Masawi Schwarzer Ha Tien Bergpfeffer aus Vietnam

Das Produktbild zeigt die vietnamesische Gewürzkomposition mit sichtbaren Gewürzstücken, Samen und getrockneten Zutaten. Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis und rote Gewürznelken prägen ihr warmes, würziges und leicht rauchiges Aroma. Die Masawi Fünf-Gewürze-Komposition verbindet fünf prägende vietnamesische Gewürze mit Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten. Sie eignet sich besonders für Schmorgerichte, kräftige Brühen, Currys, Wokgerichte und Marinaden. Warum heißt die Mischung „Fünf Gewürze“? Den aromatischen Kern der Mischung bilden fünf Hauptgewürze: Schwarzer Kardamom Saigon-Zimt Mac Khen Sternanis rote Gewürznelken Herkunft und Verarbeitung Die Gewürze stammen aus verschiedenen Anbau- und Herkunftsgebieten in Nord- und Zentralvietnam. Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt und Mac Khen gehören zu den charakteristischen Aromen der nordvietnamesischen Bergregionen. Die einzelnen Zutaten werden getrocknet und anschließend zu einer groben Gewürzkomposition zusammengestellt. Dadurch können sie je nach Gericht frisch gemörsert, gemahlen oder über längere Zeit mitgegart werden. Aroma und Geschmacksprofil warm und kräftig würzig leicht süßliche Noten durch Saigon-Zimt und Sternanis rauchige Nuancen des Schwarzen Kardamoms zitrusartig-prickelndes Aroma von Mac Khen erdige Würze durch Galgant und Kurkuma herzhafte Noten von Knoblauch und Schalotten Verwendung Die Fünf-Gewürze-Komposition eignet sich unter anderem für: vietnamesische Schmorgerichte wie Kho kräftige Suppen und Brühen Wok- und Pfannengerichte Fleisch und Geflügel Fisch und Meeresfrüchte Tofu, Pilze und Gemüse Currys und Marinaden Zubereitung Für Schmorgerichte und Brühen Die grobe Mischung kann direkt in das Gericht gegeben und über längere Zeit mit gekocht werden. Bei Schmorgerichten und kräftigen Brühen darf sie ihr Aroma mehrere Stunden abgeben. Größere oder feste Gewürzstücke können vor dem Servieren entfernt werden. Für Wokgerichte und Marinaden Die benötigte Menge frisch im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern. Anschließend kurz und vorsichtig in etwas Öl erwärmen oder direkt mit den weiteren Zutaten der Marinade vermengen. Wichtig: Die gemahlenen Gewürze nicht bei zu hoher Temperatur rösten, da Knoblauch, Schalotten und andere Bestandteile bitter werden können. Dosierung: Für ein Gericht mit etwa vier Portionen zunächst 1/4 bis 1/2 Teelöffel verwenden und nach Geschmack nachwürzen. Passende Gewürzpartner Die Komposition harmoniert besonders gut mit: Zitronengras frischem Ingwer oder Galgant Koriandersaat und frischem Koriander Chili KnoblauchSchalottenKurkuma Sojasauce oder Fischsauce Zutaten Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis, rote Gewürznelken, Galgant, Kurkuma, Knoblauch, Schalotten. Produktdetails Produkt: vietnamesische Gewürzkomposition Form: grob geschnittene und ganze Gewürzbestandteile Geschmack: warm, würzig, leicht süßlich und rauchig Verwendung: zum Mitgaren, Mörsern oder Mahlen ohne zugesetztes Salz ohne Rieselhilfen ohne Füllstoffe Rezeptempfehlungen Herbstküche mit Wurzelgemüse und Curry Die würzige Mischung passt zu Schmorgerichten, Suppen und Currys mit saisonalem Wurzelgemüse. Rezept für die Herbstküche entdecken Reis-Porridge mit herzhaften Einlagen Das milde Reis-Porridge lässt sich mit verschiedenen Einlagen kombinieren und mit der Fünf-Gewürze-Komposition kräftig abschmecken. Rezept für Reis-Porridge entdecken Taiwanische Tee-Eier Die Mischung eignet sich auch zum Aromatisieren des würzigen Suds für taiwanische Tee-Eier. Rezept für taiwanische Tee-Eier entdecken Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Nach der Entnahme die Verpackung wieder sorgfältig verschließen und das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.

