Edle Pfeffersorten aus aller Welt
Pfeffer – das Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Ob für die feine Gourmetküche oder das alltägliche Kochen, Pfeffer verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Bei Masawi bieten wir Dir eine exquisite Auswahl an sortenreinem, handverlesenem Pfeffersorten, die aus traditionellem gemischtem Anbau und Wildsammlungen stammen. Einen Teil unserer Pfefferlieferanten kennen wir seit Jahren persönlich und haben schon sehr viel über den mühseligen Anbau von Pfeffer erfahren.
Andaliman Pfeffer - wilder Szechuanpfeffer von Sumatra
Andaliman Pfeffer ein außergewöhnlich feiner, limettenähnliche frischer Geschmack verleiht Fisch, Geflügel und Hot Pot einen unverwechselbaren Charme – ein Genuss, der Dich direkt in die wilden Urwälder Sumatras entführt. Dieser seltene Pfeffer ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine traditionelle Wellnesspflanze: Das ätherische Öl wird vor Ort für wohltuende Massagen geschätzt.Unser Andaliman Pfeffer stammt aus nachhaltiger Wildsammlung in den unberührten Regionen in der Nähe von Padang, Bukittinggi und Bukit Lawang – handverlesen und naturbelassen. Die Aromen spiegeln die besondere Lage am Äquator wider und machen ihn zu einem exklusiven Gewürz, das Du so nirgendwo anders findest. Ob als aromatischer Tee oder als würzige Ergänzung zu Deinen Lieblingsgerichten, der Masawi Andaliman Pfeffer bringt Vielfalt und Authentizität in Deine Küche.Vertraue auf unsere langjährige Leidenschaft für naturbelassene Gewürze und faire Beziehungen zu den Kleinbauern vor Ort. Gönn Dir dieses besondere Erlebnis und bestelle jetzt Deinen Masawi Andaliman Pfeffer – für mehr Geschmack, mehr Natürlichkeit und mehr Genuss!
Inhalt: 0.01 kg (990,00 € / 1 kg)
Assam Pfeffer 15 g Packung
Assam Pfeffer aus den Urwäldern im Assam Gebiet in Indien Der wilde Assam-Pfeffer ist eine Unterart des Langen Pfeffers und stammt aus reinem Wildwuchs. Geerntet wird er in der nordindischen Assam Region nach traditionellen Methoden von einheimischen Bauern. Der Assam-Pfeffer hat eine wohl einzigartige Form, die an Brombeeren erinnert. Die Schärfe dieses wilden Pfeffers ist wesentlich dezenter als beim Langen Pfeffer und benötigt ein wenig, um sich zu entwickeln. Gleichzeitig breitet sich eine betäubende Wirkung aus, begleitet von einer dezent prickelnden Note. Nach der Trocknung entwickelt der Pfeffer sein typisches warmes, vollmundiges, süßlich rauchiges Aroma. Gut geeignet für Steaks, für Fischgerichte und Curries. Hat von Natur aus eine rauchige Aromanote und intensive Schärfe, erzeugt auf der Zunge und Lippen ein leicht betäubendes Gefühl.
Inhalt: 0.015 kg (400,00 € / 1 kg)
Bhutan Zitronenpfeffer – Frische, Prickeln und Himalaya-Ursprung
Mit Masawi’s Bhutan Zitronenpfeffer entdeckst du ein Gewürz, das weit mehr ist als Pfeffer: ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis voller Frische, Zitrusnuancen und lebendiger Würze. Die kleinen dunklen Samenkapseln stammen aus Bhutan – einem Land südlich des Himalaya, in dem Umweltschutz in der Verfassung verankert ist und die Menschen im Einklang mit der Natur leben. Dieser Zitronenpfeffer begeistert durch sein mildes Zitronen- und Grapefruitaroma, eine sanfte, prickelnde Schärfe und ein leicht betäubendes Mundgefühl. Ein Hauch genügt, um deine Gerichte auf ein neues kulinarisches Niveau zu heben. Herkunft & Qualität Der Bhutan Zitronenpfeffer wächst in den Höhenlagen des Himalaya, wo mineralreiche Böden, klare Bergluft und ein naturbelassenes Ökosystem optimale Bedingungen schaffen. Die Ernte erfolgt durch traditionell lebende Kleinbauern, die ihre Pflanzen ohne chemische Zusätze kultivieren und großes Augenmerk auf nachhaltige Bewirtschaftung legen. Die Samenkapseln werden sorgfältig von Hand geerntet, schonend getrocknet und selektiert, sodass das natürliche Aroma vollständig erhalten bleibt. Geschmack & Aroma frische Zitronen- und Grapefruitnoten prickelndes, leicht betäubendes Mundgefühl sanfte, elegante Schärfe lang anhaltende Frische im Abgang Das Zusammenspiel aus Zitrusfrische und feiner Würze macht diesen Pfeffer zu einem idealen Gewürz für alle, die besondere Akzente setzen möchten. Verwendung in der Küche Aufgrund seiner hohen Intensität genügt bereits eine kleine Menge. Der Bhutan Zitronenpfeffer eignet sich hervorragend für: Fisch und Meeresfrüchte Geflügelgerichte asiatische Gerichte und Wokpfannen Gemüse und Bowls Marinaden und Saucen Salate und Dips Würzmischungen und kreative Gewürzrezepte Für experimentierfreudige Genießer bietet er spannende Möglichkeiten: in Schokoladendesserts zu exotischen Früchten wie Mango oder Ananas als vitalisierender Tee (¼ TL pro Tasse) Zubereitungsempfehlung Die Körner leicht im Mörser andrücken, nicht vollständig mahlen. Zum Ende des Kochvorgangs hinzufügen, um die ätherischen Öle zu erhalten. Ideal als Finish auf warmen Speisen. Harmonische Gewürzpartner Besonders gut kombinierbar mit: Ingwer Zitronengras Galgant Koriandersaat Schwarzem Sesam Kardamom Kurkuma Chili Nachhaltigkeit & fairer Handel Mit dem Kauf dieses Gewürzes unterstützt du traditionell lebende Bauern in Bhutan sowie faire Arbeitsbedingungen und nachhaltige Anbaumethoden. Masawi setzt auf transparente Herkunft, ökologische Verantwortung und langfristige Partnerschaften. Kurzbeschreibung Bhutan Zitronenpfeffer – aromenstarke Himalaya-Spezialität mit frischen Zitronen- und Grapefruitnoten, prickelnder Schärfe und leicht betäubender Wirkung. Ideal für Fisch, Geflügel, asiatische Küche, Marinaden, Desserts und Tee. Nachhaltig angebaut und handverlesen.
