Masawi Genuss-Set "Cascara Spritz"

Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets „Cascara Spritz“: getrocknete Cascara, Tonkabohnen, zwei Vanilleschoten, eine Rezeptkarte, zehn Bambus-Trinkhalme und eine Reinigungsbürste.

Mit dem Masawi Genuss-Set „Cascara Spritz“ bereitest Du einen fruchtig-würzigen Sirup aus Cascara, Tonkabohne und Vanille selbst zu. Die beiliegende Rezeptkarte zeigt Dir die einzelnen Arbeitsschritte und gibt Anregungen für sommerliche Getränke und Desserts.

Fruchtige Aromen aus der Kaffeekirsche

Cascara ist die getrocknete Pulpe reifer Kaffeekirschen. Als Aufguss entwickelt sie ein fruchtiges Aroma mit geschmacklichen Anklängen an Hagebutte, Trockenfrüchte und Honig.

Für den Sirup wird die Cascara mit sparsam dosierter Tonkabohne und echter Vanille kombiniert. Die Tonkabohne bringt warme, würzige Aromen mit Noten von Vanille, Mandel und Waldmeister ein.

Das Genuss-Set enthält

• 50 g Cascara (getrocknete Kaffeekirschpulpe)
• 10 g Amazonas-Tonkabohnen
• 2 Vanilleschoten der Art Vanilla planifolia
• 1 Masawi-Rezeptkarte „Cascara Spritz“
• 10 Bambus-Trinkhalme
• 1 Reinigungsbürste

Cascara-Sirup selbst zubereiten

Die beiliegende Rezeptkarte erklärt, wie Du aus Cascara, Tonkabohne und Vanille einen aromatischen Sirup herstellst. Halte Dich bei den Zutatenmengen, Kochzeiten und insbesondere bei der Dosierung der Tonkabohne genau an die Rezeptangaben.

Für das Rezept werden keine zusätzlichen Aromen benötigt. Süßungsmittel und weitere auf der Rezeptkarte genannte Zutaten sind nicht im Lieferumfang enthalten.

Verwendungsmöglichkeiten

Den selbst hergestellten Cascara-Sirup kannst Du nach dem jeweiligen Rezept und entsprechend verdünnt verwenden für:

• Cascara Spritz
• alkoholfreie Mixgetränke
• Cocktails und Aperitifs
• Limonaden und Mineralwasser
• Eistee
• Desserts und Eiscreme
• Joghurt und Obstsalat

Hinweise zu Cascara

Cascara enthält von Natur aus Koffein. Der tatsächliche Koffeingehalt eines daraus hergestellten Getränks hängt unter anderem von der verwendeten Menge, der Ziehzeit und der Verdünnung ab.

Koffeinhaltige Getränke sind für Kinder sowie schwangere oder stillende Frauen nicht beziehungsweise nur eingeschränkt geeignet. Beachte die Kennzeichnung auf der Cascara-Verpackung und die Dosierungsangaben der Rezeptkarte.

Hinweise zur Tonkabohne

Tonkabohnen enthalten von Natur aus Cumarin und sind deshalb nur zum sparsamen Würzen vorgesehen. Verwende sie fein gerieben und ausschließlich in der auf der Rezeptkarte angegebenen Menge. Tonkabohnen nicht wie Nüsse im Ganzen verzehren.

Bewahre Tonkabohnen außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Personen, die Cumarin meiden sollen, sollten vor dem Verzehr entsprechend gewürzter Speisen oder Getränke fachlichen Rat einholen.

Zutaten und Lebensmittelangaben

Die vollständigen Zutaten, Herkunftsangaben, Aufbewahrungshinweise und gegebenenfalls erforderlichen Warnhinweise findest Du bei den jeweiligen Lebensmittelangaben und auf den Verpackungen.

Aufbewahrung des selbst hergestellten Sirups

Fülle den fertig gekochten Sirup entsprechend der Rezeptanleitung in ein gründlich gereinigtes, geeignetes Gefäß. Bewahre ihn nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank auf.

Da es sich um ein selbst hergestelltes Lebensmittel handelt, kann ohne eine geprüfte Rezeptur keine allgemeine Haltbarkeit zugesichert werden. Bereite deshalb besser kleinere Mengen zu und verbrauche den Sirup innerhalb der auf der Rezeptkarte angegebenen Zeit. Bei Veränderungen von Geruch, Geschmack, Farbe oder Konsistenz nicht mehr verwenden.

Reinigung der Bambus-Trinkhalme

Reinige die Trinkhalme vor der ersten und unmittelbar nach jeder weiteren Verwendung mit der beiliegenden Bürste und warmem Wasser. Lasse sie anschließend vollständig an der Luft trocknen.

• nicht längere Zeit in Flüssigkeit liegen lassen
• vor der Aufbewahrung vollständig durchtrocknen lassen
• bei Rissen, Verfärbungen oder anhaltendem Geruch nicht weiterverwenden
• Kinder nur unter Aufsicht daraus trinken lassen

Masawi-Tipp

Serviere den Cascara Spritz gut gekühlt mit Mineralwasser und Eiswürfeln. Je nach Rezept kannst Du ihn alkoholfrei genießen oder mit einer dafür vorgesehenen alkoholischen Zutat ergänzen.