Masawi Long Chau ST25 Jasminreis – aus Reis-Garnelen-Anbau in Vietnam

<Das Produktbild zeigt getrocknete, hellgelbe Bio-Sojabohnen aus Österreich. Die ganzen Bohnen eignen sich zur Herstellung von Tofu, Sojadrink und Tempeh sowie für gekochte Gerichte. Die Masawi Bio-Sojabohnen stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft in Österreich. Mit ihrem mild-nussigen Geschmack und ihrem hohen Eiweißgehalt sind sie eine vielseitige Grundlage für die pflanzliche Küche. Herkunft und Anbau Die Sojabohnen werden von einem landwirtschaftlichen Betrieb in Österreich angebaut, der seit 2015 nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus arbeitet. Der Betrieb beteiligt sich an Projekten zum Humusaufbau und beschäftigt sich mit der Erhaltung und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Die Sojabohnen werden nach der Ernte getrocknet und als ganze Trockenware abgefüllt. Bio-Kontrollstelle: [Kontrollstellencode ergänzen] Geschmack und Eigenschaften mild und leicht nussig ganze, getrocknete Sojabohnen von Natur aus proteinreich für zahlreiche süße und herzhafte Zubereitungen geeignet aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft in Österreich Verwendung Die Bio-Sojabohnen eignen sich unter anderem für: selbst hergestellten Tofu selbst hergestellten Sojadrink Tempeh und Natto Suppen, Eintöpfe und Aufläufe gekochte Salate und Bowls Aufstriche und pflanzliche Füllungen Grundlegende Zubereitung Die Sojabohnen gründlich waschen. Für etwa 8–12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Das Einweichwasser anschließend wegschütten und die Bohnen erneut abspülen. In frischem Wasser vollständig weich kochen. Die Garzeit beträgt abhängig von Einweichzeit und gewünschter Verwendung ungefähr 60–90 Minuten. Wichtig: Sojabohnen nicht roh verzehren. Sie müssen vor dem Essen vollständig durchgegart beziehungsweise fachgerecht weiterverarbeitet werden. Gekochte Sojabohnen können portionsweise eingefroren und später für Suppen, Eintöpfe oder Aufstriche verwendet werden. Zutaten 100 % Bio-SOJABOHNEN. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Trockenware: Energie 1.866 kJ / 446 kcal Fett 20 g davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate 30 g davon Zucker 7 g Ballaststoffe 9 g Eiweiß 36 g Salz 0,02 g Sojadrink selbst herstellen Zutaten 100 g Bio-Sojabohnen 1 Liter frisches Wasser Zubereitung Die Sojabohnen 8–12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Das Einweichwasser wegschütten und die Bohnen gründlich abspülen. Die eingeweichten Bohnen mit 1 Liter frischem Wasser fein pürieren. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei aufmerksam bleiben, da sie stark aufschäumen kann. Bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Abseihtuch filtern und die Sojamasse vorsichtig ausdrücken. Wichtig: Selbst hergestellten Sojadrink nicht roh trinken. Er muss ausreichend erhitzt und vollständig durchgekocht werden. Den fertigen Sojadrink zügig abkühlen lassen, in ein sauberes, verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von etwa zwei Tagen verbrauchen. Die beim Abseihen verbleibende Sojapulpe wird als Okara bezeichnet. Sie kann beispielsweise für Bratlinge, Aufstriche oder Backrezepte weiterverwendet werden. Auch Okara vor dem Verzehr vollständig durchgaren. Aufbewahrung Die trockenen Sojabohnen kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Vorratsschädlingen schützen. Das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.

Das Produktbild zeigt getrocknete, hellgelbe Bio-Sojabohnen aus Österreich. Die ganzen Bohnen eignen sich zur Herstellung von Tofu, Sojadrink und Tempeh sowie für gekochte Gerichte. Die Masawi Bio-Sojabohnen stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft in Österreich. Mit ihrem mild-nussigen Geschmack und ihrem hohen Eiweißgehalt sind sie eine vielseitige Grundlage für die pflanzliche Küche. Herkunft und Anbau Die Sojabohnen werden von einem landwirtschaftlichen Betrieb in Österreich angebaut, der seit 2015 nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus arbeitet. Der Betrieb beteiligt sich an Projekten zum Humusaufbau und beschäftigt sich mit der Erhaltung und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Die Sojabohnen werden nach der Ernte getrocknet und als ganze Trockenware abgefüllt. Bio-Kontrollstelle: K Geschmack und Eigenschaften mild und leicht nussig ganze, getrocknete Sojabohnen von Natur aus proteinreich für zahlreiche süße und herzhafte Zubereitungen geeignet aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft in Österreich Verwendung Die Bio-Sojabohnen eignen sich unter anderem für: selbst hergestellten Tofu selbst hergestellten Sojadrink Tempeh und Natto Suppen, Eintöpfe und Aufläufe gekochte Salate und Bowls Aufstriche und pflanzliche Füllungen Grundlegende Zubereitung Die Sojabohnen gründlich waschen. Für etwa 8–12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Das Einweichwasser anschließend wegschütten und die Bohnen erneut abspülen. In frischem Wasser vollständig weich kochen. Die Garzeit beträgt abhängig von Einweichzeit und gewünschter Verwendung ungefähr 60–90 Minuten. Wichtig: Sojabohnen nicht roh verzehren. Sie müssen vor dem Essen vollständig durchgegart beziehungsweise fachgerecht weiterverarbeitet werden. Gekochte Sojabohnen können portionsweise eingefroren und später für Suppen, Eintöpfe oder Aufstriche verwendet werden. Zutaten 100 % Bio-SOJABOHNEN. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Trockenware: Energie 1.866 kJ / 446 kcal Fett 20 g davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate 30 g davon Zucker 7 g Ballaststoffe 9 g Eiweiß 36 g Salz 0,02 g Sojadrink selbst herstellen Zutaten 100 g Bio-Sojabohnen 1 Liter frisches Wasser Zubereitung Die Sojabohnen 8–12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Das Einweichwasser wegschütten und die Bohnen gründlich abspülen. Die eingeweichten Bohnen mit 1 Liter frischem Wasser fein pürieren. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei aufmerksam bleiben, da sie stark aufschäumen kann. Bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Abseihtuch filtern und die Sojamasse vorsichtig ausdrücken. Wichtig: Selbst hergestellten Sojadrink nicht roh trinken. Er muss ausreichend erhitzt und vollständig durchgekocht werden. Den fertigen Sojadrink zügig abkühlen lassen, in ein sauberes, verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von etwa zwei Tagen verbrauchen. Die beim Abseihen verbleibende Sojapulpe wird als Okara bezeichnet. Sie kann beispielsweise für Bratlinge, Aufstriche oder Backrezepte weiterverwendet werden. Auch Okara vor dem Verzehr vollständig durchgaren. Aufbewahrung Die trockenen Sojabohnen kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Vor Feuchtigkeit und Vorratsschädlingen schützen. Das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.

Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets „Asiatische Sommerküche“: schwarze Glasnudeln, Umibudo-Algen, Fischsauce, zwei Würzsalze, eine Rezeptkarte, zwei Kokosnussschalen und zwei Paar Essstäbchen. Mit dem Masawi Genuss-Set bereitest Du eine sommerliche Bowl mit schwarzen Glasnudeln, Umibudo und einem würzigen Dressing selbst zu. Die beiliegende Rezeptkarte erklärt die einzelnen Arbeitsschritte und gibt Anregungen für unterschiedliche Beilagen. Schwarze Glasnudeln und Umibudo Die schwarzen Glasnudeln werden auf Grundlage von Pfeilwurzelstärke hergestellt. Sie nehmen das Aroma des Dressings gut auf und verbinden sich mit der knackigen Struktur der Umibudo-Algen. Umibudo werden wegen ihrer kleinen, perlenartigen Form auch als Meerestrauben bezeichnet. Sie besitzen einen salzigen Meeresgeschmack und eine besondere Konsistenz, bei der die kleinen Perlen beim Kauen leicht aufplatzen. Das Genuss-Set enthält 250 g schwarze Glasnudeln 80 ml Fischsauce aus Phu Quoc 25 g Umibudo-Algen 40 g Phu Quoc Wundersalz 40 g Phu Quoc Chili-Meersalz 1 Masawi-Rezeptkarte „Asiatische Sommerküche“ 2 Kokosnussschalen 2 Paar Essstäbchen Aromatische Zutaten aus Vietnam Die Fischsauce aus Phu Quoc verleiht dem Dressing eine kräftige Würze. Umibudo bringen einen ausgeprägten Meeresgeschmack und eine knackige Textur in die Bowl. Wundersalz und Chili-Meersalz ermöglichen es Dir, das Gericht nach Deinem persönlichen Geschmack abzuschmecken. Da Fischsauce und Umibudo bereits salzig sein können, solltest Du die zusätzlichen Würzsalze zunächst sparsam dosieren und das Gericht zwischendurch probieren. Zubereitung und Verwendung Die beiliegende Rezeptkarte führt Dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung der Bowl. Frische Zutaten und mögliche Ergänzungen sind nicht im Lieferumfang enthalten. Nach Geschmack kannst Du die Bowl ergänzen mit: frischen Kräutern Limette Gurke, Möhren und anderem knackigen Gemüse Garnelen oder Fisch gebratenem Tofu gegrilltem Hähnchen Für wen eignet sich das Genuss-Set? für Liebhaber südostasiatischer Aromen für die pescetarische Küche für sommerliche Bowls und Glasnudelsalate für experimentierfreudige Hobbyköche als kulinarische Geschenkidee Hinweis: Das Set ist wegen der enthaltenen Fischsauce nicht vegetarisch oder vegan. Für eine vegetarische Zubereitung muss die Fischsauce durch eine geeignete Alternative ersetzt werden. Zutaten und Allergenhinweise Die vollständigen Zutatenverzeichnisse, Aufbewahrungshinweise und Zubereitungsangaben findest Du bei den jeweiligen Lebensmitteln und auf deren Verpackungen. Allergenhinweis: Die Fischsauce enthält FISCH. Prüfe bitte außerdem die Zutaten und Allergenhinweise des Wundersalzes, des Chili-Meersalzes, der Glasnudeln und der Umibudo-Algen. Die Bezeichnung „glutenfrei“ darf nur verwendet werden, wenn die schwarzen Glasnudeln die gesetzlichen Anforderungen an glutenfreie Lebensmittel erfüllen. Hinweis zu Umibudo Bereite die Umibudo entsprechend den Angaben auf der Verpackung zu und gib sie möglichst erst kurz vor dem Servieren zur Bowl. So bleibt ihre charakteristische Konsistenz besser erhalten. Meeresalgen können Jod enthalten. Beachte deshalb die Verzehr- und Portionshinweise des Produkts. Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen sollten vor dem Verzehr jodreicher Algen ärztlichen Rat einholen. Servieren in Kokosnussschalen Die beiden Kokosnussschalen eignen sich zum Servieren kalter oder lauwarmer Bowls. Sehr heiße Speisen und starke Temperaturschwankungen können das Material beschädigen. Reinige die Schalen nach der Verwendung von Hand mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Lasse sie anschließend vollständig an der Luft trocknen. nicht für die Spülmaschine geeignet nicht für die Mikrowelle geeignet nicht im Backofen verwenden nicht längere Zeit in Wasser einweichen Hinweise zu den Essstäbchen Reinige die Essstäbchen vor der ersten und nach jeder weiteren Verwendung entsprechend den jeweiligen Pflegehinweisen. Lasse sie vor der Aufbewahrung vollständig trocknen. Bei Rissen oder beschädigten Oberflächen nicht weiterverwenden. Schwarze Glasnudeln mit fermentiertem Knoblauch Die schwarzen Glasnudeln werden aus 70 % Pfeilwurzelstärke und 30 % fermentiertem schwarzem Knoblauch hergestellt. Der schwarze Knoblauch verleiht den Nudeln ihre dunkle Farbe und eine mild-würzige Aromatik. Die Glasnudeln nehmen das Dressing gut auf und verbinden sich mit der knackigen Struktur der Umibudo-Algen. Zutaten und Allergenhinweise Schwarze Glasnudeln: Pfeilwurzelstärke (70 %), fermentierter schwarzer Knoblauch (30 %). Allergenhinweis: Die Fischsauce enthält FISCH. Beachte außerdem die Zutaten und Allergenhinweise des Wundersalzes, des Chili-Meersalzes und der Umibudo-Algen. Weitere Aufbewahrungs- und Zubereitungshinweise findest Du bei den jeweiligen Lebensmitteln und auf deren Verpackungen.