Inhalt: 0.02 kg (500,00 € / 1 kg)
Bucay Pfeffer aus Ecuador
Masawi's Bucay Pfeffer aus Ecuador Entdecke den exklusiven Bucay-Pfeffer aus dem Regenwaldgebiet des Amazonas! In den wolkenverhangenen Hängen Ecuadors, in der Provinz Guayas, wächst diese besondere Pfeffersorte auf nährstoffreichen Böden und entwickelt große, aromatische Beeren. Der Schwarze Bucay-Pfeffer begeistert mit einer einzigartigen rauchigen Schärfe sowie sommerlichen Noten von Zitrone und Minze. Durch das Trocknen auf heißen Steinen entfaltet er ein komplexes Aroma, das seine warme und kraftvolle Natur bewahrt – geschützt vor starker Sonneneinstrahlung. Dieser aromatische Pfeffer passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten und verleiht deinen Speisen eine besondere Note. Lass dich inspirieren und bringe die Aromen Ecuadors in deine Küche!
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Dak Lak Bergpfeffer aus Vietnam
Dak Lak Bergpfeffer von Masawi ist ein einzigartiges Produkt aus Vietnam, einem der größten Pfefferproduzenten weltweit. Das Dak Lak Gebiet, das bisher kein Label besitzt, stellt eine Herausforderung für die Bauern dar, aber sie produzieren dennoch hochwertigen Pfeffer. Der gemischte Anbau in der Nähe von Seen und Flüssen in Zentralvietnam sorgt für optimale Bedingungen mit viel Wasser und Sonnenschutz. Dieser hochwertige Pfeffer wird immer noch hauptsächlich in Handarbeit hergestellt, was sich in seinen aromatischen Qualitäten widerspiegelt. Der Dak Lak Pfeffer hat dank seiner Anbaugebiete in höheren Lagen eine mediterrane Note, die an Lorbeer, Pinien und mediterrane Bergkräuter erinnert. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit kann der Pfeffer bis zur vollständigen Reife geerntet werden, was eine moderate Schärfe erzeugt. Erlebe mit dem Dak Lak Bergpfeffer von Masawi eine einzigartige Geschmackserfahrung, die Deine Gerichte bereichern wird.
Inhalt: 0.1 kg (90,00 € / 1 kg)
Fermentierter Grüner Pfeffer – Frisch, Aromatisch & Traditionell veredelt
Entdecke den unvergleichlichen Geschmack dieser besonderen Pfefferspezialität Unser fermentierter grüner Pfeffer aus Vietnam ist ein Erlebnis für alle Sinne – frisch, aromatisch und mit einer feinen Kräuternote, die ihn von herkömmlichen Pfeffersorten deutlich abhebt. Durch die traditionelle Verarbeitung mit Meersalz entsteht ein einzigartiges Geschmackprofil, das Liebhaber feiner Küche begeistert. Traditionelle Herstellung & nachhaltige Qualität Dieser Pfeffer wird aus frisch geernteten grünen Pfefferkörnern gewonnen, die von unseren Kleinbauern in Vietnam per Hand gepflückt werden. Anschließend werden sie sorgfältig mit Meersalz fermentiert – ein Prozess, der ihre Schärfe abrundet, das Aroma intensiviert und ihnen eine unverwechselbare Frische verleiht. Die Kombination aus Handarbeit, Erfahrung und Ursprungsqualität sorgt für ein Produkt, das sowohl geschmacklich als auch traditionell überzeugt. Aroma & Geschmack intensive, aber runde Pfefferschärfe frische, kräuterähnliche Noten natürliche Salznoten durch Fermentation knackige Konsistenz dank frischer Pfefferkörner Vielseitige Verwendung in der Küche Dieser Pfeffer ist ein echter Allrounder und verleiht Gerichten eine besondere Frische: perfekt als Topping für Salate ideal in cremigen und leichten Saucen hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten aromatisches Highlight für Steaks, Kurzgebratenes oder Grillgerichte wunderbar in Marinaden und Dressings Unsere beliebte Kochbuchautorin Karin Müller sagt über dieses Aroma: „Fünf Pfefferkörner können ganz einfach eine ganze Tüte Chips ersetzen!“ Zutaten Frischer grüner Pfeffer, Meersalz Erlebe die Faszination fermentierter Würze Vertraue auf Masawi und auf die Leidenschaft unserer vietnamesischen Kleinbauern. Unser fermentierter grüner Pfeffer vereint Handarbeit, Tradition und intensiven Geschmack in jedem Korn. Gönne dir ein außergewöhnliches Gewürz und entdecke neue kulinarische Möglichkeiten!
