Kümmel

Kümmel
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  • EG013
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Produktinformationen "Kümmel"

 

Vorkommen:

Kümmel ist im Gegensatz zu den meisten Gewürzen kein Fan des tropischen Klimas, er fühlt sich eher in gemäßigten Zonen am wohlsten. Der echte Kümmel wird in vielen Teilen der Welt angepflanzt. Von Europa, über Mittelasien und Nordafrika bis hin zu den Vereinigten Staaten.

Besonders typisch ist dieses Gewürz in der deutschen Küche.

 

Wirkung:

Kümmel enthält über 50 verschiedene Wirkstoffe, deren Inhaltsstoffe bei viele Gesundheits-störungen wirksam sind. Sehr hilfreich bei Verdauungsstörungen, Sodbrennen, und auch bei Diabetes Typ 2.

 

Verwendung:

Kümmel auch nicht gemahlen kaufen, erst durch das trocken anrösten entwickelt sich ein ganz tolles Aroma. Er passt ganz hervorragend zu Schweinefleisch, über Zwiebel- oder Flammkuchen, zu Sauerkraut und Kohlgerichten, hervorragend zu Goulasch, Bratwurst, zu Kartoffelaufläufen sowie zu zahlreichen herzhaften Backwaren. Wegen der sehr kohlenhydratreichen Kost in Deutschland, ist fast kein Gericht sicher vor Kümmel.

Er passt hervorragend zu folgenden Gewürzen, wie Piment, Kardamom, Koriandersamen, Chili, Zimt, Fenchelsamen und Wacholder.

 

 

Aus kontrolliert biologischen Anbau in Litauen.

 

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