Masawi Cascara Chai – fruchtig-würzige Aufgussmischung

Schwarzer Oolong aus Bao Loc/Vietnam – voll fermentiert & schonend geräuchert. Cremig-süß, schokoladig, warm und perfekt für den Winter. Mehrfach aufgießbar & handgefertigt. Der Black Oolong aus Bao Loc wird gemeinsam von taiwanesischen Teemeistern und vietnamesischen Kleinbauern hergestellt. Sein Aroma erinnert an dunkle Schokolade, Trockenfrüchte und zarte Rauchnoten – ein idealer Wintertee mit natürlicher Süße. Was macht diesen Black Oolong besonders? Anbau in Hochlagen über 800 m Voll fermentiert & traditionell geräuchert Natürliche Aromen von Kakao, Malz & Trockenfrucht Mild, nicht adstringierend, weich im Nachklang Handgerollte Teebällchen aus Zentral-Vietnam Geschmack & Aroma Duft von dunkler Schokolade und Holzrauch. Geschmacklich vollmundig, süß und samtig. Ein rundes, warmes Aroma ohne Bitterkeit. ZubereitungWir empfehlen die Gongfu Cha Teezeremonie, wie sie funktioniert, erfährst Du hier →  5-9 g Tee auf 100 ml Wasser: 95–100 °C Ziehzeit: 10-30 Sekunden Bis zu 6–8 Aufgüsse Masawi Teequalität Hochland-Oolong aus Vietnam Herkunft: Hochlandregionen Vietnams Höhenlage: ca. 600 m über dem Meeresspiegel Teeart: Oolong Tee (teilfermentierter Grüntee) Charakter: sehr feines, aromatisches und weiches Geschmacksprofil Zubereitung: kurze Ziehzeiten und mehrere Aufgüsse möglich Durch das langsamere Wachstum in den Hochlagen entwickeln die Teeblätter eine besonders hohe Aromadichte. Hochland-Oolong-Tees werden deshalb traditionell in kleinen Aufgüssen genossen, um ihre feinen Nuancen Schritt für Schritt zu entdecken. FAQ Ist dieser Tee aromatisiert? Nein – sein Aroma entsteht durch Fermentation und Räuchern. Wie schmeckt der Tee? Süß, schokoladig, leicht rauchig, weich und rund. Woher stammt der Tee? Aus Bao Loc, Zentral-Vietnam – produziert mit taiwanesischer Oolong-Expertise. Was Hochlandtee von gewöhnlichem Tee unterscheidet, erklären wir hier → 

Das Produktbild zeigt die dunkel oxidierten, länglichen Blätter des Masawi Hồng Shantra aus Nordvietnam. Der aufgegossene Tee besitzt eine rötlich-goldene Farbe und ein weiches Geschmacksprofil mit Noten von Honig, Kakao, Karamell und reifen Früchten. Der Hồng Shantra stammt von alten Shan-Tuyết-Teebäumen aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge. Durch die starke Oxidation entwickelt er einen vollmundigen, angenehm süßlichen Charakter und eignet sich für zahlreiche kurze Aufgüsse. Herkunft und Teebäume Der Masawi Hồng Shantra stammt aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge in Nordvietnam. Die Teebäume wachsen dort in einer Höhenlage von etwa 1.600 Metern und werden von den örtlichen Berggemeinschaften gepflegt und beerntet. Shan Tuyết bezeichnet hochwachsende Teepflanzen aus den nördlichen Bergregionen Vietnams. Der Namensbestandteil „Tuyết“ bedeutet Schnee und bezieht sich auf den feinen, hellen Flaum, der junge Blattknospen dieser Teepflanzen bedecken kann. Verarbeitung und Oxidation Nach der Ernte werden die Teeblätter gewelkt und behutsam bewegt beziehungsweise gerollt. Dabei wird die Zellstruktur der Blätter teilweise aufgebrochen. Pflanzeneigene Enzyme und Inhaltsstoffe kommen mit Sauerstoff in Kontakt und die Blätter beginnen zu oxidieren. Der Hồng Shantra wird zu etwa 70 % oxidiert. Diese starke Oxidation sorgt für seine dunklere Blattfarbe, den rötlich-goldenen Aufguss und das ausgeprägte, warm wirkende Geschmacksprofil. Aroma und Geschmacksprofil weich und vollmundig feine Honignoten Anklänge von Kakao und Schokolade leicht karamellige Nuancen süßlich-fruchtiger Nachklang Der Tee ist nicht aromatisiert. Die beschriebenen Geschmacksnoten entstehen aus den Teeblättern, ihrer Herkunft und der Verarbeitung. Zubereitung in kleinen Aufgüssen Teemenge: etwa 5 g Wassermenge: etwa 150–200 ml Wassertemperatur: etwa 90–95 °C erster Aufguss: etwa 15–20 Sekunden weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern Der Tee kann mehrfach aufgegossen werden. Je nach Dosierung, Wasserqualität und persönlichem Geschmack sind zahlreiche kurze Aufgüsse möglich. Wird der Tee zu kräftig oder herb, kann die Ziehzeit verkürzt oder die Wassertemperatur etwas reduziert werden. Weiches, möglichst kalkarmes Wasser lässt die feinen Geschmacksnoten besonders klar hervortreten. Zubereitung als Cold Brew etwa 5 g Tee 500 ml kaltes Trinkwasser abgedeckt etwa 3–6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen anschließend die Teeblätter entfernen Den zubereiteten Cold Brew gekühlt aufbewahren und möglichst frisch verbrauchen. Produktdetails Teeart: stark oxidierter Tee vietnamesische Bezeichnung: Hồng Trà Teepflanze: Shan Tuyết Herkunft: Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge, Nordvietnam Höhenlage: etwa 1.600 m Oxidationsgrad: etwa 70 % nicht aromatisiert mehrfach aufgießbar Inhalt: 50 g Zutaten 100 % Tee aus Blättern der Teepflanze Camellia sinensis. Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und fern von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren. Die Verpackung nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen. FAQ Was ist Hồng Shantra? Hồng Shantra ist ein stark oxidierter Tee aus Shan-Tuyết-Teeblättern. Die vietnamesische Bezeichnung „Hồng Trà“ bedeutet wörtlich „roter Tee“ und bezieht sich auf die Farbe des Aufgusses. Ist Hồng Shantra ein Rooibostee? Nein. Der Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Rooibos stammt dagegen von einer anderen Pflanzenart aus Südafrika. Wie schmeckt der Tee? Der Hồng Shantra besitzt ein weiches und vollmundiges Geschmacksprofil mit Noten von Honig, Kakao, Karamell und reifen Früchten. Ist der Tee aromatisiert? Nein. Er enthält keine zugesetzten Aromen. Die beschriebenen Geschmacksnoten entstehen aus den Teeblättern und ihrer Verarbeitung. Wie oft kann der Tee aufgegossen werden? Bei der Zubereitung mit kurzen Ziehzeiten sind zahlreiche Aufgüsse möglich. Abhängig von Dosierung und persönlichem Geschmack können bis zu zehn Aufgüsse überzeugen. Enthält der Tee Koffein? Ja. Tee aus Camellia sinensis enthält von Natur aus Koffein. Die Menge in der Tasse hängt unter anderem von Teemenge, Wassertemperatur und Ziehzeit ab.

Das Produktbild zeigt die dunkel oxidierten, länglichen Blätter des Masawi Hồng Shantra aus Nordvietnam. Der aufgegossene Tee besitzt eine rötlich-goldene Farbe und ein weiches Geschmacksprofil mit Noten von Honig, Kakao, Karamell und reifen Früchten. Der Hồng Shantra stammt von alten Shan-Tuyết-Teebäumen aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge. Durch die starke Oxidation entwickelt er einen vollmundigen, angenehm süßlichen Charakter und eignet sich für zahlreiche kurze Aufgüsse. Herkunft und Teebäume Der Masawi Hồng Shantra stammt aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge in Nordvietnam. Die Teebäume wachsen dort in einer Höhenlage von etwa 1.600 Metern und werden von den örtlichen Berggemeinschaften gepflegt und beerntet. Shan Tuyết bezeichnet hochwachsende Teepflanzen aus den nördlichen Bergregionen Vietnams. Der Namensbestandteil „Tuyết“ bedeutet Schnee und bezieht sich auf den feinen, hellen Flaum, der junge Blattknospen dieser Teepflanzen bedecken kann. Verarbeitung und Oxidation Nach der Ernte werden die Teeblätter gewelkt und behutsam bewegt beziehungsweise gerollt. Dabei wird die Zellstruktur der Blätter teilweise aufgebrochen. Pflanzeneigene Enzyme und Inhaltsstoffe kommen mit Sauerstoff in Kontakt und die Blätter beginnen zu oxidieren. Der Hồng Shantra wird zu etwa 70 % oxidiert. Diese starke Oxidation sorgt für seine dunklere Blattfarbe, den rötlich-goldenen Aufguss und das ausgeprägte, warm wirkende Geschmacksprofil. Aroma und Geschmacksprofil weich und vollmundig feine Honignoten Anklänge von Kakao und Schokolade leicht karamellige Nuancen süßlich-fruchtiger Nachklang Der Tee ist nicht aromatisiert. Die beschriebenen Geschmacksnoten entstehen aus den Teeblättern, ihrer Herkunft und der Verarbeitung. Zubereitung in kleinen Aufgüssen Teemenge: etwa 5 g Wassermenge: etwa 150–200 ml Wassertemperatur: etwa 90–95 °C erster Aufguss: etwa 15–20 Sekunden weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern Der Tee kann mehrfach aufgegossen werden. Je nach Dosierung, Wasserqualität und persönlichem Geschmack sind zahlreiche kurze Aufgüsse möglich. Wird der Tee zu kräftig oder herb, kann die Ziehzeit verkürzt oder die Wassertemperatur etwas reduziert werden. Weiches, möglichst kalkarmes Wasser lässt die feinen Geschmacksnoten besonders klar hervortreten. Zubereitung als Cold Brew etwa 5 g Tee 500 ml kaltes Trinkwasser abgedeckt etwa 3–6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen anschließend die Teeblätter entfernen Den zubereiteten Cold Brew gekühlt aufbewahren und möglichst frisch verbrauchen. Produktdetails Teeart: stark oxidierter Tee vietnamesische Bezeichnung: Hồng Trà Teepflanze: Shan Tuyết Herkunft: Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge, Nordvietnam Höhenlage: etwa 1.600 m Oxidationsgrad: etwa 70 % nicht aromatisiert mehrfach aufgießbar Inhalt: 15 g Zutaten 100 % Tee aus Blättern der Teepflanze Camellia sinensis. Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und fern von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren. Die Verpackung nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen. FAQ Was ist Hồng Shantra? Hồng Shantra ist ein stark oxidierter Tee aus Shan-Tuyết-Teeblättern. Die vietnamesische Bezeichnung „Hồng Trà“ bedeutet wörtlich „roter Tee“ und bezieht sich auf die Farbe des Aufgusses. Ist Hồng Shantra ein Rooibostee? Nein. Der Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Rooibos stammt dagegen von einer anderen Pflanzenart aus Südafrika. Wie schmeckt der Tee? Der Hồng Shantra besitzt ein weiches und vollmundiges Geschmacksprofil mit Noten von Honig, Kakao, Karamell und reifen Früchten. Ist der Tee aromatisiert? Nein. Er enthält keine zugesetzten Aromen. Die beschriebenen Geschmacksnoten entstehen aus den Teeblättern und ihrer Verarbeitung. Wie oft kann der Tee aufgegossen werden? Bei der Zubereitung mit kurzen Ziehzeiten sind zahlreiche Aufgüsse möglich. Abhängig von Dosierung und persönlichem Geschmack können bis zu zehn Aufgüsse überzeugen. Enthält der Tee Koffein? Ja. Tee aus Camellia sinensis enthält von Natur aus Koffein. Die Menge in der Tasse hängt unter anderem von Teemenge, Wassertemperatur und Ziehzeit ab.

Das Produktbild zeigt getrocknete Jujube-Früchte aus Nordvietnam. Die rötlich-braunen Früchte besitzen eine leicht runzelige Oberfläche und ein mildes, fruchtig-süßes Aroma. Masawi Jujube verbindet fruchtige Noten mit Anklängen von Apfel und Karamell. Die getrockneten Früchte können pur gegessen, zum Kochen und Backen oder für einen fruchtigen Aufguss verwendet werden. Was ist eine Jujube? Die Jujube ist die Frucht des Jujubebaums Ziziphus jujuba. Wegen ihres süßlich-fruchtigen Geschmacks und ihres Aussehens wird sie auch als Chinesische Dattel oder Rote Dattel bezeichnet. Botanisch gehört sie jedoch nicht zu den Datteln. Herkunft und Verarbeitung Die Masawi Jujube-Früchte stammen aus Nordvietnam. Nach der Ernte werden die Früchte getrocknet. Dadurch entsteht ihre charakteristische rötlich-braune Farbe und die für Trockenfrüchte typische Konsistenz. Angaben zum kleinbäuerlichen Anbau und zur traditionellen Trocknung sollten nur verwendet werden, wenn diese durch den Lieferanten bestätigt und dokumentiert sind. Aroma und Konsistenz fruchtig und mild leicht süßlich mit einer feinen Säure Anklänge von Apfel und Karamell weiche bis leicht zähe Trockenfrucht-Konsistenz Verwendung pur als Trockenfrucht klein geschnitten im Müsli oder Porridge für Kuchen, Früchtebrot und Gebäck für Reisgerichte, Suppen und Schmorgerichte für fruchtige Aufgüsse und Teemischungen Zubereitung als Jujube-Aufguss Die Früchte waschen und in Stücke schneiden. Mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und warm genießen. Für zusätzliche Fruchtnoten kann die Jujube beispielsweise mit Hagebutte oder Karkade kombiniert werden. Zutaten 100 % getrocknete Jujube-Früchte (Ziziphus jujuba). Hinweis Die Früchte enthalten einen harten Stein. Diesen vor dem Verzehr oder der weiteren Verarbeitung entfernen. Aufbewahrung Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen. FAQ Ist die Jujube eine Dattel? Nein. Die Bezeichnung „Chinesische Dattel“ beschreibt lediglich das Aussehen und den süßlichen Geschmack. Botanisch handelt es sich um die Frucht des Jujubebaums Ziziphus jujuba. Wie schmeckt getrocknete Jujube? Ihr Geschmack ist mild, fruchtig und leicht süßlich. Je nach Ernte und Trocknung können die Früchte an Apfel und Karamell erinnern. Wie kann ich die Früchte verwenden? Die Jujube kann pur gegessen, klein geschnitten oder in warmen Gerichten mitgekocht werden. Sie eignet sich außerdem für Gebäck und fruchtige Aufgüsse.