Natursalze – handgeschöpft & mineralisch aus traditioneller Gewinnung
Natursalz entsteht im Zusammenspiel von Meer, Sonne und Geduld. Im Gegensatz zu industriell raffiniertem Salz bleibt es naturbelassen und bewahrt seine mineralische Struktur.
Wissenswertes über Natursalz
Oft wird zwischen Meersalz und Steinsalz stark unterschieden – dabei haben beide einen gemeinsamen Ursprung: Steinsalz ist nichts anderes als ehemaliges Meersalz, das vor Millionen Jahren durch natürliche Prozesse im Gestein eingeschlossen wurde.
Der Unterschied liegt vor allem in der Gewinnung und Struktur: Frisch geerntetes Meersalz, wie Fleur de Sel, enthält noch eine leichte Restfeuchte und wirkt besonders mild, während Steinsalz meist trockener und kräftiger im Geschmack ist.
Unsere Salze stammen aus sorgfältig ausgewählten Regionen und werden traditionell gewonnen – fernab von industrieller Verarbeitung.
Meersalze werden in ausgewählten, sauberen Küstenregionen gewonnen. Durch traditionelle Verfahren und sorgfältige Auswahl der Herkunft legen wir besonderen Wert auf Qualität und Reinheit.
Natursalze in der Küche
Natursalze unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in ihrer Anwendung. Feine Salze wie Fleur de Sel eignen sich ideal zum Verfeinern fertiger Gerichte, während grobe Salze besonders beim Kochen oder für kräftige Speisen verwendet werden.
Neben internationalen Spezialitäten findest du bei uns auch ausgewählte regionale Salze aus Deutschland – traditionell hergestellt und ideal für die tägliche Küche.
Welches Salz passt zu deiner Küche?
- Fleur de Sel / Meersalz: fein, mild – ideal zum Verfeinern fertiger Gerichte
- Pfannensiedesalz: ausgewogen und vielseitig für die tägliche Küche
- Steinsalz: kräftig und mineralisch – ideal zum Kochen und Würzen
Handwerk statt Raffination
Während industrielles Salz häufig stark verarbeitet wird, bewahren handgeschöpfte Salze ihre natürliche Kristallstruktur. Das Ergebnis ist ein differenziertes Mundgefühl und eine feine mineralische Tiefe.
Ein besonderes Beispiel traditioneller Salzgewinnung findest du in unserem Beitrag über die Salzbauern in Kambodscha: Einblick in die Kampot Salzernte.
Entdecke auch unsere Pfefferspezialitäten als aromatische Ergänzung.
Bambus Salz aus Korea
Traditionell gebranntes Meersalz mit intensiver Aromatik. Das Masawi Bambus Salz ist ein besonderes Meersalz aus Korea, das nach überlieferter Handwerkstradition einmal in Bambusrohren gebrannt wird. Dieses Verfahren verleiht dem Salz seinen charakteristischen, kräftigen Geschmack und macht es zu einer außergewöhnlichen Würzzutat für die kreative Küche. Herkunft & Herstellung Die Herstellung von Bambus Salz hat in Korea eine lange Tradition. Meersalz wird in Bambusrohre gefüllt, mit Ton verschlossen und in einem Ofen gebrannt. Dieses handwerkliche Verfahren wurde über Generationen weitergegeben und prägt den einzigartigen Charakter des Salzes. Durch das Brennen im Bambus entwickelt das Salz eine tiefere, mineralische Aromatik, die es deutlich von herkömmlichem Meersalz unterscheidet. Aroma & Geschmacksprofil kräftig und mineralisch leicht rauchige, warme Noten intensiver als klassisches Meersalz feinkörnige Struktur Verwendung in der Küche Bambus Salz eignet sich besonders für Gerichte, bei denen das Salz bewusst als Geschmacksträger eingesetzt wird: Gemüsegerichte und Ofengemüse Reis- und Getreidegerichte Tofu und pflanzliche Küche zum gezielten Nachwürzen am Tisch Anwendung: Sparsam dosieren – das intensive Aroma entfaltet sich bereits in kleinen Mengen. Zutaten 100 % Meersalz (einfach in Bambusrohren gebrannt). Lagerung Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Masawi-Versprechen Masawi steht für authentische Produkte, traditionelle Herstellungsverfahren und transparente Herkunft – sorgfältig ausgewählt für bewusste Küche und echten Geschmack.
