Handgemachtes Chili Meersalz der Insel Phu Quoc in Südvietnam

Neu ab 20.04.2026 erhältlich:

Handgemachtes Chili-Meersalz aus Südvietnam – intensiv, sonnengereift und mit natürlicher Schärfe.

Chili-Meersalz aus Südvietnam – sonnengetrocknet und kraftvoll

Dieses besondere Chili-Meersalz entsteht direkt im Pfeffergarten unseres Farmers Cuong in Südvietnam. Neben Pfeffer wird dort auch dieses traditionelle Chilimix in sorgfältiger Handarbeit hergestellt.

Frische Thai-Chilis werden mit grobem, naturbelassenem Meersalz und geschnittenem Knoblauch vermischt und anschließend in der intensiven Mittagssonne auf Bambusplatten getrocknet. Während dieses Prozesses verbinden sich die ätherischen Öle der Zutaten mit dem Salz – und es entsteht eine besonders harmonische, natürliche Würze.

Produktprofil

• Herkunft: Südvietnam
• Herstellung: handgemischt und sonnengetrocknet auf Bambusplatten
• Hauptbestandteile: Thai-Chili, Meersalz, Knoblauch
• Schärfegrad: intensiv (Thai-Chili ca. 100.000 Scoville)
• Besonderheit: ätherische Öle verbinden sich während der Trocknung mit dem Salz
• Körnung: grob gemahlen

Geschmack & Charakter

Dieses Chili-Meersalz bringt eine klare, direkte Schärfe mit, die durch die Verbindung mit dem Meersalz und dem Knoblauch angenehm eingebunden wird. Die Schärfe ist präsent und kraftvoll, wirkt aber nicht aggressiv, sondern rund und natürlich.

Durch die traditionelle Trocknung in der Sonne entsteht ein intensives, gleichzeitig ausgewogenes Aromabild, das weit über reine Schärfe hinausgeht.

Verwendung

Ideal zum Nachwürzen am Tisch oder direkt beim Kochen. Passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten und Suppen. Auch einfache Gerichte gewinnen durch eine kleine Menge sofort an Tiefe und Charakter.

Masawi Herkunft

Dieses Produkt entsteht dort, wo wir seit vielen Jahren eng mit unseren Produzenten zusammenarbeiten. Im Pfeffergarten von Cuong erleben wir, wie traditionelle Methoden, Sonne und Zeit zusammenwirken – und wie daraus Produkte entstehen, die sich deutlich von industrieller Ware unterscheiden.

Gerade diese einfache, handwerkliche Herstellung macht den Unterschied spürbar.

FAQ

Wie scharf ist dieses Chili-Meersalz?
Die verwendeten Thai-Chilis erreichen etwa 100.000 Scoville und sorgen für eine deutliche, intensive Schärfe.

Was macht die Herstellung besonders?
Die Mischung wird traditionell in der Sonne auf Bambusplatten getrocknet. Dabei verbinden sich die ätherischen Öle von Chili und Knoblauch mit dem Salz.

Wofür kann ich das Chili-Meersalz verwenden?
Es eignet sich ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten oder Suppen – sowohl beim Kochen als auch zum Nachwürzen.