Rezeptblog

Länderküchen – Aromen aus Vietnam, Kambodscha & Sri Lanka

Traditionelle Rezepte, moderne Alltagsküche und echte Gewürzkultur – inspiriert von unseren Reisen zu Produzenten und Märkten.

Internationale Rezepte – Südostasiatische Küche trifft europäische Alltagsküche

Unsere Länderküchen-Rezepte verbinden traditionelle Gerichte aus Vietnam, Kambodscha und Sri Lanka mit europäischer Kochpraxis. Viele Rezepte sind während unserer Gewürzreisen entstanden – direkt bei Produzenten, auf lokalen Märkten und in Familienküchen.

Entdecken Sie authentische Suppen, würzige Hauptgerichte und aromatische Gewürzmischungen, die zeigen, wie vielfältig südostasiatische Küche sein kann. Einfach nachkochbar und mit dem Wissen über Herkunft und Handwerk.

Rezepte

Bratwurst selber machen – traditionelle Wurst mit richtig guten Gewürzen

22. Juli 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche handwerk und Tradition, Rezepte, Kücheu.Haushalt, Tradition, Deutsche Küche, Saison Rezepte

Manchmal lohnt es sich, altes Küchenwissen wieder hervorzuholen. Unsere Bratwurst machen wir aus Fleisch von Bauernhöfen aus der Umgebung und einer kräftigen Mischung aus Majoran, Kümmel, Senf, Macis, Piment und Dak-Lak-Pfeffer.

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No-Knead Brot nach Masawi Rezeptur

29. Juni 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Deutschland, schnelle Rezepte, Bambusprodukte, Backen, Küchenhelfer, Brot backen, Brotgewürz Balance

Es gibt kaum etwas Schöneres als den Duft eines frisch gebackenen Brotes. Für dieses Brot braucht Ihr weder eine Küchenmaschine noch langes Kneten. Die Zeit übernimmt die Arbeit.

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Thai Curry wie in Thailand – mit frischer Currypaste selbst zubereiten

17. Juni 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Curry, leichte Rezepte, Tofu, Thailand, Genuss-set, asiatische Küche

Thai Curry wie in Thailand: Mit frischer Currypaste, Kokosmilch und saisonalem Gemüse entsteht ein aromatisches Wohlfühlgericht voller exotischer Aromen.

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Gebratener Tofu mit Tomatensauce und ST25 Jasminreis

20. Mai 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche leichte Rezepte, Vegetarische Rezepte, Fusionsküche, alltagsküche, schnelle Rezepte

Goldbraun gebratener Tofu in aromatischer Tomatensauce mit Gemüse und duftendem ST25 Jasminreis – einfache Wohlfühlküche für jeden Tag.

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Lemongras Tofu mit ST25 Jasminreis

20. Mai 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Vietnam, Vegan, leichte Rezepte, Tofu, Alltagskueche, Vegetarische Rezepte

Goldbraun gebratener Tofu mit frischem Lemongras, Knoblauch und duftendem ST25 Jasminreis – einfach, aromatisch und voller Vietnam-Küche.

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Weißer Spargel mit Erdbeeren, Bauernschinken & Herbs de Kampot

19. Mai 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche leichte Rezepte, Deutschland, Pfeffer, Sommerküche, Herbes de kampot

Knackiger weißer Spargel, süße Erdbeeren und aromatische Herbs de Kampot verwandeln einfache Zutaten in außergewöhnliche Genussmomente.

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Tofu selbst herstellen – aus Bio Sojabohnen, Nigari & etwas Geduld

18. Mai 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Vegan, leichte Rezepte, Tofu, handwerk und Tradition, Handarbeit, Direkthandel, Nigari, Sojabohnen, Oesterreich

Frischer Tofu aus Bio Sojabohnen selbst gemacht – mit Nigari, hausgemachter Sojamilch und traditioneller Schritt-für-Schritt Anleitung.

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Gebratener Reis wie in Vietnam

14. April 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Vietnam, Frühjahr, Frühstücksküche, leichte Rezepte

Gebratener Reis wie auf Vietnams Straßen: aromatisch, einfach und perfekt für den Alltag – mit Duftreis, Ei und feinen Gewürzen.

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Herbstküche – Schmoren, Würzen & Vorrat schaffen

24. Februar 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Wok, Meal Prep, Herbst

Herbstküche bedeutet Schmoren, Würzen und Vorrat schaffen. Mit Kürbis, Wurzelgemüse und Currys entsteht wärmende Alltagsküche für die kalte Zeit.

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Sommerküche - Reis Bowls, Salate – leicht & saisonal

24. Februar 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Glutenfrei, Sommer, Hauptmahlzeit, Grillen

Warme, leichte Reis- und Nudel-Bowls mit frischem Gemüse und Kräutern. Flexibel kombinierbar und ideal für sommerliche Alltagsküche.

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Frühlingsküche – Leichte Gerichte mit jungem Gemüse

23. Februar 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Suppe, Frühjahr, Frühstück

Diese Frühlingssuppe verbindet eine klare Brühe mit jungem Gemüse und flexiblen Einlagen. Leicht, wärmend und ideal für die Übergangszeit.

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Winterküche – Warme Suppenbasis aus Europa & Asien

22. Februar 2026 Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Hauptgericht, Glutenfrei, Suppe, Winter

Reis-Porridge ist eine warme, leicht verdauliche Frühstücksbasis aus Europa und Asien. Wandelbar, saisonal anpassbar und ideal für einen ruhigen Start in den Tag.

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