Inhalt: 0.05 kg (100,00 € / 1 kg)
Fleur de Sel aus Kampot
Fleur de Sel aus Kampot ist ein besonders feines Meersalz, das in traditioneller Handarbeit an der Küste Kambodschas gewonnen wird. Die zarten Salzblüten entstehen nur unter idealen Bedingungen an der Wasseroberfläche und werden vorsichtig von Hand abgeschöpft – ein echtes Naturprodukt mit außergewöhnlicher Qualität. Herkunft & Besonderheit Unser Fleur de Sel stammt aus der Region Kampot im Süden Kambodschas, wo Salz seit Generationen in kleinen Familienbetrieben gewonnen wird. In flachen Salzgärten verdunstet Meerwasser unter der entwickelten Sonne – dabei bilden sich an windstillen Tagen die feinen Salzblüten, die von Hand geerntet werden. Diese traditionelle Herstellung bewahrt die natürliche Struktur und sorgt für ein mildes, ausgewogenes Aroma. Mehr über die Salzbauern und die traditionelle Ernte erfährst du in unserem Beitrag zur Kampot Salzernte. Aroma- und Geschmacksprofil Fein, mild und leicht mineralisch. Die zarte Struktur sorgt für ein sanftes Schmelzen auf der Zunge und eine besonders angenehme Salzigkeit – ideal zum Verfeinern statt zum Kochen. Verwendung in der Küche Fleur de Sel wird nicht mit gekocht, sondern als Finish verwendet – für den letzten, feinen Akzent auf dem Teller. Gemüsegerichte Fisch & Leichte Küche Tipp: Fleur de Sel erst kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen – so bleibt die feine Struktur erhalten und das Aroma kommt optimal zur Geltung. Passt gut dazu Schwarzer Kampot Pfeffer Roter Kampot Pfeffer Kräuter aus Kampot Wissenswertes Fleur de Sel entsteht ausschließlich unter bestimmten Wetterbedingungen an der Wasseroberfläche der Salzgärten. Im Gegensatz zu herkömmlichem Meersalz bleibt es leicht feucht und behält dadurch seine feine, knusprige Struktur sowie seinen besonders milden Geschmack. Mehr über verschiedene Salzarten und ihre Verwendung findest du in unserer KategorieNatursalze.
Inhalt: 0.05 kg (100,00 € / 1 kg)
Gros Sel de Guérande
Gros Sel de Guérande – Traditionelles Meersalz aus der BretagneManche Zutaten begleiten die Menschen seit Jahrhunderten – ganz ohne Modeerscheinungen. Das Gros Sel de Guérande gehört dazu. Dieses naturbelassene, grobe Meersalz wird an der Atlantikküste der Bretagne in den berühmten Salzgärten von Guérande nach traditioneller Methode gewonnen.Seine graue Farbe verdankt das Salz dem natürlichen Kontakt mit dem Tonboden der Salinen. Anders als industriell verarbeitetes Speisesalz bleibt Gros Sel de Guérande weitgehend naturbelassen und bewahrt seinen ursprünglichen Charakter.Die groben Salzkristalle eignen sich hervorragend zum Salzen von Kochwasser für Kartoffeln, Gemüse, Pasta oder Hülsenfrüchte. In Frankreich wird es außerdem gerne für Salzkrusten verwendet, in denen Fisch, Geflügel oder kleine Fleischstücke besonders saftig gegart werden.Auch zum Marinieren von Fisch ist Gros Sel de Guérande eine ausgezeichnete Wahl. Die groben Kristalle entziehen dem Fisch schonend etwas Feuchtigkeit und unterstützen eine feste Konsistenz, während das natürliche Meersalz-Aroma erhalten bleibt. Besonders gut eignet es sich für Lachs, Kabeljau oder regionale Süßwasserfische.Wer Wert auf ursprüngliche Lebensmittel und traditionelle Handwerkskunst legt, findet im Gros Sel de Guérande einen vielseitigen Begleiter für die tägliche Küche.VerwendungFür Kochwasser von Kartoffeln, Gemüse, Pasta und HülsenfrüchtenFür Salzkrusten von Fisch, Geflügel und FleischZum Marinieren und leichten Pökeln von FischFür Eintöpfe, Brühen und SchmorgerichteAls Vorratssalz für die traditionelle KücheGeschmackMild, ausgewogen und angenehm salzig mit natürlichem Meerescharakter.HerkunftGuérande, Bretagne, Frankreich
Inhalt: 0.1 kg (50,00 € / 1 kg)
Handgemachtes Chili Meersalz der Insel Phu Quoc in Südvietnam
Neu ab 20.04.2026 erhältlich:Handgemachtes Chili-Meersalz aus Südvietnam – intensiv, sonnengereift und mit natürlicher Schärfe. Chili-Meersalz aus Südvietnam – sonnengetrocknet und kraftvoll Dieses besondere Chili-Meersalz entsteht direkt im Pfeffergarten unseres Farmers Cuong in Südvietnam. Neben Pfeffer wird dort auch dieses traditionelle Chilimix in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Frische Thai-Chilis werden mit grobem, naturbelassenem Meersalz und geschnittenem Knoblauch vermischt und anschließend in der intensiven Mittagssonne auf Bambusplatten getrocknet. Während dieses Prozesses verbinden sich die ätherischen Öle der Zutaten mit dem Salz – und es entsteht eine besonders harmonische, natürliche Würze. Produktprofil Herkunft: Südvietnam Herstellung: handgemischt und sonnengetrocknet auf Bambusplatten Hauptbestandteile: Thai-Chili, Meersalz, Knoblauch Schärfegrad: intensiv (Thai-Chili ca. 100.000 Scoville) Besonderheit: ätherische Öle verbinden sich während der Trocknung mit dem Salz Körnung: grob gemahlen