Masawi Rezept · Mediterran · Ofengericht

Gesunde Ernährung funktioniert langfristig nur, wenn man dabei satt und zufrieden ist. Genau dafür lieben wir den Spaghettikürbis: kalorienarm, ballaststoffreich und nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch wie „Spaghetti“ mit der Gabel herausziehen – eine glutenfreie, leichte Alternative zu Pasta. Mediterran gefüllt wird daraus ein echtes Wohlfühlgericht.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zeit: ca. 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: leicht
• Küche/Style: Mediterran · proteinbetont · glutenfrei

Zutaten

• 1 Spaghettikürbis
• 150 g Rinderhack
• 2 EL Alba-Öl (Buttergeschmack)
• 2 Schalotten, fein geschnitten
• 4 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Thai-Chili oder rote Peperoni
• 1 kleiner roter Spitzpaprika
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 große Tomate, gewürfelt
• 2 Lauchzwiebeln, geschnitten
• 100 g Schafskäse (aus Salzlake)
• 1–2 schwarze Knoblauchzehen
• 2 EL Schmand
• 1 TL Masawi Pfeffermix, frisch gemahlen
• 1 TL Piment d’Espelette
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL frischer Oregano, Thymian, Rosmarin
• 1 Bund Petersilie oder Koriander, fein geschnitten
• Salz nach Geschmack

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Kürbis vorbereiten:
   Spaghettikürbis längs halbieren, Kerne entfernen. Schnittflächen mit etwas Alba-Öl einstreichen. Mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 40 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
2. Gemüse & Hack anbraten:
   1 EL Alba-Öl erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Chili kurz anschwitzen. Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Paprika, Karotte, Tomate und Lauchzwiebeln dazugeben und kurz schmoren lassen. Mit Salz, Masawi Pfeffermix, Piment d’Espelette, Muskat und frischen Kräutern würzen. Schmand unterrühren, bis es schön cremig ist.
3. Kürbis füllen & überbacken:
   Kürbishälften kurz abkühlen lassen, Fruchtfleisch mit der Gabel auflockern. Mit der Hack-Gemüse-Mischung vermengen und zurück in die Hälften füllen. Schafskäse und schwarzen Knoblauch darüber bröseln. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht schmilzt und goldbraun wird.
4. Servieren:
   Mit Petersilie oder Koriander bestreuen und heiß servieren. Dazu passt ein leichter Salat oder geröstetes Dinkelbrot.

Masawi-Tipp

Der Spaghettikürbis ist die perfekte „Pasta ohne Pasta“-Basis. Für mediterrane Tiefe sorgen frisch gemahlener Pfeffermix und ein Hauch Piment d’Espelette. Muskat rundet das Ganze warm und harmonisch ab.

Warum Spaghettikürbis?

Spaghettikürbis ist kalorienarm, ballaststoffreich und macht angenehm satt. Nach dem Garen lassen sich die Fasern mit der Gabel zu feinen Strängen ziehen – ideal als glutenfreie Alternative zu Pasta, besonders wenn du dich leicht, aber sättigend ernähren möchtest.

Mediterranes Aroma – einfach gemörsert

Mit den richtigen Gewürzen wird aus einem einfachen Ofengericht ein echtes Highlight. Pfeffer, Chili und Muskat geben Tiefe, Wärme und mediterrane Leichtigkeit.

Zu den passenden Masawi-Gewürzen