Masawi Genuss-Set "Asiatische Sommerküche"

Das Coverbild zeigt die drei Bestandteile der Masawi BBQ Edition „Dschungelfeuer“: ein vietnamesisches Da-Sy-Küchenmesser, ein Stirnholzbrett von Tactum und die Gewürzmischung „Dschungelfeuer“. Die Masawi BBQ Edition „Dschungelfeuer“ verbindet zwei ausgewählte Küchenwerkzeuge mit einer aromatischen Gewürzmischung. Das Set eignet sich zum Vorbereiten, Würzen und Schneiden verschiedener Grillgerichte und ist eine besondere Geschenkidee für Grillbegeisterte und Hobbyköche. Handwerk, Feuer und Genuss Das Set vereint ein handgefertigtes Küchenmesser aus dem vietnamesischen Schmiededorf Da Sy, ein Stirnholzbrett unseres kroatischen Partners Tactum und den Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“. Die Gewürzmischung wurde nach Eindrücken aus Nordvietnam entwickelt und ist von den würzigen Aromen der Küche der dort lebenden Hmong-Gemeinschaften inspiriert. Das BBQ-Genussset enthält 1 handgefertigtes Da-Sy-Küchenmesser aus Vietnam 1 Stirnholzbrett von Tactum aus Kroatien 1 Packung Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“ Inspirationen und Rezeptideen im Masawi-Blog Da-Sy-Küchenmesser aus Vietnam Das Küchenmesser wird in Da Sy, einem für sein Schmiedehandwerk bekannten Dorf in Vietnam, von Hand gefertigt. Mit seiner kompakten Klinge eignet es sich für verschiedene Schneidarbeiten bei der Vorbereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 13 cm Herkunft: Da Sy, Vietnam Herstellung: handgefertigt Stirnholzbrett von Tactum Das massive Schneidebrett wird von unserem Partner Tactum in Kroatien aus Stirnholz gefertigt. Bei dieser Herstellungsweise sind die Holzfasern an der Arbeitsfläche überwiegend aufrecht angeordnet. Durch Gebrauch und Pflege entwickelt das Holz mit der Zeit ein individuelles Erscheinungsbild. Maße: ca. 24 × 18 cm Ausführung: Stirnholzbrett Hersteller: Tactum Herkunft: Kroatien Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“ Die Gewürzmischung verbindet würzige Tiefe mit einer fein abgestimmten Schärfe und aromatischen Röstnoten. Sie eignet sich zum Würzen von: Fleisch und Geflügel Fisch Grillgemüse Tofu und anderen pflanzlichen Grillgerichten Schmorgerichten aus dem Dutch Oven Die vollständige Zutatenliste sowie gegebenenfalls vorhandene Allergenhinweise findest Du bei den Lebensmittelangaben des BBQ-Rubs und auf seiner Verpackung. Vielseitig einsetzbar Das Set eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsarten: Grill und Feuerplatte Smoker und Dutch Oven Outdoor-Küche Vorbereitung in der heimischen Küche Masawi-Empfehlung Verwende den BBQ-Rub als trockene Gewürzmischung oder vermenge ihn mit etwas Öl zu einer Marinade. Nach Geschmack kannst Du frischen Knoblauch, Chili und Salz ergänzen. Lasse die Marinade vor dem Grillen ausreichend einziehen. Entferne überschüssige Marinade, bevor Du das Lebensmittel über sehr großer Hitze grillst, damit die Gewürze nicht verbrennen. Sicherheits- und Pflegehinweise Küchenmesser Das Messer ist scharf und darf nur bestimmungsgemäß verwendet werden. Von Kindern fernhalten. Immer auf einer geeigneten, standsicheren Schneidunterlage arbeiten. Das Messer von Hand reinigen und unmittelbar danach sorgfältig trocknen. Nicht lose in einer Schublade aufbewahren. Stirnholzbrett Von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Nicht in der Spülmaschine reinigen oder längere Zeit in Wasser einweichen. Nach der Reinigung aufrecht und vollständig trocknen lassen. Bei Bedarf mit einem für Lebensmittelkontakt geeigneten Pflegeöl behandeln. Der Masawi-Gedanke Dieses Genussset erzählt von persönlichen Begegnungen und handwerklichen Traditionen in Vietnam und Kroatien. Dazu kommt eine Masawi-Gewürzmischung, deren Aromatik von unseren Reisen und kulinarischen Erfahrungen in Nordvietnam geprägt ist.

