Natursalze – handgeschöpft & mineralisch aus traditioneller Gewinnung
Natursalz entsteht im Zusammenspiel von Meer, Sonne und Geduld. Im Gegensatz zu industriell raffiniertem Salz bleibt es naturbelassen und bewahrt seine mineralische Struktur.
Wissenswertes über Natursalz
Oft wird zwischen Meersalz und Steinsalz stark unterschieden – dabei haben beide einen gemeinsamen Ursprung: Steinsalz ist nichts anderes als ehemaliges Meersalz, das vor Millionen Jahren durch natürliche Prozesse im Gestein eingeschlossen wurde.
Der Unterschied liegt vor allem in der Gewinnung und Struktur: Frisch geerntetes Meersalz, wie Fleur de Sel, enthält noch eine leichte Restfeuchte und wirkt besonders mild, während Steinsalz meist trockener und kräftiger im Geschmack ist.
Unsere Salze stammen aus sorgfältig ausgewählten Regionen und werden traditionell gewonnen – fernab von industrieller Verarbeitung.
Meersalze werden in ausgewählten, sauberen Küstenregionen gewonnen. Durch traditionelle Verfahren und sorgfältige Auswahl der Herkunft legen wir besonderen Wert auf Qualität und Reinheit.
Natursalze in der Küche
Natursalze unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in ihrer Anwendung. Feine Salze wie Fleur de Sel eignen sich ideal zum Verfeinern fertiger Gerichte, während grobe Salze besonders beim Kochen oder für kräftige Speisen verwendet werden.
Neben internationalen Spezialitäten findest du bei uns auch ausgewählte regionale Salze aus Deutschland – traditionell hergestellt und ideal für die tägliche Küche.
Welches Salz passt zu deiner Küche?
- Fleur de Sel / Meersalz: fein, mild – ideal zum Verfeinern fertiger Gerichte
- Pfannensiedesalz: ausgewogen und vielseitig für die tägliche Küche
- Steinsalz: kräftig und mineralisch – ideal zum Kochen und Würzen
Handwerk statt Raffination
Während industrielles Salz häufig stark verarbeitet wird, bewahren handgeschöpfte Salze ihre natürliche Kristallstruktur. Das Ergebnis ist ein differenziertes Mundgefühl und eine feine mineralische Tiefe.
Ein besonderes Beispiel traditioneller Salzgewinnung findest du in unserem Beitrag über die Salzbauern in Kambodscha: Einblick in die Kampot Salzernte.
Entdecke auch unsere Pfefferspezialitäten als aromatische Ergänzung.
Afrikanisches Perlensalz aus Namibia – handgeerntet ideal für die Mühle
Das afrikanische Perlensalz von Masawi ist eine außergewöhnliche Salzspezialität aus der unberührten Küstenregion Namibias. Handgeerntet, naturbelassen und von faszinierender Struktur, bringt dieses Salz nicht nur Geschmack, sondern auch Ästhetik auf deinen Tisch. Herkunft & Beschreibung Entlang der namibischen Atlantikküste entstehen durch das Zusammenspiel von starkem Südwestwind, intensiver Sonneneinstrahlung und mineralreichem Meerwasser diese einzigartigen Salzperlen. Die Kristalle bilden sich natürlich an der Oberfläche und werden traditionell von Hand geerntet. Das Salz ist 100 % naturbelassen, frei von Zusatzstoffen, Rieselhilfen oder Raffination. Aroma & Textur milder, klarer Salzgeschmack knusprige, perlenartige Struktur ideal als Fingersalz & Tischsalz dezente Salzigkeit ohne Schärfe Verwendung Das afrikanische Perlensalz eignet sich hervorragend zum Finishen von Gerichten und als edles Tischsalz: auf frischem Gemüse & Salaten zu gegrilltem Fleisch & Fisch auf Meeresfrüchten als dekoratives Fingersalz Tipp: Erst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen – so bleibt die knusprige Textur erhalten. Qualität & Nachhaltigkeit Masawi steht für bewusste Auswahl und respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Die Gewinnung des Perlensalzes erfolgt nachhaltig und schonend, ohne industrielle Eingriffe. Mit jedem Kauf unterstützt du traditionelle Handarbeit und den Erhalt dieser einzigartigen Salzlandschaft. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.05 kg (80,00 € / 1 kg)