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Gourmet Zitronenpfeffer für die Mühle
Mit Masawi's Gourmet Zitronenpfeffer für die Pfeffermühle erlebt man ein Geschmackserlebnis, das Deine Gerichte auf ein neues Level hebt. Diese einzigartige Pfeffermischung vereint die Frische von Zitronenschalen mit einer Vielzahl natürlicher Fruchtaromen, die Deine Sinne verzaubern werden. Jeder Biss wird zum Genuss, während sich die spritzige Note harmonisch mit den feinen Geschmäckern der verschiedenen Pfeffersorten verbindet. Stell Dir vor, wie der zitrusfrische Duft durch Deine Küche zieht und Vorfreude auf das Essen weckt. Unser Zitronenpfeffer ist nicht nur ein Gewürz, sondern ein Erlebnis, das Erinnerungen an sonnige Tage und köstliche Mahlzeiten weckt. Die Kombination aus weißem, schwarzem und grünem Urwaldpfeffer sowie Szechuan- und langem Pfeffer sorgt für eine unvergleichliche Tiefe im Geschmack. Die Hibiskusblüten verleihen eine subtile Säure, die perfekt mit der Zitrone harmoniert. Für die besten Ergebnisse mahle oder zerstößle den Zitronenpfeffer frisch, um das volle Aroma zu entfalten. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Salaten oder sogar als Tischgewürz für Deine Lieblingsspeisen – Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Ideal als Tischgewürz für alle Gerichte – lass deiner Kreativität in der Küche freien Lauf! Genieße die Aromenvielfalt und bereichere deine kulinarischen Kreationen mit Masawi's Gourmet Zitronenpfeffer! Zutaten: weißen und schwarzen Pfeffer, Grünen Urwaldpfeffer, Szechuanpfeffer, Langen Pfeffer sowie Urzitronenschalen, Maychangpfeffer und Hibiskusblüten.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Ha Tien Pfeffer – Sanft, fruchtig und ursprünglich
Mit Masawi’s Ha Tien Pfeffer entdeckst du eine Pfefferspezialität, die mit ihrer milden, fruchtigen und angenehm weichen Aromatik begeistert. Dieser besondere Bergpfeffer stammt aus den üppigen Karstbergen des südlichen Mekongdeltas in Vietnam – einer Region, in der Pfeffer seit über 300 Jahren traditionell kultiviert wird. Unter dem Schutz des Urwalds und auf kalkhaltigem, mineralreichem Boden entwickeln die Pfefferbeeren ihr unverwechselbares Aroma. Herkunft & Qualität Der Ha Tien Pfeffer gilt als Ursprung regionaler Pfeffersorten. Aus dieser traditionellen Varietät wurden vor über 150 Jahren die heute berühmten Kampot- und Phu-Quoc-Pfefferpflanzen weitergezüchtet. Trotz der Bekanntheit dieser Regionen bleibt Ha Tien das ursprüngliche Zentrum des Pfefferanbaus in Südostasien. Die Kleinbauern der Region pflegen ihre Pflanzen mit viel Erfahrung und Hingabe. Jede Pfefferbeere wird per Hand geerntet und schonend in der Sonne getrocknet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und das milde Geschmacksprofil optimal erhalten. Geschmack & Aroma milde, runde Schärfe fruchtige und beerige Noten feine Kräuteraromen erdige Kakao-Untertöne Dieser Pfeffer hebt sich deutlich von anderen Sorten ab, da er besonders weich und aromatisch ist – ideal für Genießer, die subtile Nuancen schätzen. Verwendung in der Küche Der Ha Tien Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz und eignet sich hervorragend für: Gemüse- und Wokgerichte Fisch- und leichte Fleischgerichte Suppen und Saucen Salate und Dips Eierspeisen asiatische und fusion-inspirierte Gerichte Desserts mit Schokolade oder roten Früchten Zubereitungsempfehlung Pfeffer erst zum Ende der Garzeit hinzufügen, um sein Aroma zu bewahren. Für ein intensiveres Geschmacksprofil die Körner kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Ideal sowohl frisch gemahlen als auch als ganze Körner. Harmonische Gewürzpartner Besonders gut kombiniert sich der Ha Tien Pfeffer mit: Kurkuma Zitronengras Galgant und Ingwer Koriandersaat Knoblauch und Schalotten milden Chilis Zimt und Sternanis Nachhaltigkeit & fairer Handel Mit dem Kauf dieses Pfeffers unterstützt du kleinbäuerliche Strukturen im Mekongdelta sowie traditionelle Anbaumethoden, die seit vielen Generationen gepflegt werden. Masawi legt großen Wert auf faire Erzeugerpreise, transparente Handelswege und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Anbauflächen. Kurzbeschreibung Ha Tien Pfeffer – milde, fruchtige Pfefferspezialität aus den Karstbergen des Mekongdeltas. Mit beerigen Noten, zarter Kräuterwürze und sanften Kakaoakzenten. Traditionell angebaut, handverlesen und schonend getrocknet. Ideal für leichte Küche, Wokgerichte, Fisch, Fleisch und asiatische Gerichte.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Kilindi Pfeffer von Sansibar
Entdecke den einzigartigen Kilindi Pfeffer von Masawi, der nicht nur deine Gerichte veredelt, sondern auch ein Stück afrikanische Kultur auf deinen Tisch bringt. Dieser hochwertige Pfeffer aus der tansanischen Region Kilindi auf Sansibar ist das Resultat nachhaltiger Anbaumethoden und sorgfältiger Handarbeit, die den Kleinbauern vor Ort zugutekommt. Mit jedem Bissen schmeckst du die Leidenschaft und das Engagement, das in die Herstellung dieses außergewöhnlichen Gewürzes geflossen ist. Stell dir vor, wie der fruchtige und erdige Geschmack des Kilindi Pfeffers deine Sinne verführt und deine kulinarischen Kreationen auf ein neues Level hebt. Egal, ob du ein deftiges Gericht zubereitest oder ein feines Gourmet-Menü planst, dieser Pfeffer harmoniert perfekt mit allen Speisen. Seine angenehme Schärfe sorgt für eine aufregende Geschmacksdimension, die sowohl alltägliche Mahlzeiten als auch besondere Anlässe bereichert. Lass dich von seiner Vielfalt inspirieren und entdecke neue Möglichkeiten in deiner Küche. Probiere ihn in einer klassischen Pfeffersauce oder streue ihn über frisch gebackenes Brot mit Olivenöl – die Möglichkeiten sind grenzenlos! Wir bei Masawi glauben an die Kraft von guten Zutaten und möchten dir helfen, das Beste aus deiner Kochkunst herauszuholen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass unsere Produkte nicht nur köstlich sind, sondern auch ethisch vertretbar. Mit dem Kilindi Pfeffer bringst du nicht nur Geschmack auf deinen Teller, sondern unterstützt auch nachhaltige Landwirtschaft und fairen Handel. Warte nicht länger! Lass dich von der Magie des Kilindi Pfeffers begeistern und verwandle deine Küche in einen Ort voller Aromen und Inspiration. Besuche unseren Online-Shop und bestelle noch heute – dein nächstes kulinarisches Abenteuer wartet schon auf dich!
