Masawi Genuss-Set „Tofu selbst herstellen“ – mit Bio-Sojabohnen und Nigari

Herkunft & Beschreibung Der Masawi Sieben Sterne Basmati Reis stammt aus Nordindien – einer Region, die weltweit für die besten Basmati-Reissorten bekannt ist. Dort, am Fuß des Himalayas, finden Basmati-Reispflanzen ideale Bedingungen: mineralreiche Böden, klare Luft und ein ausgewogenes Klima mit natürlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Bezeichnung „Sieben Sterne“ steht im Handel für eine besonders hochwertige Sortierung mit langen, schlanken Reiskörnern, gleichmäßiger Struktur und exzellenter Kochqualität. Dieser Reis wird sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um sein natürliches Aroma und seine elegante Textur zu bewahren. Aroma & Geschmacksprofil fein duftend mit klassischem Basmati-Aroma zart-nussige, elegante Geschmacksnote locker, langkörnig und körnig nach dem Kochen kein Verkleben, keine Schwere Verwendung Der Sieben Sterne Basmati Reis eignet sich ideal für: indische Currys und Dals orientalische Reisgerichte und Pilaw Beilagen zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten feine Reisgerichte der modernen Küche Zubereitungsempfehlung: Den Reis vor dem Kochen gründlich waschen bis das Wasser klar ist (3-4 mal). Im Verhältnis 1 Teil Reis zu 1,5 Teilen Wasser aufkochen, anschließend bei niedriger Hitze ca. 10–12 Minuten ziehen lassen. Danach kurz ruhen lassen und auflockern. Qualität & Herkunft Masawi legt bei diesem Basmati Reis besonderen Wert auf gleichbleibende Qualität, reine Körnung und ein natürliches Geschmacksprofil. Der Reis wird ohne künstliche Aromen oder Zusätze verarbeitet und steht für ehrliche Ursprungsqualität. Ein hochwertiger Basmati Reis für alle, die Klarheit, Duft und Eleganz auf dem Teller schätzen. Nährwertangaben je 100 g Brennwert: 354 kcal Fett: 1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 78 g davon Zucker: 0,3 g Eiweiß: 9 g Salz: 0,02 g

Das Produktbild zeigt die hellen, länglichen Reiskörner des Long Chau ST25 Duftreises aus Vietnam. Nach dem Kochen entwickelt der Reis einen feinen Duft sowie eine lockere, leicht haftende Konsistenz. Der Long Chau ST25 stammt aus dem vietnamesischen Mekongdelta. Er wird in einem Anbausystem erzeugt, bei dem sich Reisanbau und Garnelenhaltung auf den Flächen saisonal abwechseln. Was bedeutet Reis-Garnelen-Anbau? Die Bezeichnung „Garnelen-Reis“ beschreibt die Anbaumethode und nicht die Zusammensetzung des Produktes. In den küstennahen Regionen des Mekongdeltas werden dieselben Flächen abhängig von Jahreszeit und Wasserbedingungen abwechselnd für den Reisanbau und die Garnelenhaltung genutzt. Der Reis enthält keine Garnelen als Zutat. Herkunft und Anbau Der Long Chau ST25 wird im Mekongdelta in Vietnam angebaut. Die dortigen Anbaugebiete werden zunehmend durch salzhaltiges Wasser beeinflusst. Das wechselnde Reis-Garnelen-System ist an diese regionalen Bedingungen angepasst. Der Reis wird einmal im Jahr geerntet. Anschließend werden die Körner getrocknet, geschält und für den Verkauf vorbereitet. Aroma und Konsistenz feiner, sortentypischer Duft milder und ausgewogener Geschmack locker mit leicht haftender Konsistenz für zahlreiche asiatische Gerichte geeignet Verwendung Der Long Chau ST25 eignet sich unter anderem als Beilage zu: vietnamesischen und südostasiatischen Gerichten Currys und Schmorgerichten Reisbowls und Pfannengerichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten Tofu und Gemüsegerichten Zubereitung Den Reis mit kaltem Wasser waschen. Einen Teil Reis mit etwa 0,7 Teilen Wasser in einen Topf oder Reiskocher geben. Nach Packungsanleitung garen. Nach dem Garen einige Minuten abgedeckt ruhen lassen und anschließend vorsichtig auflockern. Die benötigte Wassermenge und Garzeit können je nach Topf, Reiskocher und gewünschter Konsistenz geringfügig abweichen. Produktdetails Reissorte: Long Chau ST25 Produktart: aromatischer Langkornreis Herkunft: Vietnam Anbaugebiet: Mekongdelta Anbausystem: saisonaler Wechsel von Reis und Garnelen Zutaten 100 % Reis. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g ungekochtes Produkt: Energie 1.443 kJ / 345 kcal Fett < 1 g davon gesättigte Fettsäuren [Wert ergänzen] Kohlenhydrate 78,6 g davon Zucker 0 g Eiweiß 6,9 g Salz0,0 g Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen. Das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten. Rezeptidee Lemongras-Tofu mit ST25-Reis entdecken

