Kampot Pfeffer Rot

Kampot Pfeffer Rot
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  Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten... mehr
Produktinformationen "Kampot Pfeffer Rot"

 

Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt. Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Der Anbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr Arbeitsintensiv. Beim Anbau wird auf den Einsatz von Kunstdüngern und Pestiziden verzichtet. Alle Pfeffersorten stammen von der gleichen Pflanze ab, die Farbe wird durch den Reifegrad und die Verarbeitung bestimmt.

 

Roter Kampot Pfeffer

Echter Roter Pfeffer ist eine sehr rare Pfefferspezialität aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferfrüchten.

Der rote Pfeffer ist sehr schwer zu produzieren, nur die wenigsten und besten Pfefferbauern wagen dieses Risiko. Deshalb ist echter roter Pfeffer nur sehr schwer zu bekommen. Aufgrund des hohen Reifegrades ist echter roter Pfeffer besonders aromatisch und fast fruchtig, mit einer kräftigen Schärfe.

Verwenden Sie echten roten Pfeffer nur frisch vermahlen oder noch besser frisch gemörsert, um so sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. Er passt ideal zu Fleisch, Geflügel und Fisch.

 

Geschmack: fruchtiges Aroma, kräftige Schärfe

 

Schwarzer Kampot Pfeffer

Schwarzer Kampot Pfeffer wird aus den noch grünen Pfefferfrüchten gewonnen. Nach der Ernte werden die Körner in der Sonne getrocknet, durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Beeren schwarz. Es folgt eine sorgfältige Handverlesung um nur die schönsten und dicksten Beeren nach Europa zu versenden. Eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus sind kennzeichnend für die schwarze Variante des Kampot Pfeffers.

Schwarzer Kampot passt zu allen dunklen Fleischsorten und kräftig-deftigen Gerichten.

 

Geschmack: mittlere Schärfe

 

Weißer Kampot Pfeffer

Für den weißen Kampot-Pfeffer werden nur die vollreifen, rötlichen Beeren verwendet. Nach der Ernte werden die Beeren mehrere Tage in Wasser eingeweicht, so dass die äußere Schale sich löst. Die weiß-beigen Körner werden anschließend in der Sonne getrocknet. Weißer Kampot Pfeffer ist aromatisch mit einer feinen und frischen Note. Weißer Kampot Pfeffer passt zu hellem Geflügel, Fisch, Gemüse, hellen Soßen und Suppen.

 

Geschmack: kräftige klare Pfeffer Schärfe

Gerichte: Für helle Soßen, Suppen, Fischgerichte.

 

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Kundenbewertungen für "Kampot Pfeffer Rot"
04.02.2021

Der beste rote Pfeffer den ich je hatte.

Der beste rote Pfeffer den ich je hatte.

Admin 16.02.2021

Vielen Dank, für Ihr Feedback, ja die Qualitäten können von Jahr zu Jahr als auch, von Gewürzgarten zu Gewürzgarten schwanken. Wir werden stets bemüht sein, die besten Pfefferarten für Sie zu finden.

09.01.2021

Pfefferbestellung

Gute Ware, gute Qualität und zügig geliefert, Danke

Admin 09.01.2021

Vielen Dank für Ihr Feedback, wir freuen uns sehr, wenn Sie zufrieden sind.

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