Inhalt: 0.03 kg (200,00 € / 1 kg)
Kubebenpfeffer, Wildsammlung von Borneo
Entdecken Sie den exotischen Geschmack von Masawi's Kubebenpfeffer aus den Urwäldern auf Borneo! Indonesien - BIO-DE-ÖKO-006 Dieser einzigartige Pfeffer ist das Geheimnis für unvergleichlichen Genuss und kulinarische Höhenflüge. Mit seinem warm-kampferartigen Aroma und der würzig-pfeffrigen Note verleiht der Kubebenpfeffer Ihren Gerichten eine ganz besondere Geschmacksnuance. Er entführt Sie gedanklich in die Weiten Indonesiens, wo er auf Borneo und anderen Inseln heimisch ist. Die Früchte werden sorgfältig geerntet, bis zur Perfektion an der Sonne getrocknet und erhalten so ihre charakteristisch dunkle Farbe. Im Gegensatz zu herkömmlichen Pfeffersorten überrascht der Kubebenpfeffer mit einer milden Schärfe, die von einem leicht bitter-süßlichen Geschmack begleitet wird. Sein unverwechselbares Aroma erinnert an Eukalyptus, Minze und Piment – eine wahre Gaumenfreude für Gourmets. Doch Masawi's Kubebenpfeffer überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich. Bereits seit Jahrhunderten wird er wegen seiner vielseitigen gesundheitsfördernden Eigenschaften bei Magen-, Harnwegs- und Atembeschwerden eingesetzt. Zudem besitzt er antiseptische Eigenschaften und ist daher in der ayurvedischen Küche sehr beliebt. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Kubebenpfeffers begeistern! Er veredelt nicht nur Pfeffer- und Gewürzmischungen wie Raz el Hanout, sondern harmoniert auch perfekt mit Fischgerichten, Käse, Chutneys und Meeresfrüchten. In der modernen Küche erlebt er gerade seine Renaissance und ist bei uns sogar Bestandteil unserer beliebten Hildegard von Bingen-Gewürzmischung sowie Bestandteil unseres Masawi Pfeffermix. Erleben Sie das exotische Flair Indonesiens auf IhremTeller und verleihen Ihren Gerichten mit Masawi's Kubebenpfeffer aus den Urwäldern auf Borneo eine einzigartige Note. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und lassen sich von seinem betörenden Geschmack verführen! Hinweis: Dieses Produkt ist Teil unserer exklusiven Auswahl an hochwertigen Gewürzen und Kräutern. Qualität steht bei uns an erster Stelle – überzeugen Sie sich selbst von der außergewöhnlichen Güte unserer Produkte! Einzigartiger Geschmack mit warm-kampferartiger Note Mildere Schärfe im Vergleich zu herkömmlichem Pfeffer Vielseitig verwendbar für Pfeffer- und Würzmischungen sowie zu verschiedenen Gerichten Gesundheitsfördernde Eigenschaften seit Jahrhunderten geschätzt Exklusive Auswahl hochwertiger Gewürze und Kräuter
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Lampong Pfeffer
Masawi's Lampong Pfeffer von Sumatra Erlebe den außergewöhnlichen Geschmack des Lampong-Pfeffers aus der bezaubernden Region Sumatra, Indonesien! Seit über 2000 Jahren wird dieser edle Pfeffer hier kultiviert. Die kleinen Beeren bestechen durch ein fruchtig-süßliches Aroma, das sich angenehm vom erdigeren Sarawak-Pfeffer abhebt. Lampong-Pfeffer ist nicht nur ein unverzichtbares Gewürz in deiner Küche, sondern auch ein Symbol für traditionelle Anbaumethoden und faire Handelspraktiken. Unser Besuch in Sumatra im Jahr 2017 hat uns mit den zahlreichen Vulkanen beeindruckt, von denen viele noch aktiv sind. Diese Vulkane sind der Ursprung für die besonderen Gewürzpflanzen mit ihrem einzigartigen Charakter. Je nach Reifegrad und Verarbeitung präsentiert er sich in verschiedenen Farben, was dir eine aufregende Auswahl an Geschmäckern und Schärfegraden bietet. Verleihe deinen Gerichten mit unserem hochwertigen Lampong-Pfeffer das gewisse Etwas und genieße die Verbindung zu einer jahrhundertealten Tradition. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt der Aromen!
Inhalt: 0.03 kg (200,00 € / 1 kg)
Langer Pfeffer
Entdecke mit unserem Langen Pfeffer von Masawi Eine ganz neue Würzdimension, die Deine Gerichte unvergleichlich bereichert. Spüre die Wärme und Schärfe, die Deine Sinne weckt und Deine Küche in ein Fest der Aromen verwandelt. Unser Langer Pfeffer stammt aus kontrolliert biologischem Anbau auf Borneo und überzeugt durch seine einzigartige Herkunft und höchste Ursprungsqualität. Diese besondere Pfefferart, die schon in der Antike Europa faszinierte, begeistert heute mit ihrem facettenreichen Geschmack: scharf und warm mit süßlichen, erdigen Noten und einem Hauch von zimtiger Weihnachtsstimmung. Ob gemörsert, gehackt oder ganz – er entfaltet sein Aroma besonders in Soßen, Brühen oder Marinaden und verleiht jedem Gericht eine raffinierte Tiefe. Achte nur darauf, ihn nicht zu lange zu kochen, damit die Schärfe perfekt bleibt. Wir bei Masawi arbeiten eng mit Kleinbauern zusammen, die ihre Traditionen in Handarbeit pflegen und so die Qualität und Nachhaltigkeit unserer Gewürze sichern. Vertraue auf unsere Leidenschaft für naturbelassene Produkte und bringe jetzt mit dem Langen Pfeffer von Masawi mehr Authentizität auf Deinen Teller. Probiere es aus und lass Dich von echten Aromen inspirieren!
Inhalt: 0.025 kg (360,00 € / 1 kg)
Lemonpfeffer
Unsere sorgfältige Auswahl erlesener Zutaten hebt den Lemonpfeffer auf ein neues Level und verleiht deinen Gerichten eine erfrischende Limettennote, die ihresgleichen sucht. Dieser einzigartige Lemonpfeffer vereint die Kraft des weißen Pfeffers, grünen Pfeffers und des roten Pfeffers mit dem aufregenden Geschmack des wilden Szechuanpfeffers. Letzterer bringt nicht nur eine angenehme Schärfe mit sich, sondern auch ein intensives Limettenaroma, das deinem Gaumen schmeichelt. Abgerundet wird diese exquisite Mischung durch getrocknete Urzitronenschalen und aromatische Blätter der Lemonmyrte, die dem Gewürz seine charakteristische Frische verleihen. Masawi's Lemonpfeffer ist das perfekte Highlight für deine kulinarischen Kreationen. Ob in frischen Gemüse- und Obstsalaten oder als aromatische Ergänzung zu Fischgerichten – dieser Pfeffer setzt neue Akzente auf deinem Teller. Die harmonische Kombination aus scharfen Pfefferkörnern und exotischen Zutaten lässt deine Geschmacksnerven tanzen und bringt eine köstliche Frische in jedes Gericht. Um das volle Aroma zu entfalten, empfehlen wir dir, den Lemonpfeffer vor dem Gebrauch frisch zu mahlen oder zu mörsern. So erhältst du das intensivste Geschmackserlebnis. Verwende ihn zu Fisch, hellem Fleisch oder deinen liebsten Obst- und Gemüsesalaten und erlebe die pure Begeisterung, die Masawi's Lemonpfeffer in deine Küche bringt. Lass dich von der einzigartigen Komposition mitreißen und verleihe deinen Gerichten das gewisse Etwas – mit Masawi's Lemonpfeffer wird jede Mahlzeit zum Fest für die Sinne!