Das Produktbild zeigt eine aromatische Currygewürzmischung mit goldgelben und rötlichen Gewürzbestandteilen. Das Masawi Saigon Curry verbindet warme Gewürznoten mit Zitronengras, Galgant und einer ausgewogenen Chilischärfe. Die vielseitige Mischung eignet sich für Currys, gebratenen Reis, Nudelgerichte, Suppen und Wokgerichte. Sie bringt die würzige Aromatik der süd­vietnamesischen Küche unkompliziert in den Kochalltag. Aroma und Geschmacksprofil warm und würzig erdige Noten von Kurkuma und Kreuzkümmel frische Akzente durch Zitronengras und Galgant würzige Tiefe durch schwarzen Kardamom, Piment und Muskat feine Süße durch Zimt, Sternanis und Macis ausgewogene Schärfe durch Chili und Pfeffer Verwendung Das Masawi Saigon Curry eignet sich unter anderem für: vietnamesisch inspirierte Currygerichte gebratenen Reis und Nudelgerichte Wok- und Pfannengerichte Suppen und Eintöpfe Gemüse, Tofu, Fisch, Geflügel oder Fleisch Gerichte mit Kokosmilch oder Brühe Zubereitungsempfehlung Die Gewürzmischung bei niedriger bis mittlerer Temperatur kurz in etwas Öl anschwitzen, bis sie zu duften beginnt. Dabei ständig rühren und darauf achten, dass die Gewürze nicht dunkel werden oder verbrennen. Anschließend die weiteren Zutaten zugeben und mit Brühe, Wasser oder Kokosmilch ablöschen. Alternativ kann das Saigon Curry während des Garens eingerührt oder zum abschließenden Würzen verwendet werden. Für den Einstieg zunächst sparsam dosieren und die Menge anschließend nach persönlichem Geschmack anpassen. Zutaten Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer, Galgant, Kurkuma, Muskatnuss, Chili, Piment, Zitronengras, schwarzer Kardamom, Zimt, Gewürznelken, Sternanis, Macis. Produktdetails Produkt: Currygewürzmischung Geschmack: würzig, warm, aromatisch und leicht scharf Verwendung: Currys, Reis-, Nudel-, Wok- und Suppengerichte ohne weitere Zutaten als die aufgeführten Gewürze und Kräuter Rezeptempfehlung Das Saigon Curry passt besonders gut zu gebratenem Reis mit Gemüse, Ei, Tofu oder Fleisch. Rezept für gebratenen Reis entdecken Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Zur Entnahme stets einen trockenen Löffel verwenden. FAQ Wie scharf ist das Saigon Curry? Die Mischung besitzt eine wahrnehmbare, aber ausgewogene Schärfe durch Chili und Pfeffer. Das persönliche Schärfeempfinden kann unterschiedlich ausfallen, daher empfiehlt sich zunächst eine sparsame Dosierung. Muss die Gewürzmischung angeröstet werden? Nein. Das kurze Anschwitzen in Öl kann das Aroma intensivieren, ist aber nicht erforderlich. Die Mischung kann auch direkt in Flüssigkeit oder während des Garens eingerührt werden. Für welche Gerichte eignet sich die Mischung? Sie passt zu Currys, gebratenem Reis, Nudelgerichten, Suppen, Eintöpfen und Wokgerichten mit Gemüse, Tofu, Fisch oder Fleisch. Enthält die Mischung Speisesalz? Speisesalz ist in der aufgeführten Zutatenliste nicht enthalten. Das Gericht kann daher nach persönlichem Geschmack gesalzen werden.

Traditionell gebranntes Meersalz mit intensiver Aromatik. Das Masawi Bambus Salz ist ein besonderes Meersalz aus Korea, das nach überlieferter Handwerkstradition einmal in Bambusrohren gebrannt wird. Dieses Verfahren verleiht dem Salz seinen charakteristischen, kräftigen Geschmack und macht es zu einer außergewöhnlichen Würzzutat für die kreative Küche. Herkunft & Herstellung Die Herstellung von Bambus Salz hat in Korea eine lange Tradition. Meersalz wird in Bambusrohre gefüllt, mit Ton verschlossen und in einem Ofen gebrannt. Dieses handwerkliche Verfahren wurde über Generationen weitergegeben und prägt den einzigartigen Charakter des Salzes. Durch das Brennen im Bambus entwickelt das Salz eine tiefere, mineralische Aromatik, die es deutlich von herkömmlichem Meersalz unterscheidet. Aroma & Geschmacksprofil kräftig und mineralisch leicht rauchige, warme Noten intensiver als klassisches Meersalz feinkörnige Struktur Verwendung in der Küche Bambus Salz eignet sich besonders für Gerichte, bei denen das Salz bewusst als Geschmacksträger eingesetzt wird: Gemüsegerichte und Ofengemüse Reis- und Getreidegerichte Tofu und pflanzliche Küche zum gezielten Nachwürzen am Tisch Anwendung: Sparsam dosieren – das intensive Aroma entfaltet sich bereits in kleinen Mengen. Zutaten 100 % Meersalz (einfach in Bambusrohren gebrannt). Lagerung Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Masawi-Versprechen Masawi steht für authentische Produkte, traditionelle Herstellungsverfahren und transparente Herkunft – sorgfältig ausgewählt für bewusste Küche und echten Geschmack.