Deutsches Steinsalz fein – naturbelassenes Ur-Salz ohne Rieselhilfen - Masawi
Deutsches Steinsalz fein ist ein naturbelassenes Ur-Salz aus Mitteldeutschland, das vor über 200 Millionen Jahren durch die Austrocknung des Zechsteinmeeres entstanden ist. Heute wird es in Tiefen von 400 bis 750 Metern traditionell bergmännisch gewonnen und schonend verarbeitet. Herkunft & Besonderheit Unser Steinsalz stammt aus historischen Salzlagerstätten in Mitteldeutschland. Es wird ausschließlich abgebaut, gemahlen und gesiebt – ganz ohne Rieselhilfen, Zusatzstoffe oder chemische Behandlung. Durch diese ursprüngliche Verarbeitung bleiben natürliche Begleitmineralien sowie natürlich gebundenes Jod erhalten. Mehr über die Unterschiede und Besonderheiten naturbelassener Salze erfährst du in unserer Kategorie Natursalze Aroma- und Geschmacksprofil Klar, rein und ausgewogen im Geschmack – ohne Bitterkeit oder metallische Noten. Ein vielseitiges Salz für die tägliche Küche. Verwendung in der Küche Dieses feine Steinsalz ist ein echter Allrounder und eignet sich ideal für den täglichen Einsatz. Suppen, Saucen und Eintöpfe Gemüsegerichte Alltagsküche Tipp: Ideal zum Kochen, Würzen und Backen – ein zuverlässiges Salz für jeden Tag. Besondere Anwendung Steinsalz eignet sich hervorragend zur Herstellung von Gemüsebrühpaste und anderen Vorratszubereitungen – ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe. Mischverhältnis: 1 Teil Salz : 5–6 Teile Gemüse Durch seine natürliche Reinheit sorgt es für Haltbarkeit, Geschmack und eine ausgewogene Konservierung. Passt gut dazu Schwarzer Phu Quoc Spätlese Pfeffer Chili Salz Knoblauch Wissenswertes Steinsalz entstand aus urzeitlichen Meeren, deren Wasser vor Millionen von Jahren verdunstet ist. Durch die Lagerung in großen Tiefen bleibt es vor äußeren Einflüssen geschützt und bewahrt seine ursprüngliche Struktur.
Inhalt: 0.25 kg (10,40 € / 1 kg)
Fleur de Sel aus Kampot
ab Anfang Mai 2026 lieferbar!Fleur de Sel aus Kampot ist ein besonders feines Meersalz, das in traditioneller Handarbeit an der Küste Kambodschas gewonnen wird. Die zarten Salzblüten entstehen nur unter idealen Bedingungen an der Wasseroberfläche und werden vorsichtig von Hand abgeschöpft – ein echtes Naturprodukt mit außergewöhnlicher Qualität. Herkunft & Besonderheit Unser Fleur de Sel stammt aus der Region Kampot im Süden Kambodschas, wo Salz seit Generationen in kleinen Familienbetrieben gewonnen wird. In flachen Salzgärten verdunstet Meerwasser unter der tropischen Sonne – dabei bilden sich an windstillen Tagen die feinen Salzblüten, die von Hand geerntet werden. Diese traditionelle Herstellung bewahrt die natürliche Struktur und sorgt für ein mildes, ausgewogenes Aroma. Mehr über die Salzbauern und die traditionelle Ernte erfährst du in unserem Beitrag zur Kampot Salzernte. Aroma & Geschmacksprofil Fein, mild und leicht mineralisch. Die zarte Struktur sorgt für ein sanftes Schmelzen auf der Zunge und eine besonders angenehme Salzigkeit – ideal zum Verfeinern statt zum Kochen. Verwendung in der Küche Fleur de Sel wird nicht mit gekocht, sondern als Finish verwendet – für den letzten, feinen Akzent auf dem Teller. Gemüsegerichte Fisch & Meeresfrüchte Leichte Küche Tipp: Fleur de Sel erst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen – so bleibt die feine Struktur erhalten und das Aroma kommt optimal zur Geltung. Passt gut dazu Schwarzer Kampot Pfeffer Roter Kampot Pfeffer Herbes de Kampot Wissenswertes Fleur de Sel entsteht ausschließlich unter bestimmten Wetterbedingungen an der Wasseroberfläche der Salzgärten. Im Gegensatz zu herkömmlichem Meersalz bleibt es leicht feucht und behält dadurch seine feine, knusprige Struktur sowie seinen besonders milden Geschmack. Mehr über verschiedene Salzarten und ihre Verwendung findest du in unserer KategorieNatursalze.
