Exotische Kochkräuter
In der Welt der Kulinarik spielen Kräuter eine unverzichtbare Rolle. Sie verleihen unseren Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Aroma. Bei Masawi haben wir uns der Leidenschaft für hochwertige, naturbelassene Bergkräuter verschrieben. Unsere sorgfältig ausgewählten Kochkräuter stammen aus den besten Anbaugebieten und werden mit Liebe und Respekt für die Natur und die Traditionen der Kleinbauern geerntet.
Blaue Anchan Blüten – Naturfarbe & dekorative Akzente aus Südvietnam
Blaue Anchan Blüten von Masawi: Schonend getrocknete Schmetterlingserbsenblüten aus Südvietnam. Perfekt für dekorative Zwecke, Farbakzente und kreative Anwendungen. In der EU nicht als Lebensmittel zugelassen. Die blauen Anchan Blüten, auch bekannt als Schmetterlingserbsenblüten oder Butterfly Pea Flower, sind ein faszinierendes Naturprodukt, das seit Jahrhunderten in Südostasien für seine intensive blaue Farbe und seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten geschätzt wird. Unsere Blüten stammen aus bäuerlichen Gärten im Mekongdelta in Südvietnam und werden dort traditionell von Hand geerntet. Anschließend erfolgt eine besonders schonende Trocknung in modernen Kalttrocknungsanlagen, wodurch Form, Farbe und Aroma bestmöglich erhalten bleiben. Hinweis zur Verwendung in der EU Die Blaue Anchan Blüte ist in der Europäischen Union derzeit nicht als Lebensmittel zugelassen. Sie darf daher nicht zum Verzehr angeboten oder verwendet werden. Die nachfolgenden Hinweise beziehen sich auf traditionelle Nutzungen außerhalb der EU und dienen ausschließlich der kulturellen und informativen Einordnung. Traditionelle Verwendung außerhalb der EU In vielen Regionen Südostasiens und Südamerikas wird die Schmetterlingserbse seit Generationen als natürliche Farbzutat in Süßspeisen, Reisgerichten, künstlerischen Getränken oder Kräuteranwendungen geschätzt. Besonders beliebt ist der charakteristische Farbwechsel-Effekt, der beim Kontakt mit säurehaltigen Zutaten entstehen kann. Vielfältige ästhetische Anwendungen Auch ohne Lebensmittelverwendung bietet die Blaue Anchan Blüte eine bemerkenswerte Bandbreite kreativer Möglichkeiten: natürliche Farbgebung für Dekorationen Farbakzente in DIY-Projekten oder Kunsthandwerk Gestaltung von Home-Ambiente und Präsentationen Verwendung als Botanical Element in Bars oder Stilinszenierungen Einsatz in kosmetischen Anwendungen wie Bädern oder Wellness-Ritualen Mit den Blauen Anchan Blüten von Masawi holst du dir ein Stück exotische Ästhetik und farbenprächtige Natur in dein Zuhause – inspiriert von den Gärten Vietnams und den kulturellen Traditionen Südostasiens. Pflege & Lagerung Die Blüten sollten stets trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden, um ihre intensive Farbe langfristig zu bewahren. FAQ – Blaue Anchan Blüten (Schmetterlingserbse) Was sind Blaue Anchan Blüten? Blaue Anchan Blüten stammen von der Schmetterlingserbse (Clitoria ternatea), einer tropischen Kletterpflanze, die besonders für ihre intensiv blaue Blütenfarbe bekannt ist. Darf ich die Blüten in der EU als Lebensmittel verwenden? Nein. Die Blaue Anchan Blüte ist in der Europäischen Union nicht als Lebensmittel zugelassen und darf daher nicht zum Verzehr verwendet werden. Wofür kann ich Blaue Anchan Blüten verwenden? Sie eignen sich für dekorative Zwecke, DIY-Projekte, Kunsthandwerk, botanische Präsentationen, Ambiente-Gestaltung und kosmetische Anwendungen. Wie werden die Blüten hergestellt? Die Blüten werden in Vietnam von Hand geerntet und in einer Kalttrocknungsanlage getrocknet, wodurch ihre Farbe und Struktur besonders gut erhalten bleiben. Was ist der traditionelle Gebrauch in anderen Ländern? In Südostasien werden die Blüten seit Jahrhunderten als natürliche Farbzutat genutzt. Diese Informationen dienen jedoch ausschließlich historischen und kulturellen Zwecken. Wie lagere ich Blaue Anchan Blüten richtig? Am besten trocken, dunkel und kühl lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.
