Achtung, wegen Urlaub - nächste Auslieferung erfolgt am 02.02.2024!

Danke für Ihr Verständnis.

Mac Khen - Wilder Szechuanpfeffer

Mac Khen - Wilder Szechuanpfeffer
4,00 € *
Inhalt: 0.02 kg (200,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-5 Tage**

  • P027
Mắc Khén ist die vietnamesische Bezeichnung für diesen Szechuanpfeffer aus Wildsammlung in den... mehr
Produktinformationen "Mac Khen - Wilder Szechuanpfeffer"

Mắc Khén ist die vietnamesische Bezeichnung für diesen Szechuanpfeffer aus Wildsammlung in den Bergen Nordwestvietnams.

Wir hatten auch das Glück, diese Pflanze zu sehen, denn die Bäume wachsen nur an steilen Hängen in den Hochlagen, so dass man schon ganz geschickt in den Bergen sich bewegen muss, um welche zu finden. Mắc Khén gehört wie alle Szechuanpfefferarten zu den Rautengewächsen und sein Stamm ist stark dornig. Der Baum, bzw. Strauch erreicht zwischen 4-6m Wuchshöhe.

 

 

Wirkung:

Sowohl die Fruchthüllen und auch die Blätter enthalten einen sehr hohen Anteil an Antioxidantien und haben einen zitrusartigen Geschmack, wirken leicht betäubend auf der Zunge. 
Bei der einheimischen Bevölkerung wird dieser als Naturmedizin gehandelt, der bei zahlreichen Beschwerden wegen seiner antibakteriellen Wirkung eingesetzt wird.

Verwendung:

Mac Khen Pfeffer kann sowohl für Teegetränke, als auch für Speisen als Gewürz verwendet werden. Sehr schmackhaft auch in Suppen, wie die traditionelle Pho Bo Suppe. Seien Sie mutig und probieren auch Sie mal eine Hühner oder Rindfleischbrühe mit ein paar Blüten des Szechuan Pfeffers u kochen. Sie werden vom außergewöhnlichem Geschmack überrascht sein!

Für Fleischgerichte, Fischgerichte, Gemüsecurries und alle Wokgerichte anwendbar. Harmoniert besonders gut mit süßsäuerlichen und scharfen Gerichten.

 


 

aus Wildsammlung in Nordvietnam

 

Ganz vorzüglich als Würzpaste: 1 Tl. Mac Khen, 1 Tl. Sumach, 2 frische Knoblauchzehen, 2-3 frische Thai Chili, 1/2 Tl. Meersalz, 1 Tl schwarzer Pfeffer, etwas Limettensaft etwas Sojaöl dazugeben, alles im Steinmörser zu einer feinen Paste anrühren, wird zu Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch als Dip gereicht.

