Pho Gewürz – Authentischer Geschmack aus dem Mekongdelta

Beschreibung & Herkunft Unsere roten Gewürznelken stammen aus Sri Lanka und gehören zu den ursprünglichen Nelkensorten. Sie entwickeln auf den mineralreichen Böden der Insel ihr charakteristisches, fruchtig-würziges Aroma durch die volle Reife der Gewürznelkenfrüchte und werden traditionell geerntet und sonnengetrocknet. Geschmack & Verwendung Warm-fruchtiges, würziges Aroma Ideal für Garam Masala und Fünf-Gewürze-Mischungen Für Kompott, Rotkohl, Kuchen & Gebäck Für winterliche Getränke wie Chai & Glühwein Tipp: Sehr sparsam dosieren – die Nelken sind intensiv im Geschmack. Besonderheiten Ursprüngliche, rote Nelkensorte Intensiv, fruchtig & würzig Traditionell geerntet & sonnengetrocknet Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Ursprung Ursprung: Sri Lanka – kleinbäuerlicher Anbau & traditionelle Verarbeitung. Nur zur kulinarischen Verwendung.

Aromatische, schonend getrocknete Steinpilze aus deutscher Wildsammlung. Intensiv, vollmundig & vielseitig einsetzbar für Suppen, Saucen, Risotto und vegane Gerichte. Mit unseren getrockneten Steinpilzen aus deutscher Wildsammlung holst du dir den unverfälschten Geschmack heimischer Natur direkt in deine Küche. Die Pilze werden schonend getrocknet, damit ihr intensives, nussig-erdiges Aroma vollständig erhalten bleibt. Warum unsere Steinpilze so besonders sind Intensives, vollmundiges Aroma Schonend getrocknet für maximale Geschmacksvielfalt Vielseitig in Suppen, Saucen, Risotto & veganen Gerichten Regionale Herkunft aus deutschen Wäldern Natürliche Umami-Quelle ohne Zusatzstoffe Anwendung & Zubereitung Die Steinpilze einfach 10–20 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend wie frische Pilze verwenden. Das Einweichwasser eignet sich hervorragend als aromatische Brühe. Verwendungsideen Kartoffelsuppe mit Steinpilz-Aroma Cremige Rahmsaucen & Bratensaucen Pilzrisotto & Pasta Herzhafte Winter-Porridges Vegane Umami-Bowls FAQ Woher stammen die Steinpilze?Aus deutscher Wildsammlung, naturbelassen und handverlesen. Wie werden sie zubereitet?10–20 Minuten einweichen, dann weiterverarbeiten. Kann ich das Einweichwasser nutzen?Ja, ideal für Suppen und Saucen. Wofür eigenen sich die Pilze?Für Saucen, Suppen, Risotto, Pasta und vegane Gerichte.

Schonend unter 35 °C kalttrocknetes Thai Basilikum aus dem Mekongdelta – intensiv aromatisch, minzig-frisch, anisartig und perfekt für asiatische Gerichte. Reine Ursprungsqualität aus nachhaltigem Gartenanbau. Unser Thai Basilikum ist eine Besonderheit der vietnamesischen Küche. Durch die schonende Kalttrocknung unter 35 °C bleiben die feinen, minzig-frischen und anisähnlichen Aromen vollständig erhalten. Im Gegensatz zur Sonnentrocknung, bei der die ätherischen Öle schnell verloren gehen, bewahrt dieses Verfahren das unverwechselbare Geschmacksprofil. Die Blätter stammen aus einem nachhaltig bewirtschafteten Mischgarten im Mekongdelta, wo das Basilikum traditionell unter Jackfruchtbäumen wächst. Diese Form des Anbaus sorgt für natürlichen Pflanzenschutz und optimale Wachstumsbedingungen. Besonderheiten schonende Kalttrocknung unter 35 °C minzig-frische, fein anisartige Aromen nachhaltiger Anbau unter Jackfruchtbäumen intensiver als herkömmlich getrocknetes Basilikum reine Ursprungsqualität aus Vietnam Verwendung Köstlich zu Suppen, Currys, Wokgerichten, Fisch, Geflügel, Nudelsuppen, Dips und Salaten. Im Mörser leicht zerreiben und kurz vor dem Servieren hinzufügen, um das Aroma voll zu entfalten. FAQ Warum Kalttrocknung? Sie bewahrt die empfindlichen ätherischen Öle, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Wie schmeckt das Basilikum? Minzig-frisch, anisähnlich und deutlich aromastärker als sonnengertrocknete Varianten. Wie wird es verwendet? Zum Abschmecken über fertige Gerichte geben oder als frisches Topping verwenden. Ist es frei von Zusatzstoffen? Ja – 100 % Basilikum aus nachhaltigem Anbau, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.