Inhalt: 0.02 kg (450,00 € / 1 kg)
Bockshornkleeblätter – Methi Leaves
Beschreibung & Herkunft Unsere Bockshornkleeblätter – auch Methi Leaves genannt – gehören zu den traditionsreichsten Kräutern der indischen Küche. Sie verleihen Gerichten ein warmes, würzig-süßes und leicht nussiges Aroma. Die Blätter stammen aus kleinbäuerlichem Anbau in Indien und Sri Lanka. Geschmack & Verwendung Für Dal, Linsen- und Bohnengerichte Für Gemüsegerichte & aromatische Saucen Für Brot und Teigwaren wie Naan oder Paratha Für Suppen, Currys und Eintöpfe Tipp: Kurz in warmem Wasser einweichen oder direkt beim Kochen zugeben. Besonderheiten Traditionelles indisches Würzkraut Würzig-süß mit leicht nussiger Note Ideal für vegetarische Küche Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Ursprung Ursprung: Indien · Sri Lanka – kleinbäuerlicher Anbau & schonende Verarbeitung. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (200,00 € / 1 kg)
Curryblätter – Gefriergetrocknet für intensives Aroma
Beschreibung & Herkunft Unsere Curryblätter stammen aus Indien, wo sie traditionell geerntet und direkt im Ursprung gefriertrocknet werden. So bleibt das volle Aroma erhalten – ganz wie in der südindischen Küche. Geschmack & Verwendung Ideal für Currys & Masalas Perfekt zu Hülsenfrüchten und Linsengerichten Für Suppen, Gemüse und Reisgerichte Harmoniert mit Kreuzkümmel, Zitronengras und Koriander Besonderheiten Gefriergetrocknet in Indien Intensives, authentisches Aroma Beliebter Bestandteil traditioneller Gewürzmischungen Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Masawi Empfehlung Die Curryblätter kurz in Öl anrösten oder direkt zum Anrichten verwenden – so entfaltet sich ihr feines Aroma besonders gut. Ursprung: Indien – Direktbezug aus kleinen Manufakturen. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. Keine Heilversprechen.
Inhalt: 0.02 kg (450,00 € / 1 kg)
Griechischer Berg Oregano – Ursprünglicher Geschmack aus dem Parnon Gebirge
Griechischer Berg Oregano – Ursprünglicher Geschmack aus dem Parnon Gebirge Direkt aus den sonnenverwöhnten Höhen des Parnon Gebirges in Griechenland stammt unser Griechischer Berg Oregano – ein echtes Stück mediterraner Natur. Auf rund 1.200 Metern über dem Meeresspiegel wächst diese aromatische Pflanze unter idealen Bedingungen: reichhaltige, kalkhaltige Böden, klare Bergluft und intensive Sonnenstrahlung. So entsteht ein Oregano von außergewöhnlicher Qualität – kräftig im Aroma, fein-würzig und unverwechselbar in seinem Geschmack. Warum du unseren Griechischen Berg Oregano lieben wirst Intensives Aroma & angenehme Schärfe: Ein Hauch genügt, um jedes Gericht zu veredeln. Traditionelles Erbe: Oregano wird seit Jahrhunderten in der südeuropäischen Küche verehrt – mit jeder Prise bringst du ein Stück Geschichte auf den Teller. Vielseitig einsetzbar: Ob für Pizza, Pasta, Tomatensoßen, Fleischgerichte oder Grillmarinaden – dieser Berg-Oregano ist ein wahres Multitalent. Hochland-Qualität: In den Höhenlagen langsam gewachsen, handverlesen und schonend getrocknet – für maximalen Geschmack. Kombinationen & Anwendung Lass dich inspirieren: Kombiniere unseren Berg Oregano mit Basilikum, Ajowan, Lorbeer oder Chili, um mediterrane Geschmacksharmonien zu kreieren. Er passt hervorragend zu Antipasti, Ofengemüse, Schafskäse, Olivenöl und Brotaufstrichen. Beim Trocknen entfalten sich seine ätherischen Öle besonders stark – daher schwören viele Köche auf getrockneten Oregano als intensives, aromatisches Gewürz