Dschungelfeuer – die traditionelle Hmong-Gewürzmischung aus Nordvietnam mit Hat Doi, Mac Khen, Mac Mat und edlem Luisenhaller Salz. Aromatisch, rauchig, fruchtig – perfekt für Grillgerichte, Dips und kreative Küche. Erlebe mit Masawi Dschungelfeuer eine außergewöhnliche Gewürzmischung, inspiriert von der traditionellen Küche der Hmong-Ethnien im bergigen Norden Vietnams. Diese Mischung vereint seltene, wild wachsende Zutaten aus den tiefen Wäldern des Hochlandes mit hochwertigen europäischen Mineralien – ein echtes Aromen Erlebnis voller Tiefe und Authentizität. Die Hmong verwenden seit Generationen aromatische Waldfrüchte und würzige Samen, um Fleisch, Gemüse und Suppen ein unverwechselbares Geschmacksprofil zu verleihen. Diese uralte Tradition haben wir aufgegriffen und exklusiv für Masawi in eine moderne, vielseitige Gewürzmischung verwandelt. Was macht Dschungelfeuer so einzigartig? 🔥 Hat Doi – die geheimnisvolle Grillbohne Sie bringt rauchige, erdige und leicht kaffeeähnliche Noten in die Mischung und bildet die aromatische Basis. 🌿 Wilde Mac Mat – fruchtig und frisch Die Waldfrüchte verleihen dem Gewürz eine tiefe, zitrusartige Frische mit einem leichtem Raucharoma. 🌶️ Wilder Mac Khen Pfeffer Ein prickelnder Waldpfeffer mit floralen Noten und einem einzigartigen Mundgefühl. 🧂 Luisenhaller Salinensalz Reines, mineralisches Salz aus Mitteldeutschland für eine ausgewogene Salznote. 🔥 Chipotle & Aleppo Feine Röstaromen und eine angenehme, milde Schärfe für BBQ-Charakter. 🌱 Dak Lak Pfeffer Rundet die Mischung mit weicher, aromatischer Schärfe ab. Verwendungsempfehlungen BBQ Rub (für 1 kg Grillgut) 1–2 EL Dschungelfeuer Knoblauch, Ingwer & Galgant Etwas Öl Dschungelfeuer-Dip 1 TL Gewürz, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frische Chili. Zutaten Luisenhaller Salinensalz, Mac Khen Pfeffer, Mac Mat Fruit, Hat Doi, Dak Lak Pfeffer, Chipotle, Aleppo. FAQ Was ist Dschungelfeuer? Eine traditionelle Gewürzmischung der Hmong aus Nordvietnam mit wilden Waldfrüchten und Pfeffersorten. Wie schmeckt die Mischung? Rauchig, fruchtig, leicht prickelnd und aromatisch. Ist Dschungelfeuer scharf? Es besitzt eine milde, angenehme Schärfe. Wofür eignet es sich? Für BBQ, Marinaden, Gemüse, Dips, asiatische Gerichte und moderne Küche.

Piment – Nelkenpfeffer aus Honduras Beschreibung & Herkunft Unser Masawi Piment stammt aus wild wachsender Ernte in Honduras. Die Körner entwickeln dort ein warmes, würziges Aroma mit Noten von Zimt und Wacholder. Aufgrund seines harmonischen Geschmacks wird Piment auch Allspice oder Nelkenpfeffer genannt. Geschmack & Verwendung Für Currys, Eintöpfe & Schmorgerichte Für Wild & Lamm Für Fisch, Meeresfrüchte & Pilaw-Gerichte Für eingelegtes Gemüse & Chutneys Für Desserts, Gebäck & winterliche Küche Tipp: Ganze Körner kurz anrösten oder leicht zerdrücken, um das Aroma zu intensivieren. Besonderheiten Piment aus Wildwuchs in Honduras Warm, würzig & leicht süß Zimt- & Wacholdernoten Ganze Körner – besonders aromatisch Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Ursprung Ursprung: Honduras – wild wachsend & traditionell verarbeitet. Nur zur kulinarischen Verwendung.