Goldfingermix - Kurkuma Latte für den Mörser

Goldfingermix - Kurkuma-Latte

Zutaten:
Kurkuma*, Ingwer*, Galgant*, Kardamom* *aus kontrolliert biologischen Anbau

Goldfingermix ist eine Zusammenstellung der wichtigsten Heilpflanzen aus der Küche, die alle vier miteinander botanisch verwandt sind und sich hauptsächlich über fingerdicke Rhizome vermehren, daher der Name. Kardamom, Ingwer, Galgant und auch Kurkuma wachsen auf sumpfigen und fruchtbaren Böden, am besten gedeihen sie am Rande von Regenwäldern im Schatten der großen Dschungelbäume, da dort die Feuchtigkeit in der Tropenhitze am besten gehalten wird. Im natürlichen Anbau haben diese Pflanzen einen außergewöhnlich hohen Anteil an Nährstoffen, Mineralien und Antioxidantien. Wir haben Kardamom Anbau in Regenwäldern von Nordvietnam und in Westsumatra selbst gesehen. Kurkuma, Galgant und Ingwer werden in ganz Südostasien auf Feldern neben dem Nassreisanbau angebaut.

Anwendung:
Vor dem Gebrauch frisch mahlen oder mörsern und für Linsengerichte, Kichererbsen, und anderen Gemüsegerichten gut geeignet. Passt aber auch zu allen Fleischgerichten vorbeugend regelmäßig eingesetzt, helfen diese Gewürze optimal unser Immunsystem zu stärken und Entzündungen zu lindern.

Rezeptempfehlung:
Kurkuma-Latte 1 L Hafermilch (oder Kuhmilch u. a. Milcharten) 1Tl Goldfingermix fein mahlen und in die Milch einrühren und 20min ziehen lassen. auf ca. 80°C erhitzen und 1Tl regionalen Bienenhonig einrühren und zum Servieren eine Prise frischgemahlenen Pfeffer darüber streuen. Super lecker und sehr gesund gerade in der Winterzeit!