaosplitter?

Kakaosplitter, auch Kakaonibs genannt, sind kleine Stücke geschälter und gebrochener Kakaobohnen.

Sind die Masawi Kakaosplitter geröstet?

Nein. Die verwendeten Kakaobohnen werden fermentiert und getrocknet, anschließend jedoch nicht geröstet.

Was bedeutet Rohkakao?

Der Begriff Rohkakao wird häufig für nicht geröstete Kakaoerzeugnisse verwendet. Da der Begriff keine genaue Verarbeitungstemperatur beschreibt, kennzeichnen wir unsere Kakaosplitter mit der konkreteren Angabe „ungeröstet“.

Wie schmecken ungeröstete Kakaosplitter?

Sie besitzen einen intensiven, herben Kakaogeschmack mit leicht nussigen und fruchtigen Noten. Im Vergleich zu Schokolade sind sie kaum süß.

Sind die Kakaosplitter gesüßt?

Nein. Das Produkt besteht ausschließlich aus Kakaobohnen und enthält keine zugesetzten süßenden Zutaten.

Wie können die Kakaosplitter verwendet werden?

Sie eignen sich für Müsli, Porridge, Joghurt, Bowls, Smoothies, Backwaren und Desserts oder als knuspriges Topping.