Kartoffelgewürz für den Mörser

Kartoffelgewürz für den Mörser 

Zutaten:
Paprikaflocken, Kurkuma*, grüner Pfeffer*, Bockshornkleesamen*, Rosmarin*, Oregano, Thymian, Knoblauchflocken, Zwiebel*, Koriandersamen*, Kümmel*, Steinsalz. *aus kontrolliert biologischen Anbau

Diese Gewürzmischung habe ich für Backkartoffel, Pommes, Kartoffelchips aber auch für Bratkartoffeln entwickelt. Sie ist schon pur so lecker, dass sie beinahe auch ohne Kartoffeln schmeckt.

Anwendung:
Vor dem Gebrauch frisch mahlen oder mörsern, für die Backkartoffeln, die rohen Kartoffel gründlich waschen und in Spalten schneiden, das gemahlene Gewürz auf die Kartoffel streuen und mit etwas Öl darauf im Backofen bei mittlere Hitze ca. 30 min backen. Frittierte Kartoffel nachher würzen. Sehr gut schmecken auch Bratkartoffeln, indem man diese hauchdünn schneidet und zusammen mit dem Gewürz sanft anbrät. Auch zu Kartoffelsalat und zum Dip kann diese Gewürzmischung verwendet werden.