Internationale Rezepte – Südostasiatische Küche trifft europäische Alltagsküche
Unsere Länderküchen-Rezepte verbinden traditionelle Gerichte aus Vietnam, Kambodscha und Sri Lanka mit europäischer Kochpraxis. Viele Rezepte sind während unserer Gewürzreisen entstanden – direkt bei Produzenten, auf lokalen Märkten und in Familienküchen.
Entdecken Sie authentische Suppen, würzige Hauptgerichte und aromatische Gewürzmischungen, die zeigen, wie vielfältig südostasiatische Küche sein kann. Einfach nachkochbar und mit dem Wissen über Herkunft und Handwerk.
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Von der Kaffeeblüte bis zur Kaffeekirsche – wie wir Cascara in Vietnam neu entdeckt haben
23. Juni 2026
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen | 🌍 Länderküche Vietnam, vietnamesischer Kaffee, Cascara, Cascara-spritz, Cascara-Sirup, Cascara-Chai, Cascara-Energy-Drink
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Zwischen Kaffeeblüten, roten Kaffeekirschen und einer überraschenden Erfahrung auf Sumatra entdeckten wir Cascara neu. Erfahre mehr über die Kaffeekirsche und probiere unsere liebsten Rezepte aus.
Cascara Sirup – die Basis für kreative Genussmomente
14. Juni 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Dessert, Eiskaffee, Teespezialitäten, Energy-Drink, Salt-Coffee
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Seit ihrer Zulassung als Lebensmittel in Europa im Jahr 2022 wird Cascara langsam auch bei uns entdeckt – für uns völlig zu Unrecht noch ein Geheimtipp.
Lemongras Tofu mit ST25 Jasminreis
20. Mai 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Vegan, leichte Rezepte, Tofu, Alltagskueche, Vegetarische Rezepte
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Vegan, leichte Rezepte, Tofu, Alltagskueche, Vegetarische Rezepte
Goldbraun gebratener Tofu mit frischem Lemongras, Knoblauch und duftendem ST25 Jasminreis – einfach, aromatisch und voller Vietnam-Küche.
Gebratener Reis wie in Vietnam
14. April 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühjahr, leichte Rezepte, Frühstücksküche
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühjahr, leichte Rezepte, Frühstücksküche
Gebratener Reis wie auf Vietnams Straßen: aromatisch, einfach und perfekt für den Alltag – mit Duftreis, Ei und feinen Gewürzen.
Knusprige Garnelen mit Ananas und cremiger Wasabi-Mayonnaise
9. April 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommerküche, Fusionsküche, leichte Rezepte
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommerküche, Fusionsküche, leichte Rezepte
Knusprige Garnelen, frische Ananas und eine cremige Wasabi-Mayonnaise – dieses einfache Taiwan-Rezept verbindet süße, scharfe und herzhafte Aromen zu einem perfekten Frühlingsgericht.
Frühlingsküche – Leichte Gerichte mit jungem Gemüse
23. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Diese Frühlingssuppe verbindet eine klare Brühe mit jungem Gemüse und flexiblen Einlagen. Leicht, wärmend und ideal für die Übergangszeit.
Winterküche – Warme Suppenbasis aus Europa & Asien
22. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Suppe, Glutenfrei, Hauptgericht, Winter
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Suppe, Glutenfrei, Hauptgericht, Winter
Reis-Porridge ist eine warme, leicht verdauliche Frühstücksbasis aus Europa und Asien. Wandelbar, saisonal anpassbar und ideal für einen ruhigen Start in den Tag.
Spaghetti Bolognese à la Vietnam (vegan)
31. Januar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Meal Prep, Vegan, Hauptgericht
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Meal Prep, Vegan, Hauptgericht
Europäischer Klassiker trifft Vietnam: vegane Spaghetti Bolognese mit Sesamöl, geröstetem Knoblauch und intensiver Umami-Würze.
Herzhafte Gemüsesuppe – vietnamesisch inspiriert mit Umami-Tiefe
26. Januar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Herzhaft, günstig und gesund: unsere vietnamesisch inspirierte Gemüsesuppe mit Sesamöl, Miso/Gemüsebrühe, Tofu, Nudeln und Kräutern.
Vietnamesischer Egg-Coffee – luxuriöse Kaffeespezialität aus Hanoi
Cremig, süß und intensiv: Vietnamesischer Egg Coffee mit Phin-Filter und luftiger Eicreme – ein kleiner Dessertmoment aus Hanoi.
☀️ Vietnams 3 beste Kaffee-Erfrischungen für heiße Tage
7. Mai 2025
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Masawi Coffee, Kaffee, vietnamesischer Kaffee, Getränk, Dessert, Eiskaffee, Robusta Kaffee
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Masawi Coffee, Kaffee, vietnamesischer Kaffee, Getränk, Dessert, Eiskaffee, Robusta Kaffee
Entdecke die Magie des vietnamesischen Salt Coffee! Authentisches Rezept, Cascara Sirup & Kaffee KEO – das Trendgetränk in Vietnam mit karamell-salziger Note.
Die echte Pho - Nationalgericht in ganz Vietnam
Duftende Pho Bo mit klarer Brühe, Reisbandnudeln, zartem Rindfleisch und frischen Kräutern – Streetfood-Feeling aus Vietnam zuhause.
Vietnamesischer Hot Pot zu Hause – Fisch, Gemüse & Reisnudeln
24. April 2021
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Suppe, Winter, Abendessen
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Suppe, Winter, Abendessen
Ein Topf in der Mitte, viele Schalen drumherum: Vietnamesischer Fisch Hot Pot ist das gesellige Fondue-Asiens – frisch, leicht und voller Aroma.
Grüner Papaya-Karotten-Salat „Phu Quoc Vibes“
27. Januar 2021
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommer, Vegan, Hauptgericht
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommer, Vegan, Hauptgericht
Ein Salat wie ein Kurzurlaub: Grüner Papaya-Karotten-Salat aus Vietnam – leicht, frisch und voller natürlicher Enzyme.
Bánh Xèo – Die knusprigen Reis-Crêpes Vietnams
Wenn es in der Pfanne zischt, beginnt Vietnam: Bánh Xèo – knusprige Crêpes, frisch gewickelt, gemeinsam genossen.
Hähnchen-Curry à la Saigon – Deine kulinarische Entdeckungsreise
27. April 2019
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Hauptgericht, Curry, Wok
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Hauptgericht, Curry, Wok
Ein Curry, das nicht brennt, sondern berührt: Saigon Chicken Curry – sanfte Gewürze, Kokosmilch und vietnamesische Seele.
Bittermelonen-Rührei mit frischen Kräutern – Ein Fest für die Sinne!
15. Januar 2019
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommer, Glutenfrei
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommer, Glutenfrei
Bittermelone neu entdeckt: Dieses asiatische Rührei verbindet herbe Frische mit Sesamöl, Limette und Kräutern – überraschend harmonisch.
Rezepte entstehen auf Reisen.
In unseren Gewürzreisen nehmen wir dich mit zu Produzenten, Ernten und Handwerk – und zeigen, warum echte Ursprungsqualität den Unterschied macht.
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