Inhalt: 0.1 kg (100,00 € / 1 kg)
Handgemachtes Chili Meersalz der Insel Phu Quoc in Südvietnam
Neu ab 20.04.2026 erhältlich:Handgemachtes Chili-Meersalz aus Südvietnam – intensiv, sonnengereift und mit natürlicher Schärfe. Chili-Meersalz aus Südvietnam – sonnengetrocknet und kraftvoll Dieses besondere Chili-Meersalz entsteht direkt im Pfeffergarten unseres Farmers Cuong in Südvietnam. Neben Pfeffer wird dort auch dieses traditionelle Chilimix in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Frische Thai-Chilis werden mit grobem, naturbelassenem Meersalz und geschnittenem Knoblauch vermischt und anschließend in der intensiven Mittagssonne auf Bambusplatten getrocknet. Während dieses Prozesses verbinden sich die ätherischen Öle der Zutaten mit dem Salz – und es entsteht eine besonders harmonische, natürliche Würze. Produktprofil Herkunft: Südvietnam Herstellung: handgemischt und sonnengetrocknet auf Bambusplatten Hauptbestandteile: Thai-Chili, Meersalz, Knoblauch Schärfegrad: intensiv (Thai-Chili ca. 100.000 Scoville) Besonderheit: ätherische Öle verbinden sich während der Trocknung mit dem Salz Körnung: grob gemahlen Geschmack & Charakter Dieses Chili-Meersalz bringt eine klare, direkte Schärfe mit, die durch die Verbindung mit dem Meersalz und dem Knoblauch angenehm eingebunden wird. Die Schärfe ist präsent und kraftvoll, wirkt aber nicht aggressiv, sondern rund und natürlich. Durch die traditionelle Trocknung in der Sonne entsteht ein intensives, gleichzeitig ausgewogenes Aromabild, das weit über reine Schärfe hinausgeht. Verwendung Ideal zum Nachwürzen am Tisch oder direkt beim Kochen. Passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten und Suppen. Auch einfache Gerichte gewinnen durch eine kleine Menge sofort an Tiefe und Charakter. Masawi Herkunft Dieses Produkt entsteht dort, wo wir seit vielen Jahren eng mit unseren Produzenten zusammenarbeiten. Im Pfeffergarten von Cuong erleben wir, wie traditionelle Methoden, Sonne und Zeit zusammenwirken – und wie daraus Produkte entstehen, die sich deutlich von industrieller Ware unterscheiden. Gerade diese einfache, handwerkliche Herstellung macht den Unterschied spürbar. FAQ Wie scharf ist dieses Chili-Meersalz? Die verwendeten Thai-Chilis erreichen etwa 100.000 Scoville und sorgen für eine deutliche, intensive Schärfe. Was macht die Herstellung besonders? Die Mischung wird traditionell in der Sonne auf Bambusplatten getrocknet. Dabei verbinden sich die ätherischen Öle von Chili und Knoblauch mit dem Salz. Wofür kann ich das Chili-Meersalz verwenden? Es eignet sich ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten oder Suppen – sowohl beim Kochen als auch zum Nachwürzen.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Indisches Pyramidensalz aus Gujarat – handgeerntetes Fleur de Sel
