Edle Pfeffersorten aus aller Welt
Pfeffer – das Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Ob für die feine Gourmetküche oder das alltägliche Kochen, Pfeffer verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Bei Masawi bieten wir Dir eine exquisite Auswahl an sortenreinem, handverlesenem Pfeffersorten, die aus traditionellem gemischtem Anbau und Wildsammlungen stammen. Einen Teil unserer Pfefferlieferanten kennen wir seit Jahren persönlich und haben schon sehr viel über den mühseligen Anbau von Pfeffer erfahren.
Phu Quoc Pfeffer Creamy white, handverlesen
Masawi's Phu Quoc Creamy White Pfeffer Entdecke den exquisiten Phu Quoc Creamy White Pfeffer von Masawi – ein wahres Highlight für deine Küche! Dieser edle Pfeffer wird aus vollreifen, roten Pfefferfrüchten gewonnen und durch ein schonendes Verfahren veredelt. Dabei wird das Fruchtfleisch entfernt, indem die Beeren in kochendem Wasser blanchiert und mehrere Tage eingeweicht werden. So erhältst du die reinsten Pfefferkörner mit einer cremigen, weißen Farbe. Mit einem hohen Piperingehalt von bis zu 10% bringt unser Creamy White Pfeffer einen intensiven Geschmack in deine Gerichte. Er passt perfekt zu Fisch, hellem Fleisch, Meeresfrüchten und frischen Salaten. Die sorgfältige Handernte auf der sonnigen Insel Phu Quoc von ausgewählten Kleinbauern garantiert dir beste Qualität und ein unverwechselbares Aroma. Vertraue auf die Güte von Masawi – für jeden, der Wert auf natürliche und hochwertige Gewürze legt!
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Phu Quoc Pfeffer, Spätlese
Entdecke den einzigartigen Masawi Phu Quoc Spätlese Pfeffer – ein wahres Geschmackserlebnis, das Deine Gerichte auf ein neues Level hebt. Dieser exquisite Pfeffer begeistert nicht nur durch seine außergewöhnliche Qualität, sondern auch durch die leidenschaftliche Handwerkskunst, die in jedem Korn steckt. Lass Dich von der schokoladigen und beerigen Note verzaubern, die Deinem Essen eine unvergleichliche Tiefe verleiht. Unsere sorgfältig ausgewählten Pfefferkörner stammen aus der malerischen Region Phu Quoc, wo das milde Klima und die hohe Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für eine lange Reifung schaffen. Anders als in vielen anderen Anbaugebieten bleibt unser Pfeffer bis zur perfekten Reife am Strauch, was zu einem intensiven Aroma führt. Du wirst den Unterschied schmecken! Der Phu Quoc Spätlese Pfeffer eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen: Ob in herzhaften Saucen, als aromatische Würze für Fleischgerichte oder als feine Note in Desserts – dieser Pfeffer bringt eine neue Dimension in Deine Küche. Vertraue auf die Qualität von Masawi: Wir arbeiten eng mit Kleinbauern zusammen und unterstützen faire Handelspraktiken, damit Du nicht nur ein köstliches Produkt erhältst, sondern auch einen Beitrag zu einer nachhaltigen Landwirtschaft leistest. Warte nicht länger! Bringe das besondere Etwas in Deine Kochkünste und probiere unseren Masawi Phu Quoc Spätlese Pfeffer noch heute aus. Dein Gaumen wird es Dir danken!
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere)
Entdecke die exotische Welt des Masawi's Rosa Pfeffer, auch Schinusbeere genannt! Ihr angenehm süß-fruchtiges Bouquet, begleitet von einer dezenten, leicht herben Schärfe, verleiht deinen Gerichten eine unverwechselbare Raffinesse – ideal für alle, die mit Freude und Kreativität in der Küche experimentieren. Botanisch betrachtet zählt die Schinusbeere nicht zu den Pfefferarten, sondern gehört zur Familie der Wacholdergewächse. In ihrer ursprünglichen Form, der sogenannten Violetta-Beere, wächst sie wild in den peruanischen Anden. Vor etwa 90 Jahren wurde diese Gewürzpflanze neu entdeckt und seither fälschlicherweise als Rosa Pfeffer bezeichnet, da sie optisch hervorragend in Pfeffermischungen passt. Mit ihrer strahlend rosa Farbe und ihrer traubenähnlichen Erscheinung sind diese Beeren nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Blickfang auf deinem Teller. Unsere Rosa Pfefferbeeren stammen aus den feuchtwarmen Gebieten Brasiliens und werden von Kleinbauern sorgfältig per Hand geerntet – so sichern wir höchste Ursprungsqualität und faire Arbeitsbedingungen. Ob du sie in herzhaften Soßen, zu Geflügel, Wild oder zartem Gemüse wie Spargel verwendest oder als dekoratives Element auf Desserts und Käse servierst – die Masawi Rosa Pfefferbeere bringt Abwechslung und exotische Nuancen in deine Küche. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, die Beeren mit anderen Gewürzen zu kombinieren oder ausschließlich zum Garnieren einzusetzen, da die süße Fruchthülle das Mahlwerk einer Gewürzmühle verkleben kann. Vertraue auf unsere Begeisterung für naturbelassene Produkte. Hol dir jetzt die Masawi Rosa Pfeffer Schinusbeere nach Hause und lass deine Geschmacksknospen tanzen – für unvergessliche Genussmomente!
