Internationale Rezepte – Südostasiatische Küche trifft europäische Alltagsküche
Unsere Länderküchen-Rezepte verbinden traditionelle Gerichte aus Vietnam, Kambodscha und Sri Lanka mit europäischer Kochpraxis. Viele Rezepte sind während unserer Gewürzreisen entstanden – direkt bei Produzenten, auf lokalen Märkten und in Familienküchen.
Entdecken Sie authentische Suppen, würzige Hauptgerichte und aromatische Gewürzmischungen, die zeigen, wie vielfältig südostasiatische Küche sein kann. Einfach nachkochbar und mit dem Wissen über Herkunft und Handwerk.
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Bratwurst selber machen – traditionelle Wurst mit richtig guten Gewürzen
22. Juli 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten handwerk und Tradition, Rezepte, Kücheu.Haushalt, Tradition, Deutsche Küche, Saison Rezepte
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Manchmal lohnt es sich, altes Küchenwissen wieder hervorzuholen. Unsere Bratwurst machen wir aus Fleisch von Bauernhöfen aus der Umgebung und einer kräftigen Mischung aus Majoran, Kümmel, Senf, Macis, Piment und Dak-Lak-Pfeffer.
No-Knead Brot nach Masawi Rezeptur
29. Juni 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Deutschland, Backen, schnelle Rezepte, Bambusprodukte, Küchenhelfer, Brot backen, Brotgewürz Balance
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Es gibt kaum etwas Schöneres als den Duft eines frisch gebackenen Brotes. Für dieses Brot braucht Ihr weder eine Küchenmaschine noch langes Kneten. Die Zeit übernimmt die Arbeit.
Thai Curry wie in Thailand – mit frischer Currypaste selbst zubereiten
17. Juni 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Curry, Thailand, leichte Rezepte, Tofu, Genuss-set, asiatische Küche
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Curry, Thailand, leichte Rezepte, Tofu, Genuss-set, asiatische Küche
Thai Curry wie in Thailand: Mit frischer Currypaste, Kokosmilch und saisonalem Gemüse entsteht ein aromatisches Wohlfühlgericht voller exotischer Aromen.
Glutenfreier Glasnudelsalat mit Umibudo
16. Juni 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Glutenfrei, Sommerküche, leichte Rezepte, Pfeffer, Schwarze Glasnudeln, Umibudo
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Glutenfreier Glasnudelsalat mit Umibudo-Algen – frisch, knackig und mit feinem Aroma von schwarzem Knoblauch.
Cascara Sirup – die Basis für kreative Genussmomente
14. Juni 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Dessert, Eiskaffee, Teespezialitäten, Energy-Drink, Salt-Coffee
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Dessert, Eiskaffee, Teespezialitäten, Energy-Drink, Salt-Coffee
Seit ihrer Zulassung als Lebensmittel in Europa im Jahr 2022 wird Cascara langsam auch bei uns entdeckt – für uns völlig zu Unrecht noch ein Geheimtipp.
Gebratener Tofu mit Tomatensauce und ST25 Jasminreis
20. Mai 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Fusionsküche, leichte Rezepte, Vegetarische Rezepte, alltagsküche, schnelle Rezepte
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Fusionsküche, leichte Rezepte, Vegetarische Rezepte, alltagsküche, schnelle Rezepte
Goldbraun gebratener Tofu in aromatischer Tomatensauce mit Gemüse und duftendem ST25 Jasminreis – einfache Wohlfühlküche für jeden Tag.
Lemongras Tofu mit ST25 Jasminreis
20. Mai 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vegan, Vietnam, leichte Rezepte, Tofu, Alltagskueche, Vegetarische Rezepte
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vegan, Vietnam, leichte Rezepte, Tofu, Alltagskueche, Vegetarische Rezepte
Goldbraun gebratener Tofu mit frischem Lemongras, Knoblauch und duftendem ST25 Jasminreis – einfach, aromatisch und voller Vietnam-Küche.
Umibudo Salat mit Wasabi-Mayonnaise und frischen Kräutern
20. Mai 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Fusionsküche, Sommerküche, leichte Rezepte, gesunde Küche, Vorspeise
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Fusionsküche, Sommerküche, leichte Rezepte, gesunde Küche, Vorspeise
Knackige Umibudo Algen, frisches Gemüse und cremiges Wasabi-Mayonnaise Dressing – ein leichter Salat mit asiatischer Frische und besonderer Textur.
