Zatar - orientalische Gewürzmischung für den Mörser

Zatar - orientalische Gewürzmischung für den Mörser

Zutaten: Frisch gerösteter weißer Sesam*, Sumach, Thymian*, Berg-Oregano*, Orangenschalen*, Meersalz *aus kontrolliert biologischen Anbau

Zatar ist eine orientalische  Gewürzmischung, die man sehr oft in Syrien, Iran, Irak Türkei, aber auch in Georgien verwendet, hauptsächlich für echten Fetakäse. Die Bezeichnung ergibt sich aus dem wildwachsenden Thymianart  Za’tar genannt, dieses findet man nur in Vorderasien, es schmeckt etwas nach Thymian und mehr nach Oregano, weshalb wir in Europa meist diese beiden Kräuter als Ersatz verwenden.

Anwendung:

Vor dem Gebrauch frisch mahlen oder mörsern, als Dip, Salattopping, zum bestreuen für Fetakäse, Frischkäse, zu Tomaten, Pizza, Kartoffeln, gegrilltem Gemüse und auch als Brotgewürz verwendbar.