Das indische Pyramidensalz von Masawi ist eine außergewöhnliche Salzrarität aus dem sonnendurchfluteten Bundesstaat Gujarat. Jedes einzelne Salzkristall erzählt von traditioneller Handarbeit, intensiver Sonne und der Ruhe natürlicher Verdunstungsprozesse. Herkunft & Beschreibung In den traditionellen Salzfeldern Gujarats entstehen diese einzigartigen dreieckigen Salzpyramiden durch langsame Verdunstung von Meerwasser. Die Kombination aus Hitze, Wind und Zeit lässt ein feines Fleur de Sel entstehen, das ausschließlich von Hand abgeschöpft wird. Die pyramidenförmigen Kristalle sind nicht nur optisch außergewöhnlich, sondern auch ein Zeichen höchster handwerklicher Salzqualität. Aroma & Textur milder, klarer Salzgeschmack knusprige, luftige Salzpyramiden feine Salzigkeit ohne Bitterkeit ideal als Fingersalz & Finishing-Salt Verwendung Dieses Fleur de Sel eignet sich perfekt zum Nachsalzen am Tisch und als letzter Akzent auf hochwertigen Gerichten: auf Salaten & Rohkost zu gegrilltem Gemüse, Fisch & Fleisch auf Burrata, Tomaten & Carpaccio als dekoratives Fingersalz Tipp: Erst kurz vor dem Servieren verwenden – so bleiben Struktur und Knusper erhalten. Qualität & Nachhaltigkeit Das indische Pyramidensalz von Masawi wird ausschließlich von erfahrenen Kleinbauern geerntet, die faire Arbeitsweisen und nachhaltige Salzgewinnung pflegen. Das Salz ist naturbelassen, frei von Zusatzstoffen und nicht raffiniert. Mit jedem Kauf unterstützt du traditionelle Salzhandwerkskunst und bewussten Genuss. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.04 kg (100,00 € / 1 kg)
Kala Namak – Indisches Schwarzsalz mit Ei-Aroma - Masawi
Masawi Kala Namak ist ein traditionelles indisches Schwarzsalz, das durch sein unverwechselbares, leicht schwefeliges Aroma bekannt ist. Sein Geschmack erinnert an gekochte Eier und macht es zu einem einzigartigen Gewürz – besonders geschätzt in der veganen und ayurvedischen Küche. Herkunft & Beschreibung Kala Namak stammt aus Indien und wird seit Jahrhunderten in der nordindischen und ayurvedischen Küche verwendet. Das Salz entsteht aus mineralreichem Steinsalz, das durch traditionelle Erhitzungs- und Veredelungsprozesse seine dunkle Farbe und den typischen Duft erhält. Dieses besondere Salz ist ein fester Bestandteil klassischer Gerichte wie Raita, Chaat oder Obstsalaten. Aroma & Geschmacksprofil charakteristisch schwefelig erinnert an gekochtes Ei salzig mit mineralischer Tiefe ideal für vegane & vegetarische Küche Verwendung Kala Namak sollte sparsam verwendet werden und eignet sich besonders für: vegane Ei-Alternativen (Tofu, Kichererbsen) Obstsalate & exotische Früchte Chutneys, Dips & Raitas indische Snacks & Street-Food vegane Mayonnaise & Aufstriche Tipp: Erst zum Schluss würzen – so bleibt das typische Aroma erhalten. Qualität & Philosophie Masawi Kala Namak ist naturbelassen und wird traditionell hergestellt. Wir legen Wert auf Ursprungsqualität, transparente Lieferketten und respektvollen Umgang mit Ressourcen. Ein Salz, das Geschichte, Kultur und Geschmack vereint. Zutaten Indisches Steinsalz (Kala Namak) Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.1 kg (50,00 € / 1 kg)
Luisenhaller Tiefensalz – Naturbelassenes Urmeersalz aus Deutschland
