Herkunft & Beschreibung Mit dem Masawi Duftcurry holst du dir eine fein abgestimmte Currymischung in die Küche, die Wärme, Geborgenheit und die Aromen Südostasiens in einem Gewürz vereint. Die Mischung wird liebevoll in Handarbeit hergestellt und besteht aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen aus ursprünglichen Anbau – frei von künstlichen Zusatzstoffen, Füllstoffen oder Aromen. Besonders charakteristisch für dieses Curry sind die feinen Noten von Macis (Muskatblüte), Sternanis, Langem Pfeffer und zarten Vanillecuts. Dadurch entsteht ein Duft- und Geschmackserlebnis, das über klassische Currymischungen weit hinausgeht und jedes Gericht zu etwas Besonderem macht. Aroma & Geschmacksprofil feinwürzig und aromatisch mit warmer Tiefe leichte, ausgewogene Schärfe durch Chili dezent süßliche und balsamische Noten von Zimt, Vanille und Macis frische, würzige Akzente von Koriander, Kurkuma, Ingwer und Kardamom komplexes, vielschichtiges Curryprofil – duftig statt „nur scharf“ Verwendung Das Masawi Duftcurry ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für: Currys mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Tofu Gerichte mit Hähnchen, Fisch oder Meeresfrüchten Reis- und Pfannengerichte Ofengemüse und Eintöpfe aromatische Saucen und Dips Für das volle Aroma empfehlen wir, die Gewürzmischung kurz vor der Verwendung frisch im Mörser oder in einer Mühle zu zerkleinern. Erhitze etwas Ghee oder Kokosöl in der Pfanne, schwitze das Duftcurry darin an und gib anschließend Zwiebeln, frischen Ingwer und Knoblauch dazu. Mit Gemüse der Saison oder deinem Lieblings-Protein ergänzen, mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen – so entsteht ein Duft, der deine Küche in eine Gewürzwerkstatt verwandelt. Qualität & Herkunft Die Masawi Duftcurry-Gewürzmischung wird von uns in ganzen Gewürzen hergestellt. Die verwendeten Gewürze stammen aus Sri Lanka und Vietnam und werden schonend verarbeitet, damit ihre natürlichen ätherischen Öle und Aromen bestmöglich erhalten bleiben. Durch die enge Zusammenarbeit mit Kleinbauern und Erzeugern, die traditionelle Anbaumethoden pflegen, stehen unsere Mischungen für Transparenz, Ursprungsqualität und verantwortungsvollen Genuss. Zutaten: Koriandersamen, Kurkuma, Cumin, weißer Pfeffer, Bockshornkleesamen, Kardamomsamen, rote Gewürznelken, Paprikaflocken, Ceylon Zimt, Langer Pfeffer, Ingwer, Chili, Sternanis, Macis und Vanille.