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Mắc Khén – wilder vietnamesischer Szechuanpfeffer
Beschreibung & Herkunft Mắc Khén ist die vietnamesische Bezeichnung für eine besondere Art des Szechuanpfeffers aus den Bergregionen Nordwestvietnams. Die Sträucher gehören zu den Rautengewächsen, werden bis zu 6 Meter hoch und wachsen ausschließlich an steilen Berghängen. Unsere Mắc Khén Körner stammen aus reiner Wildsammlung. Aroma & Geschmack Frisch-zitronig Würzig & leicht prickelnd Fein fruchtig Komplexer als klassischer Szechuanpfeffer Verwendung Für vietnamesische Suppen & Brühen Für Fleisch-, Grill- und Fischgerichte Für Pfannengerichte & Gemüse Für Schmorgerichte & Dips Für eigene Gewürzmischungen Tipp: Kurz anrösten und grob zerstoßen – so entfaltet sich das volle Aroma. Besonderheiten Wildsammlung aus Hochgebirgsregionen Aufwendige traditionelle Ernte Zitronig-frisches, prickelndes Aroma Naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Ursprung Ursprung: Hochlagen Nordwestvietnams (z. B. Lai Châu, Điện Biên, Sơn La). Nur zur kulinarischen Verwendung. aus Wildsammlung in Nordvietnam Ganz vorzüglich als Würzpaste: 1 Tl. Mac Khen, 1 Tl. Sumach, 2 frische Knoblauchzehen, 2-3 frische Thai Chili, 1/2 Tl. Meersalz, 1 Tl schwarzer Pfeffer, etwas Limettensaft etwas Sojaöl dazugeben, alles im Steinmörser zu einer feinen Paste anrühren, wird zu Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch als Dip gereicht.
Inhalt: 0.02 kg (500,00 € / 1 kg)
Masawi Botree Kampot Pfeffer rot – fruchtige Rarität aus Kambodscha
Beschreibung & Herkunft Der echte rote Botree Kampot Pfeffer von Masawi bringt fruchtige Süße, feine Schärfe und Ursprungsqualität direkt in deine Küche. Die vollreifen Pfefferbeeren werden in der Trockenzeit per Hand geerntet und sorgfältig verlesen. Angebaut wird dieser besondere Pfeffer im Süden Kambodschas, in der Region Kep / Kampot – einem der weltweit renommiertesten Anbaugebiete für Pfeffer. Für seine herausragende Qualität wurde dieser rote Kampot Pfeffer mit dem internationalen 2-Sterne-Taste-Award ausgezeichnet. Die Kombination aus traditioneller Handarbeit, mineralreichen Böden und dem besonderen Klima in Küstennähe verleiht ihm sein unverwechselbares Aroma. Aroma & Geschmacksprofil fruchtige, natürliche Süße klare, angenehme Schärfe im Nachhall warme, reife Noten von roten Beeren vollmundig, rund und sehr aromatisch Roter Kampot Pfeffer entsteht aus voll ausgereiften Pfefferbeeren, die schonend getrocknet werden. Dadurch bleibt ihre innere Süße erhalten und verbindet sich mit der typischen Pfefferschärfe. Verwendung in der Küche Der rote Botree Kampot Pfeffer passt hervorragend zu: Wildgerichten und geschmortem Fleisch Ente, Gans und Geflügel kräftigen Wintergerichten und Schmorgerichten feinen Saucen und Jus kreativen Desserts wie Kokos-Eis, Schokolade oder Obstkompositionen Frisch aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen entwickelt er seine fruchtige Süße und seine elegante Schärfe besonders intensiv. Inhalt & Qualität Jede Packung enthält: 3 × 30 g echten roten Botree Kampot Pfeffer handverlesen und schonend getrocknet Ursprungsqualität aus Kep / Kampot, Kambodscha Besonderheiten von Masawi Botree Kampot Pfeffer geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für Kampot Pfeffer nachhaltiger Anbau und traditionelle Familienlandwirtschaft langjährige Zusammenarbeit mit Kleinbauern vor Ort naturbelassen, ohne Zusatzstoffe Mit Masawi rotem Botree Kampot Pfeffer holst du dir nicht nur erstklassigen Geschmack nach Hause, sondern unterstützt auch nachhaltige Landwirtschaft und traditionelle Handarbeit in Kambodscha. Jetzt bestellen und deine Gerichte mit dieser außergewöhnlichen Pfefferrarität veredeln!
Inhalt: 0.09 kg (388,89 € / 1 kg)
Masawi BoTree Kampot Pfeffer Trio – Schwarz, Rot & Weiß aus Kambodscha
Beschreibung & Herkunft Mit diesem exklusiven Kampot Pfeffer Trio bringst du das reiche Erbe Kambodschas und die aromatische Vielfalt der weltberühmten BoTree Pepper Farm direkt in deine Küche. Jeder Pfefferkorn erzählt eine Geschichte von Handarbeit, nachhaltigem Anbau und der tiefen Tradition der Familienlandwirtschaft im Süden Kambodschas. Die Pfefferpflanzen gedeihen in der einzigen geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) für Pfeffer weltweit. Die perfekte Kombination aus mineralreichen Böden, Meeresbrisen und tropischem Klima ergibt einen Pfeffer, der von Michelin-Sterneköchen hoch geschätzt wird und 2022 mit dem 3-Sterne-Taste-Award ausgezeichnet wurde. Aromen & Geschmacksprofil Dieses Trio umfasst drei außergewöhnliche Sorten: Schwarzer Kampot Pfeffer – intensiv & vielschichtig kräftige, klare Schärfe erfrischende Mentholnoten blumige Nuancen und feine Citrusakzente ideal für Steaks, Saucen, Wild & Marinaden Roter Kampot Pfeffer – fruchtig & edel natürliche Süße mit weinen und fruchtigen Noten intensiver und weicher als schwarzer Pfeffer passt perfekt zu Ente, Wild, Gemüse – aber auch zu Desserts Weißer Kampot Pfeffer – fein & elegant pikant, mild-nussiges Aroma harmonisch, weich, sehr klar im Geschmack ideal für Fisch, helle Saucen, Kartoffeln, Pasta & feine Gerichte Nachhaltigkeit & Qualität 100% nachhaltiger Anbau in Kep / Kampot, Kambodscha traditionelle Handernte und schonende Trocknung strenge Qualitätsstandards der Kampot Pepper Association direkter Handel mit lokalen Bauern – fair & transparent Inhalt 3 × 30 g Kampot Pfeffer: – 30 g Schwarzer Kampot Pfeffer – 30 g Roter Kampot Pfeffer – 30 g Weißer Kampot Pfeffer Mit Masawi’s BoTree Kampot Pfeffer Trio verwandelst du jede Mahlzeit in ein kulinarisches Erlebnis – aromatisch, authentisch und außergewöhnlich. Jetzt bestellen und die Vielfalt der Kampot-Pfefferwelt entdecken!