Mit Bio-Sojabohnen, Nigari und nachhaltigem Küchenzubehör Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets zur Tofuherstellung: Bio-Sojabohnen, Nigari-Flocken, ein Bambus-Küchensieb, ein Abseihtuch, einen Bambusspatel, waschbare Küchentücher und eine Rezeptkarte. Mit dem Masawi Genuss-Set stellst Du Tofu Schritt für Schritt aus Sojabohnen und Nigari selbst her. Das Set verbindet die benötigten Zutaten mit passenden Küchenhelfern und einer ausführlichen Rezeptkarte. Tofu aus selbst hergestelltem Sojadrink Für selbst gemachten Tofu werden eingeweichte Sojabohnen mit Wasser verarbeitet. Der daraus gewonnene Sojadrink wird gekocht und anschließend mit Nigari zum Gerinnen gebracht. Danach wird die entstandene Tofumasse in einem Tuch abgeseiht und vorsichtig gepresst. Auf diese Weise kannst Du die einzelnen Arbeitsschritte selbst nachvollziehen und die Festigkeit des Tofus durch Pressdauer und Gewicht an Deine persönlichen Vorlieben anpassen. Das Genuss-Set enthält 1 kg Bio-Sojabohnen Nigari-Flocken als Gerinnungsmittel 1 Bambus-Küchensieb 1 Tofu-Abseihtuch waschbare Küchentücher aus Bambus-Viskose als zusätzliche Zugabe 1 Bambus-Küchenspatel 1 Masawi Rezeptkarte „Tofu selbst herstellen“ Welche Aufgabe hat Nigari? Nigari ist ein magnesiumchloridhaltiges Gerinnungsmittel, das traditionell bei der Herstellung von Tofu verwendet wird. Es bewirkt, dass das Eiweiß im gekochten Sojadrink gerinnt und sich die Tofumasse von der Flüssigkeit trennt. Die verwendete Menge sowie Temperatur, Ruhezeit und Pressdauer beeinflussen die Konsistenz des fertigen Tofus. Beachte deshalb die Mengen- und Anwendungshinweise auf der beiliegenden Rezeptkarte. Für wen eignet sich das Set? für Einsteiger in die Tofuherstellung für die vegetarische und vegane Küche für Hobbyköche und experimentierfreudige Genießer für Menschen, die einzelne Herstellungsschritte selbst kennenlernen möchten für Liebhaber der asiatischen Küche für gemeinsame Kochprojekte in der Familie unter Aufsicht eines Erwachsenen Masawi-Tipp Frisch hergestellter Tofu schmeckt direkt nach der Zubereitung angenehm mild. Du kannst ihn pur probieren, knusprig anbraten oder für Currys, Suppen und Gemüsegerichte verwenden. Besonders aromatisch wird er, wenn Du ihn nach dem Pressen mit Sojasauce und Sesamöl marinierst oder mit fermentiertem grünem Pfeffer kombinierst. Zutaten und Allergenhinweis Bio-Sojabohnen: 100 % SOJABOHNEN aus kontrolliert biologischem Anbau. Nigari-Flocken: Die genaue Zusammensetzung findest Du in den Zutatenangaben des Nigari-Produkts und auf der Verpackung. Allergenhinweis: Enthält SOJA. Wichtige Hinweise zur Zubereitung Rohe Sojabohnen sind nicht zum direkten Verzehr geeignet. Halte Dich bei Einweichzeit, Erhitzung, Dosierung des Nigari und Pressen an die beiliegende Rezeptanleitung. Der Sojadrink muss vor der weiteren Verarbeitung ausreichend gekocht werden. Bei der Herstellung werden heiße Flüssigkeiten verarbeitet. Es besteht Verbrühungsgefahr. Kinder dürfen die Zubereitung deshalb nur unter unmittelbarer Aufsicht eines Erwachsenen begleiten. Arbeite mit gründlich gereinigten Küchenutensilien und bewahre den fertigen Tofu gekühlt auf. Da selbst hergestellter Tofu keine industrielle Haltbarmachung durchläuft, sollte er zeitnah verbraucht werden. Pflege der Küchenhelfer Reinige Sieb, Spatel, Abseihtuch und Küchentücher vor der ersten und nach jeder weiteren Verwendung entsprechend den jeweiligen Pflegehinweisen. Lasse alle Bestandteile vor der Aufbewahrung vollständig trocknen.

