Fleur de Sel aus Kampot
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Produktinformationen "Fleur de Sel aus Kampot"
ab Anfang Mai 2026 lieferbar!
Fleur de Sel aus Kampot ist ein besonders feines Meersalz, das in traditioneller Handarbeit an der Küste Kambodschas gewonnen wird. Die zarten Salzblüten entstehen nur unter idealen Bedingungen an der Wasseroberfläche und werden vorsichtig von Hand abgeschöpft – ein echtes Naturprodukt mit außergewöhnlicher Qualität.
Herkunft & Besonderheit
Unser Fleur de Sel stammt aus der Region Kampot im Süden Kambodschas, wo Salz seit Generationen in kleinen Familienbetrieben gewonnen wird. In flachen Salzgärten verdunstet Meerwasser unter der tropischen Sonne – dabei bilden sich an windstillen Tagen die feinen Salzblüten, die von Hand geerntet werden.
Diese traditionelle Herstellung bewahrt die natürliche Struktur und sorgt für ein mildes, ausgewogenes Aroma.
Mehr über die Salzbauern und die traditionelle Ernte erfährst du in unserem Beitrag zur Kampot Salzernte.
Aroma & Geschmacksprofil
Fein, mild und leicht mineralisch. Die zarte Struktur sorgt für ein sanftes Schmelzen auf der Zunge und eine besonders angenehme Salzigkeit – ideal zum Verfeinern statt zum Kochen.
Verwendung in der Küche
Fleur de Sel wird nicht mit gekocht, sondern als Finish verwendet – für den letzten, feinen Akzent auf dem Teller.
Tipp: Fleur de Sel erst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen – so bleibt die feine Struktur erhalten und das Aroma kommt optimal zur Geltung.
Passt gut dazu
Wissenswertes
Fleur de Sel entsteht ausschließlich unter bestimmten Wetterbedingungen an der Wasseroberfläche der Salzgärten. Im Gegensatz zu herkömmlichem Meersalz bleibt es leicht feucht und behält dadurch seine feine, knusprige Struktur sowie seinen besonders milden Geschmack.
Mehr über verschiedene Salzarten und ihre Verwendung findest du in unserer KategorieNatursalze.
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