Luisenhaller Tiefensalz ist ein naturbelassenes Salz mit über 250 Millionen Jahren Geschichte. Es stammt aus einem urzeitlichen Meer im heutigen Mitteldeutschland und wird bis heute in der traditionsreichen Saline Luisenhall auf handwerkliche Weise gewonnen. Herkunft & Besonderheit Dieses besondere Tiefensalz wird ohne chemische Zusätze, ohne Rieselhilfen und ohne Raffination hergestellt. So bleibt seine natürliche Struktur erhalten – ebenso wie die ursprüngliche Zusammensetzung wertvoller Mineralien und Spurenelemente. Luisenhaller Tiefensalz steht für traditionelle Salzgewinnung, kurze Wege und eine Qualität, die bewusst auf Ursprünglichkeit setzt. Mehr über die Unterschiede und Besonderheiten naturbelassener Salze erfährst du in unserer Kategorie Natursalze Aroma- und Geschmacksprofil Klar, mild und zugleich angenehm vollmundig im Geschmack. Die grobkörnige Struktur sorgt für eine ausgewogene Dosierung und eine harmonische Salzigkeit, die Speisen begleitet, ohne sie zu überdecken. Verwendung in der Küche Als naturbelassenes Universalsalz eignet sich Luisenhaller Tiefensalz ideal für den täglichen Einsatz in der Küche. Suppen, Brühen und Eintöpfe Gemüsegerichte Alltagsküche Tipp: Ideal zum Kochen, Abschmecken und für die Salzmühle oder den Mörser. Passt gut dazu Schwarzer Dak Lak Pfeffer Chili Salz Knoblauch Wissenswertes Steinsalz und Tiefensalz gehen auf urzeitliche Meere zurück, deren Wasser vor Millionen von Jahren verdunstet ist. Durch die schonende Gewinnung bleibt bei naturbelassenem Salz die ursprüngliche Struktur besonders gut erhalten.
Inhalt: 0.5 kg (12,00 € / 1 kg)
Masawi Bambus Salz aus Korea
Traditionell gebranntes Meersalz mit intensiver Aromatik. Das Masawi Bambus Salz ist ein besonderes Meersalz aus Korea, das nach überlieferter Handwerkstradition einmal in Bambusrohren gebrannt wird. Dieses Verfahren verleiht dem Salz seinen charakteristischen, kräftigen Geschmack und macht es zu einer außergewöhnlichen Würzzutat für die kreative Küche. Herkunft & Herstellung Die Herstellung von Bambus Salz hat in Korea eine lange Tradition. Meersalz wird in Bambusrohre gefüllt, mit Ton verschlossen und in einem Ofen gebrannt. Dieses handwerkliche Verfahren wurde über Generationen weitergegeben und prägt den einzigartigen Charakter des Salzes. Durch das Brennen im Bambus entwickelt das Salz eine tiefere, mineralische Aromatik, die es deutlich von herkömmlichem Meersalz unterscheidet. Aroma & Geschmacksprofil kräftig und mineralisch leicht rauchige, warme Noten intensiver als klassisches Meersalz feinkörnige Struktur Verwendung in der Küche Bambus Salz eignet sich besonders für Gerichte, bei denen das Salz bewusst als Geschmacksträger eingesetzt wird: Gemüsegerichte und Ofengemüse Reis- und Getreidegerichte Tofu und pflanzliche Küche zum gezielten Nachwürzen am Tisch Anwendung: Sparsam dosieren – das intensive Aroma entfaltet sich bereits in kleinen Mengen. Zutaten 100 % Meersalz (einfach in Bambusrohren gebrannt). Lagerung Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Masawi-Versprechen Masawi steht für authentische Produkte, traditionelle Herstellungsverfahren und transparente Herkunft – sorgfältig ausgewählt für bewusste Küche und echten Geschmack.