Außergewöhnlicher Genuss in einem Set: Fermentierter Grüner Pfeffer aus Vietnam, schwarzer Knoblauch, eine exklusive Rezeptkarte und ein hochwertiges Kokosholz-Salatbesteck laden zum Nachkochen und Genießen ein. Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets: fermentierten grünen Pfeffer, schwarzen Solo-Knoblauch, eine Rezeptkarte und ein zweiteiliges Salatbesteck aus Kokosholz. Zwei fermentierte Spezialitäten aus Vietnam treffen in diesem Set auf eine ausgewählte Rezeptidee. Der schwarze Knoblauch und der fermentierte grüne Pfeffer begleiten karamellisierten Ziegenkäse mit süßen, würzigen und fein pfeffrigen Aromen. Eine besondere Verbindung unterschiedlicher Aromen Für das Rezept wird cremiger Ziegenkäse karamellisiert und mit schwarzem Solo-Knoblauch sowie fermentiertem grünem Pfeffer kombiniert. Die beiliegende Masawi-Rezeptkarte führt Dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung. Der für das Rezept benötigte Ziegenkäse sowie weitere frische Zutaten sind nicht im Lieferumfang enthalten. Schwarzer Solo-Knoblauch Während der mehrwöchigen Fermentation verändert der Knoblauch seine Farbe, Konsistenz und Aromatik. Er wird weich und entwickelt eine milde Süße mit geschmacklichen Anklängen an Trockenfrüchte, Balsamico und Lakritz. Der schwarze Knoblauch kann fein geschnitten, zerdrückt oder direkt in Saucen und Dressings eingearbeitet werden. Fermentierter grüner Pfeffer aus Phu Quoc Der grüne Pfeffer wird auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc geerntet und anschließend fermentiert. Die weichen, saftigen Pfefferkörner besitzen eine frische Würze und eine angenehm wahrnehmbare Schärfe. Sie passen zu Käse, Gemüse, Salaten, Saucen sowie Gerichten mit Fleisch oder Fisch. Die beiliegende Rezeptkarte Die Masawi-Rezeptkarte „Karamellisierter Ziegenkäse mit fermentiertem grünem Pfeffer“ enthält die benötigten Zutaten und erklärt die einzelnen Zubereitungsschritte. So kannst Du die beiden fermentierten Spezialitäten direkt in einem aufeinander abgestimmten Gericht kennenlernen. Salatbesteck aus Kokosholz Zum Set gehört außerdem ein zweiteiliges Salatbesteck aus Kokosholz. Es eignet sich zum Vermengen und Servieren des begleitenden Blattsalats sowie anderer kalter oder lauwarmer Speisen. Farbe und Maserung können aufgrund des verwendeten Naturmaterials geringfügig von den Produktbildern abweichen. Das Genuss-Set enthält 40 g fermentierten grünen Pfeffer aus Phu Quoc, Vietnam 40 g schwarzen Solo-Knoblauch Masawi-Rezeptkarte „Karamellisierter Ziegenkäse mit fermentiertem grünem Pfeffer“ zweiteiliges Salatbesteck aus Kokosholz Für wen eignet sich das Set? für Liebhaber besonderer Pfeffer- und Knoblaucharomen für Käseliebhaber und Freunde kleiner Vorspeisen für Tapas- und Antipasti-Abende für experimentierfreudige Hobbyköche als kulinarisches Geschenk oder Mitbringsel Masawi-Tipp Serviere den karamellisierten Ziegenkäse mit einem frischen Blattsalat und kräftigem Bauernbrot. Nach Geschmack kannst Du Walnüsse oder geröstete Pinienkerne ergänzen. Allergenhinweis zur Rezeptidee: Ziegenkäse enthält MILCH. Bei der Verwendung von Walnüssen oder Pinienkernen müssen deren jeweilige Allergenhinweise beachtet werden. Zutaten und Lebensmittelangaben Die vollständigen Zutaten, Füllmengen, Aufbewahrungshinweise und gegebenenfalls vorhandenen Allergene des fermentierten grünen Pfeffers und des schwarzen Solo-Knoblauchs findest Du in den jeweiligen Lebensmittelangaben und auf den Verpackungen. Pflegehinweise für das Salatbesteck Reinige das Kokosholz-Salatbesteck nach der Verwendung von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. Lasse beide Teile anschließend vollständig an der Luft trocknen. nicht für die Spülmaschine geeignet nicht längere Zeit in Wasser einweichen nicht in der Mikrowelle oder im Backofen verwenden nicht für kochend heiße Speisen verwenden

Das Produktbild zeigt geschälte, helle Moringasamen aus Südindien. Die Samen besitzen einen kräftigen, zunächst leicht nussigen und anschließend deutlich bitteren Geschmack. Die Masawi Moringasamen stammen aus einem Frauenprojekt im Süden Indiens. Dort werden die Samen des Moringabaums von Hand geschält und sorgfältig ausgewählt. Herkunft und Verarbeitung Der Moringabaum (Moringa oleifera) ist eine in Indien verbreitete Nutzpflanze. Verschiedene Teile der Pflanze werden dort traditionell verarbeitet und verwendet. Für dieses Produkt werden die reifen Samen aus ihrer festen Samenschale gelöst und von Hand sortiert. Sie werden ungeröstet angeboten und enthalten keine weiteren Zutaten. Geschmack zunächst leicht nussig anschließend deutlich bitter kräftiger, lang anhaltender Eigengeschmack Verwendung Die geschälten Moringasamen können entsprechend der Verzehrempfehlung auf der Verpackung verwendet werden. Aufgrund ihres intensiven und bitteren Geschmacks sollten sie sparsam dosiert werden. Man kann sie gut im Smoothies 2-5 Samen pro Portion zubereiten. Oder gemahlen in Gemüsesuppen.  Frauenprojekt in Südindien Die Samen werden von einem Frauenprojekt im Süden Indiens verarbeitet. Das Schälen und Sortieren erfolgt in sorgfältiger Handarbeit. [Weitere Angaben zu Vergütung, Kooperative oder fairem Handel nur ergänzen, wenn hierfür nachvollziehbare Unterlagen vorliegen.] Produktdetails Produkt: geschälte Moringasamen Botanische Bezeichnung: Moringa oleifera Herkunft: Indien Verarbeitung: geschält und sortiert Geschmack: leicht nussig und deutlich bitter Zutaten 100 % geschälte Moringasamen (Moringa oleifera). Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: [Vollständige Nährwertangaben des Lieferanten ergänzen.] Verzehrhinweis 2-5 Samen pro Tag und Person ist die Verzehrempfehlung vom Lieferanten, sowie ein Glas warmes Wasser zum Nachtrinken. Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.