Weiterführende Links zu "Mac Khen - Wilder Szechuanpfeffer"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Mac Khen - Wilder Szechuanpfeffer"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TIPP!
5 g Hat Doi - Waldsamen, Michelia Tonkinensis, vietnamesische Grillbohne 5 g Hat Doi - Waldsamen, Michelia Tonkinensis,...
Inhalt 0.005 kg (800,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Maychang WaldPfeffer, Maqaw Pfeffer Maychang WaldPfeffer, Maqaw Pfeffer
Inhalt 0.03 kg (330,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Timut Pfeffer aus Nepal Timut Pfeffer aus Nepal
Inhalt 0.02 kg (150,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
Grüner Tigerpfeffer, gefriergetrocknet Grüner Tigerpfeffer, gefriergetrocknet
Inhalt 0.02 kg (300,00 € * / 1 kg)
6,00 € *
TIPP!
Dak Lak Spätlese-Pfeffer aus Vietnam Dak Lak Spätlese-Pfeffer aus Vietnam
Inhalt 0.05 kg (90,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
TIPP!
Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China, 20 g Packung Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China,...
Inhalt 0.02 kg (375,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer - rot handverlesen Phu Quoc Pfeffer - rot handverlesen
Inhalt 0.04 kg (247,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Sumach aus Vietnam Sumach aus Vietnam
Inhalt 0.025 kg (180,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
TIPP!
Phu Quoc's "Wundersalz" 40 g, Phu Quoc Gewürz Phu Quoc's "Wundersalz" 40 g, Phu Quoc Gewürz
Inhalt 0.04 kg (237,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
Periyar Pfeffer - Urwald Pfeffer Periyar Pfeffer - Urwald Pfeffer
Inhalt 0.04 kg (125,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
TIPP!
Zimtblüten aus Wildsammlung Zimtblüten aus Wildsammlung
Inhalt 0.05 kg (180,00 € * / 1 kg)
9,00 € *
TIPP!
Wikinger Rauchsalz 50 g Packung Wikinger Rauchsalz 50 g Packung
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
TIPP!
Kampot Pfeffer Rot Kampot Pfeffer Rot
Inhalt 0.035 kg (282,86 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Kubebenpfeffer von Borneo Kubebenpfeffer von Borneo
Inhalt 0.03 kg (266,67 € * / 1 kg)
8,00 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer Creamy white, handverlesen Phu Quoc Pfeffer Creamy white, handverlesen
Inhalt 0.03 kg (266,67 € * / 1 kg)
8,00 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer, Spätlese Phu Quoc Pfeffer, Spätlese
Inhalt 0.04 kg (197,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
TIPP!
Koriandersamen aus Sri Lanka Koriandersamen aus Sri Lanka
Inhalt 0.02 kg (150,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Voatsiperifery - Urwaldpfeffer aus Madagaskar 25 g Voatsiperifery - Urwaldpfeffer aus Madagaskar 25 g
Inhalt 0.025 kg (360,00 € * / 1 kg)
9,00 € *
TIPP!
Schokoladenpfeffer, Kleiner Langer Pfeffer, 15 g Packung Schokoladenpfeffer, Kleiner Langer Pfeffer, 15...
Inhalt 0.015 kg (233,33 € * / 1 kg)
3,50 € *
TIPP!
Fermentierter grüner Phu-Quoc Pfeffer Fermentierter grüner Phu-Quoc Pfeffer
Inhalt 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere) Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere)
Inhalt 0.015 kg (300,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Banasura Pfeffer Banasura Pfeffer
Inhalt 0.03 kg (166,67 € * / 1 kg)
5,00 € *
TIPP!
Hat Doi Grillgewürz in der Minimühle Hat Doi Grillgewürz in der Minimühle
Inhalt 0.015 kg (533,33 € * / 1 kg)
8,00 € *
TIPP!
5 g Hat Doi - Waldsamen, Michelia Tonkinensis, vietnamesische Grillbohne 5 g Hat Doi - Waldsamen, Michelia Tonkinensis,...
Inhalt 0.005 kg (800,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Chili Ancho Grande Primero, Chili Ancho Grande Primero,
Inhalt 0.02 kg (275,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
TIPP!
Chipotle Chili Flocken, 20 g Packung Chipotle Chili Flocken, 20 g Packung
