Treffpunkt wieder persönlich!
Ökologischer Weihnachtsmarkt im Museum der Arbeit-Wiesendamm 3 in 22305 Hamburg. vom 25.11. bis 27.11.2022 Stand: AF/EG-82-86

Mac Khen - 20 g Wilder Szechuanpfeffer

Mac Khen - 20 g Wilder Szechuanpfeffer
4,00 € *
Inhalt: 0.02 kg (200,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-5 Tage**

  • P041
Mắc Khén ist die vietnamesische Bezeichnung für diesen Szechuanpfeffer aus Wildsammlung in den... mehr
Produktinformationen "Mac Khen - 20 g Wilder Szechuanpfeffer"

Mắc Khén ist die vietnamesische Bezeichnung für diesen Szechuanpfeffer aus Wildsammlung in den Bergen Nordwestvietnams.

Wir hatten auch das Glück, diese Pflanze zu sehen, denn die Bäume wachsen nur an steilen Hängen in den Hochlagen, so dass man schon ganz geschickt in den Bergen sich bewegen muss, um welche zu finden. Mắc Khén gehört wie alle Szechuanpfefferarten zu den Rautengewächsen und sein Stamm ist stark dornig. Der Baum, bzw. Strauch erreicht zwischen 4-6m Wuchshöhe.

 

 

Wirkung:

Sowohl die Fruchthüllen und auch die Blätter enthalten einen sehr hohen Anteil an Antioxidantien und haben einen zitrusartigen Geschmack, wirken leicht betäubend auf der Zunge. 
Bei der einheimischen Bevölkerung wird dieser als Naturmedizin gehandelt, der bei zahlreichen Beschwerden wegen seiner antibakteriellen Wirkung eingesetzt wird.

Verwendung:

Mac Khen Pfeffer kann sowohl für Teegetränke, als auch für Speisen als Gewürz verwendet werden. Sehr schmackhaft auch in Suppen, wie die traditionelle Pho Bo Suppe. Seien Sie mutig und probieren auch Sie mal eine Hühner oder Rindfleischbrühe mit ein paar Blüten des Szechuan Pfeffers u kochen. Sie werden vom außergewöhnlichem Geschmack überrascht sein!

Für Fleischgerichte, Fischgerichte, Gemüsecurries und alle Wokgerichte anwendbar. Harmoniert besonders gut mit süßsäuerlichen und scharfen Gerichten.

 


 

aus Wildsammlung in Nordvietnam

 

Ganz vorzüglich als Würzpaste: 1 Tl. Mac Khen, 1 Tl. Sumach, 2 frische Knoblauchzehen, 2-3 frische Thai Chili, 1/2 Tl. Meersalz, 1 Tl schwarzer Pfeffer, etwas Limettensaft etwas Sojaöl dazugeben, alles im Steinmörser zu einer feinen Paste anrühren, wird zu Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch als Dip gereicht.

