Masawi Genuss-Set mit fermentiertem Pfeffer, schwarzem Knoblauch und Rezeptkarte

Diese Glasnudeln sind feiner, leichter und aromatischer als klassische Glasnudeln. Aroma & Verwendung Zart & elastisch Feine Süße des schwarzen Knoblauchs Ideal für vegane & herzhafte Gerichte Perfekt für Wok, Bowls & Nudelsalate Zubereitung Nudeln abspülen 3 Minuten einweichen Mit 60–70 °C heißem Wasser übergießen Abtropfen lassen und weiterverarbeiten Zutaten Schwarze Knoblauchessenz, Premium-Pfeilwurzelpulver Nährwerte pro 100 g Energie: 648 kJ / 155 kcal Fett: 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,05 g Kohlenhydrate: 33,6 g davon Zucker: 8 g Eiweiß: 8,75 g Salz: 0,01 g Herkunft Ursprung der Knoblauchessenz: Lý Sơn, Vietnam Produktion: Knoblauchfermentationsmanufaktur bei Hanoi Nur zur kulinarischen Verwendung.

Manche Produkte überraschen uns selbst. Herbs de Kampot ist so eine Entdeckung: eine feine, exklusive Gewürzkomposition aus dem Botree Pfeffergarten in Kep, die mediterrane Kräuter mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel auf ganz eigene Weise verbindet. Herbs de Kampot – mediterrane Kräuterkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel Diese besondere Gewürzkomposition haben wir im Botree Pfeffergarten in Kep in Kambodscha entdeckt und original in unser Sortiment übernommen. Die Rezeptur stammt von einem angesehenen Mixologen aus der Bretagne in Frankreich und bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Was sofort begeistert, ist die feine Balance aus mediterraner Kräuteraromatik, den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige Würze mit eleganter Tiefe – vertraut und doch überraschend neu. Produktprofil Herkunft: Kep, Kambodscha Grundcharakter: mediterran, fein und aromatisch Hauptbestandteile: drei Sorten Kampotpfeffer, Fleur de Sel aus Kampot, Herbs de Provence Besonderheit: exklusive Rezeptur mit weiteren geschmacklich wahrnehmbaren Gewürzen Geschmack: fein, ausgewogen, würzig und vielseitig Verwendung: ideal für mediterrane und kreative Alltagsküche Geschmack & Charakter „Herbes de Provence“ kennt fast jeder – doch „Herbs de Kampot“ eröffnet eine neue geschmackliche Richtung. Die Mischung verbindet die vertraute Kräuterwelt des Mittelmeerraums mit der feinen, komplexen Würze des Kampotpfeffers und einer salzigen Mineralität durch das Fleur de Sel. Dazu kommen weitere Gewürznoten, die nicht im Vordergrund stehen, aber deutlich wahrnehmbar sind und der Mischung eine ganz eigene Spannung verleihen. Gerade diese zurückhaltende Raffinesse macht sie so besonders. Verwendung Diese Gewürzkomposition passt hervorragend zu mediterranen Speisen und ist erstaunlich vielseitig einsetzbar. Sie harmoniert mit Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie mit Fleisch und Fisch. Besonders schön ist sie überall dort, wo ein Gericht mit wenig Aufwand mehr Tiefe, Kräuterduft und feine Würze bekommen soll. Masawi Herkunft Solche Produkte finden wir nicht über Kataloge, sondern vor Ort – durch Begegnungen, Neugier und echtes Interesse an den Geschichten hinter den Zutaten. Im Botree Pfeffergarten in Kep haben wir diese besondere Komposition kennengelernt und waren sofort von ihrer feinen, ungewöhnlichen Aromatik überzeugt. Sie steht für das, was wir bei Masawi suchen: charaktervolle Produkte mit Herkunft, handwerklichem Anspruch und einer Geschichte, die man schmecken kann. FAQ Was macht "Herbs de Kampot" so besonders? Die Mischung verbindet mediterrane Kräuter mit den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Dadurch entsteht eine feine, aromatische Würze mit eigenständigem Charakter. Wofür kann ich die Gewürzkomposition verwenden? Sie passt sehr gut zu Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie zu Fleisch und Fisch – besonders überall dort, wo eine feine mediterrane Würze gefragt ist. Ist die genaue Rezeptur bekannt? Nein, die Rezeptur bleibt ein Geheimnis des Botree Pfeffergartens. Gerade diese handwerkliche und exklusive Komposition macht ihren besonderen Reiz aus. Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Gebratener Tofu mit TomatensauceTomatensauce passt fast immer, hier sehr gut mit gebratenem Nigari-Tofu→ Rezept entdeckenBuntes Gemüse mit KartoffelküchleEin Familienrezept zur Resteverwertung ideal mit Herbs de Kampot in der Gemüsepfanne→ Rezept entdeckenSpargel mit ErdbeerenEine weitere Idee für Alltag, saisonal oder für besondere Genussmomente.→ Rezept entdecken