Karamellisierter Ziegenkäse auf Rucola mit Erdbeeren, schwarzem Knoblauch & fermentiertem grünem Pfeffer
19. Mai 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Deutschland, Sommerküche, leichte Rezepte, Pfeffer, fermentierter Pfeffer, grüner Pfeffer, Frühling
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Deutschland, Sommerküche, leichte Rezepte, Pfeffer, fermentierter Pfeffer, grüner Pfeffer, Frühling
Süße Erdbeeren, cremiger Ziegenkäse und die würzige Tiefe von schwarzem Knoblauch – ein einfaches Frühlingsgericht voller Aroma und Kontraste.
Weißer Spargel mit Erdbeeren, Bauernschinken & Herbs de Kampot
19. Mai 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Deutschland, Sommerküche, leichte Rezepte, Pfeffer, Herbes de kampot
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Deutschland, Sommerküche, leichte Rezepte, Pfeffer, Herbes de kampot
Knackiger weißer Spargel, süße Erdbeeren und aromatische Herbs de Kampot verwandeln einfache Zutaten in außergewöhnliche Genussmomente.
Tofu selbst herstellen – aus Bio Sojabohnen, Nigari & etwas Geduld
18. Mai 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vegan, leichte Rezepte, Tofu, handwerk und Tradition, Handarbeit, Direkthandel, Nigari, Sojabohnen, Oesterreich
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vegan, leichte Rezepte, Tofu, handwerk und Tradition, Handarbeit, Direkthandel, Nigari, Sojabohnen, Oesterreich
Frischer Tofu aus Bio Sojabohnen selbst gemacht – mit Nigari, hausgemachter Sojamilch und traditioneller Schritt-für-Schritt Anleitung.
Gebratener Reis wie in Vietnam
14. April 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühjahr, Frühstücksküche, leichte Rezepte
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühjahr, Frühstücksküche, leichte Rezepte
Gebratener Reis wie auf Vietnams Straßen: aromatisch, einfach und perfekt für den Alltag – mit Duftreis, Ei und feinen Gewürzen.
Knusprige Garnelen mit Ananas und cremiger Wasabi-Mayonnaise
9. April 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Fusionsküche, Sommerküche, leichte Rezepte
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Fusionsküche, Sommerküche, leichte Rezepte
Knusprige Garnelen, frische Ananas und eine cremige Wasabi-Mayonnaise – dieses einfache Taiwan-Rezept verbindet süße, scharfe und herzhafte Aromen zu einem perfekten Frühlingsgericht.
Taiwanesische Tee-Eier zu Ostern – ein würziger Snack mit Reisegeschichte
24. März 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Frühstücksküche, Fusionsküche, Taiwan, Tee-Eier, Ostern
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Frühstücksküche, Fusionsküche, Taiwan, Tee-Eier, Ostern
Während unserer Reise durch Taiwan haben wir diese würzigen Tee-Eier überall entdeckt – auf Nachtmärkten, in Straßenküchen und sogar frisch zubereitet im Supermarkt. Gerade zu Ostern ist dieses Rezept eine besondere Idee.
Herbstküche – Schmoren, Würzen & Vorrat schaffen
24. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Herbst
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Herbst
Herbstküche bedeutet Schmoren, Würzen und Vorrat schaffen. Mit Kürbis, Wurzelgemüse und Currys entsteht wärmende Alltagsküche für die kalte Zeit.
Sommerküche - Reis Bowls, Salate – leicht & saisonal
24. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Sommer, Glutenfrei, Hauptmahlzeit, Grillen
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Sommer, Glutenfrei, Hauptmahlzeit, Grillen
Warme, leichte Reis- und Nudel-Bowls mit frischem Gemüse und Kräutern. Flexibel kombinierbar und ideal für sommerliche Alltagsküche.
Frühlingsküche – Leichte Gerichte mit jungem Gemüse
23. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Diese Frühlingssuppe verbindet eine klare Brühe mit jungem Gemüse und flexiblen Einlagen. Leicht, wärmend und ideal für die Übergangszeit.
Winterküche – Warme Suppenbasis aus Europa & Asien
22. Februar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Winter, Vietnam, Suppe, Glutenfrei
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Winter, Vietnam, Suppe, Glutenfrei
Reis-Porridge ist eine warme, leicht verdauliche Frühstücksbasis aus Europa und Asien. Wandelbar, saisonal anpassbar und ideal für einen ruhigen Start in den Tag.
Spaghetti Bolognese à la Vietnam (vegan)
31. Januar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Vegan, Vietnam
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Meal Prep, Vegan, Vietnam
Europäischer Klassiker trifft Vietnam: vegane Spaghetti Bolognese mit Sesamöl, geröstetem Knoblauch und intensiver Umami-Würze.
Herzhafte Gemüsesuppe – vietnamesisch inspiriert mit Umami-Tiefe
26. Januar 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Frühstück, Suppe, Frühjahr
Herzhaft, günstig und gesund: unsere vietnamesisch inspirierte Gemüsesuppe mit Sesamöl, Miso/Gemüsebrühe, Tofu, Nudeln und Kräutern.
