Koriandersaat

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  • EG015
  Vorkommen: Koriander gehört zu den ältesten Pflanzen der Welt, in Ausgrabungen der... mehr
Produktinformationen "Koriandersaat"

 

Vorkommen:

Koriander gehört zu den ältesten Pflanzen der Welt, in Ausgrabungen der Jungsteinzeit hat man schon Koriandersamen gefunden. Das geht etwa in die Zeit 7000 Jahre vor Christus. Es gibt 2 Arten von Koriander einmal den Europäischen und einmal den Indischen. Die Inhaltsstoffe und der Geschmack sind etwas unterschiedlich. Der Indische hat eher eine orangenartige Note. Man unterscheidet diese in der Farbe und Größe, der europäische ist größer und rund ca.5mm und in gelbe bis braune Farbe, der indische ist kleiner etwas oval und hellere Farbe. Hauptanbauländer sind Marokko, Österreich, Rumänien, Frankreich, sowie Indien, Sri Lanka, Indonesien u. a.

Bitte Koriandersamen nur als ganze Saat kaufen, da die ätherischen Öle sehr schnell flüchtig sind.

Verwendung:

Koriandersamen passen zu fast allen Gerichten und Gewürzen insbesondere aber zu diesen wie Bohnengerichte, Kuchen und Gebäck, Fischgerichte, Obst, Linsen, Schweinefleisch, Geflügel, Kartoffeln, und zu sehr vielen Gewürzmischungen.

 

Harmoniert sehr gut mit Kreuzkümmel, Piment, Gewürznelken, Kardamom, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Fenchelsamen, Dill, Chilis und mit Pfeffer.

 

Aus kontrolliert biologischen Anbau in der Ukraine

 

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26.01.2020

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