Inhalt: 0.09 kg (388,89 € / 1 kg)
Masawi Botree Pfeffer schwarz – preisgekrönter Kampot-Pfeffer aus Kep, Kambodscha
Beschreibung & Herkunft Entdecke den unvergleichlichen Geschmack des Botree schwarzen Pfeffers – einer der besten Pfeffersorten der Welt, angebaut im Küstengebiet von Kep / Kampot, Süd-Kambodscha. Dieser edle Pfeffer stammt aus der neuesten Ernte 2025 eines mehrfach ausgezeichneten Pfeffergartens, der für seine außergewöhnliche Qualität mit dem internationalen 3-Sterne-Taste-Award prämiert wurde. Der Anbau erfolgt traditionell in Handarbeit und unter strengen Qualitätsrichtlinien der Kampot Pepper Association. Durch die Verbindung aus jahrhundertealter Erfahrung und moderner Verarbeitung entsteht ein aromatischer Pfeffer, der weltweit seinesgleichen sucht. Aroma & Geschmacksprofil Botree schwarzer Pfeffer ist bekannt für sein außergewöhnlich komplexes Aromaprofil: intensive, klare Schärfe frische Noten von Menthol und Kräutern feine blumige Anklänge Citrus- und Limettennuancen warm, tief und nachhaltig im Abgang Verwendung in der Küche Dieser Premium-Pfeffer eignet sich ideal für: Steaks, Rind- und Wildgerichte kräftige Saucen und Marinaden Fisch und Meeresfrüchte Wokgerichte und asiatische Küche frisch gemahlen über Pasta, Ofengemüse oder Grillgerichten Jede Packung enthält 3 × 30 g frisch verlesene Pfefferkörner – ideal zum Nachfüllen deiner Mühle oder zur Vorratshaltung. Besonderheiten von Masawi Botree Pfeffer aus nachhaltigem Anbau in Kep / Kampot, Kambodscha von Hand geerntet und traditionell sonnengetrocknet 3-Sterne-Taste-Award – internationale Spitzenqualität vollmundig, aromatisch und sehr ergiebig direkte Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern Handernte der neuen Pfefferernte 2025
Inhalt: 0.09 kg (388,89 € / 1 kg)
Masawi Bunter Pfeffer – die aromatische Vielfalt aus fünf Sorten
Aromatischer bunter Pfeffermix aus fünf Sorten: weiß, schwarz, grün, rot & rosa Schinusbeeren. Ideal zum Frischmahlen – würzig, fruchtig, ausgewogen für alle Gerichte. Mit diesem exquisiten Pfeffermix bringst du die ganze Welt des Pfeffers in deine Küche. Die Mischung aus weißem, schwarzem, grünem und rotem Pfeffer sowie rosa Pfeffer-Schinusbeeren sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Schärfe, Fruchtigkeit und aromatischer Tiefe. Was macht unseren Bunten Pfeffer so besonders? Weißer Pfeffer: klare, intensive Schärfe Schwarzer Bergpfeffer: warme, herbe Würze Grüner Pfeffer: frische Kräuternoten Roter Pfeffer: fruchtig mit feinen Kakaoanklängen Rosa Pfeffer: süßlich-bitter, mild & floral Diese Mischung eignet sich hervorragend als Tischgewürz, zum Nachwürzen und für eine Vielzahl von Gerichten – von Fleisch und Fisch über Pasta bis hin zu Gemüse und Salaten. Anwendung Für das volle Aroma empfehlen wir, den Pfeffer frisch zu mahlen oder zu mörsern. So entfalten sich die ätherischen Öle optimal. Zutaten weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer grüner Pfeffer roter Pfeffer rosa Pfeffer-Schinusbeeren FAQ Wofür eignet sich der bunte Pfeffermix? Für Fleischgerichte, Gemüse, Marinaden, Pasta, Suppen und als Tischgewürz. Wie scharf ist die Mischung? Ausgewogen würzig – nicht zu scharf, aber voller Aroma. Kann ich ihn in der Pfeffermühle verwenden? Ja, der Mix ist perfekt für alle handelsüblichen Mühlen geeignet. Sind Schinusbeeren echter Pfeffer? Botanisch nein, geschmacklich eine ideale Ergänzung für aromatische Vielfalt.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Masawi Grüner Tigerpfeffer – kalt getrocknet aus Kerala
Frisch-aromatischer grüner Tigerpfeffer aus Kerala, kalt getrocknet für intensiven Geschmack. Ideal für Soßen, Fleisch, Fisch, Gemüse & kreative Fruchtkombinationen. Entdecke den exotischen Geschmack des Masawi Grünen Tigerpfeffers, der im Hinterland der Malabarküste im indischen Kerala von kleinbäuerlichen Erzeugergemeinschaften angebaut wird. Die Pfefferbeeren werden unreif von Hand geerntet und schonend gefriergetrocknet, um ihr frisches Aroma und ihre angenehme Schärfe vollständig zu bewahren. Was macht diesen Pfeffer so besonders? Im Gegensatz zu vielen grünen Pfeffersorten, die in Salz- oder Essiglake eingelegt werden, bleibt unser Tigerpfeffer naturbelassen. Die Kalttrocknung erhält: sein frisches, fruchtig-grünes Aroma seine milde, angenehme Schärfe seine natürliche Farbe und Textur Perfekt für zahlreiche Gerichte Schwein, Huhn und Kalbfleisch Fisch und Meeresfrüchte Gemüsepfannen und grüne Frankfurter Soße cremige Pfeffer- und Steaksoßen Käse, Dips und Marinaden kreative Kombinationen wie Erdbeeren oder Mango Sein frisches Aroma harmoniert hervorragend mit süßen Noten und eignet sich daher ausgezeichnet für moderne Fusionsküche. Ursprung & Qualität Herkunft: Kerala, Indien (Malabarküste) kleinbäuerliche Ernte & traditionelle Anbaumethoden schonend kalt getrocknet Zertifizierung: Indien-DE-ÖKO-006 reine Ursprungsqualität ohne Zusätze FAQ – Grüner Tigerpfeffer Ist er scharf? Er besitzt eine milde, frische Schärfe und ist aromatischer als schwarzer Pfeffer. Wie verwende ich ihn? Ganz, leicht zerdrückt, im Mörser oder in der Mühle – je nach gewünschter Intensität. Wozu passt er besonders gut? Zu hellen Fleischgerichten, Fisch, Gemüse, Soßen und zu süßen Früchten wie Erdbeeren oder Mango. Warum schmeckt er so frisch? Durch die Gefriertrocknung bleiben Aroma und Struktur vollständig erhalten – ohne Salzlake oder Essig. Erlebe jetzt den Masawi Grünen Tigerpfeffer und bringe die Aromen Indiens direkt in Deine Küche.
