Masawi Hồng Shantra – stark oxidierter Tee von alten Shan-Tuyết-Teebäumen, 15 g
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Produktinformationen "Masawi Hồng Shantra – stark oxidierter Tee von alten Shan-Tuyết-Teebäumen, 15 g"
Das Produktbild zeigt die dunkel oxidierten, länglichen Blätter des Masawi Hồng Shantra aus Nordvietnam. Der aufgegossene Tee besitzt eine rötlich-goldene Farbe und ein weiches Geschmacksprofil mit Noten von Honig, Kakao, Karamell und reifen Früchten.
Der Hồng Shantra stammt von alten Shan-Tuyết-Teebäumen aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge. Durch die starke Oxidation entwickelt er einen vollmundigen, angenehm süßlichen Charakter und eignet sich für zahlreiche kurze Aufgüsse.
Herkunft und Teebäume
Der Masawi Hồng Shantra stammt aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge in Nordvietnam. Die Teebäume wachsen dort in einer Höhenlage von etwa 1.600 Metern und werden von den örtlichen Berggemeinschaften gepflegt und beerntet.
Shan Tuyết bezeichnet hochwachsende Teepflanzen aus den nördlichen Bergregionen Vietnams. Der Namensbestandteil „Tuyết“ bedeutet Schnee und bezieht sich auf den feinen, hellen Flaum, der junge Blattknospen dieser Teepflanzen bedecken kann.
Verarbeitung und Oxidation
Nach der Ernte werden die Teeblätter gewelkt und behutsam bewegt beziehungsweise gerollt. Dabei wird die Zellstruktur der Blätter teilweise aufgebrochen. Pflanzeneigene Enzyme und Inhaltsstoffe kommen mit Sauerstoff in Kontakt und die Blätter beginnen zu oxidieren.
Der Hồng Shantra wird zu etwa 70 % oxidiert. Diese starke Oxidation sorgt für seine dunklere Blattfarbe, den rötlich-goldenen Aufguss und das ausgeprägte, warm wirkende Geschmacksprofil.
Aroma und Geschmacksprofil
- weich und vollmundig
- feine Honignoten
- Anklänge von Kakao und Schokolade
- leicht karamellige Nuancen
- süßlich-fruchtiger Nachklang
Der Tee ist nicht aromatisiert. Die beschriebenen Geschmacksnoten entstehen aus den Teeblättern, ihrer Herkunft und der Verarbeitung.
Zubereitung in kleinen Aufgüssen
- Teemenge: etwa 5 g
- Wassermenge: etwa 150–200 ml
- Wassertemperatur: etwa 90–95 °C
- erster Aufguss: etwa 15–20 Sekunden
- weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern
Der Tee kann mehrfach aufgegossen werden. Je nach Dosierung, Wasserqualität und persönlichem Geschmack sind zahlreiche kurze Aufgüsse möglich.
Wird der Tee zu kräftig oder herb, kann die Ziehzeit verkürzt oder die Wassertemperatur etwas reduziert werden. Weiches, möglichst kalkarmes Wasser lässt die feinen Geschmacksnoten besonders klar hervortreten.
Zubereitung als Cold Brew
- etwa 5 g Tee
- 500 ml kaltes Trinkwasser
- abgedeckt etwa 3–6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- anschließend die Teeblätter entfernen
Den zubereiteten Cold Brew gekühlt aufbewahren und möglichst frisch verbrauchen.
Produktdetails
- Teeart: stark oxidierter Tee
- vietnamesische Bezeichnung: Hồng Trà
- Teepflanze: Shan Tuyết
- Herkunft: Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge, Nordvietnam
- Höhenlage: etwa 1.600 m
- Oxidationsgrad: etwa 70 %
- nicht aromatisiert
- mehrfach aufgießbar
- Inhalt: 15 g
Zutaten
100 % Tee aus Blättern der Teepflanze Camellia sinensis.
Aufbewahrung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und fern von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren. Die Verpackung nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen.
FAQ
Was ist Hồng Shantra?
Hồng Shantra ist ein stark oxidierter Tee aus Shan-Tuyết-Teeblättern. Die vietnamesische Bezeichnung „Hồng Trà“ bedeutet wörtlich „roter Tee“ und bezieht sich auf die Farbe des Aufgusses.
Ist Hồng Shantra ein Rooibostee?
Nein. Der Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Rooibos stammt dagegen von einer anderen Pflanzenart aus Südafrika.
Wie schmeckt der Tee?
Der Hồng Shantra besitzt ein weiches und vollmundiges Geschmacksprofil mit Noten von Honig, Kakao, Karamell und reifen Früchten.
Ist der Tee aromatisiert?
Nein. Er enthält keine zugesetzten Aromen. Die beschriebenen Geschmacksnoten entstehen aus den Teeblättern und ihrer Verarbeitung.
Wie oft kann der Tee aufgegossen werden?
Bei der Zubereitung mit kurzen Ziehzeiten sind zahlreiche Aufgüsse möglich. Abhängig von Dosierung und persönlichem Geschmack können bis zu zehn Aufgüsse überzeugen.
Enthält der Tee Koffein?
Ja. Tee aus Camellia sinensis enthält von Natur aus Koffein. Die Menge in der Tasse hängt unter anderem von Teemenge, Wassertemperatur und Ziehzeit ab.
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