Saisonale Rezepte – Frühlingsküche, Sommergerichte & Winterwärme
Unsere Küche folgt nicht Trends, sondern den Jahreszeiten. Vom wärmenden Winter-Porridge über leichte Frühlingssuppen bis zu sommerlichen Bowls und herbstlicher Vorratsküche. Hier findest du Rezepte, die sich an Klima, Verfügbarkeit und Gewürzverständnis orientieren.
❄ Winter
Wärmende Grundlagen wie Reis-Porridge und kräftige Brühen. Stabil und nährend für kalte Tage.
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🌱 Frühling
Klare Brühen, junges Gemüse und leichte Übergangsküche. Sanft und belebend.
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☀ Sommer
Warme, leichte Reis- & Nudel-Bowls mit frischen Zutaten. Bekömmlich und flexibel.
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Jede Jahreszeit folgt einem eigenen Kochprinzip – angepasst an Klima, Verfügbarkeit und Bedürfnis.
Rezepte
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Spargel im Wok mit Zitronenbutter & „Herbes de Kampot"
Grüner Spargel im Wok mit Botrees "Herbes de Kampot": Schnelles Frühlingsrezept mit ausgewogener Gewürzmischung aus Kampot.
Tradition aufleben lassen: Dein eigenes Sauerkraut ganz einfach fermentieren
24. Oktober 2025
Manuela Bibrach
Rezepte | 💚Saisonale Küche Vegan, Fermentieren, Herbst, Meal Prep, Homefood
Rezepte | 💚Saisonale Küche Vegan, Fermentieren, Herbst, Meal Prep, Homefood
Knackiges Sauerkraut selbst fermentieren: einfache Anleitung, Gewürz-Tipps und Lagerung – für lebendige Milchsäurekultur und vollen Geschmack.
Dal – Linsensuppe mit Garam Masala & Tofu
14. Oktober 2023
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Sri Lanka, Curry, Vegan, Hauptgericht, Wok, Winter
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Sri Lanka, Curry, Vegan, Hauptgericht, Wok, Winter
Würzig-warm und herrlich sättigend: Dieses Dal mit roten Linsen, Tofu, Gemüse und Garam Masala bringt indische Aromen ganz unkompliziert auf den Tisch.
Blauer Sticky Rice mit Mango – tropisches Dessert aus Thailand
14. Juni 2023
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vegan, Sommer, Thailand, Dessert
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vegan, Sommer, Thailand, Dessert
Himmelblauer Klebereis, cremige Kokosmilch und reife Mango – dieses thailändische Dessert begeistert mit Farbe, Aroma und tropischem Genuss.
Gemüsebrühpaste selber machen – einfach, gesund & richtig haltbar
Schluss mit Fertigbrühe: Diese Gemüsebrühpaste machst du mit wenigen Zutaten selbst – kostengünstig, gesund und perfekt als Basis für Suppen, Saucen oder als heißes Getränk.
Grüner Papaya-Karotten-Salat „Phu Quoc Vibes“
27. Januar 2021
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vegan, Hauptgericht, Vietnam, Sommer
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vegan, Hauptgericht, Vietnam, Sommer
Ein Salat wie ein Kurzurlaub: Grüner Papaya-Karotten-Salat aus Vietnam – leicht, frisch und voller natürlicher Enzyme.
Rezepte entstehen auf Reisen.
In unseren Gewürzreisen nehmen wir dich mit zu Produzenten, Ernten und Handwerk – und zeigen, warum echte Ursprungsqualität den Unterschied macht.
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