Inhalt: 0.015 kg (400,00 € / 1 kg)
Roter Langer Pfeffer
Roter Langer Pfeffer aus dem Mekongdelta in Vietnam bereichert deine Küche mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis, das weit über gewöhnliche Gewürze hinausgeht. Er verleiht deinen Gerichten nicht nur eine feine Schärfe, sondern auch eine fruchtige Tiefe, die jedes Mahl zu einem besonderen Genuss macht. Spüre die Leidenschaft und Ursprünglichkeit, die in jeder Pfefferrispe steckt, und tauche ein in die Welt authentischer Aromen. Dieser außergewöhnliche Pfeffer wächst ausschließlich im Mekongdelta in Kambodscha und im Süden Vietnams – Regionen, in denen traditionelle Handarbeit und naturnahe Anbaumethoden noch gelebt werden. Die kompakten roten Zapfen reifen während der regenreichen Jahreszeit an hohen Bäumen oder in kleinen Bauerngärten an Holzpfählen heran. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit im Mekongdelta entfaltet sich sein einzigartiges Aroma: Ein harmonisches Zusammenspiel von Zimt, Zitrusfrüchten, Kakao sowie Nelken- und Muskatnoten macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Deshalb wird er auch gerne als Ayurveda-Pfeffer bezeichnet, da seine Wirkstoffe vielfältige Einsatzmöglichkeiten bieten. Unser roter langer Pfeffer von Masawi ist vielseitig einsetzbar: Veredle damit deine gekochten Speisen, verleihe deinem Tee eine würzige Note oder nutze ihn frisch gemahlen als aromatisches Tischgewürz. Lass dich vom rotem Langen Pfeffer inspirieren und entdecke die Vielfalt traditioneller Gewürze neu. Hol dir jetzt dieses besondere Geschmackserlebnis nach Hause und bereichere deine Küche mit einem Hauch exotischer Raffinesse!
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Roter Ha Tien Bergpfeffer aus Vietnam
Entdecke mit Masawi’s roten Ha Tien Pfeffer, milder fruchtiger Geschmack, der Dich begeistern wird. Dieser milde, softweiche Bergpfeffer begeistert mit seinem fruchtig-süßen Aroma und einer sanften Schärfe, die Deine Gerichte subtil veredelt. Mit jedem Biss verleihst Du Deinen Speisen eine raffinierte Tiefe und überraschst Deine Gäste immer wieder aufs Neue. Der Ha Tien Pfeffer ist mehr als nur ein Gewürz – er erzählt eine Geschichte voller Leidenschaft und Tradition. In den üppigen Karstbergen des Mekongdeltas in Südvietnam gewachsen, gedeihen die Pfefferkörner unter dem Schutz des Urwalds in kalkhaltigen Böden, die sein unverwechselbares Aroma prägen. Seit über 300 Jahren wird diese Kultivierung von Kleinbauern gepflegt, die mit Liebe und Hingabe arbeiten, um Dir die besten Aromen zu bieten. Was macht unseren Ha Tien Pfeffer so einzigartig? Seine milde Süße kombiniert mit einer fruchtigen Note, die sich nach einem kurzen Moment in eine angenehme Schärfe verwandelt, hebt ihn deutlich von anderen Sorten wie Kampot oder Phu Quoc ab. Unsere engen Partnerschaften zu den Kleinbauern garantieren nicht nur höchste Ursprungsqualität, sondern auch fairen Handel und nachhaltige Anbaumethoden in Handarbeit. Sorgfältig geerntet und getrocknet, bewahrt der Ha Tien Pfeffer seine zarten Aromen optimal. Er eignet sich hervorragend für Fleischgerichte, Fisch und Gemüse – aber auch für süße Speisen wie Schokoladenmousse oder exotische Fruchtdesserts bringt er eine spannende Würze. Probiere ihn frisch gemahlen oder als ganze Körner und entdecke, wie er Dein kulinarisches Repertoire bereichert. Wir bei Masawi sind stolz darauf, Dir diesen besonderen Pfeffer aus Vietnam anzubieten. Durch unsere enge Zusammenarbeit mit den Produzenten unterstützen wir nicht nur traditionelle Landwirtschaft, sondern auch faire Arbeitsbedingungen. Du kannst Dich also mit gutem Gewissen auf dieses Geschmacksabenteuer einlassen. Worauf wartest Du noch? Bring jetzt mit Masawi’s Ha Tien Pfeffer mehr Vielfalt und Authentizität in Deine Küche! Bestelle noch heute und werde Teil unserer Gemeinschaft von Gewürzliebhabern, die Genuss und Nachhaltigkeit gleichermaßen schätzen.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Schokoladenpfeffer -Kleiner Langer Pfeffer
