Fermentierter Grüner Pfeffer aus Südvietnam – Handverlesen aus Ha Tien

Herkunft & Beschreibung Der Long Chau ST25 Garnelen Reis ist eine außergewöhnliche Reisspezialität aus dem Herzen des vietnamesischen Mekongdeltas. Diese aromatische Sorte steht für Innovation, Nachhaltigkeit und Ursprungsqualität. Sie wurde speziell entwickelt, um den Herausforderungen des Klimawandels zu begegnen: Dort, wo salzhaltiges Meerwasser zunehmend in die Reisanbaugebiete eindringt, gedeiht dieser Reis besonders gut. In enger Zusammenarbeit mit Kleinbauern und Agrar-Experten entstand ein einzigartiges Anbausystem, bei dem Reis und Garnelen im natürlichen Wechsel kultiviert werden. Diese traditionelle Form der Reis-Garnelen-Symbiose kommt vollständig ohne künstliche Dünger und Pestizide aus – ein Kreislauf, der Böden, Wasser und Biodiversität schützt und gleichzeitig höchste Reisqualität hervorbringt. Aroma & Geschmacksprofil duftender, feiner Jasminreis natürlich aromatisch mit weicher Tiefe locker, leicht klebrig – ideal für asiatische Küche klarer, reiner Geschmack ohne Fremdnoten Verwendung Der Long Chau ST25 Garnelen Reis ist vielseitig einsetzbar und ideal für: vietnamesische und südostasiatische Gerichte Reisbowls, Currys und Pfannengerichte Meeresfrüchte- und Fischgerichte feine Gemüsegerichte Zubereitungsempfehlung: Den Reis im Verhältnis 1 Teil Reis zu 0,7 Teilen Wasser kochen. Nach etwa 20 Minuten ist er servierfertig – locker, duftend und perfekt in der Konsistenz. Qualität & Herkunft Die Ernte des Long Chau ST25 erfolgt bewusst nur einmal jährlich statt mehrmals pro Saison. Dadurch kann der Reis mehr Mineralstoffe und Nährstoffe aufnehmen, was sich deutlich im Geschmack und in der Qualität widerspiegelt. Mit diesem Reis unterstützt du faire Handelsstrukturen, traditionelle Landwirtschaft und die Existenz von Kleinbauern im Mekongdelta. Ein naturbelassenes Produkt mit echter Herkunft und transparenter Geschichte. Nährwertangaben je 100 g Energie: 345 kcal Eiweiß: 6,9 g Fett gesamt: < 1 g Kohlenhydrate: 78,6 g davon Zucker: 0 g Natrium: < 5 mg

Mit Masawis schwarzem Solo-Knoblauch holst du dir eine außergewöhnliche Delikatesse in deine Küche. Durch eine mehrwöchige, natürliche Fermentation verliert der Knoblauch seine Schärfe und entwickelt ein süßlich-würziges, tiefes Aroma. Herkunft & Besonderheiten Der Solo-Knoblauch stammt von der Vulkaninsel Lý Sơn in Zentralvietnam. Mineralreicher Boden, Meeresklima und traditionelle Handarbeit der Kleinbauern machen diese Sorte einzigartig. Anschließend wird der Knoblauch in spezialisierten Manufakturen fermentiert. Während der Fermentation werden scharfe Verbindungen abgebaut und die natürlichen Aromen intensiviert – ein traditionelles Naturprodukt, das in Vietnam seit langem geschätzt wird. Aroma & Geschmack süßlich und mild Noten von Pflaumenmus und feinem Balsamico dezente Trüffel- und Lakritzanklänge weiche, cremige Konsistenz Verwendungsmöglichkeiten zu Pasta & mediterranen Gerichten in Salaten, Dressings & Dips als Topping für Pizza & Flammkuchen für Antipasti, Risotto und Gemüsegerichte pur auf Brot oder Käseplatten Anwendung: Zehen schälen, in Scheiben schneiden oder zerdrücken. Ideal kalt oder erst am Ende der Garzeit zugeben. Besonderheiten 100 % fermentierter Solo-Knoblauch aus Lý Sơn traditionelle Handarbeit & nachhaltige Herkunft vielschichtiges, süß-würziges Aroma ohne Zusatzstoffe – reine Ursprungsqualität Lagerung Kühl, dunkel und luftdicht aufbewahren. FAQ Was ist schwarzer Knoblauch? Ein fermentierter Knoblauch, der mild, weich und aromatisch wird. Wie schmeckt er? Süßlich, fruchtig-würzig, balsamisch, ohne Schärfe. Wie verwende ich ihn? In Pasta, Saucen, Dips, Salaten oder pur als Delikatesse. Woher stammt euer Knoblauch? Der Ly-Son Solo-Knoblauch wird in der Nähe von Hanoi in traditioneller Landwirtschaft angebaut. 

Die Masawi schwarzen Glasnudeln vereinen glutenfreies Premium-Pfeilwurzelmehl mit der mild-süßlichen Note fermentierten schwarzen Knoblauchs von der Insel Lý Sơn. Hergestellt in einer handwerklichen Manufaktur bei Hanoi – naturbelassen, ohne Zusatzstoffe und voller Ursprungsaroma. Aroma & Verwendung Zart & elastisch Feine Süße des schwarzen Knoblauchs Ideal für vegane & herzhafte Gerichte Perfekt für Wok, Bowls & Nudelsalate Zubereitung Nudeln abspülen 3 Minuten einweichen Mit 60–70 °C heißem Wasser übergießen Abtropfen lassen und weiterverarbeiten Zutaten Schwarze Knoblauchessenz, Premium-Pfeilwurzelpulver Nährwerte pro 100 g Energie: 648 kJ / 155 kcal Fett: 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,05 g Kohlenhydrate: 33,6 g davon Zucker: 8 g Eiweiß: 8,75 g Salz: 0,01 g Herkunft Ursprung der Knoblauchessenz: Lý Sơn, Vietnam Produktion: Knoblauchfermentationsmanufaktur bei Hanoi Nur zur kulinarischen Verwendung.