Da Sy Tranchiermesser „Si“ – 38 cm Unikat
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Produktinformationen "Da Sy Tranchiermesser „Si“ – 38 cm Unikat"
Klar. Kraftvoll. Für den sauberen Schnitt.
Im traditionellen Schmiededorf Da Sy, nahe Hanoi, entstehen seit Generationen Messer für den täglichen Einsatz.
„Si“ gehört zu den größeren Varianten – ein Tranchiermesser, das durch seine Länge und Form besonders ruhige, präzise Schnitte ermöglicht.
Wie alle Da Sy Messer:
handgeschmiedet, funktional – und jedes ein Unikat.
Produktdetails
- Name: Si
- Gesamtlänge: ca. 38 cm
- Klingenlänge: ca. 26 cm
- Grifflänge: ca. 11 cm
- Material: Carbonstahl (nicht rostfrei)
- Herkunft: Handarbeit aus Vietnam
Für feine Schnitte mit Gefühl
Das „Si“-Tranchiermesser ist ideal für:
- Fleisch sauber aufschneiden
- größere Gemüse oder Kohlköpfe teilen
- lange, gleichmäßige Schnitte
- präzises Portionieren
Durch die längere Klinge entsteht eine ruhige Schnittführung – weniger Druck, mehr Kontrolle.
Handwerk statt Industrie
In Da Sy wird nicht standardisiert produziert.
- geschmiedet in kleinen Werkstätten
- oft aus recyceltem Stahl (z. B. Autofedern)
- jedes Messer mit eigener Form, eigenem Charakter
Kleine Unterschiede in Form und Oberfläche sind kein Fehler – sondern Teil der Herstellung.
Carbonstahl – bewusst gewählt
- besonders robust und widerstandsfähig
- sehr gut nachschärfbar
- entwickelt mit der Zeit eine Patina
Ein Material, das lebt – und mit der Nutzung immer besser wird.
Pflegehinweise
Damit „Si“ lange in deiner Küche bleibt:
- nach Gebrauch per Hand reinigen
- sofort abtrocknen
- regelmäßig leicht einölen
- nicht spülmaschinengeeignet
- trocken lagern
Ein Messer für den bewussten Einsatz
Dieses Messer ist kein Alltagswerkzeug für jede schnelle Bewegung –
sondern für den Moment, in dem es auf Präzision ankommt.
Reduziert. Ehrlich. Funktional.
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