Weiterführende Links zu "Mac Khen - 20 g Wilder Szechuanpfeffer"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Mac Khen - 20 g Wilder Szechuanpfeffer"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Periyar Pfeffer - Urwald Pfeffer Periyar Pfeffer - Urwald Pfeffer
Inhalt 0.04 kg (125,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
Grüner Urwaldpfeffer, schonend getrocknet Grüner Urwaldpfeffer, schonend getrocknet
Inhalt 0.02 kg (300,00 € * / 1 kg)
6,00 € *
TIPP!
Vietnamesischer Bergpfeffer, Dak Lak Pfeffer Spätlese Vietnamesischer Bergpfeffer, Dak Lak Pfeffer...
Inhalt 0.05 kg (100,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer, vollreif handverlesen geerntet, echter Roter Pfeffer Phu Quoc Pfeffer, vollreif handverlesen...
Inhalt 0.04 kg (197,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
TIPP!
Sumach -Anacardiaceae aus Vietnam, 20 g Packung Sumach -Anacardiaceae aus Vietnam, 20 g Packung
Inhalt 0.02 kg (175,00 € * / 1 kg)
3,50 € *
TIPP!
Wikinger Rauchsalz 50 g Packung Wikinger Rauchsalz 50 g Packung
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
TIPP!
Timut Pfeffer Timut Pfeffer
Inhalt 0.02 kg (150,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Weißer Phu Quoc Pfeffer handverlesen Weißer Phu Quoc Pfeffer handverlesen
Inhalt 0.03 kg (200,00 € * / 1 kg)
6,00 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer, halbreif handverlesen, schwarzer Pfeffer Phu Quoc Pfeffer, halbreif handverlesen,...
Inhalt 0.04 kg (125,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
TIPP!
Zimtblüten - Cassia-Zimt Zimtblüten - Cassia-Zimt
Inhalt 0.1 kg (130,00 € * / 1 kg)
13,00 € *
TIPP!
Koriandersaat aus Österreich, 20 g Packung Koriandersaat aus Österreich, 20 g Packung
Inhalt 0.02 kg (100,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer-Salz-Gewürzmischung, Allroundgewürz Phu Quoc Pfeffer-Salz-Gewürzmischung,...
Inhalt 0.02 kg (300,00 € * / 1 kg)
6,00 € *
Cumeo Pfeffer Cumeo Pfeffer
Inhalt 0.02 kg (350,00 € * / 1 kg)
7,00 € *
TIPP!
Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China, 20 g Packung Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China,...
Inhalt 0.02 kg (275,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
TIPP!
Keltische Kräuter Keltische Kräuter
Inhalt 0.02 kg (125,00 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Voatsiperifery Pfeffer Urwaldpfeffer Madagaskar 25 g Packung Voatsiperifery Pfeffer Urwaldpfeffer Madagaskar...
Inhalt 0.025 kg (260,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere) Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere)
Inhalt 0.015 kg (260,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Tigerpfeffer, Malabar Pfeffer Tigerpfeffer, Malabar Pfeffer
Inhalt 0.04 kg (118,75 € * / 1 kg)
4,75 € *
TIPP!
Langer Pfeffer aus Vietnam Langer Pfeffer aus Vietnam
Inhalt 0.015 kg (200,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Masawi - Pfeffermix Masawi - Pfeffermix
Inhalt 0.03 kg (166,67 € * / 1 kg)
5,00 € *
Bockshornkleesamen, Methi, ganz Bockshornkleesamen, Methi, ganz
Inhalt 0.04 kg (62,50 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Zatar - orientalische Gewürzmischung für den Mörser Zatar - orientalische Gewürzmischung für den...
Inhalt 0.025 kg (196,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Tellicherry Pfeffer TGSEB, 40 g Packung Tellicherry Pfeffer TGSEB, 40 g Packung
Inhalt 0.04 kg (125,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
Kubebenpfeffer 30 g Packung Kubebenpfeffer 30 g Packung
Inhalt 0.03 kg (100,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