Das Produktbild zeigt die hellen, länglichen Reiskörner des Long Chau ST25 Duftreises aus Vietnam. Nach dem Kochen entwickelt der Reis einen feinen Duft sowie eine lockere, leicht haftende Konsistenz. Der Long Chau ST25 stammt aus dem vietnamesischen Mekongdelta. Er wird in einem Anbausystem erzeugt, bei dem sich Reisanbau und Garnelenhaltung auf den Flächen saisonal abwechseln. Was bedeutet Reis-Garnelen-Anbau? Die Bezeichnung „Garnelen-Reis“ beschreibt die Anbaumethode und nicht die Zusammensetzung des Produktes. In den küstennahen Regionen des Mekongdeltas werden dieselben Flächen abhängig von Jahreszeit und Wasserbedingungen abwechselnd für den Reisanbau und die Garnelenhaltung genutzt. Der Reis enthält keine Garnelen als Zutat. Herkunft und Anbau Der Long Chau ST25 wird im Mekongdelta in Vietnam angebaut. Die dortigen Anbaugebiete werden zunehmend durch salzhaltiges Wasser beeinflusst. Das wechselnde Reis-Garnelen-System ist an diese regionalen Bedingungen angepasst. Der Reis wird einmal im Jahr geerntet. Anschließend werden die Körner getrocknet, geschält und für den Verkauf vorbereitet. Aroma und Konsistenz feiner, sortentypischer Duft milder und ausgewogener Geschmack locker mit leicht haftender Konsistenz für zahlreiche asiatische Gerichte geeignet Verwendung Der Long Chau ST25 eignet sich unter anderem als Beilage zu: vietnamesischen und südostasiatischen Gerichten Currys und Schmorgerichten Reisbowls und Pfannengerichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten Tofu und Gemüsegerichten Zubereitung Den Reis mit kaltem Wasser waschen. Einen Teil Reis mit etwa 0,7 Teilen Wasser in einen Topf oder Reiskocher geben. Nach Packungsanleitung garen. Nach dem Garen einige Minuten abgedeckt ruhen lassen und anschließend vorsichtig auflockern. Die benötigte Wassermenge und Garzeit können je nach Topf, Reiskocher und gewünschter Konsistenz geringfügig abweichen. Produktdetails Reissorte: Long Chau ST25 Produktart: aromatischer Langkornreis Herkunft: Vietnam Anbaugebiet: Mekongdelta Anbausystem: saisonaler Wechsel von Reis und Garnelen Zutaten 100 % Reis. Nährwerte Durchschnittliche Nährwerte je 100 g ungekochtes Produkt: Energie 1.443 kJ / 345 kcal Fett < 1 g davon gesättigte Fettsäuren [Wert ergänzen] Kohlenhydrate 78,6 g davon Zucker 0 g Eiweiß 6,9 g Salz0,0 g Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen. Das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachten. Rezeptidee Lemongras-Tofu mit ST25-Reis entdecken

Diese Glasnudeln sind feiner, leichter und aromatischer als klassische Glasnudeln. Aroma & Verwendung Zart & elastisch Feine Süße des schwarzen Knoblauchs Ideal für vegane & herzhafte Gerichte Perfekt für Wok, Bowls & Nudelsalate Zubereitung Nudeln abspülen 3 Minuten einweichen Mit 60–70 °C heißem Wasser übergießen Abtropfen lassen und weiterverarbeiten Zutaten Schwarze Knoblauchessenz, Premium-Pfeilwurzelpulver Nährwerte pro 100 g Energie: 648 kJ / 155 kcal Fett: 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,05 g Kohlenhydrate: 33,6 g davon Zucker: 8 g Eiweiß: 8,75 g Salz: 0,01 g Herkunft Ursprung der Knoblauchessenz: Lý Sơn, Vietnam Produktion: Knoblauchfermentationsmanufaktur bei Hanoi Nur zur kulinarischen Verwendung.

Masawi Kala Namak ist ein traditionelles indisches Schwarzsalz, das durch sein unverwechselbares, leicht schwefeliges Aroma bekannt ist. Sein Geschmack erinnert an gekochte Eier und macht es zu einem einzigartigen Gewürz – besonders geschätzt in der veganen und ayurvedischen Küche. Herkunft & Beschreibung Kala Namak stammt aus Indien und wird seit Jahrhunderten in der nordindischen und ayurvedischen Küche verwendet. Das Salz entsteht aus mineralreichem Steinsalz, das durch traditionelle Erhitzungs- und Veredelungsprozesse seine dunkle Farbe und den typischen Duft erhält. Dieses besondere Salz ist ein fester Bestandteil klassischer Gerichte wie Raita, Chaat oder Obstsalaten. Aroma & Geschmacksprofil charakteristisch schwefelig erinnert an gekochtes Ei salzig mit mineralischer Tiefe ideal für vegane & vegetarische Küche Verwendung Kala Namak sollte sparsam verwendet werden und eignet sich besonders für: vegane Ei-Alternativen (Tofu, Kichererbsen) Obstsalate & exotische Früchte Chutneys, Dips & Raitas indische Snacks & Street-Food vegane Mayonnaise & Aufstriche Tipp: Erst zum Schluss würzen – so bleibt das typische Aroma erhalten. Qualität & Philosophie Masawi Kala Namak ist naturbelassen und wird traditionell hergestellt. Wir legen Wert auf Ursprungsqualität, transparente Lieferketten und respektvollen Umgang mit Ressourcen. Ein Salz, das Geschichte, Kultur und Geschmack vereint. Zutaten Indisches Steinsalz (Kala Namak) Nur zur kulinarischen Verwendung.