Gewürzreisen – Herkunft, Handwerk und Begegnungen
Unsere Gewürzreisen führen uns regelmäßig nach Südostasien, wo wir Kleinbauern, Kooperativen und traditionelle Produzenten besuchen. Wir erleben, wie Pfeffer reift, wie Zimt geerntet wird und wie Gewürze in Mischkulturen wachsen.
Diese Begegnungen prägen nicht nur unsere Produktauswahl, sondern auch unsere Rezepte. Herkunft ist für uns kein Trend, sondern Grundlage unserer Arbeit.
Unsere Reiseziele
Von der Reise auf den Teller
Viele unserer Rezepte entstehen direkt aus diesen Begegnungen. Gerichte wie Beef Rendang, aromatische Suppen oder Gewürzmischungen sind eng mit unseren Reisen verbunden.
Entdecke auch unsere Rezeptwelt und die Länderküche.
Blog Gewürzreisen
Die Welt des Pfeffers – von echtem Pfeffer bis zu wilden Aromaschätzen
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Pfeffer, Pfefferspezialitäten, Urpfeffer
Unser erster Oolong-Workshop in Taiwan – Tee selbst pflücken, rollen und mit nach Hause nehmen
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Oolong Tee, Tee aus Ursprungsgebieten, Taiwan, Hochland Tee, handgepflückt
Das Wundersalz von Phu Quoc – entdeckt im Bien Hai Quan Restaurant
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Vietnam, Phu Quoc, Phu Quoc Wundersalz, Manufaktur, Direkthandel, Rösten
Warum echte Meersalzgewinnung verschwindet – und warum sie für unsere Ernährung wichtig bleibt
Wieviel Pfeffersorten ergeben sich aus einer Pfefferpflanze – und was bedeutet es, grünen Pfeffer zu fermentieren?
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Fermentation, Pfeffer, Produzenten, Vietnam, Phu Quoc
Lotospflanze & Westlake Lotostee – eine Teekultur aus Hanoi
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Produzenten, Vietnam, Lotosblüten Tee, West Lake Hanoi
Botree Kampot-Pfeffer: Ein Gewürz mit Seele und Geschichte
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Kleinbauern, Pfeffer, Kambodscha, Kampot, Produzenten
Der Duft des Wandels: Wie nachhaltiger Vanilleanbau in Sri Lankas Regenwäldern Leben bewahrt
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Kleinbauern, Sri Lanka, Vanille, Fermentation
Ha Tien Bergpfeffer – Die älteste Pfefferkultur Indochinas
Gewürzschätze aus Sumatra – Herkunft, Wirkung und Geschichte
Warum wir reisen?
Gewürze und Tee sind mehr als nur Geschmack – sie erzählen Geschichten von Herkunft, Kultur und Tradition. Auf unseren Reisen besuchen wir Menschen, die in Handarbeit ernten und die Natur achten. Ihre Arbeit und ihr Wissen bewahren wir – damit echter Geschmack nicht verloren geht.