Chiloé-Pfeffer 10 g Packung Chiloé-Pfeffer 10 g Packung
Inhalt 0.01 kg (500,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
Banasura Pfeffer Banasura Pfeffer
Inhalt 0.03 kg (166,67 € * / 1 kg)
5,00 € *
TIPP!
TIPP!
Chipotle Chili Flocken, 20 g Packung Chipotle Chili Flocken, 20 g Packung
Inhalt 0.02 kg (175,00 € * / 1 kg)
3,50 € *
TIPP!
Schwarzer Mini-Knoblauch, fermentierter Mini-Knoblauch aus Vietnam Schwarzer Mini-Knoblauch, fermentierter...
Inhalt 0.05 kg (300,00 € * / 1 kg)
15,00 € *
Kokospalmholz-Besteck, 19 cm Kokospalmholz-Besteck, 19 cm
Inhalt 1 Stück
4,50 € *
TIPP!
Kilindi Pfeffer Kilindi Pfeffer
Inhalt 0.03 kg (141,67 € * / 1 kg)
4,25 € *
TIPP!
Bucay Pfeffer aus Ecuador, 30 g Packung Bucay Pfeffer aus Ecuador, 30 g Packung
Inhalt 0.03 kg (173,33 € * / 1 kg)
5,20 € *
TIPP!
Tonkabohne aus Wildsammlung Tonkabohne aus Wildsammlung
Inhalt 0.005 kg (400,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Sellerie Samen, ganz Sellerie Samen, ganz
Inhalt 0.025 kg (80,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Persisches Blausalz 50 g Packung Persisches Blausalz 50 g Packung
Inhalt 0.05 kg (50,00 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Gros Sel de Guérande Meersalz 250 g Packung Gros Sel de Guérande Meersalz 250 g Packung
Inhalt 0.25 kg (12,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Tschubritza- Bulgarische Gewürzmischung für den Mörser 20 g Packung Tschubritza- Bulgarische Gewürzmischung für den...
Inhalt 0.02 kg (150,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
Kaffeegewürz nach den 5 Elementen für die Mühle Kaffeegewürz nach den 5 Elementen für die Mühle
Inhalt 0.035 kg (157,14 € * / 1 kg)
5,50 € *
TIPP!
Gewürzmischung für die Nervenkekse nach Hildegard von Bingen 30 g Packung Gewürzmischung für die Nervenkekse nach...
Inhalt 0.03 kg (196,67 € * / 1 kg)
5,90 € *
TIPP!
Schokoladenpfeffer, Kleiner Langer Pfeffer, 15 g Packung Schokoladenpfeffer, Kleiner Langer Pfeffer, 15...
Inhalt 0.015 kg (233,33 € * / 1 kg)
3,50 € *
TIPP!
Hat Doi Gewürzmischung Hat Doi Gewürzmischung
Inhalt 0.04 kg (200,00 € * / 1 kg)
8,00 € *
TIPP!
TIPP!
Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China, 20 g Packung Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China,...
Inhalt 0.02 kg (275,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
Piment (Jamaikapfeffer, Nelkenpfeffer) Piment (Jamaikapfeffer, Nelkenpfeffer)
Inhalt 0.025 kg (120,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
Grüner Urwaldpfeffer, schonend getrocknet Grüner Urwaldpfeffer, schonend getrocknet
Inhalt 0.02 kg (300,00 € * / 1 kg)
6,00 € *
Muskatnuss, Muskatnüsse sehr aromatisch in ihrer Schale Muskatnuss, Muskatnüsse sehr aromatisch in...
Inhalt 0.1 kg (150,00 € * / 1 kg)
15,00 € *
TIPP!
Muskatnuss, extra groß mit Schale Muskatnuss, extra groß mit Schale
Inhalt 1 Stück
2,00 € *
TIPP!
Vietnamesischer Bergpfeffer, Dak Lak Pfeffer Spätlese Vietnamesischer Bergpfeffer, Dak Lak Pfeffer...
Inhalt 0.05 kg (100,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
Bambus Obst / Salatschüssel II Wahl, 19 x 7,5 cm Bambus Obst / Salatschüssel II Wahl, 19 x 7,5 cm
Inhalt 1 Stück
12,00 € * 14,00 € *
TIPP!
Schwarzer Mini-Knoblauch, fermentierter Mini-Knoblauch aus Vietnam Schwarzer Mini-Knoblauch, fermentierter...
Inhalt 0.05 kg (300,00 € * / 1 kg)
15,00 € *
TIPP!
Mangostan Pulver, Garcinia mangostana, Rohkostqualität, vegan Mangostan Pulver, Garcinia mangostana,...
Inhalt 0.1 kg (149,90 € * / 1 kg)
14,99 € *
TIPP!
Gewürzmischung für die Nervenkekse nach Hildegard von Bingen 30 g Packung Gewürzmischung für die Nervenkekse nach...