Das Produktbild zeigt getrocknete Jujube-Früchte aus Nordvietnam. Die rötlich-braunen Früchte besitzen eine leicht runzelige Oberfläche und ein mildes, fruchtig-süßes Aroma. Masawi Jujube verbindet fruchtige Noten mit Anklängen von Apfel und Karamell. Die getrockneten Früchte können pur gegessen, zum Kochen und Backen oder für einen fruchtigen Aufguss verwendet werden. Was ist eine Jujube? Die Jujube ist die Frucht des Jujubebaums Ziziphus jujuba. Wegen ihres süßlich-fruchtigen Geschmacks und ihres Aussehens wird sie auch als Chinesische Dattel oder Rote Dattel bezeichnet. Botanisch gehört sie jedoch nicht zu den Datteln. Herkunft und Verarbeitung Die Masawi Jujube-Früchte stammen aus Nordvietnam. Nach der Ernte werden die Früchte getrocknet. Dadurch entsteht ihre charakteristische rötlich-braune Farbe und die für Trockenfrüchte typische Konsistenz. Angaben zum kleinbäuerlichen Anbau und zur traditionellen Trocknung sollten nur verwendet werden, wenn diese durch den Lieferanten bestätigt und dokumentiert sind. Aroma und Konsistenz fruchtig und mild leicht süßlich mit einer feinen Säure Anklänge von Apfel und Karamell weiche bis leicht zähe Trockenfrucht-Konsistenz Verwendung pur als Trockenfrucht klein geschnitten im Müsli oder Porridge für Kuchen, Früchtebrot und Gebäck für Reisgerichte, Suppen und Schmorgerichte für fruchtige Aufgüsse und Teemischungen Zubereitung als Jujube-Aufguss Die Früchte waschen und in Stücke schneiden. Mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und warm genießen. Für zusätzliche Fruchtnoten kann die Jujube beispielsweise mit Hagebutte oder Karkade kombiniert werden. Zutaten 100 % getrocknete Jujube-Früchte (Ziziphus jujuba). Hinweis Die Früchte enthalten einen harten Stein. Diesen vor dem Verzehr oder der weiteren Verarbeitung entfernen. Aufbewahrung Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen. FAQ Ist die Jujube eine Dattel? Nein. Die Bezeichnung „Chinesische Dattel“ beschreibt lediglich das Aussehen und den süßlichen Geschmack. Botanisch handelt es sich um die Frucht des Jujubebaums Ziziphus jujuba. Wie schmeckt getrocknete Jujube? Ihr Geschmack ist mild, fruchtig und leicht süßlich. Je nach Ernte und Trocknung können die Früchte an Apfel und Karamell erinnern. Wie kann ich die Früchte verwenden? Die Jujube kann pur gegessen, klein geschnitten oder in warmen Gerichten mitgekocht werden. Sie eignet sich außerdem für Gebäck und fruchtige Aufgüsse.

Das Produktbild zeigt kleine, dunkelbraune Stücke geschälter Kakaobohnen. Die ungerösteten Masawi Kakaosplitter besitzen einen intensiven, herben Kakaogeschmack und eignen sich zum Backen, Verfeinern und als knuspriges Topping. Die Kakaobohnen stammen aus Sri Lanka und Indonesien. Nach der Ernte werden sie fermentiert, getrocknet und geschält, jedoch nicht geröstet. Anschließend werden die Bohnen in kleine Kakaosplitter gebrochen. Herkunft und Verarbeitung Die für unsere Kakaosplitter verwendeten Bohnen werden in tropischen Anbauregionen Sri Lankas und Indonesiens kultiviert. Nach der Ernte durchlaufen die Kakaobohnen eine Fermentation, bei der sich das charakteristische Kakaoaroma entwickelt. Danach werden die Bohnen sorgfältig getrocknet, von ihren Schalen befreit und ohne vorherige Röstung zu Kakaosplittern – auch Kakaonibs genannt – gebrochen. Aroma und Geschmacksprofil intensiver Kakaogeschmack herb und nur wenig süß leicht nussige und fruchtige Noten feste, knusprige Textur Ungeröstete Kakaosplitter schmecken deutlich herber als Schokolade, da sie nicht mit Zucker, Milch oder anderen Zutaten vermischt werden. Verwendung Masawi Kakaosplitter eignen sich unter anderem für: Müsli und Porridge Joghurt und Bowls Kuchen, Kekse und andere Backwaren Desserts und Eis Smoothies Energiekugeln und selbst gemachte Müsliriegel als knuspriges Topping zum puren Knabbern Anwendungsempfehlung Die Kakaosplitter können direkt über Speisen gestreut oder in Teige, Müslimischungen und Desserts eingearbeitet werden. Für eine feinere Konsistenz lassen sie sich vor der Verwendung im Mörser oder in einem geeigneten Zerkleinerer mahlen. Zutaten 100 % Kakaobohnen, fermentiert, getrocknet, ungeröstet, geschält und gebrochen. Produktdetails Produkt: ungeröstete Kakaosplitter beziehungsweise Kakaonibs Zutat: 100 % Kakaobohnen Ursprung: Sri Lanka und Indonesien Verarbeitung: fermentiert, getrocknet, ungeröstet, geschält und gebrochen Geschmack: intensiv, herb, leicht nussig und fruchtig Konsistenz: fest und knusprig ohne weitere Zutaten Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Vor Feuchtigkeit, Wärme und fremden Gerüchen schützen. FAQ Was sind Kakaosplitter? Kakaosplitter, auch Kakaonibs genannt, sind kleine Stücke geschälter und gebrochener Kakaobohnen. Sind die Masawi Kakaosplitter geröstet? Nein. Die verwendeten Kakaobohnen werden fermentiert und getrocknet, anschließend jedoch nicht geröstet. Was bedeutet Rohkakao? Der Begriff Rohkakao wird häufig für nicht geröstete Kakaoerzeugnisse verwendet. Da der Begriff keine genaue Verarbeitungstemperatur beschreibt, kennzeichnen wir unsere Kakaosplitter mit der konkreteren Angabe „ungeröstet“. Wie schmecken ungeröstete Kakaosplitter? Sie besitzen einen intensiven, herben Kakaogeschmack mit leicht nussigen und fruchtigen Noten. Im Vergleich zu Schokolade sind sie kaum süß. Sind die Kakaosplitter gesüßt? Nein. Das Produkt besteht ausschließlich aus Kakaobohnen und enthält keine zugesetzten süßenden Zutaten. Wie können die Kakaosplitter verwendet werden? Sie eignen sich für Müsli, Porridge, Joghurt, Bowls, Smoothies, Backwaren und Desserts oder als knuspriges Topping.

