Wir bei Masawi sind stets auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen, die wir mit unserer Gemeinschaft teilen möchten. Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die faszinierende Welt der vietnamesischen Kaffeespezialitäten – und stellen dir eines unserer absoluten Lieblingsgetränke vor: den Salt Coffee.
Ein Kaffee, der Tradition und Innovation vereint – kräftig, cremig, leicht salzig und unwiderstehlich karamellig!

☕ Was macht vietnamesischen Salt Coffee so besonders?

Stell dir den ersten Schluck eines kräftigen vietnamesischen Kaffees vor – langsam aufgebrüht im Phin-Filter, der die Aromen voll entfaltet. Der Geschmack ist stark, schokoladig und intensiv – genau das, was man von einem echten vietnamesischen Drop Coffee erwartet.

In Vietnam arbeiten kleine Röstereien noch nach traditioneller Methode: geröstet mit gesalzener französischer Butter und echtem Rum, was dem Kaffee seine feine Karamellnote und Tiefe verleiht.
Unser Kaffee KEO (vietnamesisch für Süßigkeit) ist die Grundlage für dieses außergewöhnliche Getränk.

Die Magie entsteht, wenn süße und salzige Noten aufeinandertreffen. In unserer eigenen Kreation verfeinern wir den klassischen Salt Coffee mit einer besonderen Zutat – dem Cascara Sirup, gewonnen aus den getrockneten Kaffeekirschen. Er bringt eine fruchtige Süße mit, die perfekt mit Karamell und Salz harmoniert. So entsteht ein neues, unverwechselbares Geschmacksprofil – intensiv, elegant und erfrischend.

🌞 Die Geschmackserfahrung

Der erste Schluck unseres Salt Coffee vereint süßen Karamell, fruchtigen Cascara-Sirup und eine feine salzige Note in perfekter Balance. Die vegane Schlagcreme mit Himalayasalz rundet das Erlebnis ab – cremig, leicht und sommerlich.
Serviert auf Eis wird der Salt Coffee zu einem echten Highlight für heiße Tage – ein Genuss, der dich sofort an deine eigene kleine Kaffeereise nach Vietnam erinnert.

🧊 Rezept: Vietnamesischer Salt Coffee

Zutaten (für 1 Glas)

• 2 EL (30 g) Masawi Coffee KEO (vietnamesischer Kaffee mit Karamellnote)

• 50 ml heißes Wasser (ca. 95 °C)

• 20 ml gesüßte Kondensmilch

• 1 EL Cascara Sirup (siehe Rezept unten)

• 50 ml geschlagene vegane Schlagcreme mit einer Prise Himalayasalz

• 1 Messerspitze Rohkakaopulver

• Eiswürfel nach Belieben

Zubereitung

1. Gib die Kondensmilch in ein Glas und setze den vietnamesischen Phin-Filter darauf.

2. Füge den Kaffee hinzu und gieße langsam das heiße Wasser darüber. Alternativ kannst du auch eine French Press verwenden.

3. Sobald der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, rühre den Cascara Sirup ein und gib Eiswürfel dazu.

4. Die Schlagcreme mit einer Prise Salz aufschlagen und als Topping auf den Kaffee geben.

5. Mit etwas Rohkakaopulver bestäuben – und genießen!

🍒 Rezept für Cascara Sirup

Zutaten

• 50 g getrocknete Kaffeekirschen (Cascara)

• 500 ml Wasser

• 500 g Rohrohrzucker

• 1 Tonkabohne

• 1 Vanilleschote

• 1 Päckchen Zitronensäure - um das Kristallisieren des Zuckers zu verhindern und bessere Haltbarkeit.

Zubereitung

1. Kaffeekirschen, Tonkabohne, Vanille und Wasser aufkochen.

2. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

3. Abkühlen lassen, durch ein feines Sieb gießen.

4. Zucker zugeben, erneut 15 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

5. Zitronensäure einrühren, heiß in Flaschen abfüllen.

Der Cascara Sirup hält sich mindestens ein Jahr und verleiht auch Desserts oder anderen Getränken eine fruchtig-aromatische Note.

Ursprung und Tradition

Der vietnamesische Salt Coffee stammt ursprünglich aus der Küstenstadt Da Nang. Seine Kombination aus süßem Karamell und herzhaftem Salz spiegelt das asiatische Verständnis von Harmonie der Aromen wider – süß, salzig, sauer, bitter und umami in perfektem Gleichgewicht.

In Vietnam wird Kaffee traditionell mit einem Phin-Filter zubereitet – eine Methode, die für die langsame, intensive Aromaextraktion sorgt. Dadurch erhält der Kaffee seinen unvergleichlich kräftigen Charakter – die perfekte Basis für diese außergewöhnliche Spezialität.

🌍 Vom Trend in Vietnam zum Liebling weltweit

In den letzten Jahren hat der Salt Coffee Vietnam im Sturm erobert – und inzwischen Cafés in ganz Asien, Europa und Nordamerika begeistert.
Das Salz hebt die Süße des Karamells und betont die Aromen des Kaffees – ein Geschmack, der neugierig und süchtig nach mehr macht.

Masawi bringt diesen Trend nun direkt zu dir – mit authentischem vietnamesischen Kaffee KEO und der passenden Rezeptur für zuhause.

✨ Kreative Variationen

1. Kokosnuss-Salt Coffee – mit Kokosmilch statt Kondensmilch

2. Schoko-Salt Coffee – mit Schokoladensirup oder Kakaopulver

3. Vanille-Salt Coffee – mit Vanillesirup oder frischer Vanille

4. Karamell-Macchiato-Salt Coffee – mit Karamellsirup und Milchschaum

5. Zimt-Salt Coffee – mit einer Prise Zimt für warme Noten

6. Nussige Variante – mit Haselnuss- oder Mandelsirup

7. Fruchtige Variante – mit Himbeer- oder Mangosirup

8. Salt Coffee Float – mit einer Kugel Vanille- oder Karamelleis

🌱 Warum vietnamesischer Kaffee so besonders ist

Der in Vietnam vorherrschende Robusta-Kaffee ist kräftiger, herber und weniger säurehaltig als Arabica – ideal für intensive Kaffeespezialitäten. Beim Rösten werden in Vietnam oft gesalzene Butter, Rum und Kakao verwendet, was den einzigartigen karamell-schokoladigen Geschmack erklärt.

Diese handwerkliche Tradition und die sorgfältige Veredelung vor Ort machen vietnamesischen Kaffee zu einem echten Genuss – nachhaltig, aromatisch und unvergleichlich.

💛 Fazit

Unser Masawi Salt Coffee ist mehr als ein Getränk – er ist ein Erlebnis.
Ein Hauch Vietnam, serviert auf Eis, mit der Tiefe und Wärme echter Kaffeekunst.
Probiere es aus und teile deine Kreation mit der Masawi-Community – unter #MasawiCoffee oder #SaltCoffeeMoments.

👉 Tipp: Viele Zutaten findest du in unserem Shop – vom vietnamesischen Kaffee KEO bis zu den 'Cascara' Kaffeekirschen und Gewürze.