Treffpunkt wieder persönlich!
Liebe Kundinnen und Kunden, wir sehen uns wieder zum  Kunsthandwerkermarkt  auf dem Valoisplatz in Wilhelmshaven ab 30.06. bis 03.07.2022 von 10.00 - 18.00 Uhr mit ausgewähltem Sortiment.

Feine Butternut - Kürbiscremesuppe

Feine Kürbissuppe mit Butternut-Kürbis nach ayurvedischer Art

für den Abend eignet sich am besten eine einfache Mahlzeit ohne viel Aufwand, sie soll sättigen aber nicht belasten. Warme Gemüsecremesuppen sind ideal als Mahlzeit zum Ausklang des Tages.

 

Zubereitungszeit etwa 20 bis 30 Minuten, ausreichend für 4 Personen.

Zutaten:

1 Butternut-Kürbis

2 kleine Karotten

2 cm frischer Ingwer

4 cm frische Kurkumawurzel oder1/2 TL Kurkuma getrocknet und gemörsert

¼ Knollensellerie

1/4 TL Senfkörner braun,

1/4 TL Kreuzkümmel,

 1/4 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Koriandersamen

 1 Prise Zimt,

2 rote Gewürznelken

 Zum Abschmecken

1 Prise Asafötida 

1 Prise Meersalz nach Bedarf

1 Prise Muskat

1 Prise Kokosblütenzucker

Zum Garnieren

1 Bund Koriander

1 Prise Kürbisgewürz

1 Prise Rosa Pfeffer zum Garnieren

1 Becher Schmand oder Joghurt

Zuerst alle frischen Zutaten schälen und in Würfel geschnitten vorbereiten. Jetzt das Ghee oder Albaöl langsam erhitzen und alle frisch gemahlenen Gewürze zusammen mit frischem Ingwer und frischer Kurkumawurzel, (außer Muskat und das Kürbisgewürz), hinzufügen und bei geringer Hitze etwa 10 bis 15 Sekunden erhitzen (nicht verbrennen, dann schmecken die Gewürze bitter).

Jetzt die klein gewürfelten Karotten, Kürbis, Sellerie dazugeben und ca. 5 Minuten in den Gewürzen annschwitzen, dann mit ca. 1 Liter heißem Wasser auffüllen und mit wenig Meersalz abschmecken.

Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann mit einem Passierstab die Suppe pürieren und mit 1 Prise frisch geriebene Muskat, 1 Prise Kokosblütenzucker, 1Prise Kürbisgewürz abschmecken.

Mit 1 Löffel Schmand, 1 Handvoll Korianderblätter und 10 Stück Rosa Pfeffer servieren. Kürbis braucht viele Gewürze, so kann man eine sehr nahrhafte Gemüsesuppe, ideal für den dunklen Herbst und Winter genießen. Dank der Aromen der Gewürze geben sie uns Wärme und gute Laune!

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
TIPP!
Kurkumawurzel geschnitten Kurkumawurzel geschnitten
Inhalt 0.03 kg (116,67 € * / 1 kg)
3,50 € *
TIPP!
Kreuzkümmel, Cumin, mild aromatisch aus Sri Lanka Kreuzkümmel, Cumin, mild aromatisch aus Sri Lanka
Inhalt 0.04 kg (75,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
TIPP!
Vietnamesischer Bergpfeffer, Pfeffer Dak Lak Vietnamesischer Bergpfeffer, Pfeffer Dak Lak
Inhalt 0.05 kg (90,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
TIPP!
Totes Meer Salz 250 g Packung Totes Meer Salz 250 g Packung
Inhalt 0.25 kg (10,00 € * / 1 kg)
2,50 € *
TIPP!
Asafötida, Teufelsdreckpulver mit 80% Bockshornklee, 20 g Packung Asafötida, Teufelsdreckpulver mit 80%...
Inhalt 20 Gramm (27,50 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
TIPP!
Rote Gewürznelken - 20 g Packung Rote Gewürznelken - 20 g Packung
Inhalt 0.02 kg (200,00 € * / 1 kg)
4,00 € *
TIPP!
Kürbisgewürz für den Mörser 30 g Packung Kürbisgewürz für den Mörser 30 g Packung
Inhalt 0.03 kg (130,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere) Rosa Pfefferbeeren (Schinusbeere)
Inhalt 0.015 kg (260,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
TIPP!
Kokosblütenzucker 100 g Packung Kokosblütenzucker 100 g Packung
Inhalt 0.1 kg (20,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Senfkörner braun Senfkörner braun
Inhalt 0.04 kg (50,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Koriandersaat aus Österreich, 20 g Packung Koriandersaat aus Österreich, 20 g Packung
Inhalt 0.02 kg (100,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
TIPP!
Padang Zimt geschnitten Padang Zimt geschnitten
Inhalt 0.03 kg (200,00 € * / 1 kg)
6,00 € *