Das Produktbild zeigt die feine, weiße Pfeilwurzelstärke aus St. Vincent. Das geschmacksneutrale Bindemittel eignet sich für helle Saucen, Suppen, Desserts und glutenfreie Backrezepte. Masawi Pfeilwurzelstärke, auch Arrowroot genannt, wird aus den Wurzeln der Pfeilwurzpflanze gewonnen. Sie bindet süße und herzhafte Speisen, ohne deren Eigengeschmack wesentlich zu verändern. Herkunft und Verarbeitung Die Pfeilwurzelstärke stammt von der Karibikinsel St. Vincent. Dort werden die Wurzeln verarbeitet und die darin enthaltene Stärke gewonnen, getrocknet und fein vermahlen. Das Ergebnis ist eine helle, feine Stärke, die sich vielseitig als Bindemittel verwenden lässt. Eigenschaften fein und geschmacksneutral für süße und herzhafte Speisen geeignet bindet Saucen, Suppen und Desserts für glutenfreie Rezepte geeignet rein pflanzlich Verwendung Pfeilwurzelstärke eignet sich unter anderem zum Binden und Zubereiten von: Saucen und Suppen Currys, Eintöpfen und Ragouts Pudding, Cremes und Fruchtzubereitungen Gelees und Glasuren glutenfreien Backwaren Als warmes Getränk Einen Teelöffel Pfeilwurzelstärke zunächst mit etwas kaltem Wasser klumpenfrei verrühren. Anschließend mit etwa 200 ml heißem Wasser aufgießen und unter Rühren kurz erhitzen, bis die Flüssigkeit leicht bindet. Nach Geschmack beispielsweise mit Vanille oder Zimt verfeinern. Zubereitung Die gewünschte Menge Pfeilwurzelstärke zunächst mit etwas kaltem Wasser glatt rühren. Anschließend unter Rühren in die heiße Flüssigkeit geben und nur kurz erhitzen, bis die gewünschte Bindung erreicht ist. Dosierungsempfehlung: Für etwa 500 ml Flüssigkeit zunächst 2–3 Teelöffel Pfeilwurzelstärke verwenden. Die benötigte Menge kann je nach Gericht und gewünschter Konsistenz variieren. Pfeilwurzelstärke sollte nicht über längere Zeit stark gekocht werden, da die Bindung dadurch wieder nachlassen kann. Zutaten 100 % Pfeilwurzelstärke. Allergenhinweis Abgefüllt in einem Betrieb, der auch Senf, Sesam und Sellerie verarbeitet. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 1.494 kJ / 357 kcal Fett 0,1 g Kohlenhydrate  88,2 g davon Zucker >1,0 g Ballaststoffe 2,0 g Eiweiß 0,3 g Salz 0,01 g Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Vor Feuchtigkeit schützen und das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.

Das Produktbild zeigt die bernsteinfarbene Masawi Phú Quốc-Fischsauce in einer 500-ml-Flasche. Sie wird aus Sardellen und Meersalz hergestellt und besitzt einen intensiven, salzig-würzigen Geschmack mit ausgeprägten Umami-Noten.Familienmanufaktur in Hàm Ninh seit 1937 Die Masawi Phú Quốc-Fischsauce stammt aus einer traditionellen Familienmanufaktur in Hàm Ninh auf der vietnamesischen Insel Phú Quốc. Der Betrieb besteht dort seit 1937 und wird heute in vierter Generation geführt. Die Masawi Phú Quốc-Fischsauce reift 18 Monate in traditionellen Holzfässern. Sie stammt aus einem seit vier Generationen arbeitenden Familienbetrieb nahe Ham Ninh auf der vietnamesischen Insel Phú Quốc. Herkunft und Herstellung Für die Fischsauce werden Sardellen und Meersalz in Holzfässer eingeschichtet und über einen Zeitraum von 18 Monaten fermentiert. Während dieser Reifezeit werden die Bestandteile des Fisches durch natürliche enzymatische Prozesse aufgeschlossen. Unsere Begegnung mit der Manufaktur Wir beziehen diese Fischsauce direkt von einer uns persönlich bekannten Familienmanufaktur auf der Insel Phú Quốc. Bei unseren Besuchen konnten wir die traditionellen Holzfässer und die Herstellung vor Ort kennenlernen. Mehr über unseren Besuch bei der Fischsaucen-Manufaktur auf Phú Quốc erfahren Die lange Fermentation entwickelt den konzentrierten, würzigen Geschmack der Sauce. Weitere geschmacksgebende Zutaten oder Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Was bedeutet 43°N? Die Angabe 43°N bezeichnet den Gesamtstickstoffgehalt der Fischsauce in Gramm pro Liter. Dieser Wert wird in Vietnam traditionell zur Einordnung der Konzentration von Fischsaucen verwendet. Ein Wert von 43°N weist auf eine konzentrierte Fischsauce mit einem hohen Anteil stickstoffhaltiger Bestandteile aus der fermentierten Sardelle hin. Die Angabe bedeutet nicht, dass die Sauce 43 % Eiweiß enthält. Geschmack intensiv salzig und würzig ausgeprägte Umami-Noten konzentriertes Aroma sparsam zu dosieren Verwendung Die Fischsauce eignet sich zum Würzen und Salzen von: vietnamesischen Dips wie Nước chấm Phở, Brühen und Suppen Currys und Pfannengerichten Marinaden für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte Reis- und Nudelgerichten Dressings und asiatischen Salaten Dosierung: Aufgrund des konzentrierten und salzigen Geschmacks zunächst tropfenweise beziehungsweise in kleinen Mengen verwenden und anschließend nach Geschmack nachwürzen. Produktdetails Produkt: fermentierte Fischsauce Herkunft: Phú Quốc, Vietnam Reifezeit: 18 Monate Stickstoffgrad: 43°N Inhalt: 500 ml Herstellung: Fermentation in HolzfässernHACCP-Zertifikat Nr.. NAFI5 057-HACCP/20 NM865 Zutaten SARDELLEN (FISCH), Meersalz. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml: Energie 374-408 kJ/89-96 kcal Fett <0,5 g davon gesättigte Fettsäuren  <0,1 g Kohlenhydrate ca.0 bis 1 g davon Zucker ca.0,5 g Eiweiß 23 g Salzca.24 g Aufbewahrung  Nach dem Öffnen bei 20°C Raumtemperatur gut verschlossen aufbewahren und die Angaben auf der Verpackung beachten.