Inhalt 0.02 kg (175,00 € * / 1 kg)
3,50 € *
TIPP!
Schwarzer Knoblauch, fermentierter Miniknoblauch aus Vietnam Schwarzer Knoblauch, fermentierter...
Inhalt 0.04 kg (375,00 € * / 1 kg)
15,00 € *
TIPP!
Bucay Pfeffer aus Ecuador Bucay Pfeffer aus Ecuador
Inhalt 0.04 kg (197,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
Tigerpfeffer, Malabar Pfeffer Tigerpfeffer, Malabar Pfeffer
Inhalt 0.04 kg (118,75 € * / 1 kg)
4,75 € *
TIPP!
Langer Pfeffer aus Vietnam Langer Pfeffer aus Vietnam
Inhalt 0.015 kg (200,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Tonkabohnen aus Wildsammlung Tonkabohnen aus Wildsammlung
Inhalt 0.005 kg (800,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Bockshornkleesamen, Methi aus Sri Lanka Bockshornkleesamen, Methi aus Sri Lanka
Inhalt 0.04 kg (100,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Persisches Blausalz 50 g Packung Persisches Blausalz 50 g Packung
Inhalt 0.05 kg (50,00 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Raz el Hanout - 30 Gewürze für den Mörser Raz el Hanout - 30 Gewürze für den Mörser
Inhalt 0.035 kg (257,14 € * / 1 kg)
9,00 € *
Duftcurry für den Mörser 40 g Packung Duftcurry für den Mörser 40 g Packung
Inhalt 0.04 kg (250,00 € * / 1 kg)
10,00 € *
Zatar - orientalische Gewürzmischung für den Mörser Zatar - orientalische Gewürzmischung für den...
Inhalt 0.025 kg (196,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
Tellicherry Pfeffer TGSEB, 40 g Packung Tellicherry Pfeffer TGSEB, 40 g Packung
Inhalt 0.04 kg (122,50 € * / 1 kg)
4,90 € *
Paradieskörner, Melegueta Pfeffer Paradieskörner, Melegueta Pfeffer
Inhalt 0.025 kg (200,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
Assam Pfeffer 15 g Packung Assam Pfeffer 15 g Packung
Inhalt 0.015 kg (320,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
TIPP!
Zimtblätter, Indischer Lorbeer, Malabar Lorbeer, 5 g Packung Zimtblätter, Indischer Lorbeer, Malabar...
Inhalt 0.005 kg (800,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Kilindi Pfeffer Kilindi Pfeffer
Inhalt 0.03 kg (141,67 € * / 1 kg)
4,25 € *
TIPP!
Galgantwurzel Galgantwurzel
Inhalt 0.02 kg (125,00 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Dak Lak Spätlese-Pfeffer aus Vietnam Dak Lak Spätlese-Pfeffer aus Vietnam
Inhalt 0.05 kg (90,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
TIPP!
Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China, 20 g Packung Roter Szechuanpfeffer aus Wildsammlung China,...
Inhalt 0.02 kg (375,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
TIPP!
5 g Hat Doi - Waldsamen, Michelia Tonkinensis, vietnamesische Grillbohne 5 g Hat Doi - Waldsamen, Michelia Tonkinensis,...
Inhalt 0.005 kg (800,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Phu Quoc's "Wundersalz" 40 g, Phu Quoc Gewürz Phu Quoc's "Wundersalz" 40 g, Phu Quoc Gewürz
Inhalt 0.04 kg (237,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
TIPP!
Fermentierter grüner Phu-Quoc Pfeffer Fermentierter grüner Phu-Quoc Pfeffer
Inhalt 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Hat Doi Grillgewürz in der Minimühle Hat Doi Grillgewürz in der Minimühle
Inhalt 0.015 kg (533,33 € * / 1 kg)
8,00 € *
TIPP!
Timut Pfeffer aus Nepal Timut Pfeffer aus Nepal
Inhalt 0.02 kg (150,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Schwarzer Knoblauch, fermentierter Miniknoblauch aus Vietnam Schwarzer Knoblauch, fermentierter...
Inhalt 0.04 kg (375,00 € * / 1 kg)
15,00 € *
TIPP!
Langer Pfeffer aus Vietnam Langer Pfeffer aus Vietnam
Inhalt 0.015 kg (200,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer - rot handverlesen Phu Quoc Pfeffer - rot handverlesen
Inhalt 0.04 kg (247,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere) Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere)