Geschmack & Charakter Dieses Chili-Meersalz bringt eine klare, direkte Schärfe mit, die durch die Verbindung mit dem Meersalz und dem Knoblauch angenehm eingebunden wird. Die Schärfe ist präsent und kraftvoll, wirkt aber nicht aggressiv, sondern rund und natürlich. Durch die traditionelle Trocknung in der Sonne entsteht ein intensives, gleichzeitig ausgewogenes Aromabild, das weit über reine Schärfe hinausgeht. Verwendung Ideal zum Nachwürzen am Tisch oder direkt beim Kochen. Passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten und Suppen. Auch einfache Gerichte gewinnen durch eine kleine Menge sofort an Tiefe und Charakter. Masawi Herkunft Dieses Produkt entsteht dort, wo wir seit vielen Jahren eng mit unseren Produzenten zusammenarbeiten. Im Pfeffergarten von Cuong erleben wir, wie traditionelle Methoden, Sonne und Zeit zusammenwirken – und wie daraus Produkte entstehen, die sich deutlich von industrieller Ware unterscheiden. Gerade diese einfache, handwerkliche Herstellung macht den Unterschied spürbar. FAQ Wie scharf ist dieses Chili-Meersalz? Die verwendeten Thai-Chilis erreichen etwa 100.000 Scoville und sorgen für eine deutliche, intensive Schärfe. Was macht die Herstellung besonders? Die Mischung wird traditionell in der Sonne auf Bambusplatten getrocknet. Dabei verbinden sich die ätherischen Öle von Chili und Knoblauch mit dem Salz. Wofür kann ich das Chili-Meersalz verwenden? Es eignet sich ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten oder Suppen – sowohl beim Kochen als auch zum Nachwürzen.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Kala Namak – Indisches Schwarzsalz mit Ei-Aroma - Masawi
Masawi Kala Namak ist ein traditionelles indisches Schwarzsalz, das durch sein unverwechselbares, leicht schwefeliges Aroma bekannt ist. Sein Geschmack erinnert an gekochte Eier und macht es zu einem einzigartigen Gewürz – besonders geschätzt in der veganen und ayurvedischen Küche. Herkunft & Beschreibung Kala Namak stammt aus Indien und wird seit Jahrhunderten in der nordindischen und ayurvedischen Küche verwendet. Das Salz entsteht aus mineralreichem Steinsalz, das durch traditionelle Erhitzungs- und Veredelungsprozesse seine dunkle Farbe und den typischen Duft erhält. Dieses besondere Salz ist ein fester Bestandteil klassischer Gerichte wie Raita, Chaat oder Obstsalaten. Aroma & Geschmacksprofil charakteristisch schwefelig erinnert an gekochtes Ei salzig mit mineralischer Tiefe ideal für vegane & vegetarische Küche Verwendung Kala Namak sollte sparsam verwendet werden und eignet sich besonders für: vegane Ei-Alternativen (Tofu, Kichererbsen) Obstsalate & exotische Früchte Chutneys, Dips & Raitas indische Snacks & Street-Food vegane Mayonnaise & Aufstriche Tipp: Erst zum Schluss würzen – so bleibt das typische Aroma erhalten. Qualität & Philosophie Masawi Kala Namak ist naturbelassen und wird traditionell hergestellt. Wir legen Wert auf Ursprungsqualität, transparente Lieferketten und respektvollen Umgang mit Ressourcen. Ein Salz, das Geschichte, Kultur und Geschmack vereint. Zutaten Indisches Steinsalz (Kala Namak) Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.1 kg (50,00 € / 1 kg)
Luisenhaller Tiefensalz – Naturbelassenes Urmeersalz aus Deutschland
Luisenhaller Tiefensalz ist ein naturbelassenes Salz mit über 250 Millionen Jahren Geschichte. Es stammt aus einem urzeitlichen Meer im heutigen Mitteldeutschland und wird bis heute in der traditionsreichen Saline Luisenhall auf handwerkliche Weise gewonnen. Herkunft & Besonderheit Dieses besondere Tiefensalz wird ohne chemische Zusätze, ohne Rieselhilfen und ohne Raffination hergestellt. So bleibt seine natürliche Struktur erhalten – ebenso wie die ursprüngliche Zusammensetzung wertvoller Mineralien und Spurenelemente. Luisenhaller Tiefensalz steht für traditionelle Salzgewinnung, kurze Wege und eine Qualität, die bewusst auf Ursprünglichkeit setzt. Mehr über die Unterschiede und Besonderheiten naturbelassener Salze erfährst du in unserer Kategorie Natursalze Aroma- und Geschmacksprofil Klar, mild und zugleich angenehm vollmundig im Geschmack. Die grobkörnige Struktur sorgt für eine ausgewogene Dosierung und eine harmonische Salzigkeit, die Speisen begleitet, ohne sie zu überdecken. Verwendung in der Küche Als naturbelassenes Universalsalz eignet sich Luisenhaller Tiefensalz ideal für den täglichen Einsatz in der Küche. Suppen, Brühen und Eintöpfe Gemüsegerichte Alltagsküche Tipp: Ideal zum Kochen, Abschmecken und für die Salzmühle oder den Mörser. Passt gut dazu Schwarzer Dak Lak Pfeffer Chili Salz Knoblauch Wissenswertes Steinsalz und Tiefensalz gehen auf urzeitliche Meere zurück, deren Wasser vor Millionen von Jahren verdunstet ist. Durch die schonende Gewinnung bleibt bei naturbelassenem Salz die ursprüngliche Struktur besonders gut erhalten.