Das Produktbild zeigt die bernsteinfarbene Masawi Phú Quốc-Fischsauce in einer 80-ml-Flasche. Sie wird aus Sardellen und Meersalz hergestellt und besitzt einen intensiven, salzig-würzigen Geschmack mit ausgeprägten Umami-Noten.Familienmanufaktur in Hàm Ninh seit 1937 Die Masawi Phú Quốc-Fischsauce stammt aus einer traditionellen Familienmanufaktur in Hàm Ninh auf der vietnamesischen Insel Phú Quốc. Der Betrieb besteht dort seit 1937 und wird heute in vierter Generation geführt. Die Masawi Phú Quốc-Fischsauce reift 18 Monate in traditionellen Holzfässern. Sie stammt aus einem seit vier Generationen arbeitenden Familienbetrieb nahe Ham Ninh auf der vietnamesischen Insel Phú Quốc. Herkunft und Herstellung Für die Fischsauce werden Sardellen und Meersalz in Holzfässer eingeschichtet und über einen Zeitraum von 18 Monaten fermentiert. Während dieser Reifezeit werden die Bestandteile des Fisches durch natürliche enzymatische Prozesse aufgeschlossen. Unsere Begegnung mit der Manufaktur Wir beziehen diese Fischsauce direkt von einer uns persönlich bekannten Familienmanufaktur auf der Insel Phú Quốc. Bei unseren Besuchen konnten wir die traditionellen Holzfässer und die Herstellung vor Ort kennenlernen. Mehr über unseren Besuch bei der Fischsaucen-Manufaktur auf Phú Quốc erfahren Die lange Fermentation entwickelt den konzentrierten, würzigen Geschmack der Sauce. Weitere geschmacksgebende Zutaten oder Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Was bedeutet 43°N? Die Angabe 43°N bezeichnet den Gesamtstickstoffgehalt der Fischsauce in Gramm pro Liter. Dieser Wert wird in Vietnam traditionell zur Einordnung der Konzentration von Fischsaucen verwendet. Ein Wert von 43°N weist auf eine konzentrierte Fischsauce mit einem hohen Anteil stickstoffhaltiger Bestandteile aus der fermentierten Sardelle hin. Die Angabe bedeutet nicht, dass die Sauce 43 % Eiweiß enthält. Geschmack intensiv salzig und würzig ausgeprägte Umami-Noten konzentriertes Aroma sparsam zu dosieren Verwendung Die Fischsauce eignet sich zum Würzen und Salzen von: vietnamesischen Dips wie Nước chấm Phở, Brühen und Suppen Currys und Pfannengerichten Marinaden für Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte Reis- und Nudelgerichten Dressings und asiatischen Salaten Dosierung: Aufgrund des konzentrierten und salzigen Geschmacks zunächst tropfenweise beziehungsweise in kleinen Mengen verwenden und anschließend nach Geschmack nachwürzen. Produktdetails Produkt: fermentierte Fischsauce Herkunft: Phú Quốc, Vietnam Reifezeit: 18 Monate Stickstoffgrad: 43°N Inhalt: 80 ml Herstellung: Fermentation in HolzfässernHACCP-Zertifikat Nr.. NAFI5 057-HACCP/20 NM865 Zutaten SARDELLEN (FISCH), Meersalz. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml: Energie 374-408 kJ/89-96 kcal Fett     <0,5 g davon gesättigte Fettsäuren  <0,1 g Kohlenhydrate ca.0 bis 1 g davon Zucker ca.0,5 g Eiweiß 23 g Salz    ca.24 g Aufbewahrung [Lagerungshinweis des Herstellers eintragen.] Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren und die Angaben auf der Verpackung beachten.

Herkunft & Beschreibung Der Masawi Sieben Sterne Basmati Reis stammt aus Nordindien – einer Region, die weltweit für die besten Basmati-Reissorten bekannt ist. Dort, am Fuß des Himalayas, finden Basmati-Reispflanzen ideale Bedingungen: mineralreiche Böden, klare Luft und ein ausgewogenes Klima mit natürlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Bezeichnung „Sieben Sterne“ steht im Handel für eine besonders hochwertige Sortierung mit langen, schlanken Reiskörnern, gleichmäßiger Struktur und exzellenter Kochqualität. Dieser Reis wird sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um sein natürliches Aroma und seine elegante Textur zu bewahren. Aroma & Geschmacksprofil fein duftend mit klassischem Basmati-Aroma zart-nussige, elegante Geschmacksnote locker, langkörnig und körnig nach dem Kochen kein Verkleben, keine Schwere Verwendung Der Sieben Sterne Basmati Reis eignet sich ideal für: indische Currys und Dals orientalische Reisgerichte und Pilaw Beilagen zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten feine Reisgerichte der modernen Küche Zubereitungsempfehlung: Den Reis vor dem Kochen gründlich waschen bis das Wasser klar ist (3-4 mal). Im Verhältnis 1 Teil Reis zu 1,5 Teilen Wasser aufkochen, anschließend bei niedriger Hitze ca. 10–12 Minuten ziehen lassen. Danach kurz ruhen lassen und auflockern. Qualität & Herkunft Masawi legt bei diesem Basmati Reis besonderen Wert auf gleichbleibende Qualität, reine Körnung und ein natürliches Geschmacksprofil. Der Reis wird ohne künstliche Aromen oder Zusätze verarbeitet und steht für ehrliche Ursprungsqualität. Ein hochwertiger Basmati Reis für alle, die Klarheit, Duft und Eleganz auf dem Teller schätzen. Nährwertangaben je 100 g Brennwert: 354 kcal Fett: 1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 78 g davon Zucker: 0,3 g Eiweiß: 9 g Salz: 0,02 g

