2 Vanilleschoten aus Sri Lanka – Vanilla planifolia im Glasröhrchen
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Produktinformationen "2 Vanilleschoten aus Sri Lanka – Vanilla planifolia im Glasröhrchen"
Das Coverbild zeigt zwei dunkelbraune Vanilleschoten in einem verschlossenen Glasröhrchen. Die länglichen Schoten gehören zur Art Vanilla planifolia und stammen aus Sri Lanka.
Die Masawi Vanilleschoten aus Sri Lanka besitzen ein warmes, süßliches und fein blumiges Aroma. Sowohl das Vanillemark als auch die ausgekratzten Schoten lassen sich für Desserts, Gebäck, Getränke und herzhafte Gerichte verwenden.
Herkunft und Verarbeitung
Die Vanilleschoten stammen aus Sri Lanka und werden dort von Hand geerntet. Nach der Ernte durchlaufen sie mehrere sorgfältig aufeinander abgestimmte Verarbeitungsschritte. Dazu gehören das Erwärmen, Schwitzen, Trocknen und Reifen der Schoten.
Während dieser Verarbeitung entwickeln sich die dunkle Farbe, die weiche Beschaffenheit und das charakteristische Vanillearoma.
Aroma und Geschmacksprofil
- warm und süßlich
- intensiv vanillig
- fein blumig
- leichte würzige und holzige Noten
Da Vanille ein landwirtschaftliches Erzeugnis ist, können Länge, Stärke, Feuchtigkeit und Aromatik der Schoten abhängig von Ernte und Charge geringfügig schwanken.
Verwendung
Die Vanilleschoten eignen sich beispielsweise für:
- Desserts, Cremes und Milchreis
- Kuchen, Gebäck und Patisserie
- Eiscreme und Joghurt
- Milch- und Kaffeespezialitäten
- Fruchtkompott und Marmeladen
- feine Saucen zu Fisch oder Geflügel
- selbst hergestellten Vanillezucker
Vanilleschote richtig verwenden
Schneide die Vanilleschote der Länge nach mit einem scharfen Messer auf. Streiche das Vanillemark vorsichtig mit dem Messerrücken heraus und gib es direkt in die gewünschte Speise.
Die ausgekratzte Schote enthält weiterhin Aroma. Du kannst sie deshalb in Milch, Sahne, Saucen oder Fruchtzubereitungen mitziehen lassen und vor dem Servieren wieder entfernen.
Masawi-Tipp
Für selbst hergestellten Vanillezucker kannst Du eine vollständig trockene, ausgekratzte Schote in ein verschließbares Gefäß mit Zucker geben. Lasse die Mischung einige Zeit durchziehen und schüttle das Gefäß gelegentlich.
Produktdetails
- Inhalt: 2 Vanilleschoten
- Botanische Bezeichnung: Vanilla planifolia
- Herkunft: Sri Lanka
- Verarbeitung: von Hand geerntet, aufbereitet, getrocknet und gereift
- Verpackung: Glasröhrchen
- Geschmack: warm, süßlich, vanillig und fein blumig
Zutaten
Zutaten: 100 % Vanilleschoten der Art Vanilla planifolia.
Aufbewahrung
Bewahre die Vanilleschoten gut verschlossen, trocken, lichtgeschützt und bei Raumtemperatur auf. Das Glasröhrchen nicht direkter Sonne oder größeren Temperaturschwankungen aussetzen.
Eine Lagerung im Kühlschrank ist nicht erforderlich. Kontrolliere die Schoten gelegentlich und verwende sie nicht mehr, wenn sich ein ungewöhnlicher Geruch oder ein pelziger beziehungsweise farbiger Schimmelbelag entwickelt.
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