Inhalt: 0.05 kg (100,00 € / 1 kg)
Masawi Punjab-Kristallsalz – 2–4 mm Granulat
Punjab Kristallsalz ist ein naturbelassenes Steinsalz aus der traditionsreichen Salt Range in Pakistan. Die rötlich schimmernden Kristalle werden schonend abgebaut und ohne Zusatzstoffe verarbeitet – für einen klaren, milden Salzgeschmack im Alltag. Herkunft & Besonderheit Unser Kristallsalz stammt aus der Salt Range im Norden Pakistans – einer der ältesten bekannten Salzlagerstätten der Welt. Anders als häufig angenommen, handelt es sich nicht um Himalaya-Salz, sondern um eine geologisch eigenständige Region mit langer Tradition im Salzabbau. Das Salz wird sorgfältig gewonnen, naturbelassen verarbeitet und regelmäßig auf Qualität geprüft. Es entspricht hohen Lebensmittelstandards und ist frei von Rieselhilfen oder chemischen Zusätzen. Mehr über die Unterschiede und Besonderheiten von Natursalzen erfährst du in unserer Kategorie Natursalze. Aroma & Geschmacksprofil Mild, ausgewogen und klar im Geschmack – ohne Bitterkeit. Die natürliche Kristallstruktur sorgt für eine angenehme Dosierung und ein harmonisches Mundgefühl. Verwendung in der Küche Mit seiner Körnung von 2–4 mm eignet sich dieses Kristallsalz ideal für die Salzmühle und den täglichen Einsatz in der Küche. Gemüsegerichte Fischgerichte Alltagsküche Tipp: Ideal als Tischsalz zum Nachwürzen oder als Basis für eigene Gewürzmischungen. Passt gut dazu Schwarzer Kampot Pfeffer Chili Salz Knoblauch Wissenswertes Steinsalz ist ursprünglich aus urzeitlichen Meeren entstanden, deren Wasser vor Millionen von Jahren verdunstet ist. Dadurch entstand ein naturbelassenes Salz mit klarer Struktur und ursprünglichem Geschmack.
Inhalt: 0.25 kg (19,80 € / 1 kg)
Masawi Punjab-Kristallsalz fein – pinkfarben, naturbelassen & mineralisch
Herkunft & Beschreibung Mit dem Masawi Punjab-Kristallsalz bringst du nicht nur feine Würze, sondern auch echtes Wissen über Herkunft und Qualität in deine Küche. Dieses naturbelassene Kristallsalz stammt aus der traditionsreichen Salt Range in Pakistan – einer geologisch einzigartigen Region, die häufig fälschlich dem Himalaya zugeschrieben wird. Das rötlich schimmernde Salz wird dort seit Jahrhunderten schonend und in Handarbeit abgebaut. Jedes Salzkorn bewahrt seine ursprüngliche Struktur und erzählt von einem uralten Meer, das vor Millionen Jahren austrocknete. Aroma & Geschmacksprofil Das feine Punjab-Kristallsalz überzeugt durch eine milde, ausgewogene Salzigkeit und eine dezente mineralische Tiefe. Es unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten, ohne ihn zu überdecken, und verleiht Speisen eine harmonische, klare Würze. Verwendung Durch seine feine Körnung ist das Punjab-Kristallsalz vielseitig einsetzbar: zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse ideal für die warme und kalte Küche auch hervorragend zum Backen geeignet perfekt als tägliches Küchensalz Qualität & Verarbeitung Unser Lieferant in Karachi ist ISO 9001 und HACCP-zertifiziert. Das Salz wird regelmäßig lebensmittelrechtlich geprüft und kommt vollkommen ohne Rieselhilfen, chemische Zusätze oder Raffination aus. Der nahezu neutrale pH-Wert und der natürliche Mineralgehalt machen dieses Salz zu einem besonders reinen und bekömmlichen Küchenbegleiter. Hinweis: Dieses Produkt ist zur kulinarischen Verwendung bestimmt. So nutzt du Steinsalz für selbstgemachte Gemüsebrühpaste Steinsalz ist die wichtigste Zutat, um Gemüsebrühpaste natürlich haltbar zu machen – ganz ohne Konservierungsstoffe. Warum Steinsalz? frei von Rieselhilfen & Zusätzen aus Ur-Meeren – mikroplastikfrei gedacht reiner, klarer Geschmack ideal zum Konservieren Richtiges Mischverhältnis 1 Teil Steinsalz : 5–6 Teile Gemüse Dieses Verhältnis sorgt für Sicherheit, Geschmack und Haltbarkeit. Anwendung für Gemüsebrühpaste & Würzpaste für fermentierte Gemüse für Vorratsküche & Meal Prep Zum deutschen Steinsalz fein