in der mediterranen Küche. Nachhaltigkeit & Herkunft Unsere Oregano-Blätter stammen von Kleinbauern aus Griechenland, die ihre Felder seit Generationen in traditioneller Weise bewirtschaften. Der Anbau erfolgt im Einklang mit Natur und Klima, ohne unnötige Zusätze. Jedes Blatt wird von Hand geerntet und bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um die wertvollen Aromen bestmöglich zu bewahren. Mit jedem Kauf unterstützt du faire Handelspraktiken und nachhaltige Landwirtschaft – für echte Ursprungsqualität in deiner Küche. Masawi Tipp Streue eine Prise Berg Oregano kurz vor dem Servieren über dein Gericht – so bleiben die ätherischen Öle lebendig und entfalten ihr volles Aroma. Ideal auch für Kräuteröle, Ofenkartoffeln und mediterrane Gemüsegerichte. Kurzbeschreibung Griechischer Berg Oregano – wild-aromatisch und sonnenverwöhnt aus dem Parnongebirge. Mit intensivem Geschmack, nachhaltigem Ursprung und handverlesener Qualität. Perfekt für mediterrane Küche, Pizza, Pasta und Grillgerichte.
Inhalt: 0.01 kg (500,00 € / 1 kg)
Kaffir-Limettenblätter – gefriergetrocknet aus Indien
Beschreibung & Herkunft Unsere Kaffir-Limettenblätter stammen aus Indien und werden direkt im Ursprung schonend gefriertrocknet. So bleibt ihr intensives, frisches Aroma erhalten – ideal für die thailändische und vietnamesische Küche. Geschmack & Verwendung Frisches, zitrusartiges Aroma Für Currys, Kokosgerichte und Wokgerichte Für Pho, Tom Kha und Tom Yum Für Suppen, Saucen und marinierte Gerichte Besonderheiten Gefriergetrocknet in Indien Intensives Aroma Authentische Zutat der südostasiatischen Küche Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Masawi Empfehlung Einfach mitkochen und vor dem Servieren entfernen. So entfaltet sich das Aroma besonders fein. Ursprung: Indien – sorgfältige Auswahl und Verarbeitung. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.01 kg (1.000,00 € / 1 kg)
Masawi Gewürzlorbeer – handverlesene Lorbeerblätter aus Ägypten
Unser echter Lorbeer ist ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte: handverlesene Gewürz-Lorbeerblätter mit einem klaren, würzigen Duft und einer feinen Eukalyptus-Note. Perfekt, wenn du Brühen, Currys oder Schmorgerichte geschmacklich abrunden möchtest – ohne zu dominieren. Herkunft & Beschreibung Der Masawi Gewürzlorbeer stammt aus Ägypten. Die Blätter werden sorgfältig ausgewählt, von Hand geerntet und schonend getrocknet, damit ihr natürliches Aroma erhalten bleibt. So bekommst du ein zuverlässiges Küchengewürz mit authentischem Charakter. Aroma & Geschmacksprofil würzig-herb und angenehm warm feine, frische Eukalyptus-Nuance ideal zum Mitkochen – rundet ab, ohne zu schärfen Verwendung Für die volle Aromatik empfehlen wir, die Lorbeerblätter vor dem Kochen ca. 5 Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Danach wie gewohnt mitgaren und vor dem Servieren entfernen. Suppen & Brühen (Gemüse-, Fleisch- oder Fischfond) Currys, Eintöpfe, Linsengerichte Schmorgerichte, Ragouts, Saucen Dosierung: meist reichen 1–2 Blätter pro Person (je nach Gericht und Kochzeit). Qualität & Herkunft handverlesen & schonend getrocknet naturbelassen – ohne künstliche Zusätze aus Ägypten, sorgfältig ausgewählt für Masawi Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.01 kg (500,00 € / 1 kg)
Masawi Jiaogulan Kraut – Wildwuchs aus China (Potpourri & Dekoration)