Manche Produkte überraschen uns selbst. Herbs de Kampot ist so eine Entdeckung: eine feine, exklusive Gewürzkomposition aus dem Botree Pfeffergarten in Kep, die mediterrane Kräuter mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel auf ganz eigene Weise verbindet. Herbs de Kampot – mediterrane Kräuterkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel Diese besondere Gewürzkomposition haben wir im Botree Pfeffergarten in Kep in Kambodscha entdeckt und original in unser Sortiment übernommen. Die Rezeptur stammt von einem angesehenen Mixologen aus der Bretagne in Frankreich und bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Was sofort begeistert, ist die feine Balance aus mediterraner Kräuteraromatik, den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige Würze mit eleganter Tiefe – vertraut und doch überraschend neu. Produktprofil Herkunft: Kep, Kambodscha Grundcharakter: mediterran, fein und aromatisch Hauptbestandteile: drei Sorten Kampotpfeffer, Fleur de Sel aus Kampot, Herbs de Provence Besonderheit: exklusive Rezeptur mit weiteren geschmacklich wahrnehmbaren Gewürzen Geschmack: fein, ausgewogen, würzig und vielseitig Verwendung: ideal für mediterrane und kreative Alltagsküche Geschmack & Charakter „Herbes de Provence“ kennt fast jeder – doch „Herbs de Kampot“ eröffnet eine neue geschmackliche Richtung. Die Mischung verbindet die vertraute Kräuterwelt des Mittelmeerraums mit der feinen, komplexen Würze des Kampotpfeffers und einer salzigen Mineralität durch das Fleur de Sel. Dazu kommen weitere Gewürznoten, die nicht im Vordergrund stehen, aber deutlich wahrnehmbar sind und der Mischung eine ganz eigene Spannung verleihen. Gerade diese zurückhaltende Raffinesse macht sie so besonders. Verwendung Diese Gewürzkomposition passt hervorragend zu mediterranen Speisen und ist erstaunlich vielseitig einsetzbar. Sie harmoniert mit Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie mit Fleisch und Fisch. Besonders schön ist sie überall dort, wo ein Gericht mit wenig Aufwand mehr Tiefe, Kräuterduft und feine Würze bekommen soll. Masawi Herkunft Solche Produkte finden wir nicht über Kataloge, sondern vor Ort – durch Begegnungen, Neugier und echtes Interesse an den Geschichten hinter den Zutaten. Im Botree Pfeffergarten in Kep haben wir diese besondere Komposition kennengelernt und waren sofort von ihrer feinen, ungewöhnlichen Aromatik überzeugt.  Sie steht für das, was wir bei Masawi suchen: charaktervolle Produkte mit Herkunft, handwerklichem Anspruch und einer Geschichte, die man schmecken kann. Weitere Rezeptideen Frühlingsrezepte entdecken FAQ Was macht "Herbs de Kampot" so besonders? Die Mischung verbindet mediterrane Kräuter mit den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Dadurch entsteht eine feine, aromatische Würze mit eigenständigem Charakter. Wofür kann ich die Gewürzkomposition verwenden? Sie passt sehr gut zu Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie zu Fleisch und Fisch – besonders überall dort, wo eine feine mediterrane Würze gefragt ist. Ist die genaue Rezeptur bekannt? Nein, die Rezeptur bleibt ein Geheimnis des Botree Pfeffergartens. Gerade diese handwerkliche und exklusive Komposition macht ihren besonderen Reiz aus.

