Kubebenpfeffer aus Borneo – aromatisch & kampferartig
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Produktinformationen "Kubebenpfeffer aus Borneo – aromatisch & kampferartig"
Der Masawi Kubebenpfeffer ist eine seltene Pfefferspezialität aus den Urwäldern Indonesiens. Heimisch auf Borneo und weiteren indonesischen Inseln, wird dieser aromatische Pfeffer seit Jahrhunderten geschätzt – sowohl kulinarisch als auch traditionell.
Herkunft & Beschreibung
Unser Kubebenpfeffer stammt aus kontrolliert biologischem Anbau (BIO-DE-ÖKO-006) in Indonesien. Die Früchte werden sorgfältig von Hand geerntet und langsam an der Sonne getrocknet. Dabei entwickeln sie ihre charakteristisch dunkle Farbe und ihr komplexes, warmes Aroma.
Aroma & Geschmacksprofil
- warm-kampferartiges Aroma
- Noten von Eukalyptus, Minze & Piment
- milde, runde Schärfe
- leicht bitter-süßlicher Abgang
Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer ist Kubebenpfeffer deutlich milder, dafür aber vielschichtig und lang anhaltend im Geschmack.
Verwendung
- für Pfeffer- & orientalische Gewürzmischungen
- klassisch in Raz el Hanout
- zu Fisch & Meeresfrüchten
- spannend zu Käse & Chutneys
- für moderne vegetarische & vegane Küche
Tipp: Kurz vor der Verwendung frisch mörsern – so entfaltet sich das ätherisch-warme Aroma besonders harmonisch.
Tradition & Besonderheiten
Kubebenpfeffer wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen Küche geschätzt. Ihm werden antiseptische Eigenschaften zugeschrieben, weshalb er traditionell auch bei Magen-, Atem- und Harnwegsbeschwerden Verwendung fand.
Qualität & Nachhaltigkeit
- kontrolliert biologischer Anbau
- Handernte & Sonnentrocknung
- naturbelassen & ohne Zusatzstoffe
- direkte Zusammenarbeit mit Erzeugern
Masawi Qualitätsversprechen
Masawi steht für seltene Ursprungsgewürze, Transparenz und respektvolle Zusammenarbeit mit kleinbäuerlichen Strukturen. Unser Kubebenpfeffer bringt die exotische Tiefe Indonesiens authentisch in deine Küche.
Nur zur kulinarischen Verwendung.
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Inhalt: 0.03 kg (166,67 € / 1 kg)