Inhalt: 0.5 kg (12,00 € / 1 kg)
Masawi Perlensalz aus Namibia – grobes Meersalz für die Salzmühle
Das Produktbild zeigt helle, rundliche Salzkristalle unterschiedlicher Größe aus Namibia. Die festen Salzperlen eignen sich besonders zum frischen Mahlen in einer geeigneten Salzmühle. Das Masawi Perlensalz ist ein grobkörniges Meersalz von der Atlantikküste Namibias. Seine charakteristischen rundlichen Kristalle machen es zu einer besonderen Alternative zu herkömmlichem grobem Meersalz. Herkunft und Besonderheit Das Perlensalz stammt aus Namibia im Südwesten Afrikas. Seinen Namen verdankt es den rundlichen, perlenähnlichen Salzkristallen. Die einzelnen Kristalle unterscheiden sich naturgemäß in Größe, Form und Farbe. Diese Abweichungen sind für grobes Meersalz typisch und beeinträchtigen seine Verwendbarkeit nicht. Geschmack und Beschaffenheit klarer Salzgeschmack grobe, feste Salzkristalle rundliche bis unregelmäßige Perlenform ideal zum frischen Mahlen vielseitig in der täglichen Küche verwendbar Verwendung Das Perlensalz eignet sich zum Kochen, Abschmecken und Nachwürzen. Frisch gemahlen passt es unter anderem zu: Gemüse und Salaten Fisch und Meeresfrüchten Fleisch- und Grillgerichten Kartoffel- und Reisgerichten Suppen, Saucen und Eintöpfen vegetarischen und veganen Gerichten Anwendungsempfehlung Die festen Salzkristalle in einer geeigneten Salzmühle mit robustem Mahlwerk frisch mahlen. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Größe sollte vor dem Befüllen geprüft werden, ob die Öffnung und das Mahlwerk der verwendeten Mühle für grobe Salzkristalle geeignet sind. Alternativ können die Salzperlen im Mörser zerkleinert werden. Zutaten 100 % Meersalz. Aufbewahrung Trocken und gut verschlossen aufbewahren. Salz kann Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnehmen und dadurch verklumpen. Dies beeinträchtigt seine Verwendbarkeit nicht. FAQ Warum wird dieses Salz als Perlensalz bezeichnet? Der Name bezieht sich auf die rundlichen, perlenähnlichen Salzkristalle. Die einzelnen Körner können sich in Form und Größe unterscheiden. Ist das Perlensalz für jede Salzmühle geeignet? Die Mühle sollte ein robustes Mahlwerk und eine ausreichend große Öffnung besitzen. Besonders große Kristalle können vor dem Einfüllen im Mörser etwas zerkleinert werden. Kann ich das Salz auch ohne Mühle verwenden? Ja. Die Salzperlen können im Mörser zerkleinert oder bei Gerichten verwendet werden, in denen sie sich während der Zubereitung vollständig auflösen. Enthält das Salz Zusatzstoffe? Nein. Das Produkt besteht ausschließlich aus Meersalz. Warum können die Kristalle unterschiedlich aussehen? Unterschiede in Größe, Form und Farbe gehören zur natürlichen Beschaffenheit des groben Salzes und stellen keinen Qualitätsmangel dar.
Inhalt: 0.05 kg (80,00 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 1000g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Masawi Punjab-Kristallsalz – 2–4 mm Granulat
Punjab Kristallsalz ist ein naturbelassenes Steinsalz aus der traditionsreichen Salt Range in Pakistan. Die rötlich schimmernden Kristalle werden schonend abgebaut und ohne Zusatzstoffe verarbeitet – für einen klaren, milden Salzgeschmack im Alltag. Herkunft & Besonderheit Unser Kristallsalz stammt aus der Salt Range im Norden Pakistans – einer der ältesten bekannten Salzlagerstätten der Welt. Anders als häufig angenommen, handelt es sich nicht um Himalaya-Salz, sondern um eine geologisch eigenständige Region mit langer Tradition im Salzabbau. Das Salz wird sorgfältig gewonnen, naturbelassen verarbeitet und regelmäßig auf Qualität geprüft. Es entspricht hohen Lebensmittelstandards und ist frei von Rieselhilfen oder chemischen Zusätzen. Mehr über die Unterschiede und Besonderheiten von Natursalzen erfährst du in unserer Kategorie Natursalze. Aroma & Geschmacksprofil Mild, ausgewogen und klar im Geschmack – ohne Bitterkeit. Die natürliche Kristallstruktur sorgt für eine angenehme Dosierung und ein harmonisches Mundgefühl. Verwendung in der Küche Mit seiner Körnung von 2–4 mm eignet sich dieses Kristallsalz ideal für die Salzmühle und den täglichen Einsatz in der Küche. Gemüsegerichte Fischgerichte Alltagsküche Tipp: Ideal als Tischsalz zum Nachwürzen oder als Basis für eigene Gewürzmischungen. Passt gut dazu Schwarzer Kampot Pfeffer Chili Salz Knoblauch Wissenswertes Steinsalz ist ursprünglich aus urzeitlichen Meeren entstanden, deren Wasser vor Millionen von Jahren verdunstet ist. Dadurch entstand ein naturbelassenes Salz mit klarer Struktur und ursprünglichem Geschmack.