Das Produktbild zeigt grüne Umibudo-Algen mit zahlreichen kleinen, perlenförmigen Kügelchen. Nach dem Einweichen entwickeln die Sea Grapes ihre knackige Textur und einen milden, salzig-maritimen Geschmack. Umibudo (Caulerpa lentillifera) ist eine essbare Meeresalge aus Südostasien. Aufgrund ihrer perlenartigen Struktur wird sie auch als Sea Grape oder grüner Meereskaviar bezeichnet. Herkunft und Verarbeitung Die Masawi Umibudo stammen aus Vietnam und werden dort in küstennahen Aquakulturen kultiviert. Die Algen werden geerntet und anschließend für den Transport vorbereitet. Das angebotene Produkt ist entwässert beziehungsweise dehydriert. Durch kurzes Einweichen in kaltem Wasser nehmen die Algen wieder Flüssigkeit auf und entwickeln ihre charakteristische perlige Struktur. Geschmack und Textur mild salzig und maritim knackige, perlenartige Struktur leicht mineralische Geschmacksnote besonderes Mundgefühl durch die kleinen Algenperlen Verwendung Umibudo werden vorzugsweise kalt serviert. Sie eignen sich unter anderem für: Sushi und Sashimi Bowls und Salate Sommerrollen asiatische Vorspeisen Reis- und Glasnudelgerichte als Beilage zu Fisch, Tofu oder Gemüse Zubereitung Die gewünschte Menge aus der Verpackung nehmen. Nach den Angaben auf der Verpackung in kaltem Trinkwasser einweichen. Anschließend vorsichtig abtropfen lassen. Nach dem Einweichen zeitnah servieren und verzehren. Tipp: Für eine besonders knackige Textur können die Umibudo unmittelbar vor dem Servieren kurz in Eiswasser gelegt werden. Um die empfindliche Perlenstruktur zu erhalten, die Algen nicht erhitzen und Dressing oder salzhaltige Saucen erst unmittelbar vor dem Servieren hinzugeben. Ergiebigkeit Eine Packung mit 25 g ergibt nach der Zubereitung ungefähr 50 g Umibudo. Die tatsächlich aufgenommene Wassermenge kann geringfügig variieren. Produktdetails Produkt: entwässerte beziehungsweise dehydrierte Umibudo-Algen Botanische Bezeichnung: Caulerpa lentillifera Herkunft: Vietnam Inhalt: 25 g Zubereitung: in kaltem Wasser einweichen Zutaten [Zutaten entsprechend der Lieferantenangabe eintragen] Jodgehalt und Verzehrmenge Jodgehalt:  1500 bis 3000 Mikrogramm Jod bei dehydrierten Umibudo - Sea Grapes Empfohlene maximale Verzehrmenge: 20-50 g frische rehydrierte Umibudo pro Tag und Person unbedenklich. Bei getrockneten Algen allgemein nicht mehr wie 1-2 g pro Tag empfohlen. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g frische rehydrierte Umibudo:Energie: 63,8 g /15,5 kcalFett:        0,3 g  davon ges. Fettsäure:   0,2 gKohlenhydrate:  <  1,0 g  davon Zucker:  < 0,1 gBallaststoffe:          3,4 gEiweiß:                     1,5 gSalz:                       21,5 g [Vollständige Nährwerttabelle des Lieferanten ergänzen] Aufbewahrung Bei Raumtemperatur aufbewahren, bitte nur in kaltem Wasser evtl. mit Eiswürfel angereichert, einweichen, so werden sie besonders knackig. Nach dem Einweichen zeitnah verzehren. Rezeptidee Umibudo-Salat mit Wasabi-Mayonnaise entdecken

Diese Glasnudeln sind feiner, leichter und aromatischer als klassische Glasnudeln. Aroma & Verwendung Zart & elastisch Feine Süße des schwarzen Knoblauchs Ideal für vegane & herzhafte Gerichte Perfekt für Wok, Bowls & Nudelsalate Zubereitung Nudeln abspülen 3 Minuten einweichen Mit 60–70 °C heißem Wasser übergießen Abtropfen lassen und weiterverarbeiten Zutaten Schwarze Knoblauchessenz, Premium-Pfeilwurzelpulver Nährwerte pro 100 g Energie: 648 kJ / 155 kcal Fett: 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,05 g Kohlenhydrate: 33,6 g davon Zucker: 8 g Eiweiß: 8,75 g Salz: 0,01 g Herkunft Ursprung der Knoblauchessenz: Lý Sơn, Vietnam Produktion: Knoblauchfermentationsmanufaktur bei Hanoi Nur zur kulinarischen Verwendung.

Kein scharfer Knoblauch – sondern weich, süßlich und überraschend vielseitig. Schwarzer Solo Knoblauch – natürlich fermentiert und überraschend mild Schwarzer Knoblauch entsteht durch eine natürliche Fermentation von frischem Knoblauch. Dabei verändert sich nicht nur die Farbe, sondern vor allem der Geschmack: aus der bekannten Schärfe wird eine weiche, süßlich-würzige Tiefe. Unser schwarzer Solo Knoblauch besteht aus einer einzelnen großen Knolle und entwickelt während der Fermentation eine besonders feine, ausgewogene Aromatik. Produktprofil Art: Solo Knoblauch (Einzelknolle) Verarbeitung: natürlich fermentiert Geschmack: weich, süßlich, leicht würzig Konsistenz: zart, leicht klebrig und saftig Besonderheit: keine typische Knoblauchschärfe Geschmack & Charakter Schwarzer Knoblauch überrascht durch seine milde und komplexe Aromatik. Er erinnert leicht an Trockenfrüchte, Balsamico oder Umami-reiche Speisen und bleibt dabei angenehm weich im Mundgefühl. Gerade diese Kombination macht ihn zu einer vielseitigen Zutat, die sich sowohl pur genießen als auch in der Küche einsetzen lässt. Verwendung Schwarzer Knoblauch kann direkt verwendet werden: fein geschnitten über Gemüse, in Saucen, zu Reis- und Nudelgerichten oder als besondere Zutat in Dressings. Auch pur ist er eine kleine Delikatesse und eignet sich hervorragend zum Probieren für alle, die neue Aromen entdecken möchten. Weitere Rezeptideen Alltagsrezepte entdecken Masawi Herkunft Wir wählen unseren schwarzen Knoblauch nach Qualität und Verarbeitung aus. Entscheidend ist für uns nicht nur das Endprodukt, sondern auch die Art, wie es entsteht. Die natürliche Fermentation braucht Zeit und Erfahrung – und genau das spiegelt sich im Geschmack wider. FAQ Schmeckt schwarzer Knoblauch nach normalem Knoblauch? Nein, er ist deutlich milder und besitzt eine süßlich-würzige Aromatik ohne die typische Schärfe. Ist schwarzer Knoblauch scharf? Nein, er ist weich und angenehm mild. Wie kann ich ihn verwenden? Er eignet sich pur, in Saucen, zu Gemüse, Reis- oder Nudelgerichten und als besondere Zutat für viele Speisen.