Inhalt: 0.25 kg (19,80 € / 1 kg)
Masawi Quellwassersalz aus Portugal
Naturbelassenes Ursalz aus traditioneller Salzgewinnung. Das Masawi Quellwassersalz stammt aus Rio Maior in Portugal und wird seit Jahrhunderten in handwerklicher Tradition gewonnen. Ein kleiner Salzbauer schöpft das Salz mit großer Sorgfalt aus natürlichen Salinen, wodurch seine klare kristalline Struktur erhalten bleibt. Herkunft & Besonderheit In den Salinen von Marinhas do Sal (Rio Maior) tritt salzhaltiges Quellwasser aus unterirdischen Gesteinsschichten an die Oberfläche. Dieses Ursalz entstand vor etwa 200 Millionen Jahren und wird bis heute ausschließlich durch behutsame Handarbeit gewonnen. Die jährliche Produktionsmenge ist auf rund 12 Tonnen begrenzt. Aroma & Geschmacksprofil mild und ausgewogen salzig klarer, reiner Salzgeschmack keine Bitterkeit kristalline, natürliche Struktur Verwendung in der Küche Das Quellwassersalz eignet sich ideal für den täglichen Einsatz und unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten: Suppen und Eintöpfe Fisch- und Fleischgerichte Gemüse- und Pfannengerichte als feines Tischsalz Zutaten 100 % Quellwassersalz. Lagerung Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nachhaltigkeit & Verantwortung Mit dem Kauf dieses Salzes unterstützt du einen kleinbäuerlichen Betrieb in Portugal, der sich der traditionellen Salzgewinnung und fairen Produktionsbedingungen verschrieben hat. Masawi-Versprechen Masawi steht für naturbelassene Produkte, transparente Herkunft und handwerkliche Qualität – ohne unnötige Zusätze.
Inhalt: 0.1 kg (25,00 € / 1 kg)
Masawi Wikinger Premium Rauchsalz
Echt geräuchertes Meersalz mit intensivem Rauchcharakter. Das Masawi Wikinger Premium Rauchsalz ist ein traditionell kalt geräuchertes Meersalz, das durch sein kräftiges, natürliches Raucharoma an über offenem Feuer zubereitete Speisen erinnert. Beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein Duft, der an geräucherten Schinken erinnert – ganz ohne Zusatz von Raucharomen. Besonderheit & Herstellung Nur ein kleiner Teil der am Markt erhältlichen Rauchsalze wird tatsächlich geräuchert. Das Wikinger Rauchsalz von Masawi gehört dazu. Es wird aus naturbelassenem Meersalz hergestellt und in traditioneller Räucherei kalt über Buchenholz geräuchert. Die weiche, leicht raue Struktur des Meersalzes nimmt den Rauch besonders gut auf. Je nach Feuchtigkeit, Körnung und Holz entstehen feine Unterschiede – dadurch ist jede Charge ein echtes Unikat. Rohstoff & Herkunft Für unsere aktuelle Charge wird ein hochwertiges Meersalz verwendet, das traditionell gewonnen wird. Die Räucherung erfolgt in Deutschland in handwerklicher Verarbeitung mit reinem Buchenholz. Aroma & Geschmacksprofil intensiver, natürlicher Rauchgeschmack herzhaft und würzig erinnert an Feuer und Grill keine künstlichen Raucharomen Verwendung in der Küche Das Wikinger Premium Rauchsalz eignet sich hervorragend zum Würzen und Verfeinern: BBQ, Grill- und Ofengerichte Steaks und Fleisch aller Art Fisch und Meeresfrüchte Eier, Tomaten, Gurken Gemüsegerichte für rauchige Tiefe Tipp: Ideal als Finish-Salz – kurz vor dem Servieren anwenden, um das Raucharoma voll zur Geltung zu bringen. Zutaten Meersalz, kalt geräuchert über Buchenholz. Lagerung Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Masawi-Versprechen Masawi steht für echtes Handwerk, natürliche Verfahren und ehrliche Produkte – ohne künstliche Aromen, ohne Abkürzungen.
