Maychang Waldpfeffer, Grapefruit Pfeffer, Verbenen Pfeffer Vietnam
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Produktinformationen "Maychang Waldpfeffer, Grapefruit Pfeffer, Verbenen Pfeffer Vietnam"
Dieses einzigartige Gewürz verführt nicht nur Deine Sinne, sondern verleiht Deinen Gerichten auch eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Mit einem betörenden Duft von Zitrone, Zitronengras, Ingwer und Mandarine lässt sich Maychang Waldpfeffer vielseitig einsetzen. Egal ob gebackene Köstlichkeiten oder verführerische Desserts - dieses Gewürz passt perfekt zu jedem Gericht.
Anders als Chili oder gewöhnlicher Pfeffer ist der Geschmack von Maychang Pfeffer weniger intensiv und würzig, so dass er sich harmonisch in jede Speise einfügt. Weltweit schwören Spitzenköche auf die einzigartige Wirkung von Maychang Pfeffer. Die renommierte New York Times beschreibt es als "tief duftend" und hebt hervor, wie es zarten Fischgerichten eine erhabene Note verleiht. Auch der Michelin Guide ist begeistert von diesem exotischen Gewürz und lobt seine Komplexität sowie die unendlichen Möglichkeiten für kulinarische Experimente.
Masawi's Maychang Waldpfeffer wird ausschließlich aus hochwertigen Früchten gewonnen, die reich an ätherischem Öl sind. Durch schonende Verarbeitung bleibt das volle Aroma erhalten und sorgt für einen unwiderstehlichen Genussmoment. Tauche ein in die faszinierende Welt des Maychang-Gewürzes und lass Dich von seinem betörenden Duft und außergewöhnlichen Geschmack verführen.
Verleihe Deiner Küche mit dem Maychang Waldpfeffer von Masawi einen Hauch von Exotik, indem Du ganz unkompliziert einen Tee zubereitest oder Deine nächsten Backkreationen sowie Müslis damit verfeinerst. In Kombination mit Zimtblüten, Tonkabohne und Schinusbeeren wird es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis!
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Mắc Khén ist die vietnamesische Bezeichnung für diesen Szechuanpfeffer aus Wildsammlung in den Bergen Nordwestvietnams. Wir hatten auch das Glück, diese Pflanze zu sehen, denn die Bäume wachsen nur an steilen Hängen in den Hochlagen, so dass man schon ganz geschickt in den Bergen sich bewegen muss, um welche zu finden. Mắc Khén gehört wie alle Szechuanpfefferarten zu den Rautengewächsen und sein Stamm ist stark dornig. Der Baum, bzw. Strauch erreicht zwischen 4-6m Wuchshöhe. Wirkung: Sowohl die Fruchthüllen und auch die Blätter enthalten einen sehr hohen Anteil an Antioxidantien und haben einen zitrusartigen Geschmack, wirken leicht betäubend auf der Zunge. Bei der einheimischen Bevölkerung wird dieser als Naturmedizin gehandelt, der bei zahlreichen Beschwerden wegen seiner antibakteriellen Wirkung eingesetzt wird. Verwendung: Mac Khen Pfeffer kann sowohl für Teegetränke, als auch für Speisen als Gewürz verwendet werden. Sehr schmackhaft auch in Suppen, wie die traditionelle Pho Bo Suppe. Seien Sie mutig und probieren auch Sie mal eine Hühner oder Rindfleischbrühe mit ein paar Blüten des Szechuan Pfeffers u kochen. Sie werden vom außergewöhnlichem Geschmack überrascht sein! Für Fleischgerichte, Fischgerichte, Gemüsecurries und alle Wokgerichte anwendbar. Harmoniert besonders gut mit süßsäuerlichen und scharfen Gerichten. aus Wildsammlung in Nordvietnam Ganz vorzüglich als Würzpaste: 1 Tl. Mac Khen, 1 Tl. Sumach, 2 frische Knoblauchzehen, 2-3 frische Thai Chili, 1/2 Tl. Meersalz, 1 Tl schwarzer Pfeffer, etwas Limettensaft etwas Sojaöl dazugeben, alles im Steinmörser zu einer feinen Paste anrühren, wird zu Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch als Dip gereicht.
Inhalt: 0.02 kg (500,00 € / 1 kg)
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