Masawi Rezepte – Gewürze verstehen. Küche erleben.
Unsere Rezepte verbinden europäische Alltagsküche mit südostasiatischer Gewürzkultur. Viele Gerichte entstehen auf unseren Reisen zu Produzenten in Vietnam, Kambodscha und Sri Lanka – inspiriert von Märkten, Familienküchen und traditionellem Handwerk.
Hier findest du aromatische Suppen, alltagstaugliche Hauptgerichte und saisonale Rezepte – einfach nachkochbar und voller natürlicher Aromen.
So findest du schnell das passende Rezept
Mahlzeiten
Frühstück, Suppen & Brühen, Hauptgerichte, Snacks und Desserts – für jeden Tag.
Länderküchen
Vietnam, Kambodscha, Indonesien, Sri Lanka und europäisch-asiatische Fusion.
Saisonale Küche
Wärmend im Winter, leicht im Sommer – plus Ideen für Feiertage und besondere Anlässe.
Entdecke unsere aktuellsten Rezeptideen – saisonal, aromatisch und inspiriert von echten Gewürzreisen
Rezepte
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Gedeckter Apfelmuskuchen – ein einfaches Rezept wie früher
3. September 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Backen, Winterküche, Herbst, Dessert, Kuchen
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Backen, Winterküche, Herbst, Dessert, Kuchen
Ein Glas selbstgemachtes Apfelmus, klassischer Mürbeteig und eine Prise Ceylon-Zimt: ein unkompliziertes Rezept wie früher – mit Tonkabohne, Bittermandel oder Zitrone lässt er sich immer wieder neu variieren.
Kartoffelpuffer wie früher – 3 Rezepte von klassisch bis herzhaft
1. September 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche schnelle Rezepte, Tradition, Alltagskueche, Vegetarische Rezepte, leichte Rezepte
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Vom 50 Jahre alten Grundrezept über sächsische Kartoffelpuffer mit Quark und Kümmel bis zu unserer glutenfreien Gemüsevariante mit Tzatziki: Wir zeigen Euch, wie aus einer einfachen Rezeptidee drei ganz unterschiedliche Lieblingsgerichte werden.
Klaräpfel retten & Apfelmus selber machen – altes Küchenwissen neu entdeckt
27. August 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Saison Rezepte, Alltagskueche, Meal Prep, leichte Rezepte, Nachhaltiger Haushalt
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Saison Rezepte, Alltagskueche, Meal Prep, leichte Rezepte, Nachhaltiger Haushalt
Aus reifen Klaräpfeln wird ein Vorrat wie früher: Wir kochen unser Apfelmus nach einem Rezept aus unserer Kindheit – mit Schale und Kerngehäuse, ganzen Gewürzen und der guten alten Flotten Lotte.
Gongfu Cha – warum wir Tee heute anders trinken
14. August 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🌍 Länderküche | Blog Gewürzreisen handwerk und Tradition, Grüner Tee , Teespezialitäten, Vietnam, Genuss, weißer tee, bach shantra, Tee aus Ursprungsgebieten
Rezepte | 🌍 Länderküche | Blog Gewürzreisen handwerk und Tradition, Grüner Tee , Teespezialitäten, Vietnam, Genuss, weißer tee, bach shantra, Tee aus Ursprungsgebieten
Zwölf Tage Taiwan haben verändert, wie wir Tee trinken. Mit Gongfu Cha entdecken wir heute selbst bei vertrauten Hochlandtees Aromen, die uns vorher verborgen geblieben sind.
Buntes Linsen-Dal nach unserem Freestyle
12. August 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Vegetarische Rezepte, Linsen Dal Rezept, Hülsenfrüchte
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Vegetarische Rezepte, Linsen Dal Rezept, Hülsenfrüchte
Gutes Essen braucht keine perfekte Küche.
Okara-Bratlinge mit cremiger Zucchini-Sahne-Sauce
30. Juli 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Alltagskueche, Okaraverwertung, Sojamilch selbst herstellen
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Alltagskueche, Okaraverwertung, Sojamilch selbst herstellen
Okara verwerten leicht gemacht: Knusprige Gemüsebratlinge mit Karotten, Zucchini und cremiger Zucchini-Sahne-Sauce. Nachhaltig, günstig und voller Geschmack.
Bratwurst selber machen – traditionelle Wurst mit richtig guten Gewürzen
22. Juli 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche | 🌍 Länderküche Rezepte, Kücheu.Haushalt, handwerk und Tradition, Tradition, Deutsche Küche, Saison Rezepte
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche | 🌍 Länderküche Rezepte, Kücheu.Haushalt, handwerk und Tradition, Tradition, Deutsche Küche, Saison Rezepte
Manchmal lohnt es sich, altes Küchenwissen wieder hervorzuholen. Unsere Bratwurst machen wir aus Fleisch von Bauernhöfen aus der Umgebung und einer kräftigen Mischung aus Majoran, Kümmel, Senf, Macis, Piment und Dak-Lak-Pfeffer.
No-Knead Brot nach Masawi Rezeptur
29. Juni 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Bambusprodukte, Deutschland, Backen, Küchenhelfer, schnelle Rezepte, Brot backen, Brotgewürz Balance
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 🌍 Länderküche Bambusprodukte, Deutschland, Backen, Küchenhelfer, schnelle Rezepte, Brot backen, Brotgewürz Balance
Es gibt kaum etwas Schöneres als den Duft eines frisch gebackenen Brotes. Für dieses Brot braucht Ihr weder eine Küchenmaschine noch langes Kneten. Die Zeit übernimmt die Arbeit.
Masawi Basilikum-Wildkräuter-Pesto
17. Juni 2026
Manuela Bibrach
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Wildkräuter, Pesto, Essbare Wildpflanzen, Frühlingsküche, Wildkräuter Rezepte, Basilikum
Rezepte | 🥣 Mahlzeiten | 💚Saisonale Küche Wildkräuter, Pesto, Essbare Wildpflanzen, Frühlingsküche, Wildkräuter Rezepte, Basilikum
Wildkräuter-Pesto ist die einfachste Möglichkeit, heimische Kräuter haltbar zu machen. Mit Basilikum, Giersch und Brennnessel entsteht ein aromatischer Genuss für Brot, Pasta und Kartoffeln.
Rezepte entstehen auf Reisen.
In unseren Gewürzreisen nehmen wir dich mit zu Produzenten, Ernten und Handwerk – und zeigen, warum echte Ursprungsqualität den Unterschied macht.
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