Internationale Rezepte – Südostasiatische Küche trifft europäische Alltagsküche
Unsere Länderküchen-Rezepte verbinden traditionelle Gerichte aus Vietnam, Kambodscha und Sri Lanka mit europäischer Kochpraxis. Viele Rezepte sind während unserer Gewürzreisen entstanden – direkt bei Produzenten, auf lokalen Märkten und in Familienküchen.
Entdecken Sie authentische Suppen, würzige Hauptgerichte und aromatische Gewürzmischungen, die zeigen, wie vielfältig südostasiatische Küche sein kann. Einfach nachkochbar und mit dem Wissen über Herkunft und Handwerk.
Rezepte
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Herbstküche – Schmoren, Würzen & Vorrat schaffen
24. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Herbst
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Herbst
Herbstküche bedeutet Schmoren, Würzen und Vorrat schaffen. Mit Kürbis, Wurzelgemüse und Currys entsteht wärmende Alltagsküche für die kalte Zeit.
Winterküche – Warme Suppenbasis aus Europa & Asien
22. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Winter, Vietnam, Glutenfrei, Suppe
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Winter, Vietnam, Glutenfrei, Suppe
Reis-Porridge ist eine warme, leicht verdauliche Frühstücksbasis aus Europa und Asien. Wandelbar, saisonal anpassbar und ideal für einen ruhigen Start in den Tag.
Spaghetti Bolognese à la Vietnam (vegan)
31. Januar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Vegan, Vietnam
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Vegan, Vietnam
Europäischer Klassiker trifft Vietnam: vegane Spaghetti Bolognese mit Sesamöl, geröstetem Knoblauch und intensiver Umami-Würze.
Dal – Linsensuppe mit Garam Masala & Tofu
14. Oktober 2023
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Wok, Winter, Sri Lanka, Curry, Vegan
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Wok, Winter, Sri Lanka, Curry, Vegan
Würzig-warm und herrlich sättigend: Dieses Dal mit roten Linsen, Tofu, Gemüse und Garam Masala bringt indische Aromen ganz unkompliziert auf den Tisch.
Grüner Papaya-Karotten-Salat „Phu Quoc Vibes“
27. Januar 2021
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Vegan, Vietnam, Sommer
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Vegan, Vietnam, Sommer
Ein Salat wie ein Kurzurlaub: Grüner Papaya-Karotten-Salat aus Vietnam – leicht, frisch und voller natürlicher Enzyme.
Bánh Xèo – Die knusprigen Reis-Crêpes Vietnams
Wenn es in der Pfanne zischt, beginnt Vietnam: Bánh Xèo – knusprige Crêpes, frisch gewickelt, gemeinsam genossen.
Hähnchen-Curry à la Saigon – Deine kulinarische Entdeckungsreise
27. April 2019
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Wok, Curry, Vietnam
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Wok, Curry, Vietnam
Ein Curry, das nicht brennt, sondern berührt: Saigon Chicken Curry – sanfte Gewürze, Kokosmilch und vietnamesische Seele.
Beef Rendang – Das aromatische Rindfleischgericht aus Sumatra
25. März 2017
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Indonesien, Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Winter
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Indonesien, Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Winter
Beef Rendang aus Sumatra – ein traditionelles indonesisches Rindfleischgericht, langsam geschmort in Kokosmilch und intensiven Gewürzen.
Rezepte entstehen auf Reisen.
In unseren Gewürzreisen nehmen wir dich mit zu Produzenten, Ernten und Handwerk – und zeigen, warum echte Ursprungsqualität den Unterschied macht.
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