Inhalt: 0.25 kg (19,80 € / 1 kg)
Masawi Punjab-Kristallsalz fein – pinkfarben, naturbelassen & mineralisch
Herkunft & Beschreibung Mit dem Masawi Punjab-Kristallsalz bringst du nicht nur feine Würze, sondern auch echtes Wissen über Herkunft und Qualität in deine Küche. Dieses naturbelassene Kristallsalz stammt aus der traditionsreichen Salt Range in Pakistan – einer geologisch einzigartigen Region, die häufig fälschlich dem Himalaya zugeschrieben wird. Das rötlich schimmernde Salz wird dort seit Jahrhunderten schonend und in Handarbeit abgebaut. Jedes Salzkorn bewahrt seine ursprüngliche Struktur und erzählt von einem uralten Meer, das vor Millionen Jahren austrocknete. Aroma & Geschmacksprofil Das feine Punjab-Kristallsalz überzeugt durch eine milde, ausgewogene Salzigkeit und eine dezente mineralische Tiefe. Es unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten, ohne ihn zu überdecken, und verleiht Speisen eine harmonische, klare Würze. Verwendung Durch seine feine Körnung ist das Punjab-Kristallsalz vielseitig einsetzbar: zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse ideal für die warme und kalte Küche auch hervorragend zum Backen geeignet perfekt als tägliches Küchensalz Qualität & Verarbeitung Unser Lieferant in Karachi ist ISO 9001 und HACCP-zertifiziert. Das Salz wird regelmäßig lebensmittelrechtlich geprüft und kommt vollkommen ohne Rieselhilfen, chemische Zusätze oder Raffination aus. Der nahezu neutrale pH-Wert und der natürliche Mineralgehalt machen dieses Salz zu einem besonders reinen und bekömmlichen Küchenbegleiter. Hinweis: Dieses Produkt ist zur kulinarischen Verwendung bestimmt. So nutzt du Steinsalz für selbstgemachte Gemüsebrühpaste Steinsalz ist die wichtigste Zutat, um Gemüsebrühpaste natürlich haltbar zu machen – ganz ohne Konservierungsstoffe. Warum Steinsalz? frei von Rieselhilfen & Zusätzen aus Ur-Meeren – mikroplastikfrei gedacht reiner, klarer Geschmack ideal zum Konservieren Richtiges Mischverhältnis 1 Teil Steinsalz : 5–6 Teile Gemüse Dieses Verhältnis sorgt für Sicherheit, Geschmack und Haltbarkeit. Anwendung für Gemüsebrühpaste & Würzpaste für fermentierte Gemüse für Vorratsküche & Meal Prep Zum deutschen Steinsalz fein
Inhalt: 0.25 kg (19,80 € / 1 kg)
Masawi Pyramidensalz aus Gujarat – feine, knusprige Salzflocken
Das indische Pyramidensalz von Masawi ist eine außergewöhnliche Salzrarität aus dem sonnendurchfluteten Bundesstaat Gujarat. Jedes einzelne Salzkristall erzählt von traditioneller Handarbeit, intensiver Sonne und der Ruhe natürlicher Verdunstungsprozesse. Herkunft & Beschreibung In den traditionellen Salzfeldern Gujarats entstehen diese einzigartigen dreieckigen Salzpyramiden durch langsame Verdunstung von Meerwasser. Die Kombination aus Hitze, Wind und Zeit lässt ein feines Fleur de Sel entstehen, das ausschließlich von Hand abgeschöpft wird. Die pyramidenförmigen Kristalle sind nicht nur optisch außergewöhnlich, sondern auch ein Zeichen höchster handwerklicher Salzqualität. Aroma & Textur milder, klarer Salzgeschmack knusprige, luftige Salzpyramiden feine Salzigkeit ohne Bitterkeit ideal als Fingersalz & Finishing-Salt Das Produktbild zeigt helle, dünnwandige Salzkristalle mit einer charakteristischen pyramidenförmigen Struktur. Die knusprigen Salzflocken eignen sich besonders als Fingersalz und zum abschließenden Würzen angerichteter Speisen. Das Masawi Pyramidensalz stammt aus Gujarat in Indien. Seine leichten, fein brechenden Kristalle sorgen für einen klaren Salzgeschmack und einen besonderen Knuspereffekt. Herkunft und Besonderheit Dieses Pyramidensalz stammt aus dem indischen Bundesstaat Gujarat, einer bedeutenden Region der Salzgewinnung. Seinen Namen verdankt es der besonderen Form seiner Kristalle: Sie bilden leichte, dünnwandige Pyramiden, die sich einfach zwischen den Fingern zerreiben lassen. Durch seine auffällige Struktur eignet sich das Salz vor allem zum abschließenden Würzen und Garnieren. Beim Kochen würde sich die besondere Kristallform auflösen. Geschmack und Textur klarer und ausgewogener Salzgeschmack leichte, knusprige Kristallstruktur dünnwandige, pyramidenförmige Salzflocken leicht zwischen den Fingern zu zerreiben ideal als Fingersalz und Finishing-Salz Verwendung Das Pyramidensalz wird am besten erst kurz vor dem Servieren über die fertigen Speisen gegeben. So bleiben Form und Knuspereffekt der Kristalle erhalten. Es eignet sich besonders für: Tomaten, Gurken und frische Salate gegrilltes oder gebratenes Gemüse Fisch- und Fleischgerichte Burrata, Mozzarella und andere milde Käsesorten Carpaccio und Vorspeisen Ofenkartoffeln und geröstetes Wurzelgemüse Schokolade, Karamell und ausgewählte Desserts Anwendungsempfehlung Einige Salzkristalle mit den Fingern leicht zerdrücken und unmittelbar vor dem Servieren über das Gericht streuen. Aufgrund seiner besonderen Struktur ist das Pyramidensalz nicht für eine Salzmühle erforderlich. Zutaten 100 % Salz. Aufbewahrung Trocken und gut verschlossen aufbewahren. Die empfindlichen Kristalle vor Druck und Feuchtigkeit schützen, damit ihre pyramidenförmige Struktur erhalten bleibt. FAQ Warum besitzt das Salz eine Pyramidenform? Die besondere Form entsteht während der kontrollierten Kristallbildung. Dabei wachsen dünnwandige, pyramidenförmige Salzflocken. Ist Pyramidensalz dasselbe wie Fleur de Sel? Nicht grundsätzlich. Beide Salzarten können eine feine Kristallstruktur besitzen, unterscheiden sich aber je nach Herkunft und Herstellungsverfahren. Dieses Produkt wird aufgrund seiner charakteristischen Form als Pyramidensalz bezeichnet. Wie verwende ich Pyramidensalz? Die Kristalle werden kurz vor dem Servieren mit den Fingern über dem fertigen Gericht zerdrückt. Dadurch bleiben die feine Struktur und der Knuspereffekt wahrnehmbar. Kann ich das Salz zum Kochen verwenden? Ja, allerdings löst sich dabei seine besondere Kristallstruktur auf. Am besten kommt das Pyramidensalz als abschließendes Würzsalz zur Geltung. Enthält das Salz Zusatzstoffe? Nein. Das Produkt besteht ausschließlich aus Salz.
