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Von Kleinbauern
Traditioneller Anbau
Ursprungsqualität
Fair für Alle
Verantwortung für die nächsten Generationen

Da Sy Tranchiermesser „Si“ – 38 cm Unikat

Produktinformationen "Da Sy Tranchiermesser „Si“ – 38 cm Unikat"

Klar. Kraftvoll. Für den sauberen Schnitt.

Im traditionellen Schmiededorf Da Sy, nahe Hanoi, entstehen seit Generationen Messer für den täglichen Einsatz.

„Si“ gehört zu den größeren Varianten – ein Tranchiermesser, das durch seine Länge und Form besonders ruhige, präzise Schnitte ermöglicht.

Wie alle Da Sy Messer:
handgeschmiedet, funktional – und jedes ein Unikat.

Produktdetails

  • Name: Si
  • Gesamtlänge: ca. 38 cm
  • Klingenlänge: ca. 26 cm
  • Material: Carbonstahl (nicht rostfrei)
  • Herkunft: Handarbeit aus Vietnam

Für feine Schnitte mit Gefühl

Das „Si“-Tranchiermesser ist ideal für:

  • Fleisch sauber aufschneiden
  • größere Gemüse oder Kohlköpfe teilen
  • lange, gleichmäßige Schnitte
  • präzises Portionieren

Durch die längere Klinge entsteht eine ruhige Schnittführung – weniger Druck, mehr Kontrolle.

Handwerk statt Industrie

In Da Sy wird nicht standardisiert produziert.

  • geschmiedet in kleinen Werkstätten
  • oft aus recyceltem Stahl (z. B. Autofedern)
  • jedes Messer mit eigener Form, eigenem Charakter

Kleine Unterschiede in Form und Oberfläche sind kein Fehler – sondern Teil der Herstellung.

Carbonstahl – bewusst gewählt

  • besonders robust und widerstandsfähig
  • sehr gut nachschärfbar
  • entwickelt mit der Zeit eine Patina

Ein Material, das lebt – und mit der Nutzung immer besser wird.

Pflegehinweise

Damit „Si“ lange in deiner Küche bleibt:

  • nach Gebrauch per Hand reinigen
  • sofort abtrocknen
  • regelmäßig leicht einölen
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • trocken lagern

Ein Messer für den bewussten Einsatz

Dieses Messer ist kein Alltagswerkzeug für jede schnelle Bewegung –
sondern für den Moment, in dem es auf Präzision ankommt.

Reduziert. Ehrlich. Funktional.


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