Wildwachsendes Jiaogulan-Kraut aus China – ideal für Potpourri, Duftschalen und dekorative Kräuterarrangements. Nicht zur Lebensmittelverwendung zugelassen. Unser Jiaogulankraut (Gynostemma pentaphyllum) stammt aus natürlichem Wildwuchs in den Bergregionen Chinas. Die filigranen Blätter und die besondere Struktur machen es zu einem idealen Kraut für dekorative Anwendungen, Potpourris und traditionelle Kräuterarrangements. Herkunft & Besonderheiten Jiaogulan ist in den asiatischen Hochlandregionen tief verwurzelt und wird dort aufgrund seiner kulturellen Bedeutung oft als „Kraut der Langlebigkeit“ bezeichnet. Unser Kraut wird schonend gesammelt, handverlesen und sorgfältig getrocknet, damit seine natürliche Form erhalten bleibt. Verwendungsmöglichkeiten Duft- und Kräuter-Potpourris Dekorative Kräuterschalen und Gläser Räucherwerk-Kompositionen Traditionelle Kunst- und Naturdekorationen Wichtiger Hinweis Gemäß EU-Novel-Food-Verordnung ist Jiaogulan nicht als Lebensmittel zugelassen. Wir verkaufen dieses Produkt ausschließlich als Potpourri / Dekorationskraut. Es werden keine Hinweise zur Zubereitung oder Einnahme gegeben. Aufbewahrung Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. FAQ Wofür kann ich Jiaogulan verwenden?Für dekorative Zwecke, Duftschalen und Potpourris. Ist Jiaogulan als Lebensmittel erlaubt?Nein, es unterliegt der Novel-Food-Verordnung und ist nicht als Lebensmittel zugelassen. Woher stammt das Kraut?Aus wildwachsenden Beständen der chinesischen Bergregionen. Wie wird es gelagert?Trocken, kühl und lichtgeschützt.
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Mexikanischer Oregano – Lippia graveolens aus Mexiko
Beschreibung & Herkunft Unser Masawi Mexikanischer Oregano besteht aus Lippia graveolens, einem traditionellen mexikanischen Würzkraut. Es wird in den warmen Regionen Mexikos angebaut und besitzt ein zitrusfrisches, leicht süßes Aroma, das sich deutlich vom mediterranen Oregano unterscheidet. Geschmack & Verwendung Für Tomatengerichte & Saucen Für Salsas & Dips Für Chili-Gerichte & Eintöpfe Für Tacos, Enchiladas & Bohengerichte Für Pizza, Marinaden & Grillgerichte Tipp: Vor der Verwendung leicht zwischen den Fingern zerreiben. Besonderheiten Botanisch Lippia graveolens – kein mediterraner Oregano Zitrusfrisches, würziges Aroma Passt ideal zu mexikanischen Chilis Schonend geerntet & naturbelassen Ursprung Ursprung: Mexiko – traditioneller Anbau & schonende Verarbeitung. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.02 kg (400,00 € / 1 kg)
Moringa Blätter Tee
Entdecke die natürliche Kraft des Moringa Oleifera - Blätter Tees von Masawi! Mit Ursprung in Nordwestindien und einer beeindruckenden Geschichte von über 5000 Jahren als ayurvedische Pflanze, ist der Meerrettichbaum auch in Europa bekannt. Dank unserer Partnerschaft mit Farmer im Mekong Delta in Vietnam unterstützen wir Bauern dabei, sich von Monokulturen zu lösen und stattdessen organisch angebaute gemischte Kulturen zu pflegen. Hier wächst der Moringabaum zwischen exotischen Früchten wie Papaya, Jackfrucht und Mangobäumen und wird mit rein biologischem Dünger gepflegt, ohne den Einsatz von Pestiziden. Unser Moringa Oleifera Blätter Tee wird sorgfältig geerntet und vor allem kalt getrocknet, so liefert er die geballte Power und die wertvollen Nährstoffe dieses einzigartigen Meerettich-Baumes. Genieße eine Tasse dieses köstlichen Tees und spüre die vitalisierende Wirkung auf Deinen Körper. Tauche ein in die Welt des Moringa Blätter Tees von Masawi - Dein perfekter Begleiter für einen gesunden Lebensstil voller Energie und Wohlbefinden!