Inhalt: 0.04 kg (100,00 € / 1 kg)
Masawi Quellwassersalz aus Rio Maior, Portugal – traditionell gewonnen
Das Produktbild zeigt helle, kristalline Salzkörner aus den historischen Salinen von Rio Maior in Portugal. Das Quellwassersalz eignet sich zum Kochen, Abschmecken und Würzen am Tisch. Das Masawi Quellwassersalz wird aus dem salzhaltigen Wasser einer unterirdischen Quelle in Rio Maior gewonnen. Durch die Verdunstung des Wassers entstehen helle Salzkristalle mit einem klaren und ausgewogenen Salzgeschmack. Herkunft und Gewinnung Das Salz stammt aus den historischen Salinen von Rio Maior, die auch als Salinas da Fonte da Bica beziehungsweise Marinhas do Sal bekannt sind. Sie liegen im portugiesischen Landesinneren und werden von einem Brunnen mit stark salzhaltigem Quellwasser gespeist. Das unterirdisch fließende Wasser durchquert eine tief liegende Steinsalzlagerstätte und nimmt dabei Salz auf. Anschließend wird das Wasser in flache Becken geleitet. Durch Sonne und Wind verdunstet es, bis sich Salzkristalle bilden, die geerntet und getrocknet werden. Die Salzgewinnung in Rio Maior ist bereits seit dem Mittelalter dokumentiert. Bis heute prägen kleine Parzellen, flache Verdunstungsbecken und handwerkliche Arbeit das Erscheinungsbild der Salinen. Geschmack und Beschaffenheit klarer und ausgewogener Salzgeschmack helle, kristalline Struktur aus salzhaltigem Quellwasser gewonnen ohne zugesetzte Rieselhilfen Verwendung Das Quellwassersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für: Suppen, Brühen und Eintöpfe Gemüse- und Kartoffelgerichte Fisch- und Fleischgerichte Saucen und Marinaden Salate und Dressings zum individuellen Nachwürzen am Tisch Zutaten 100 % Quellwassersalz. Aufbewahrung Trocken und gut verschlossen aufbewahren. Salz kann Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnehmen und dadurch verklumpen. Dies beeinträchtigt seine Verwendbarkeit nicht. FAQ Stammt das Salz aus Meerwasser? Nein. Es wird aus salzhaltigem Quellwasser gewonnen, das eine unterirdische Steinsalzlagerstätte durchquert und in den Salinen von Rio Maior an die Oberfläche gefördert wird. Wie wird das Quellwassersalz gewonnen? Das salzhaltige Wasser wird in flache Becken geleitet. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, sodass die zurückbleibenden Salzkristalle geerntet und getrocknet werden können. Enthält das Salz Zusatzstoffe? Nein. Das Produkt besteht ausschließlich aus Quellwassersalz und enthält keine zugesetzten Rieselhilfen. Warum kann das Salz verklumpen? Salz nimmt Feuchtigkeit aus der Umgebung auf. Ohne zugesetzte Rieselhilfen können sich deshalb Klümpchen bilden, die sich leicht zerdrücken lassen. Wofür kann ich das Salz verwenden? Das Quellwassersalz eignet sich als vielseitiges Speisesalz zum Kochen, Abschmecken und Nachwürzen.
