Buntes Gemüse mit Kartoffelküchle
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten Deutschland, Mediterran, Hauptmahlzeit, Meal Prep, leichte Rezepte, Herbs de Kampot, Karins-Lieblingsgewuerze
Inspiriert durch „Karins Lieblingsgewürze“
Ein einfaches Wohlfühlgericht mit viel Gemüse, aromatischen Kräutern und knusprigen Kartoffelküchle. Besonders fein wird dieses Rezept durch die harmonische Würze von Herbs de Kampot, Macis und Thüringer Majoran.
Zutaten für 2 Personen
Für das Gemüse
- 1 bunte Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Herbs de Kampot
- frische Petersilie
- Frühlingszwiebel zum Garnieren
Für die Kartoffelküchle
- Kartoffeln vom Vortag
- 1 großes Ei
- etwas Chilipulver
- 1 Prise frisch gemahlene Macis
- etwas Thüringer Majoran
- Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitung
Gemüse
Paprika, Zucchini und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Gemüse in Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam dünsten, damit die natürlichen Aromen erhalten bleiben.
Erst zum Schluss mit Herbs de Kampot würzen und mit frischer Petersilie sowie Frühlingszwiebeln garnieren.
Kartoffelküchle
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse geben. Alternativ kann auch Kartoffelstampf vom Vortag verwendet werden.
Mit Ei, Chilipulver, etwas frisch gemahlene Macis und Thüringer Majoran vermengen. Kleine Küchle formen und in Öl oder Butterschmalz goldbraun ausbacken.
Masawi Tipp
Die Kartoffelküchle harmonieren wunderbar mit aromatischen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer. Besonders fein wird das Gericht mit hochwertigen Kräutern und naturbelassenen Gewürzen.
Gewürz-Inspiration aus dem Gewürzbuch:
„Karins Lieblingsgewürze“
Klassische Familienrezepte neu entdeckt — mit ausgewählten Lieblingsgewürzen und vielen aromatischen Ideen für die Alltagsküche.
Manuela Bibrach ist Ernährungstrainerin und Coach für essbare Wildpflanzen. Mit ihrer Marke Masawi steht sie für Ursprungsqualität, natürliche Lebensmittel und eine ganzheitliche Ernährung, die im Einklang mit Menschen und Natur steht. In ihren Beiträgen teilt sie ihr Wissen über Gewürze, traditionelle Anbauweisen und die Bedeutung echter Nachhaltigkeit. Ihr Ziel ist es, das Bewusstsein für natürliche Nahrungsmittel zu stärken und kommende Generationen zu inspirieren, wieder mehr Eigenverantwortung für ihre Gesundheit und Ernährung zu übernehmen. Die Idee zu Masawi entstand 2010 auf einer Reise nach Madagaskar, wo sie die Faszination für die ursprünglichen Aromen der Natur entdeckte. Gemeinsam mit ihrem Mann gründete sie 2012 die „Gewürzinsel Masawi“ – ein Herzensprojekt, das Transparenz, Tradition und den Erhalt handwerklich erzeugter Gewürze in den Mittelpunkt stellt. Manuela Bibrach lebt ihre Überzeugung mit Herz und Hingabe – authentisch, naturverbunden und immer auf der Suche nach dem echten Geschmack des Lebens.
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