Lemonpfeffer – frischer Pfeffermix mit Lemonmyrte

Das Produktbild zeigt die getrockneten grünen Blätter des Masawi Thai-Basilikums aus dem Mekongdelta. Das Kraut besitzt ein würziges Aroma mit minzigen, frischen und leicht anisartigen Noten. Das Masawi Thai-Basilikum wird in einem Mischgarten im vietnamesischen Mekongdelta angebaut und bei Temperaturen unter 35 °C getrocknet. Es eignet sich besonders für Currys, Wokgerichte, Nudelsuppen, Salate und asiatische Dips. Herkunft und Anbau Das Thai-Basilikum stammt aus einem Mischgarten im Mekongdelta in Südvietnam. Dort wächst es gemeinsam mit anderen Pflanzen unter anderem im Umfeld von Jackfruchtbäumen. Nach der Ernte werden die Basilikumblätter bei Temperaturen unter 35 °C getrocknet. Die niedrige Trocknungstemperatur unterstützt den Erhalt des charakteristischen Duftes und Geschmacksprofils. Aroma und Geschmacksprofil würzig und aromatisch minzige und frische Noten leicht anisartiger Geschmack dezente süßliche Nuancen typisches Aroma der südostasiatischen Küche Verwendung Getrocknetes Thai-Basilikum eignet sich unter anderem für: vietnamesische Nudelsuppen Thai-Currys und andere asiatische Currys Wok- und Pfannengerichte Reis- und Nudelgerichte Fisch und Geflügel Tofu und Gemüse Dips, Dressings und Salate Anwendung Die getrockneten Blätter kurz vor der Verwendung zwischen den Fingern zerreiben oder im Mörser vorsichtig zerkleinern. Dadurch wird das Aroma deutlicher freigesetzt. Bei Suppen, Currys und Wokgerichten das Thai-Basilikum vorzugsweise erst gegen Ende der Garzeit hinzugeben. Für kalte Speisen kann es mit etwas Flüssigkeit oder Dressing vermengt werden und vor dem Servieren einige Minuten ziehen. Dosierung: Zunächst sparsam verwenden und anschließend nach Geschmack nachwürzen. Häufige Fragen Wie schmeckt Thai-Basilikum? Thai-Basilikum besitzt ein würziges Geschmacksprofil mit minzigen, leicht süßlichen und anisartigen Noten. Dadurch unterscheidet es sich deutlich vom klassischen mediterranen Basilikum. Warum wird es bei niedriger Temperatur getrocknet? Die Trocknung bei unter 35 °C ist ein schonendes Verfahren, das den charakteristischen Duft und Geschmack der Blätter möglichst gut erhalten soll. Kann das getrocknete Basilikum als Topping verwendet werden? Ja. Die Blätter vorher leicht zerreiben und sparsam über das fertige Gericht geben. Bei Salaten und anderen kalten Speisen empfiehlt es sich, das Basilikum kurz im Dressing ziehen zu lassen. Sind Zusatzstoffe enthalten? Nein. Das Produkt besteht ausschließlich aus getrocknetem Thai-Basilikum. Produktdetails Produkt: getrocknetes Thai-Basilikum Herkunft: Mekongdelta, Vietnam Anbau: Mischgarten mit verschiedenen Kulturpflanzen Trocknung: unter 35 °C Geschmack: würzig, minzig und leicht anisartig Zutaten 100 % getrocknetes Thai-Basilikum. Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Nicht direkt aus der Verpackung über dampfenden Speisen dosieren, damit keine Feuchtigkeit in das Produkt gelangt. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.