Inhalt: 0.02 kg (350,00 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc - Creamy White Pfeffer
Herkunft & Beschreibung Der Masawi Phu Quoc Creamy White Pfeffer ist eine wahre Rarität und zählt zu den edelsten Pfeffersorten Vietnams. Gewonnen aus vollständig ausgereiften, roten Pfefferfrüchten, entsteht dieser kostbare weiße Pfeffer durch ein traditionelles Verfahren: Die Beeren werden kurz in heißem Wasser blanchiert, anschließend mehrere Tage eingeweicht und vom Fruchtfleisch befreit. Das Ergebnis sind außergewöhnlich reine, cremig-weiße Pfefferkörner mit höchster Ursprungsqualität. Die Insel Phu Quoc – bekannt für ihre vulkanischen Böden, salzhaltige Meeresluft und tropisches Klima – bietet perfekte Bedingungen für die Reifung intensiver Pfefferaromen. In sorgfältiger Handarbeit ernten ausgewählte Kleinbauern die besten Früchte, die anschließend schonend verarbeitet werden. Jeder Schritt bewahrt die natürliche Reinheit dieser besonderen Pfefferspezialität. Aroma & Geschmacksprofil intensiv aromatisch durch hohen Piperin-Gehalt von bis zu 10 % pikant, klar und angenehm scharf feine, elegante Würze ohne Bitterstoffe leicht cremige, weiche Geschmacksstruktur Verwendung Der Phu Quoc Creamy White Pfeffer eignet sich besonders für feine und helle Gerichte, bei denen die klare Pfeffernote im Vordergrund stehen darf: Fisch & Meeresfrüchte helles Fleisch wie Pute & Hähnchen frische Salate & Dressings cremige Pastasaucen Gemüsegerichte und leichte Suppen Am besten frisch gemahlen verwenden – so entfaltet er seine elegante Schärfe und den charakteristischen Phu-Quoc-Geschmack vollständig. Qualität & Herkunft Unser Creamy White Pfeffer stammt ausschließlich von kleinen, familiengeführten Pfeffergärten der Insel Phu Quoc. Die Beeren werden per Hand selektiert, vollständig gereift geerntet und besonders schonend weiterverarbeitet. Durch die traditionelle Herstellung ohne Zusatzstoffe erhältst du ein naturbelassenes Premium-Gewürz, das für Reinheit, Transparenz und Nachhaltigkeit steht. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc Spätlese Pfeffer – aromatisch & beerig
Herkunft & Beschreibung Der Masawi Phu Quoc Spätlese Pfeffer ist eine wahre Rarität aus der malerischen Inselregion Phu Quoc im Süden Vietnams. Dort, wo hohe Luftfeuchtigkeit und mildes Küstenklima perfekte Bedingungen schaffen, reifen die Pfefferbeeren besonders lange am Strauch – viel länger als in herkömmlichen Anbaugebieten. Diese traditionelle Spätlese verleiht jedem Korn ein intensiv-aromatisches Profil, das durch sorgfältige Handarbeit und generationsüberliefertes Wissen veredelt wird. Die Pfefferkörner entwickeln am Strauch ihre charakteristischen schokoladigen und beerigen Noten, die diesen Pfeffer zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis machen. Ein kostbarer Pfeffer, der Ursprung, Tradition und höchste Qualität in sich vereint. Aroma & Geschmacksprofil intensiv aromatisch mit schokoladigen Nuancen feine beerige Süße im Abgang angenehme, elegante Schärfe vollmundig und tief – typisch für echte Spätlese Verwendung Der Masawi Phu Quoc Spätlese Pfeffer ist ein vielseitiger Allrounder und ideal für: herzhafte Fleisch- und Wildgerichte kräftige Saucen und Marinaden Schmorgerichte und Ragouts Desserts wie Schokolade, Mousse oder Beerenkompositionen frisch gemahlen als Tischgewürz für puren Genuss Sein komplexes Aroma bringt Tiefe in deine Küche und verleiht alltäglichen Speisen eine luxuriöse Note. Qualität & Herkunft Wir arbeiten eng mit Kleinbauern auf Phu Quoc zusammen, die traditionelle Anbaumethoden mit nachhaltiger Bewirtschaftung verbinden. Durch faire Handelspraktiken und direkte Zusammenarbeit stellen wir sicher, dass du Pfeffer in echter Ursprungsqualität erhältst – voller Geschmack, frei von Zusätzen und mit größter Sorgfalt verarbeitet. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Masawi Rosa Pfeffer – Exotisch, mild & fruchtig (Schinusbeere)
Masawi Rosa Pfeffer besticht durch sein süß-fruchtiges Aroma und seine feine Würze. Sorgfältig per Hand geerntet in Brasilien, ideal zum Verfeinern, Garnieren und für kreative Küche. Entdecke den einzigartigen Masawi Rosa Pfeffer, auch bekannt als Schinusbeere. Mit seinem süß-fruchtigen Aroma und der zarten Würze verleiht er deinen Gerichten eine unverwechselbare Raffinesse – ideal für kreative Küche und feine Akzente. Ursprung & Qualität Unsere Rosa Pfefferbeeren stammen aus den feuchtwarmen Regionen Brasiliens und werden dort von Kleinbauern per Hand geerntet. Diese sorgfältige Verarbeitung garantiert höchste Ursprungsqualität und unterstützt nachhaltige Anbaumethoden. Aroma & Geschmack süß-fruchtig und mild dezente, leicht herbe Würze aromatische Beerenanklänge Perfekt geeignet für Geflügel, Wild, Fisch und Gemüse frische Salate, Carpaccio, Käseplatten Saucen & Cremes Desserts und dekorative Garnitur Tipp: Rosa Pfeffer nicht in der Mühle mahlen – die süße Fruchthülle kann das Mahlwerk verkleben. Stattdessen leicht zerdrücken oder ganz verwenden. FAQ – Rosa Pfeffer / Schinusbeere Ist Rosa Pfeffer echter Pfeffer? Nein, er gehört botanisch zu den Wacholdergewächsen. Wie schmeckt er? Mild, fruchtig, leicht süß und sehr aromatisch. Wie verwende ich ihn? Ganz, zerdrückt oder gemörsert – nicht in der Mühle mahlen. Wofür eignet er sich? Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Desserts, Käse und dekoratives Garnieren. Hol dir jetzt den Masawi Rosa Pfeffer und bring Exotik & Farbe in deine Küche!