Inhalt: 0.1 kg (25,00 € / 1 kg)
Masawi Wikinger Premium Rauchsalz
Echt geräuchertes Meersalz mit intensivem Rauchcharakter. Das Masawi Wikinger Premium Rauchsalz ist ein traditionell kalt geräuchertes Meersalz, das durch sein kräftiges, natürliches Raucharoma an über offenem Feuer zubereitete Speisen erinnert. Beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein Duft, der an geräucherten Schinken erinnert – ganz ohne Zusatz von Raucharomen. Besonderheit & Herstellung Nur ein kleiner Teil der am Markt erhältlichen Rauchsalze wird tatsächlich geräuchert. Das Wikinger Rauchsalz von Masawi gehört dazu. Es wird aus naturbelassenem Meersalz hergestellt und in traditioneller Räucherei kalt über Buchenholz geräuchert. Die weiche, leicht raue Struktur des Meersalzes nimmt den Rauch besonders gut auf. Je nach Feuchtigkeit, Körnung und Holz entstehen feine Unterschiede – dadurch ist jede Charge ein echtes Unikat. Rohstoff & Herkunft Für unsere aktuelle Charge wird ein hochwertiges Meersalz verwendet, das traditionell gewonnen wird. Die Räucherung erfolgt in Deutschland in handwerklicher Verarbeitung mit reinem Buchenholz. Aroma & Geschmacksprofil intensiver, natürlicher Rauchgeschmack herzhaft und würzig erinnert an Feuer und Grill keine künstlichen Raucharomen Verwendung in der Küche Das Wikinger Premium Rauchsalz eignet sich hervorragend zum Würzen und Verfeinern: BBQ, Grill- und Ofengerichte Steaks und Fleisch aller Art Fisch und Meeresfrüchte Eier, Tomaten, Gurken Gemüsegerichte für rauchige Tiefe Tipp: Ideal als Finish-Salz – kurz vor dem Servieren anwenden, um das Raucharoma voll zur Geltung zu bringen. Zutaten Meersalz, kalt geräuchert über Buchenholz. Lagerung Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Masawi-Versprechen Masawi steht für echtes Handwerk, natürliche Verfahren und ehrliche Produkte – ohne künstliche Aromen, ohne Abkürzungen.
Inhalt: 0.05 kg (120,00 € / 1 kg)
Punjab Kristallsalz Geschenkset mit Bambusdose
500 g feines Punjab Kristallsalz – auch bekannt als Himalaya Salz, in einer dekorativen Bambusdose mit Holzschaufel – naturbelassen, rieselfähig und ideal für bewussten Salzgenuss. Punjab Kristallsalz Genusswelt – Natürlicher Salzgenuss stilvoll aufbewahrtManche Dinge brauchen keine Zusätze, um besonders zu sein. Sie überzeugen durch ihre Ursprünglichkeit, ihre Einfachheit und ihre natürliche Qualität.Unsere Punjab Kristallsalz Genusswelt vereint feines Kristallsalz aus den Salzlagerstätten Pakistans mit einer formschönen Bambusdose und einer kleinen Holzschaufel. Eine Kombination, die nicht nur praktisch ist, sondern auch die Wertschätzung für ein Lebensmittel weckt, das seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Zutaten unserer Küche gehört.Das feine Punjab Kristallsalz stammt aus uralten Steinsalzvorkommen am Fuße des Himalayas. Es entstand vor Millionen von Jahren durch die Austrocknung ursprünglicher Meere und wird heute schonend gewonnen. Durch seine natürliche Zusammensetzung enthält es zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen.Als naturbelassenes Steinsalz ist es wunderbar rieselfähig – ganz ohne Rieselhilfen oder Zusatzstoffe. Die dekorative Bambusdose eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung, da Bambus nicht mit dem Salz reagiert und das Aroma zuverlässig schützt. Mit der kleinen Holzschaufel lässt sich das Salz stilvoll und sparsam dosieren.Das Set enthält500 g feines Punjab Kristallsalz (Steinsalz) aus Pakistan1 runde Bambusdose (ca. 10 × 10 cm)1 kleine HolzschaufelGeschmack & VerwendungPunjab Kristallsalz besitzt einen angenehm milden, ausgewogenen Salzgeschmack und eignet sich hervorragend für die tägliche Küche:GemüsegerichteKartoffelspeisenSuppen und EintöpfeFleisch- und FischgerichteSalate und DressingsBrot- und TeigwarenZum Nachwürzen direkt am TischUnser Tipp für bewussten SalzgenussSalzt Eure Speisen möglichst erst gegen Ende der Garzeit oder direkt am Tisch nach persönlichem Geschmack. So lässt sich der Salzverbrauch oft deutlich reduzieren, während die natürlichen Aromen der Zutaten besser erhalten bleiben. Weniger Salz – bewusst eingesetzt – schmeckt häufig intensiver und ausgewogener.Qualität & HerkunftMasawi steht für naturbelassene Lebensmittel, transparente Herkunft und bewussten Genuss. Unser Punjab Kristallsalz wird ohne Zusatzstoffe abgefüllt und sorgfältig ausgewählt. Gemeinsam mit der langlebigen Bambusdose entsteht eine kleine Genusswelt für alle, die Wert auf Natürlichkeit und eine stilvolle Küche legen.Ein besonderes Set für den eigenen Haushalt oder als Geschenk für Menschen, die gutes Essen und natürliche Zutaten schätzen.