Inhalt: 0.05 kg (120,00 € / 1 kg)
Rosa Salzflocken aus dem Punjab-Gebirge – knuspriges Fingersalz von Masawi
Die rosa Salzflocken aus dem Punjab-Gebirge von Masawi verleihen deinen Gerichten nicht nur eine milde, ausgewogene Salznote, sondern auch eine besondere optische Eleganz. Ihre zarte Farbe, die knusprige Struktur und der reine Geschmack machen sie zum idealen Fingersalz für bewussten Genuss. Herkunft & Beschreibung Dieses besondere Salz stammt aus dem Punjab-Gebirge in Pakistan. Aus naturbelassenem rosafarbenem Kristallsalz entstehen durch die Kraft von Sonne und Wind feine Salzflocken, die sich an der Oberfläche kristallisieren. Die entstandenen Salzschichten werden von Hand geerntet und schonend in der Sonne getrocknet. So bleibt die ursprüngliche Struktur des Salzes erhalten – frei von Rieselhilfen, Zusätzen oder industrieller Verarbeitung. Aroma & Geschmacksprofil mild-salzig & ausgewogen fein & nicht aufdringlich knusprige, zarte Flockenstruktur ideal zum bewussten Nachsalzen Verwendung perfekt als Fingersalz am Tisch zum Nachsalzen von Steaks & Grillgerichten ideal für Fisch, Meeresfrüchte & Salate feiner Akzent auf Gemüse & Carpaccio auch optisches Highlight beim Anrichten Qualität & Herkunft aus dem Punjab-Gebirge, Pakistan handgeerntete Salzflocken sonnengetrocknet & naturbelassen ohne Zusatzstoffe oder Rieselhilfen fair & verantwortungsvoll bezogen Mit den rosa Salzflocken von Masawi bringst du nicht nur Farbe und Textur auf den Teller, sondern auch ein Stück traditioneller Salzgewinnung in deine Küche. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.025 kg (160,00 € / 1 kg)
Steinsalz – Naturbelassenes grobes Ur-Salz aus Deutschland
Herkunft & Beschreibung Unser naturbelassenes deutsches Steinsalz ist ein echtes Ur-Salz aus dem Herzen Mitteldeutschlands. Es entstand vor über 200 Millionen Jahren durch die Austrocknung des Zechsteinmeeres und lagert heute in Tiefen von 400 bis 750 Metern unter der Erde. Das Salz wird bergmännisch in traditionellen Salzminen gewonnen – ein bewährtes Verfahren, das die natürliche Struktur und Reinheit des Salzes bewahrt. Aroma & Geschmacksprofil Das grobe Steinsalz besitzt einen klaren, reinen Salzgeschmack ohne metallische oder bittere Noten. Durch die erhaltenen Begleitmineralien wirkt das Aroma vollmundig und ausgewogen. Verwendung Das Masawi Steinsalz ist ein vielseitiges Küchensalz und eignet sich ideal: zum Würzen und Kochen aller Speisen für Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte zum Mahlen in der Salzmühle für Sole, Marinaden und Fermentation Das Salz kann grob verwendet oder je nach Bedarf gemahlen werden. Qualität & Herkunft Unser Steinsalz ist ein reines Naturprodukt. Es wird ausschließlich gemahlen und gesiebt – ohne Rieselhilfen, ohne Jodzusatz und ohne chemische Behandlung. Der natürliche Mineralstoffanteil besteht überwiegend aus Natriumchlorid (NaCl), ergänzt durch Spuren von Magnesium, Calcium und Kalium. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. So nutzt du Steinsalz für selbstgemachte Gemüsebrühpaste Steinsalz ist die wichtigste Zutat, um Gemüsebrühpaste natürlich haltbar zu machen – ganz ohne Konservierungsstoffe. Warum Steinsalz? frei von Rieselhilfen & Zusätzen aus Ur-Meeren – mikroplastikfrei gedacht reiner, klarer Geschmack ideal zum Konservieren Richtiges Mischverhältnis 1 Teil Steinsalz : 5–6 Teile Gemüse Dieses Verhältnis sorgt für Sicherheit, Geschmack und Haltbarkeit. Anwendung für Gemüsebrühpaste & Würzpaste für fermentierte Gemüse für Vorratsküche & Meal Prep Zum deutschen Steinsalz fein
Inhalt: 0.25 kg (10,00 € / 1 kg)