Schokoladenpfeffer - kleiner langer Pfeffer von Masawi Entdecke den faszinierenden Schokoladenpfeffer, auch bekannt als kleiner langer Pfeffer, der in den ursprünglichen Pfeffergebieten Indiens wächst. Mit seinen 1-2 cm großen, dunkelbraunen Früchten, die an Kätzchen erinnern, entfaltet dieser Pfeffer ein einzigartiges Aroma mit einer feinen Kakaonote. Die angenehm-milde Schärfe entfaltet sich erst nach einigen Sekunden und sorgt für ein leicht betäubendes Gefühl auf Zunge und Lippen. Ob gemörsert, gemahlen oder im Ganzen mitgekocht – dieser kleine Lange Pfeffer harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Gemüse wie Kürbis und Wurzelgemüse sowie in süßen Speisen und fruchtigen Kreationen. Nutze ihn für dunkle Fleischsorten, Steak, Fisch oder bereite köstliche Kompotte und Desserts zu. Die Vielzahl an Aromen macht es ratsam, diesen besonderen Pfeffer solo zu verwenden, um sein volles Potenzial auszuschöpfen. Lass dich von der außergewöhnlichen Vielfalt des Schokoladenpfeffers begeistern!
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Schwarzer Botree Kampotpfeffer - neueste Ernte 2025
Entdecke mit dem Botree Pfeffer schwarz von Masawi das Geheimnis intensiver Würze für deine Küche. Du wirst begeistert sein, wie dieser preisgekrönte Pfeffer deinen Gerichten eine unvergleichliche Schärfe verleiht und sie mit erfrischenden Menthol-, Blumen- und Citrusnoten veredelt. Die Leidenschaft und Sorgfalt, die in jedem Korn stecken, spürst du bei jedem Bissen – ein echtes Geschmackserlebnis, das dich inspiriert. Unser Botree Pfeffer stammt aus der neuesten Ernte 2025 eines einzigartigen Pfeffergartens in Kep im Kampotgebiet Süd-Kambodschas, der als weltweit bester Pfeffer mit einem internationalen 3-Sterne-Taste-Award ausgezeichnet wurde. Nach neun Jahren kehrten wir zurück und sind beeindruckt von der gelungenen Verbindung aus traditioneller Handarbeit und modernster Technik sowie der starken Unterstützung durch die Kampot-Assoziation – für faire Bedingungen und höchste Qualität. Jede Packung enthält drei mal 30 Gramm frisch verlesenen schwarzen Botree Pfeffer, sorgfältig geerntet und gereinigt. Perfekt geeignet für herzhafte Fleischgerichte oder kräftige Saucen bringt er nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück nachhaltige Kultur auf deinen Teller. Vertraue auf unsere langjährige Erfahrung und die enge Zusammenarbeit mit den Kleinbauern vor Ort – so kannst du sicher sein, dass du ein Produkt genießt, das Umweltbewusstsein mit herausragendem Genuss vereint. Lass dich von Masawi inspirieren und bereichere deine Kochkunst jetzt mit dem einzigartigen Aroma des Botree schwarzen Pfeffers! Bestelle gleich heute und erlebe den Unterschied!
Inhalt: 0.09 kg (377,78 € / 1 kg)
Tellicherry Pfeffer TGSEB, 40 g Packung
Tellicherry- uralte Pfefferkultur aus Süd Indien TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für besonders sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung. Diese edle Pfeffer-Rarität kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry. Der Geschmack der fast voll reif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Von dieser Qualität werden jährlich nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Tellicherry-Pfeffer ist intensiver, wärmer und nussig im Geschmack als der gewöhnliche schwarze Pfeffer. Der Geruch erinnert ein wenig an Tee oder Sandelholz. Verwendung: Verwenden Sie den Tellicherry nur in der Mühle, stets frisch gemahlen und sehr sparsam. Er passt zu allen Fleischsorten, kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden. Er besitzt zahlreiche fruchtige Aromen, sehr scharf, einer der schärfsten Pfeffer überhaupt, passt sehr gut zu allen Fleischgerichten.