Das Coverbild zeigt zwei braune Kokosnussschalen mit zwei passenden Löffeln aus Kokosholz. Die sichtbaren Maserungen, Farbunterschiede und unregelmäßigen Formen entstehen durch das verwendete Naturmaterial. Das Masawi Kokosnussschalen-Set besteht aus zwei handgefertigten Schalen und zwei passenden Löffeln aus Kokosholz. Die warmen Brauntöne und individuellen Strukturen machen jedes Set zu einem besonderen Blickfang auf dem Frühstücks- oder Esstisch. Ausstattung des Sets 2 Kokosnussschalen 2 Löffel aus Kokosholz in Vietnam von Hand gefertigt Durchmesser der Schalen: jeweils ca. 14–16 cm Höhe der Schalen: jeweils ca. 5–7 cm leichtes Geschirr mit individueller Farbe, Form und Maserung Jede Schale ist ein Unikat Für die Herstellung werden natürliche Kokosnussschalen verwendet. Deshalb können Durchmesser, Höhe, Rundung, Farbe und Maserung von den Produktbildern und voneinander abweichen. Diese materialbedingten Unterschiede stellen keinen Mangel dar, sondern gehören zum individuellen Erscheinungsbild der Schalen. Verwendung Die Kokosnussschalen eignen sich besonders zum Servieren kalter oder lauwarmer Speisen, beispielsweise: Müsli, Porridge und frisches Obst Smoothie- und Frühstücksbowls Reis-, Sushi- und Buddha-Bowls Desserts und kleine Snacks Nüsse und andere trockene Lebensmittel Darüber hinaus können die Schalen als dekorative Ablage für kleine, trockene Gegenstände verwendet werden. Herstellung und Herkunft Die Schalen und Löffel werden im Mekongdelta in Vietnam aus Kokosnussschalen und Kokosholz gefertigt. Durch die Bearbeitung von Hand erhält jedes Stück seine eigene Form und Oberflächenstruktur. Masawi bezieht dieses Set aus Vietnam und gibt die Herkunft sowie die verwendeten Materialien transparent an. Produktdetails Set: 2 Schalen und 2 Löffel Material der Schalen: Kokosnussschale Material der Löffel: Kokosholz Durchmesser: ca. 14–16 cm Höhe: ca. 5–7 cm Herkunft: Vietnam Fertigung: handgefertigt Gebrauchs- und Pflegehinweise Reinige die Schalen und Löffel nach dem Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Lasse alle Teile anschließend vollständig an der Luft trocknen. Bitte nicht längere Zeit in Wasser einweichen. nicht für die Spülmaschine geeignet nicht für die Mikrowelle geeignet nicht im Backofen verwenden nicht für sehr heiße Speisen oder Flüssigkeiten verwenden starke Temperaturschwankungen vermeiden Bei Bedarf können die vollständig trockenen Oberflächen sparsam mit einem für Lebensmittelkontakt geeigneten Kokos- oder Pflegeöl behandelt werden. Beachte dabei die Anwendungshinweise des verwendeten Öls. Passende Küchenhelfer entdecken Weitere Küchen- und Haushaltshelfer aus Bambus, Holz und Kokosnussschalen Weitere praktische Alltagsprodukte bei Masawi

Fermentierter grüner Pfeffer ist eine besondere Rarität aus dem Süden Vietnams. In der Region Ha Tien – geprägt von Küstenklima und fruchtbaren Böden – werden die jungen, noch unreifen Pfefferkörner von Hand geerntet und direkt weiterverarbeitet. Durch die traditionelle Fermentation bleibt das frische, grüne Aroma erhalten: mild, leicht salzig und gleichzeitig intensiv würzig. Herkunft & Erntezeit Die Pfeffergärten liegen entlang der Küste zwischen Ha Tien und Rach Gia. Geerntet wird nur in einem kurzen Zeitfenster – von Mitte Dezember bis Mitte Januar – wenn die Beeren ihr volles grünes Aroma entwickelt haben. Mehr zur Region: Ha Tien – älteste Pfefferkultur Indochinas Verarbeitung & Fermentation Die frisch geernteten Beeren werden sorgfältig von der Rispe gelöst und anschließend fermentiert. Das verleiht dem Pfeffer seine besondere Textur und Tiefe: weiche, saftige Struktur statt trockener Schärfe frische grüne Würze mit milder Intensität natürliches Aromaprofil – unverfälscht und charaktervoll Hintergrundwissen: Pfefferproduktion in Vietnam – Ursprungsqualität verstehen Geschmack & Anwendung Dieser fermentierte grüne Pfeffer passt besonders gut zu: asiatischen Wokgerichten und Gemüsepfannen aromatischen Suppen und Brühen (auch Ramen-Style) Saucen & Dips – von cremig bis pikant Fleisch- & Fischgerichten sowie moderner Fusionsküche Tipp: Kurz im Mörser anstoßen – so entfaltet sich das Aroma besonders rund. Passende Rezeptideen entdecken Weitere besondere Pfeffersorten entdecken FAQ Was ist fermentierter grüner Pfeffer? Fermentierter grüner Pfeffer wird unreif geerntet und traditionell fermentiert. So bleibt die frische grüne Aromatik erhalten – milder als schwarzer Pfeffer, aber sehr charaktervoll. Ist fermentierter Pfeffer scharf? Er ist in der Regel deutlich milder als schwarzer Pfeffer. Statt trockener Schärfe steht die frische, würzige Aromatik im Vordergrund. Wie verwende ich grünen Pfeffer am besten? Ideal für Wokgerichte, Suppen, Saucen und moderne Fusion-Küche. Kurz anstoßen oder fein hacken – dann aromatisiert er besonders gleichmäßig.