Kampot Pfeffer Trio vereint drei der edelsten Pfeffersorten der Welt in einer besonderen Auswahl aus Kambodscha. In Zusammenarbeit mit der renommierten BoTree Pepper Farm entsteht ein Pfeffer von außergewöhnlicher Qualität – geprägt von Handarbeit, traditionellem Anbau und einem einzigartigen Terroir. Herkunft & Besonderheit Die Pfefferpflanzen gedeihen in der Region Kampot, einer der wenigen weltweit geschützten Ursprungsregionen für Pfeffer (g.g.A.). Mineralreiche Böden, Meeresbrisen und das tropische Klima verleihen dem Kampot Pfeffer seine unverwechselbare Aromatik. Gemeinsam mit unserem Partner BoTree arbeiten wir direkt mit lokalen Bauern zusammen und begleiten die Herstellung vor Ort – für höchste Qualität und echte Transparenz. Mehr über unsere Reisen und die Herkunft unserer Gewürze erfährst du in unseren Gewürzreisen nach Kambodscha. Aromen & Vielfalt der drei Pfeffersorten Schwarzer Kampot Pfeffer – intensiv & vielschichtig Kräftige, klare Schärfe trifft auf frische Mentholnoten sowie feine blumige und zitrische Nuancen. Ideal für kräftige Gerichte, Saucen und Marinaden. Roter Kampot Pfeffer – fruchtig & edel Vollreif geerntet entwickelt er eine natürliche Süße mit fruchtigen, beinahe beerigen Noten. Besonders harmonisch zu Gemüse, Wild oder auch überraschend zu Desserts. Weißer Kampot Pfeffer – fein & elegant Mild, klar und leicht nussig im Geschmack. Perfekt für helle Saucen, Fischgerichte und feine Salatdressing, bei der Eleganz im Vordergrund steht. Verwendung in der Küche Mit diesem Trio kannst du je nach Gericht gezielt die passende Pfeffersorte wählen – von kräftig bis elegant. Ideal für die kreative Alltagsküche ebenso wie für besondere Genussmomente. Aromatisches Wokgemüse Feine Gemüsesuppe Herbstliche Küche Tipp: Pfeffer immer frisch mörsern oder mahlen – so entfaltet sich das volle Aroma jeder einzelnen Sorte. Welcher Kampot Pfeffer passt zu deiner Küche? Schwarzer Kampot Pfeffer Kräftig, vielschichtig und klar in der Schärfe. Mit frischen Mentholnoten, blumigen Nuancen und feinen Citrusakzenten. Ideal für: Steaks, Saucen, Wildgerichte, Marinaden und kräftige Gemüsegerichte. Roter Kampot Pfeffer Fruchtig, weich und besonders elegant. Mit natürlicher Süße und reifen, fast beerigen Noten. Ideal für: Ente, Wild, Ofengemüse, Käse und sogar feine Desserts. Weißer Kampot Pfeffer Fein, harmonisch und angenehm mild. Mit elegantem, leicht nussigem Aroma und sehr klarem Geschmack. Ideal für: Fisch, helle Saucen, Kartoffelgerichte, Pasta und feine Gemüsegerichte. Unser Tipp: Wenn du kräftige Gerichte verfeinern möchtest, ist schwarzer Kampot Pfeffer ideal. Für fruchtige, edle Akzente eignet sich roter Kampot Pfeffer. Für die feine, elegante Küche ist weißer Kampot Pfeffer die beste Wahl. Passt außerdem gut dazu: Für eine harmonische Küche empfehlen wir die Kombination mit: Herbes de Kampot Fleur de Sel Chili Salz Knoblauch Wissenswertes Kampot Pfeffer gehört zu den wenigen Pfeffersorten weltweit mit geschützter geografischer Angabe. Die aufwendige Handarbeit, strenge Qualitätskontrollen und das besondere Mikroklima machen ihn zu einem der hochwertigsten Pfeffer der Welt – geschätzt auch in der gehobenen Küche. Mehr über Pfeffer, Herkunft und Unterschiede findest du in unserem Gewürzwissen rund um Pfeffer.