Inhalt: 0.3 kg (20,00 € / 1 kg)
Thai Basilikum von Masawi – Intensives Aroma
Schonend unter 35 °C kalttrocknetes Thai Basilikum aus dem Mekongdelta – intensiv aromatisch, minzig-frisch, anisartig und perfekt für asiatische Gerichte. Reine Ursprungsqualität aus nachhaltigem Gartenanbau. Unser Thai Basilikum ist eine Besonderheit der vietnamesischen Küche. Durch die schonende Kalttrocknung unter 35 °C bleiben die feinen, minzig-frischen und anisähnlichen Aromen vollständig erhalten. Im Gegensatz zur Sonnentrocknung, bei der die ätherischen Öle schnell verloren gehen, bewahrt dieses Verfahren das unverwechselbare Geschmacksprofil. Die Blätter stammen aus einem nachhaltig bewirtschafteten Mischgarten im Mekongdelta, wo das Basilikum traditionell unter Jackfruchtbäumen wächst. Diese Form des Anbaus sorgt für natürlichen Pflanzenschutz und optimale Wachstumsbedingungen. Besonderheiten schonende Kalttrocknung unter 35 °C minzig-frische, fein anisartige Aromen nachhaltiger Anbau unter Jackfruchtbäumen intensiver als herkömmlich getrocknetes Basilikum reine Ursprungsqualität aus Vietnam Verwendung Köstlich zu Suppen, Currys, Wokgerichten, Fisch, Geflügel, Nudelsuppen, Dips und Salaten. Im Mörser leicht zerreiben und kurz vor dem Servieren hinzufügen, um das Aroma voll zu entfalten. FAQ Warum Kalttrocknung? Sie bewahrt die empfindlichen ätherischen Öle, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Wie schmeckt das Basilikum? Minzig-frisch, anisähnlich und deutlich aromastärker als sonnengertrocknete Varianten. Wie wird es verwendet? Zum Abschmecken über fertige Gerichte geben oder als frisches Topping verwenden. Ist es frei von Zusatzstoffen? Ja – 100 % Basilikum aus nachhaltigem Anbau, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.
Inhalt: 0.02 kg (450,00 € / 1 kg)
Thüringer Majoran – regional & aromatisch
Beschreibung & Herkunft Unser Thüringer Majoran stammt aus Thüringen (Deutschland), einer Region, die seit Jahrhunderten für ihren aromareichen Kräuteranbau bekannt ist. Er ist ein traditionelles Gewürz der mitteldeutschen Küche und unverzichtbar für die Thüringer Bratwurst. Geschmack & Verwendung Für traditionelle Fleisch- und Wurstgerichte Für Kartoffelgerichte, Suppen und Kräutersoßen Für Hülsenfrüchte und die salzarme Küche Für Bratwurst, Marinaden und Brotaufstriche Besonderheiten Echter Thüringer Majoran mit regionalem Aroma Traditionelles deutsches Gewürz Warm-würzig & aromatisch Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Ursprung Ursprung: Thüringen – sorgfältiger Anbau & schonende Verarbeitung. Nur für die kulinarische Verwendung.
Inhalt: 0.025 kg (240,00 € / 1 kg)
Zimtblätter – Indischer / Malabar Lorbeer
Zimtblätter – Indischer / Malabar Lorbeer Beschreibung & Herkunft Unsere Zimtblätter (Cinnamomum tamala) stammen aus Sri Lanka, Indien und Vietnam. Sie gehören zu einer Zimtbaumart und sind fester Bestandteil der südasiatischen Küche. Geschmack & Verwendung Warm-würziges Aroma mit Noten von Zimt, Kardamom und Gewürznelke Ideal für Biryani, Korma, Reis & Linsengerichte Für Schmorfleisch, Suppen & Eintöpfe Tipp: Mitkochen und vor dem Servieren entfernen Besonderheiten Indischer / Malabar Lorbeer – kein europäischer Lorbeer Aromatisch, süß-scharf & würzig Traditionelles Gewürz aus der südasiatischen Küche Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Ursprung Ursprung: Sri Lanka · Indien · Vietnam – fairer Handel & kontrollierter Anbau. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.01 kg (1.000,00 € / 1 kg)