Inhalt: 0.015 kg (400,00 € / 1 kg)
Masawi Roter Phu Quoc Pfeffer – selten, aromatisch & sortenrein
Herkunft & Beschreibung Der Rote Pfeffer der Insel Phu Quoc ist eine der seltensten und aromatischsten Pfefferspezialitäten Asiens. Sein Duft ist unvergleichlich: Noten von Kakao, Vanille, Beeren, Blüten und Kräutern steigen dir sofort in die Nase – ein so komplexes Aroma, dass es kaum zu beschreiben ist. Einmal probiert, wirst du keinen herkömmlichen Pfeffer mehr kaufen wollen. Phu Quoc – bekannt als der „Smaragd“ im Indischen Ozean – liegt nur wenige Kilometer von Kambodscha entfernt und ist bis heute zu über 60 % von dichtem Urwald bedeckt. Die Kombination aus vulkanischem Boden, tropischem Klima und salzhaltiger Meeresluft schafft perfekte Bedingungen für einen Pfeffer von außergewöhnlicher Intensität. Seit der französischen Kolonialzeit im 19. Jahrhundert wird Pfeffer im Süden Kambodschas und auf Phu Quoc angebaut, ursprünglich für die gehobene französische Küche. Die vollständig ausgereiften rot leuchtenden Pfefferfrüchte der Insel entwickeln ein besonders vielschichtiges Aroma und gelten unter Kennern als eine der wertvollsten Pfeffersorten Südostasiens. Aroma & Geschmacksprofil komplexes Aroma aus Kakao, Vanille und reifer Beere feine Florale Noten und Kräuteranklänge vollmundige, warme Schärfe außergewöhnlich tiefer, harmonischer Nachklang Verwendung Der Rote Phu Quoc Pfeffer eignet sich perfekt für: Steaks, Wild und Ente süße und herzhafte Marinaden Schmorgerichte und Ragouts dunkle Schokolade, Desserts und Beerenkompositionen frisch gemahlen als Tischgewürz Seine aromatische Tiefe passt ebenso hervorragend zu mediterranen Gerichten wie zu exotischer Küche. Qualität & Herkunft Auf Phu Quoc existieren schätzungsweise nur rund 50 kleine Pfeffergärten, die ausschließlich von Kleinbauernfamilien bewirtschaftet werden. Unser roter Pfeffer stammt sortenrein aus einem einzigen Garten, dessen Familie wir persönlich kennen. Die Pfefferfrüchte reifen vollständig aus und werden über 10–14 Tage täglich in der tropischen Sonne getrocknet. Anschließend werden sie sorgfältig selektiert – nur die vollen, aromatischen Körner werden weiterverarbeitet. Diese handwerkliche Sorgfalt garantiert außergewöhnliche Ursprungsqualität und macht roten Phu Quoc Pfeffer so selten und wertvoll. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Masawi Weißer Botree Kampot Pfeffer – edel, pikant & elegant aromatisch
Beschreibung & Herkunft Der weiße Botree Kampot Pfeffer zählt zu den feinsten Pfeffersorten der Welt und begeistert mit seinen eleganten, pikant-nussigen Aromen und einer frischen, zitronenähnlichen Duftnote. Jeder Pfefferkern ist das Ergebnis traditioneller Handarbeit aus der weltberühmten Kampot-Region im Süden Kambodschas – dem einzigen Gebiet weltweit mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) für Pfeffer. Bei der Herstellung werden ausschließlich vollreife Früchte verwendet. Die Pfefferkörner werden in einem aufwendigen, mehrstufigen Prozess gereinigt und langsam getrocknet – ein entscheidender Schritt, der Pilzbildung verhindert und den reinen, klaren Geschmack bewahrt. So entsteht ein weißer Pfeffer ohne jegliche Fremdnoten, rein in Aroma und Herkunft. Aroma & Geschmacksprofil pikant-nussiges Grundaroma feiner, klarer und sauberer Geschmack frische Citrus- und Zitronennoten höchster Piperin-Gehalt: ca. 8–10 % rund, harmonisch und ideal für helle, feine Gerichte Verwendung in der Küche Der weiße Kampot Pfeffer harmoniert hervorragend mit: Fisch und Meeresfrüchten Geflügelgerichten (z. B. Hähnchen, Pute, Ente) hellen Saucen und cremigen Suppen Risotto, Pasta, Kartoffelgerichten frischen Salaten und Gemüsevariationen Durch sein dezentes, elegantes Aroma hebt er feine Speisen hervor, ohne sie zu überdecken – ein idealer Pfeffer für die gehobene Küche. Inhalt 3 × 30 g Weißer Botree Kampot Pfeffer handverlesen – kontrolliert getrocknet – reine Ursprungsqualität aus Kampot, Kambodscha Besonderheiten von Masawi direkte Zusammenarbeit mit Kleinbauern in Kampot nachhaltiger, ressourcenschonender Anbau faire Arbeits- und Handelsbedingungen 100% naturbelassen – ohne Zusatzstoffe Verleihe deiner Küche das gewisse Etwas und erlebe die Faszination der authentischen Kampot-Aromen – mit dem weißen Botree Kampot Pfeffer von Masawi. Jetzt bestellen und echte Spitzenqualität genießen!
Inhalt: 0.09 kg (388,89 € / 1 kg)