Vietnamesischer Egg-Coffee – luxuriöse Kaffeespezialität aus Hanoi
Cremig, süß und intensiv: Vietnamesischer Egg Coffee mit Phin-Filter und luftiger Eicreme – ein kleiner Dessertmoment aus Hanoi.
☀️ Vietnams 3 beste Kaffee-Erfrischungen für heiße Tage
7. Mai 2025
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Masawi Coffee, Kaffee, vietnamesischer Kaffee, Getränk, Dessert, Eiskaffee, Robusta Kaffee
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Masawi Coffee, Kaffee, vietnamesischer Kaffee, Getränk, Dessert, Eiskaffee, Robusta Kaffee
Entdecke die Magie des vietnamesischen Salt Coffee! Authentisches Rezept, Cascara Sirup & Kaffee KEO – das Trendgetränk in Vietnam mit karamell-salziger Note.
Die echte Pho - Nationalgericht in ganz Vietnam
Duftende Pho Bo mit klarer Brühe, Reisbandnudeln, zartem Rindfleisch und frischen Kräutern – Streetfood-Feeling aus Vietnam zuhause.
Dal – Linsensuppe mit Garam Masala & Tofu
14. Oktober 2023
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Wok, Winter, Sri Lanka, Curry, Vegan
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Wok, Winter, Sri Lanka, Curry, Vegan
Würzig-warm und herrlich sättigend: Dieses Dal mit roten Linsen, Tofu, Gemüse und Garam Masala bringt indische Aromen ganz unkompliziert auf den Tisch.
Blauer Sticky Rice mit Mango – tropisches Dessert aus Thailand
14. Juni 2023
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vegan, Sommer, Dessert, Thailand
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vegan, Sommer, Dessert, Thailand
Himmelblauer Klebereis, cremige Kokosmilch und reife Mango – dieses thailändische Dessert begeistert mit Farbe, Aroma und tropischem Genuss.
Vietnamesischer Hot Pot zu Hause – Fisch, Gemüse & Reisnudeln
24. April 2021
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Winter, Vietnam, Suppe, Abendessen
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Winter, Vietnam, Suppe, Abendessen
Ein Topf in der Mitte, viele Schalen drumherum: Vietnamesischer Fisch Hot Pot ist das gesellige Fondue-Asiens – frisch, leicht und voller Aroma.
Grüner Papaya-Karotten-Salat „Phu Quoc Vibes“
27. Januar 2021
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Vegan, Vietnam, Sommer
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Hauptgericht, Vegan, Vietnam, Sommer
Ein Salat wie ein Kurzurlaub: Grüner Papaya-Karotten-Salat aus Vietnam – leicht, frisch und voller natürlicher Enzyme.
Bánh Xèo – Die knusprigen Reis-Crêpes Vietnams
Wenn es in der Pfanne zischt, beginnt Vietnam: Bánh Xèo – knusprige Crêpes, frisch gewickelt, gemeinsam genossen.
Hähnchen-Curry à la Saigon – Deine kulinarische Entdeckungsreise
27. April 2019
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Wok, Curry, Vietnam
Rezepte | 🌍 Länderküche | 🥣 Mahlzeiten Hauptgericht, Wok, Curry, Vietnam
Ein Curry, das nicht brennt, sondern berührt: Saigon Chicken Curry – sanfte Gewürze, Kokosmilch und vietnamesische Seele.
Bittermelonen-Rührei mit frischen Kräutern – Ein Fest für die Sinne!
15. Januar 2019
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommer, Glutenfrei
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Vietnam, Sommer, Glutenfrei
Bittermelone neu entdeckt: Dieses asiatische Rührei verbindet herbe Frische mit Sesamöl, Limette und Kräutern – überraschend harmonisch.
Brot backen – ganz einfach mit Sauerteig!
Brot braucht Zeit. Dieses Roggen-Sauerteigbrot steht für echtes Handwerk, Fermentation und bewussten Genuss – wie früher.
Beef Rendang – Das aromatische Rindfleischgericht aus Sumatra
25. März 2017
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Indonesien, Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Winter
Rezepte | 🌍 Länderküche | 💚Saisonale Küche Indonesien, Hauptgericht, Meal Prep, Wok, Winter
Beef Rendang aus Sumatra – ein traditionelles indonesisches Rindfleischgericht, langsam geschmort in Kokosmilch und intensiven Gewürzen.
Rezepte entstehen auf Reisen.
In unseren Gewürzreisen nehmen wir dich mit zu Produzenten, Ernten und Handwerk – und zeigen, warum echte Ursprungsqualität den Unterschied macht.
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