Inhalt 0.015 kg (300,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Wald-Bittermelone, Momordica Charantia, aus Vietnam Wald-Bittermelone, Momordica Charantia, aus...
Inhalt 0.035 kg (285,71 € * / 1 kg)
10,00 € *
TIPP!
Lorbeerblätter, echter Gewürz-Lorbeer Lorbeerblätter, echter Gewürz-Lorbeer
Inhalt 0.005 kg (360,00 € * / 1 kg)
1,80 € *
TIPP!
Tonkabohnen aus Wildsammlung Tonkabohnen aus Wildsammlung
Inhalt 0.005 kg (800,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Schokoladenpfeffer, Kleiner Langer Pfeffer, 15 g Packung Schokoladenpfeffer, Kleiner Langer Pfeffer, 15...
Inhalt 0.015 kg (233,33 € * / 1 kg)
3,50 € *
Grüner Tigerpfeffer, gefriergetrocknet Grüner Tigerpfeffer, gefriergetrocknet
Inhalt 0.02 kg (300,00 € * / 1 kg)
6,00 € *
TIPP!
Maychang WaldPfeffer, Maqaw Pfeffer Maychang WaldPfeffer, Maqaw Pfeffer
Inhalt 0.03 kg (330,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer, Spätlese Phu Quoc Pfeffer, Spätlese
Inhalt 0.04 kg (197,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
TIPP!
Sumach aus Vietnam Sumach aus Vietnam
Inhalt 0.025 kg (180,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
TIPP!
Gewürzmischung für die Nervenkekse nach Hildegard von Bingen 30 g Packung Gewürzmischung für die Nervenkekse nach...
Inhalt 0.03 kg (196,67 € * / 1 kg)
5,90 € *
Periyar Pfeffer - Urwald Pfeffer Periyar Pfeffer - Urwald Pfeffer
Inhalt 0.04 kg (125,00 € * / 1 kg)
5,00 € *
TIPP!
Roter Ha Tien Bergpfeffer aus Vietnam Roter Ha Tien Bergpfeffer aus Vietnam
Inhalt 0.04 kg (247,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
TIPP!
Buddhas Hand - die Urzitrone, getrocknet Buddhas Hand - die Urzitrone, getrocknet
Inhalt 0.03 kg (316,67 € * / 1 kg)
9,50 € *
TIPP!
Pho-Gewürz - Vietnamesische 5-Gewürze 25 g Pho-Gewürz - Vietnamesische 5-Gewürze 25 g
Inhalt 0.025 kg (276,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
TIPP!
Anatto Samen Anatto Samen
Inhalt 0.02 kg (200,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Wilder Sternanis aus Vietnam Wilder Sternanis aus Vietnam
Inhalt 0.01 kg (400,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
Assam Pfeffer 15 g Packung Assam Pfeffer 15 g Packung
Inhalt 0.015 kg (320,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
TIPP!
Chili Ancho Grande Primero, Chili Ancho Grande Primero,
Inhalt 0.02 kg (275,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
TIPP!
Bucay Pfeffer aus Ecuador Bucay Pfeffer aus Ecuador
Inhalt 0.04 kg (197,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
TIPP!
Zimtblüten aus Wildsammlung Zimtblüten aus Wildsammlung
Inhalt 0.05 kg (180,00 € * / 1 kg)
9,00 € *
Piment Wildsammlung aus Honduras Piment Wildsammlung aus Honduras
Inhalt 0.025 kg (160,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Macis - Samenmantel der Muskatnuss, Muskatblüte. ganz, Macis - Samenmantel der Muskatnuss,...
Inhalt 0.01 kg (400,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Raz el Hanout - 30 Gewürze für den Mörser Raz el Hanout - 30 Gewürze für den Mörser
Inhalt 0.035 kg (257,14 € * / 1 kg)
9,00 € *
Duftcurry für den Mörser 40 g Packung Duftcurry für den Mörser 40 g Packung
Inhalt 0.04 kg (250,00 € * / 1 kg)
10,00 € *
TIPP!
Hamburger Gewürzmischung für den Mörser 35 g Packung Hamburger Gewürzmischung für den Mörser 35 g...
Inhalt 0.035 kg (198,57 € * / 1 kg)
6,95 € *
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
Inhalt 0.015 kg (200,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Kubebenpfeffer von Borneo Kubebenpfeffer von Borneo
Inhalt 0.03 kg (266,67 € * / 1 kg)
8,00 € *
Banasura Pfeffer Banasura Pfeffer
Inhalt 0.03 kg (166,67 € * / 1 kg)
5,00 € *
TIPP!
Probierpaket - Bestseller von Masawi Probierpaket - Bestseller von Masawi
Inhalt 0.04 kg (372,50 € * / 1 kg)
14,90 € *
TIPP!
Vanille Panifolia aus Sri Lanka Vanille Panifolia aus Sri Lanka
Inhalt 2 Stück (5,00 € * / 1 Stück)
9,99 € *
Zuletzt angesehen