Weißer Spargel mit Erdbeeren, Bauernschinken & Herbs de Kampot
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Deutschland, Pfeffer, Sommerküche, Herbes de kampot, leichte Rezepte
Wenn die Spargelzeit beginnt und die ersten süßen Erdbeeren erhältlich sind, entstehen oft die schönsten einfachen Gerichte. Dieses Rezept verbindet die feine Frische von rohem weißen Spargel mit leicht gebratenem Bauernschinken, frischen Erdbeeren und den mediterranen Aromen unserer Herbs de Kampot.
Die Gewürzkomposition eines französischen Mixologen, Herbs de Kampot verleihen dem Königsgemüse eine vollkommen neue Tiefe. Zusammen mit Butter und den fruchtigen Erdbeeren entsteht ein harmonisches Frühlingsgericht voller Kontraste.
Wenig Zutaten, wenig Aufwand – aber voller Genussmomente.
Zutaten für 2 Personen
- 500 g weißer Spargel
- frische Erdbeeren
- Bauernschinken in Streifen
- Butter
- Herbs de Kampot
- etwas Salz nach Geschmack
- optional frische kleine Kartoffeln
Zubereitung
Den weißen Spargel schälen und in feine Streifen oder schräge Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die Bauernschinkenstreifen leicht anbraten.
Den rohen Spargel dazugeben und nur wenige Minuten bei mittlerer Hitze schwenken, damit er noch etwas Biss behält.
Zum Schluss die frischen Erdbeeren kurz mit erwärmen und alles großzügig mit Herbs de Kampot verfeinern.
Optional mit kleinen Kartoffeln servieren.
Genuss-Tipp
Gerade hochwertige Gewürzkompositionen wie Herbs de Kampot harmonieren überraschend gut mit fruchtigen Zutaten wie Erdbeeren. Die feinen mediterranen Kräuter kombiniert mit Fleur de Sel, Kampotpfeffer und asiatischen Gewürzen verleihen dem Spargelgericht eine warme, aromatische Tiefe.
Manuela Bibrach ist Ernährungstrainerin und Coach für essbare Wildpflanzen. Mit ihrer Marke Masawi steht sie für Ursprungsqualität, natürliche Lebensmittel und eine ganzheitliche Ernährung, die im Einklang mit Menschen und Natur steht. In ihren Beiträgen teilt sie ihr Wissen über Gewürze, traditionelle Anbauweisen und die Bedeutung echter Nachhaltigkeit. Ihr Ziel ist es, das Bewusstsein für natürliche Nahrungsmittel zu stärken und kommende Generationen zu inspirieren, wieder mehr Eigenverantwortung für ihre Gesundheit und Ernährung zu übernehmen. Die Idee zu Masawi entstand 2010 auf einer Reise nach Madagaskar, wo sie die Faszination für die ursprünglichen Aromen der Natur entdeckte. Gemeinsam mit ihrem Mann gründete sie 2012 die „Gewürzinsel Masawi“ – ein Herzensprojekt, das Transparenz, Tradition und den Erhalt handwerklich erzeugter Gewürze in den Mittelpunkt stellt. Manuela Bibrach lebt ihre Überzeugung mit Herz und Hingabe – authentisch, naturverbunden und immer auf der Suche nach dem echten Geschmack des Lebens.
Zugehörige Produkte
Inhalt: 0.09 kg (388,89 € / 1 kg)
Inhalt: 0.035 kg (428,57 € / 1 kg)
Inhalt: 0.1 kg (400,00 € / 1 kg)