Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – Aromatische Ursprungsqualität

Unsere Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam vereint die intensive Kraft von Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen Pfeffer, Sternanis und roten Gewürznelken. Ergänzt durch frisch verarbeitete Zutaten wie Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten entsteht eine außergewöhnlich aromatische Komposition, die seit Jahrhunderten in der vietnamesischen Küche fest verankert ist.

Ob für Fleisch, Fisch oder vegane Gerichte – diese Mischung bringt eine harmonische Tiefe in jedes Gericht und entführt dich mit jedem Löffel in die authentische Geschmackswelt Vietnams.

Herkunft & Qualität

Die verwendeten Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen in Nord- und Zentralvietnam, wo sie seit Generationen traditionell angebaut und verarbeitet werden. Schwarzer Kardamom wächst in hochgelegenen Bergtälern, Saigon-Zimt gedeiht in nährstoffreichen Waldgebieten, und der wilde Mac Khen Pfeffer wird von ethnischen Minderheiten in den Bergregionen gesammelt.

Die schonende Verarbeitung und das traditionelle Wissen der Produzenten spiegeln sich im intensiven Geschmack jeder einzelnen Portion wider.

Geschmack & Aroma

• tief-warm und würzig
• zart süßlich durch Saigon-Zimt
• leicht rauchige Noten des Schwarzen Kardamoms
• zitrusartig-prickelnd durch Mac Khen
• vollmundig abgerundet mit frischen Wurzel- und Knollenaromen

Verwendung in der Küche

Ideal geeignet für:

• Wokgerichte und Schmorpfannen
• Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte
• Tofu- und vegane Speisen
• Currys und aromatische Brühen

Zubereitungsempfehlung

Für ein besonders intensives Aroma:

• das Gewürz im Wok oder Tontopf mindestens 1 Stunde mitgaren lassen
• vorab kurz in etwas Öl anrösten, um die ätherischen Öle freizusetzen
• ideal für traditionelle vietnamesische Gerichte wie Schmorpfannen (Kho) oder kräftige Brühen

Harmonische Gewürzpartner

Kombiniere die Mischung mit:

• Zitronengras
• Galgant und Ingwer
• Kurkuma
• Koriandersaat
• Chili und Knoblauch

Nachhaltigkeit & fairer Handel

Masawi unterstützt kleinbäuerliche Betriebe, die ihre Gewürze im Einklang mit der Natur kultivieren. Faire Preise und transparente Handelswege stehen im Zentrum unseres Handelns. So erhältst du ein Produkt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll gewonnen wird.

Kurzbeschreibung

Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – intensives, warmes Aroma aus Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis und Nelken. Ergänzt mit Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten. Perfekt für Wok, Schmorgerichte und vietnamesische Küche. Nachhaltig angebaut und handverlesen.