Curryblätter - schonend getrocknet aus Indien

Curryblätter, gefriergetrocknet, sehr aromatisch aus Indien

Vorkommen:

Der Currybaum gehört zu den Rautengewächsen und ist Zitronenbäumen recht ähnlich und auch der Geschmack ist würzig, rauchig und zitronenartig. Der Anbau erfolgt überwiegend in Südindien und Sri Lanka, wo sie hauptsächlich in der vegetarischen Küche verwendet werden.

Außerdem in den letzten Jahren auch in Südostasien kultiviert, wie Kambodscha, Vietnam, Laos, Myanmar, Thailand und in China.

 Verwendung:

Curryblätter haben einen herben und zitronenartigen Geschmack. Dieses indische Gewürz findet in der vegetarischen Küche Südindiens regen Zuspruch für die Zubereitung von Fladenbrot, Hülsenfrüchten, Currys und Reis.

Sie passen sehr gut zu:

Zitronengras, Kreuzkümmel,

Kafir-Limettenblätter, Koriandersamen, Korianderblätter, Tamarinde, Kurkuma, Ingwer, Senfsamen, Knoblauch, Fenchelsamen, Bockshornklee, Zimt und Chili. Hauptbestandteil des Madras-Currys.

Kontrollierte Qualität aus Indien

Inhalt: ganze, gefriergetrocknete Blätter