Inhalt: 0.04 kg (150,00 € / 1 kg)
Tonka Schokoladen Pfeffer
Unser Tonka-Schokoladen-Pfeffer ist eine außergewöhnliche Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, Patagonia Pfeffer, Piment aus Honduras, Rohkakao und Tonkabohnen. Nach zwei Jahren Wartezeit ist der beliebte Mix wieder verfügbar – nun mit dem wild gewachsenen Patagonia Pfeffer aus Chile, der eine ähnliche Schärfe wie der ursprünglich verwendete tasmanische Pfeffer bietet, aber mit intensiveren Fruchtaromen. Diese harmonieren perfekt mit den herben Noten der Tonkabohne und dem Rohkakao. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Pfeffer, der hervorragend zu Kürbis, Wurzelgemüse, Käse, Lachs, feinem Filetfleisch sowie Tatar und Carpaccio vom Rind passt. Ein echtes Geschmackserlebnis, das Deine Gerichte aufwertet. Bestelle jetzt und bereichere Deine Küche mit diesem besonderen Gewürz!
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Voatsiperifery - Urwaldpfeffer aus Madagaskar
Erleben Sie den einzigartigen Geschmack des Voatsiperifery Pfeffers von Masawi, auch bekannt als Bourbon-Pfeffer. Dieser exklusive Pfeffer stammt ausschließlich aus den wilden Urwäldern Madagaskars und wird von Kleinbauern auf traditionelle Weise von Hand geerntet. Mit jährlichen Erntemengen von nur 1,5 - 2 Tonnen ist dieser Pfeffer eine wahre Rarität. Der Voatsiperifery Pfeffer zeichnet sich durch seine leicht erdige Note, wohlig-warme Schärfe und zunehmend fruchtig zitronige Nuancen aus. Sein einzigartiges Aroma passt perfekt zu Wild, Lamm, dunklem Geflügel und dunklen Soßen. Für besondere Geschmackserlebnisse empfehlen wir eine Kombination mit Bourbon-Vanille und aromatischer Ancho Grande / Pasilla-Chili als Pfeffermix für dunkles Fleisch und Kürbisgerichte. Bitte beachten Sie, dass der Voatsiperifery Pfeffer niemals erhitzt werden sollte, da sein feines Aroma dabei verloren geht und sein Geschmack nach dem Erhitzen extrem bitter erscheint. Genießen Sie stattdessen seinen erdigen, leicht fruchtigen und angenehm scharfen Geschmack in seiner vollen Pracht. Entdecken Sie jetzt die unvergleichliche Qualität des Voatsiperifery Pfeffers von Masawi und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem exquisiten Gewürz aus den tropischen Regenwäldern Madagaskars.>
Inhalt: 0.025 kg (480,00 € / 1 kg)
Winterpfeffer für die Mühle
Der Masawi Winterpfeffer für die MühleZutaten: schwarzer Pfeffer, Piment, rote Gewürznelken, Zimtblüten, Kardamomsamen.Diese sorgfältig ausgewählte Kombination verleiht Ihren Wintergerichten eine besondere Note und sorgt für eine angenehme Wärme. Mit seinem intensiven Aroma eignet sich der Masawi Winterpfeffer ideal zum Würzen von winterlichen Gerichten wie Wurzelgemüsesuppen, Kürbisgerichten und deftigen Fleischgerichten. Egal ob Sie eine herzhafte Suppe zubereiten oder ein festliches Festtagsgericht kochen möchten, dieser Pfeffer bringt die nötige Energie und Wärme in Ihre Speisen. Die hochwertigen Zutaten werden sorgfältig zu einer perfekten Mischung verarbeitet, um einen einzigartigen Geschmack zu garantieren. Die frischen Pfefferkörner sorgen für die nötige Schärfe, während der Piment und die Gewürznelken eine würzige und warme Note hinzufügen. Die Zimtblüten und Kardamomsamen verleihen der Mischung eine subtile süße und exotische Nuancen. Die Masawi Winterpfeffer-Mischung wird in einem Nachfüllbeutel geliefert. Die praktischen Pfeffermühlen mit Keramikmahlwerk können Sie bei uns unter Themenwelten-Zubehör bestellen. Durch das Zermahlen der Gewürze erst kurz vor dem Gebrauch entfaltet sich das volle Aroma und garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Geschmack des Masawi Winterpfeffers inspirieren und hauchen Sie Ihren Wintergerichten Leben ein. Gönnen Sie sich in der kalten Jahreszeit ein Geschmackserlebnis, das Ihnen Energie und Wärme spendet.
Inhalt: 0.05 kg (200,00 € / 1 kg)