Piment de Espelette – Baskisches Chili mit milder Schärfe
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Produktinformationen "Piment de Espelette – Baskisches Chili mit milder Schärfe"
Herkunft & Beschreibung
Der Piment de Espelette, auch bekannt als baskisches Chili, ist eine geschützte Gewürzspezialität aus dem französischen Baskenland und bringt eine elegante, aromatische Schärfe in deine Küche. Dieses besondere Chili steht nicht für Hitze, sondern für Tiefe, Fruchtigkeit und kulinarische Finesse.
Unser Piment de Espelette stammt aus dem Ort Larressore, wo er seit 1998 von Ramuntxo Olhagaray und seiner Familie auf der kleinen Farm Atxania angebaut wird. Durch reine Handarbeit, traditionelle Trocknung und schonende Verarbeitung entstehen jährlich nur rund 1500 kg dieser raren Gewürzspezialität.
Aroma & Geschmacksprofil
Der grob gemahlene, rot-orangefarbene Chili begeistert mit einer milden, fruchtigen Schärfe und Noten von reifer Tomate, Paprika und einer feinen, dezenten Grillnote.
Mit einer Partikelgröße von bis zu 5 mm entfaltet sich das Aroma besonders vielschichtig und bleibt auch beim Kochen präsent, ohne dominant zu wirken.
Verwendung
Der Masawi Piment de Espelette ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für:
- Saucen, Cremes und Marinaden
- Cremesuppen und Gemüsegerichte
- kurzgebratenes Fleisch oder Fisch
- Käse, Spaghetti-Gerichte und Dips
- als Finish-Gewürz direkt vor dem Servieren
Besonders beliebt ist er als Ersatz für schwarzen Pfeffer, wenn eine milde, fruchtige Schärfe gewünscht ist.
Qualität & Herkunft
Der Piment de Espelette wird ausschließlich im französischen Baskenland angebaut und traditionell verarbeitet. Masawi setzt auf transparente Herkunft, kleine Erntemengen und faire Zusammenarbeit mit familiengeführten Betrieben.
So erhältst du ein authentisches Gewürz mit geschützter Herkunft, das französische Genusskultur und handwerkliche Tradition vereint.
Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
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Beschreibung & Herkunft Unsere Masawi Selleriesamen stammen aus kontrolliertem Anbau in Indien. Wilder Sellerie wächst dort in sumpfigen Regionen und Flussmündungen und entwickelt ein intensives, warm-würziges Aroma. Selleriesamen sind ein traditionelles Küchengewürz, das seit Jahrhunderten in Europa verwendet wird. Geschmack & Verwendung Für Tomatengerichte & Saucen Für Salatdressings, Dips & Chutneys Für Hühnersuppe, Eintöpfe & Gemüsegerichte Für Wurstwaren, Hackgerichte & BBQ-Marinaden Für Pickles & Brühen Tipp: Sparsam dosieren oder im Mörser leicht anstoßen, um das Aroma zu intensivieren. Besonderheiten Aus der Wildform des Selleries Warm, würzig & intensiv Vielseitig für kalte und warme Küche Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Gewürzpartner Harmoniert mit Pfeffer, Piment, Kümmel, Chili, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Ingwer, Salbei und Kurkuma. Ursprung Ursprung: Indien – kontrollierter Anbau & traditionelle Verarbeitung. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (166,67 € / 1 kg)