Rosa Salzflocken aus dem Punjab-Gebirge – knuspriges Fingersalz von Masawi
Das Produktbild zeigt zarte rosafarbene Salzflocken mit einer knusprigen Struktur. Das Fingersalz eignet sich zum abschließenden Würzen und dekorativen Anrichten herzhafter Speisen. Die Masawi Salzflocken werden aus rosafarbenem Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge in Pakistan hergestellt. Ihre feine Struktur und dezente Farbe machen sie zu einem besonderen Tisch- und Finishing-Salz. Herkunft und Herstellung Das verwendete rosafarbene Kristallsalz stammt aus der Punjab-Region in Pakistan. Bei der weiteren Verarbeitung bilden sich durch Verdunstung unter dem Einfluss von Sonne und Wind feine Salzschichten. Die entstandenen Flocken werden von Hand abgeschöpft und anschließend in der Sonne getrocknet. Laut Lieferant werden weder Rieselhilfen noch andere Zutaten zugesetzt. Geschmack und Textur klarer, ausgewogener Salzgeschmack zarte und knusprige Flocken leicht zwischen den Fingern zu zerreiben rosafarbene bis hellrosa Färbung Verwendung Die rosa Salzflocken werden vorzugsweise erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gegeben. So bleiben ihre besondere Struktur und ihr Knuspereffekt erhalten. Sie eignen sich unter anderem für: Steaks und Grillgerichte Fisch und Meeresfrüchte Salate und Rohkost Ofen- und Grillgemüse Carpaccio Tomaten, Käse und Eierspeisen zum Nachwürzen am Tisch Anwendungsempfehlung Eine kleine Menge der Salzflocken mit den Fingern aufnehmen und über das fertige Gericht streuen. Bei Bedarf lassen sich die Flocken zwischen den Fingerspitzen leicht zerreiben. Zutaten 100 % Salz. Produktdetails Produkt: rosafarbene Salzflocken Verwendung: Fingersalz und Finishing-Salz Rohstoffherkunft: Punjab-Region, Pakistan Gewinnung: Flockenbildung durch Verdunstung Verarbeitung: von Hand abgeschöpft und sonnengetrocknet ohne zugesetzte Rieselhilfen ohne weitere Zutaten Aufbewahrung Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Vor Feuchtigkeit schützen, damit die Flockenstruktur erhalten bleibt. Zur Entnahme nur trockene Finger oder einen trockenen Löffel verwenden. FAQ Was ist ein Fingersalz? Fingersalz besteht aus größeren, leicht zerreibbaren Kristallen oder Flocken. Es wird mit den Fingern dosiert und meist erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gegeben. Wodurch entsteht die rosa Farbe? Die natürliche Färbung stammt vom verwendeten rosafarbenen Kristallsalz aus der Punjab-Region. Sind Rieselhilfen enthalten? Nein. Laut Produktspezifikation des Lieferanten werden keine Rieselhilfen oder weiteren Zutaten zugesetzt. Kann ich die Salzflocken zum Kochen verwenden? Grundsätzlich ja. Ihre besondere Flockenstruktur kommt jedoch am besten zur Geltung, wenn das Salz erst kurz vor dem Servieren verwendet wird. Sind die Flocken immer gleich groß und gleichmäßig rosa? Nein. Größe, Form und Farbintensität können innerhalb des Produkts geringfügig variieren.
Inhalt: 0.025 kg (160,00 € / 1 kg)
Steinsalz – Naturbelassenes grobes Ur-Salz aus Deutschland
Herkunft & Beschreibung Unser naturbelassenes deutsches Steinsalz ist ein echtes Ur-Salz aus dem Herzen Mitteldeutschlands. Es entstand vor über 200 Millionen Jahren durch die Austrocknung des Zechsteinmeeres und lagert heute in Tiefen von 400 bis 750 Metern unter der Erde. Das Salz wird bergmännisch in traditionellen Salzminen gewonnen – ein bewährtes Verfahren, das die natürliche Struktur und Reinheit des Salzes bewahrt. Aroma & Geschmacksprofil Das grobe Steinsalz besitzt einen klaren, reinen Salzgeschmack ohne metallische oder bittere Noten. Durch die erhaltenen Begleitmineralien wirkt das Aroma vollmundig und ausgewogen. Verwendung Das Masawi Steinsalz ist ein vielseitiges Küchensalz und eignet sich ideal: zum Würzen und Kochen aller Speisen für Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte zum Mahlen in der Salzmühle für Sole, Marinaden und Fermentation Das Salz kann grob verwendet oder je nach Bedarf gemahlen werden. Qualität & Herkunft Unser Steinsalz ist ein reines Naturprodukt. Es wird ausschließlich gemahlen und gesiebt – ohne Rieselhilfen, ohne Jodzusatz und ohne chemische Behandlung. Der natürliche Mineralstoffanteil besteht überwiegend aus Natriumchlorid (NaCl), ergänzt durch Spuren von Magnesium, Calcium und Kalium. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. So nutzt du Steinsalz für selbstgemachte Gemüsebrühpaste Steinsalz ist die wichtigste Zutat, um Gemüsebrühpaste natürlich haltbar zu machen – ganz ohne Konservierungsstoffe. Warum Steinsalz? frei von Rieselhilfen & Zusätzen aus Ur-Meeren – mikroplastikfrei gedacht reiner, klarer Geschmack ideal zum Konservieren Richtiges Mischverhältnis 1 Teil Steinsalz : 5–6 Teile Gemüse Dieses Verhältnis sorgt für Sicherheit, Geschmack und Haltbarkeit. Anwendung für Gemüsebrühpaste & Würzpaste für fermentierte Gemüse für Vorratsküche & Meal Prep Zum deutschen Steinsalz fein
Inhalt: 0.25 kg (10,00 € / 1 kg)