Inhalt 0.03 kg (196,67 € * / 1 kg)
5,90 € *
TIPP!
Timut Pfeffer Timut Pfeffer
Inhalt 0.02 kg (150,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere) Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere)
Inhalt 0.015 kg (260,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
TIPP!
NEU
Kürbis Gewürz für den Mörser 30 g Kürbis Gewürz für den Mörser 30 g
Inhalt 0.03 kg (150,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
TIPP!
TIPP!
Dip Mediterran -Gewürzmischung für den Mörser Dip Mediterran -Gewürzmischung für den Mörser
Inhalt 0.04 kg (72,50 € * / 1 kg)
2,90 € *
TIPP!
Wald-Bittermelone, Momordica Charantia, Vietnam, schonend getrocknet Wald-Bittermelone, Momordica Charantia,...
Inhalt 0.1 kg (299,50 € * / 1 kg)
29,95 € *
TIPP!
Hat Doi, vietnamesischer Waldsamen, das BBQ-Gewürz aus dem Urwald, Hat Doi, vietnamesischer Waldsamen, das...
Inhalt 0.02 kg (600,00 € * / 1 kg)
12,00 € *
TIPP!
TIPP!
Chili Ancho Grande Primero, 20 g Packung Chili Ancho Grande Primero, 20 g Packung
Inhalt 20 Gramm (17,50 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
TIPP!
Fermentierter grüner Phu-Quoc Pfeffer 50 g im Bügelglas Fermentierter grüner Phu-Quoc Pfeffer 50 g im...
Inhalt 0.05 kg (330,00 € * / 1 kg)
16,50 € *
TIPP!
Wurster Pfeffermix- Steakpfeffer Wurster Pfeffermix- Steakpfeffer
Inhalt 0.03 kg (233,33 € * / 1 kg)
7,00 € * 8,00 € *
TIPP!
Lorbeerblätter 5 g, echter Lorbeer Gewürz Lorbeerblätter 5 g, echter Lorbeer Gewürz
Inhalt 0.005 kg (200,00 € * / 1 kg)
1,00 € *
TIPP!
Ceylon Zimt, ganze Stangen, aus nachhaltigem Anbau in Sri Lanka Ceylon Zimt, ganze Stangen, aus nachhaltigem...
Inhalt 0.02 kg (150,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Bambus Reisschüssel II Wahl, 11 x 5 cm Bambus Reisschüssel II Wahl, 11 x 5 cm
Inhalt 1 Stück
6,00 € * 8,00 € *
TIPP!
Zitronen Pfeffer Gold 40 g Packung Zitronen Pfeffer Gold 40 g Packung
Inhalt 0.04 kg (100,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
Kampot Pfeffer schwarz, 25 g Packung Kampot Pfeffer schwarz, 25 g Packung
Inhalt 0.025 kg (170,00 € * / 1 kg)
4,25 € *
TIPP!
Waldmeisterkraut 20 g Packung Waldmeisterkraut 20 g Packung
Inhalt 20 Gramm (15,00 € * / 100 Gramm)
3,00 € *
Herbes de Provence für die Mühle 20 g Packung Herbes de Provence für die Mühle 20 g Packung
Inhalt 0.02 kg (140,00 € * / 1 kg)
2,80 € * 3,00 € *
TIPP!
Bucay Pfeffer aus Ecuador, 30 g Packung Bucay Pfeffer aus Ecuador, 30 g Packung
Inhalt 0.03 kg (173,33 € * / 1 kg)
5,20 € *
TIPP!
Lorbeerfrüchte ganz, Lorbeerfrüchte ganz,
Inhalt 0.025 kg (100,00 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer, vollreif handverlesen geerntet, echter Roter Pfeffer Phu Quoc Pfeffer, vollreif handverlesen...
Inhalt 0.04 kg (197,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
TIPP!
Galgant, ganze Wurzel Galgant, ganze Wurzel
Inhalt 0.02 kg (100,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Keltische Kräuter Keltische Kräuter
Inhalt 0.02 kg (125,00 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Süßholzwurzelstangen, 5 cm Süßholzwurzelstangen, 5 cm
Inhalt 0.03 kg (100,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Anatto Samen, ganz Anatto Samen, ganz
Inhalt 0.03 kg (133,33 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
NEU
Hagebuttenfrüchte aus Deutschland mit Hibiskusblüten 100 g Hagebuttenfrüchte aus Deutschland mit...
Inhalt 0.1 kg (140,00 € * / 1 kg)
14,00 € *
TIPP!
Lemonpfeffer 25 g Packung Lemonpfeffer 25 g Packung
Inhalt 25 Gramm (24,00 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
Zuletzt angesehen