Drei der besten Pfeffer der Welt und eine edle Holzmühle für besondere Genussmomente. BoTree Kampot Pfeffer Genusswelt – Die Pfefferreise nach KambodschaDrei außergewöhnliche Pfeffer. Eine kleine Pfeffermühle. Unzählige Genussmomente.Mit diesem liebevoll zusammengestellten Set entdeckt Ihr die faszinierende Vielfalt des echten Kampot-Pfeffers aus Kambodscha. Gemeinsam mit unseren langjährigen Partnern von BoTree Kampot Pepper bringen wir Euch drei der weltweit begehrtesten Pfefferspezialitäten direkt nach Hause.Das Set enthält das beliebte BoTree Kampot Pfeffer Trio mit schwarzem, rotem und weißem Kampot-Pfeffer sowie eine hochwertige Pfeffermühle aus natürlichem Holzdesign in Kugelform. Die kleine Mühle mit Keramikmahlwerk ist mit dem BoTree-Pfeffergarten-Logo versehen und eignet sich besonders für kleine Mengen dieser kostbaren Pfefferspezialitäten.Das erwartet Euch:Schwarzer Kampot-PfefferKräftig und zugleich elegant mit feinen Kräuter-, Menthol- und Zitrusnoten. Ein wunderbarer Begleiter zu Fleisch, Gemüse und herzhaften Gerichten.Roter Kampot-PfefferVollreif geerntet und sonnengetrocknet. Seine intensive Süße mit fruchtigen Noten macht ihn zu einem besonderen Genuss auf Käse, Desserts, Erdbeeren oder feinen Fleischgerichten.Weißer Kampot-PfefferSelten und besonders aromatisch. Seine elegante Schärfe verbindet sich mit nussigen und frischen Zitrusnuancen – ideal für Fisch, helle Saucen und Gemüse.BoTree PfeffermühleDie praktische Holzkugel mit Keramikmahlwerk liegt angenehm in der Hand und mahlt stets kleine Mengen frisch. So entfalten die kostbaren Pfeffer ihr volles Aroma erst direkt auf dem Teller.Dieses Genuss-Set ist eine Einladung, die Welt des Kampot-Pfeffers kennenzulernen – zum Verschenken, Ausprobieren oder um sich selbst eine besondere Freude zu machen.

Das Produktbild zeigt die hellen, länglichen Reiskörner des Long Chau ST25 Duftreises aus Vietnam. Nach dem Kochen entwickelt der Reis einen feinen Duft sowie eine lockere, leicht haftende Konsistenz. Der Long Chau ST25 stammt aus dem vietnamesischen Mekongdelta. Er wird in einem Anbausystem erzeugt, bei dem sich Reisanbau und Garnelenhaltung auf den Flächen saisonal abwechseln. Was bedeutet Reis-Garnelen-Anbau? Die Bezeichnung „Garnelen-Reis“ beschreibt die Anbaumethode und nicht die Zusammensetzung des Produktes. In den küstennahen Regionen des Mekongdeltas werden dieselben Flächen abhängig von Jahreszeit und Wasserbedingungen abwechselnd für den Reisanbau und die Garnelenhaltung genutzt. Der Reis enthält keine Garnelen als Zutat. Herkunft und Anbau Der Long Chau ST25 wird im Mekongdelta in Vietnam angebaut. Die dortigen Anbaugebiete werden zunehmend durch salzhaltiges Wasser beeinflusst. Das wechselnde Reis-Garnelen-System ist an diese regionalen Bedingungen angepasst. Der Reis wird einmal im Jahr geerntet. Anschließend werden die Körner getrocknet, geschält und für den Verkauf vorbereitet. Aroma und Konsistenz feiner, sortentypischer Duft milder und ausgewogener Geschmack locker mit leicht haftender Konsistenz für zahlreiche asiatische Gerichte geeignet Verwendung Der Long Chau ST25 eignet sich unter anderem als Beilage zu: vietnamesischen und südostasiatischen Gerichten Currys und Schmorgerichten Reisbowls und Pfannengerichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten Tofu und Gemüsegerichten Zubereitung Den Reis mit kaltem Wasser waschen. Einen Teil Reis mit etwa 0,7 Teilen Wasser in einen Topf oder Reiskocher geben. Nach Packungsanleitung garen. Nach dem Garen einige Minuten abgedeckt ruhen lassen und anschließend vorsichtig auflockern. Die benötigte Wassermenge und Garzeit können je nach Topf, Reiskocher und gewünschter Konsistenz geringfügig abweichen. Produktdetails Reissorte: Long Chau ST25 Produktart: aromatischer Langkornreis Herkunft: Vietnam Anbaugebiet: Mekongdelta Anbausystem: saisonaler Wechsel von Reis und Garnelen Zutaten 100 % Reis. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g ungekochtes Produkt: Energie 1.443 kJ / 345 kcal Fett < 1 g davon gesättigte Fettsäuren [Wert ergänzen] Kohlenhydrate 78,6 g davon Zucker 0 g Eiweiß 6,9 g Salz0,0 g Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen. Das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten. Rezeptidee Lemongras-Tofu mit ST25-Reis entdecken